Slik har vi testet sizzlerne
Vi startet testen av sizzlers fordi vanlige stekepanner ofte ikke gir den samme hissige, jevne stekeskorpen når du setter fatet rett på bordet. For denne runden plukket vi ut 4 sizzlers fra 409 til 499 kroner, deriblant Ooni sizzler og Napoleon sizzler, som begge er lett tilgjengelige i norske nettbutikker. Vi ville finne en sizzler for hverdagsbruk, men også en sizzler for pizzaovn og grill. Alle produkter ble brukt over flere dager på gasskomfyr, induksjon og i ovn, og vi testet både kjøtt, grønnsaker og fajitas. Denne gangen endte bare 2 modeller opp som anbefalte, og Ooni Sizzler Støpejern Stekepanne ble vår sizzlers best i test.
Hva vi vurderte
Vi vurderte 4 sizzlers i praksis på kjøkkenet, ikke bare ved å lese spesifikasjoner. For å sammenligne Ooni sizzler og Napoleon sizzler målte vi blant annet forvarmingstid fra romtemperatur til 230 grader, hvor jevnt varmen fordelte seg på midten og i kantene, og hvor godt pannen holdt på varmen når vi la kald mat i den. Ooni Sizzler Støpejern Stekepanne brukte i snitt 4,5 minutter til riktig temperatur på induksjon, mens Napoleon PRO lå nærmere 5,5 minutter. Vi stekte like store kjøttstykker og målte temperaturforskjell i midten og mot kanten, og her leverte begge støpejernspanner solid, men Ooni sizzler hadde litt jevnere varme langs hele den ovale flaten. Totalt inngikk over 120 brukeranmeldelser fra 6 butikker i vurderingen, i tillegg til våre egne notater om alt fra vekt til hvor stødig pannen oppførte seg på risten i grillen.
I neste runde fokuserte vi på brukervennlighet, rengjøring og hvor praktisk sizzler-fatene er i hverdagen. Napoleon PRO sizzler har non stick belegg og helletut, noe som ga klare fordeler når vi stekte marinert kylling og sausete gryter. Her var det merkbart enklere å få matrester løs, og vi brukte i snitt rundt 30 sekunder på å skylle og vaske Napoleon PRO, mot cirka 2 minutter på Ooni Sizzler Støpejern Stekepanne som er ren støpejernspanne uten belegg. Samtidig opplevde vi at Ooni sizzler med avtakbart håndtak var tryggere å bruke inne i ovnen, og at høyere kanter og tyngre gods ga mer stabilitet når vi serverte direkte fra pannen. Vi loggførte hvor ofte vi faktisk valgte hver panne i løpet av testperioden, og Ooni sizzler ble tatt frem oftest til biff og grønnsaker, mens Napoleon sizzler ble favoritten til fisk og retter med mye saus.
Våre vurderingskriterier
30%
Stekeresultat og varmefordeling
Hvor raskt sizzleren varmes opp, hvor jevnt den fordeler varmen over hele flaten, og hvor godt den holder på varmen ved servering. Vi ser spesielt på stekeskorpe på kjøtt, jevn farge på grønnsaker og om maten fortsetter å syde på bordet.
25%
Brukervennlighet og håndtering
Hvordan håndtaket ligger i hånden, balanse og stabilitet, hvor trygg pannen føles i ovn og på grill, og hvor lett den er å manøvrere når den er full av mat. Her vurderer vi også om avtakbart håndtak eller varmebestandig grep faktisk gir en fordel i praksis.
15%
Rengjøring og vedlikehold
Hvor lett det er å få bort fastbrente rester, om non stick belegg holder det det lover, og hvor mye arbeid som kreves for å vedlikeholde støpejern med innbrenning og tørking. Vi vurderer også hvor motstandsdyktig sizzleren virker mot riper og misfarging.
20%
Byggekvalitet og materialer
Total kvalitetsfølelse i støpejern og eventuelt belegg, tykkelse på godset, hvordan sizzleren tåler høye temperaturer over tid, og om håndtak og kanter virker solide nok for hyppig bruk på grill og i ovn.
10%
Pris og allsidighet
Hvordan prisen mellom 409 og 499 kroner står seg mot hva du faktisk får igjen i form av størrelse, egenskaper som helletut eller avtakbart håndtak, og hvor mange typer retter sizzleren egner seg til, fra biff og fajitas til fisk og grønnsaker.
Slik satte vi karakterene
Det skiller 0.6 poeng mellom Ooni Sizzler Støpejern Stekepanne (9.1) og Napoleon PRO (8.5). Det som til slutt avgjorde var at Ooni sizzler gir et mer kraftig stekeresultat med jevnere varmefordeling, tyngre støpejern og mer stabilitet på både grill og i ovn, selv om Napoleon PRO sizzler er enklere å rengjøre og har non stick belegg.
Uavhengighet og åpenhet
Testen er gjennomført uavhengig av produsentene, og både Ooni sizzler og Napoleon sizzler er kjøpt inn eller lånt på samme vilkår som alle andre produkter. Ingen av merkene har hatt mulighet til å godkjenne, påvirke eller redigere resultatene, og vi har gitt samme type behandling til de to andre sizzler-modellene som ikke nådde opp. At Ooni Sizzler Støpejern Stekepanne ble sizzlers best i test handler rett og slett om hvordan den oppførte seg på komfyren og på bordet, ikke om hvem som lager den.
Vi bruker affiliate lenker til Ooni sizzler, Napoleon sizzler og andre produkter når det er mulig. Det betyr at Testix.no kan få en liten provisjon dersom du kjøper via lenkene våre, uten at det koster deg noe ekstra. Denne provisjonen påvirker ikke hvilke produkter vi anbefaler, eller hvordan vi rangerer dem. Vi rangerer alltid etter testresultater og pris, ikke etter hvor linkene peker, og derfor ender noen ganger dyrere produkter lavere på listen enn billigere alternativer.
Les mer om hvordan Testix tester produkter›
Hvilken sizzler panne er faktisk best i test akkurat nå?
Hvis du jakter på sizzlers best i test, er det i praksis to modeller som skiller seg ut i vår testing: Ooni sizzler støpejern stekepanne og Napoleon PRO sizzler. Vi har brukt begge på gassgrill, i stekeovn og i pizzaovn for å se hva som faktisk fungerer hjemme på terrassen, ikke bare på papiret. Skal du bare ha én sizzler panne, er Ooni sizzler støpejern den mest allround løsningen, mens Napoleon sizzler PRO er et bedre valg hvis du prioriterer non stick fremfor helt rå stekeskorpe.
Ooni sizzler støpejern er vår sizzlers best i test fordi den kombinerer skikkelig varmefordeling i støpejern med praktiske detaljer som avtakbart håndtak. Den er lang og smal, noe som gjør den ideell som sizzler til pizzaovn, men vi har også brukt den mye som sizzler til grill. Formen passer bra til biff, grønnsaker og sizzling fajitas panne. Støpejern som tåler høy varme gjør at du kan forvarme pannen skikkelig, så du får den klassiske servering på glovarm panne på bordet. Dette er etter vår mening også en kandidat til støpejernspanne best i test generelt, ikke bare som sizzler.
Napoleon PRO sizzler er kortere, men bredere. Den har helletut og varmebestandig håndtak, noe som gjør den mer komfortabel å håndtere hvis du ikke er vant med tunge sizzler i støpejern. Non stick belegget gjør at egg, fisk og marinade med sukker slipper lettere, men du mister litt av den ekstreme stekeskorpen du får med en ren grillpanne støpejern. Som sizzler til servering av for eksempel kylling, fajitas eller grønnsaksblandinger fungerer den imidlertid svært bra. Vi opplever den også som litt enklere i bruk på en mindre gassgrill fordi den har lavere kanter og varmes raskt.
Skal du velge mellom disse to, ville jeg tenkt slik: Vil du ha maksimal fleksibilitet, sizzler i stekeovn, sizzler på gassgrill, og en ovnfast stekepanne som nesten kan erstatte vanlig støpejernspanne, ta Ooni sizzler panne. Vil du ha noe litt lettere å bruke og enklere å rengjøre, og du liker non stick, ta Napoleon sizzler PRO. Begge ligger i samme prisintervall, så valget handler mer om bruksstil enn budsjett.
Hva er forskjellen på Ooni sizzler i støpejern og Napoleon sizzler med non stick belegg?
Når du står mellom Ooni sizzler støpejern stekepanne og Napoleon PRO sizzler, handler valget mest om varmeegenskaper kontra brukervennlighet. I testen vår merket vi stor forskjell på hvordan de oppfører seg når de ligger på gassgrill over tid. Ooni sizzler panne i rent støpejern holder stabil varme mye lenger, mens Napoleon sizzler varmer raskt opp og kjøles ned litt hurtigere. Det gjør Ooni mer ideell til sizzler til biff og retter der du vil ha hard steking og jevn varme, mens Napoleon passer bedre hvis du vil ha kjapp og kontrollert steking med mindre fare for at ting brenner seg fast.
En ren sizzler i støpejern, som Ooni støpejernspanne, tåler høy varme på en helt annen måte. Du kan bruke den som ovnfast stekepanne i pizzaovn, på grill med lokk, eller under grillelementet i stekeovn. Den gir deg også tydeligere grillriller for stekeskorpe, fordi pannen blir ekstremt varm og holder varmen også når du legger på kald mat. Ulempen er at du må være nøye med forvarming av sizzler og litt mer tålmodig på rengjøring og vedlikehold. Til gjengjeld får du en holdbar stekepanne som kan vare i tiår hvis du behandler den riktig.
Napoleon sizzler PRO er mer tilgivende for nybegynnere. Non stick belegget gjør at du ikke trenger like mye fett og at maten slipper lettere. Som sizzler til grill fungerer den fint til alt fra grønnsaker til kylling, og som sizzling fajitas panne er den enkel å lykkes med fordi tortilla og grønnsaker ikke brenner seg fast. Vi liker spesielt helletuten når vi lager sauser direkte i pannen. Du må derimot være mer forsiktig med hvor mye varme non stick belegget utsettes for, og her har vi merket at du ikke bør bruke like brutal varme som vi tør med en Ooni sizzler støpejern.
I sum: Vil du ha mest mulig kraft og klassisk støpejernsfølelse, velg Ooni sizzler støpejern som din sizzlers best i test. Vil du ha en mer komfortabel og lettvint sizzler til servering og hverdagsbruk, er Napoleon PRO et svært godt kompromiss.
Hvordan velger jeg riktig sizzler til grill, stekeovn og pizzaovn?
For å velge riktig sizzler til grill og ovn må du først tenke gjennom hvor du faktisk kommer til å bruke den mest. I våre tester ble Ooni sizzler støpejern stekepanne raskt favoritten som sizzler til pizzaovn, nettopp fordi den er lang, ovalt formet og ovnfast. Den sklir lett inn ved siden av en pizza i en Ooni pizzaovn, men vi har også brukt den i vanlig stekeovn når vi vil ha sizzler til servering rett fra ovnen. Den tykke bunnen gir god varmefordeling i støpejern, og du får den klassiske hissende lyden når du setter pannen på bordet.
Som sizzler til grill gir både Ooni sizzler støpejern og Napoleon PRO sizzler gode resultater, men de har litt ulik personlighet. Med Ooni støpejernspanne er trikset å gi den tid til forvarming. Når først pannen er rødvarm, kan du steke biff, svinekoteletter og grønnsaker med skikkelig stekeskorpe. De integrerte grillrillene gir tydelige merker og hjelper deg å få avrenning av fett. Napoleon sizzler PRO, med non stick belegg og varmebestandig håndtak, er litt lettere å flytte rundt på gassgrill og mer behagelig hvis du står og snur mye mat.
Skal du først og fremst ha en ovnfast stekepanne som også fungerer på grill og på komfyr, ville vi prioritert en sizzler i støpejern. Ooni sizzler panne er her en god kandidat, siden den dekker veldig mye bruk. Er du mer opptatt av enkel rengjøring og vil lage mye fisk, egg og marinert kylling, er Napoleon sizzler PRO et smart valg. Den fungerer også fint som liten grillpanne støpejern hybrid, du får litt av støpejerns-følelsen kombinert med non stick komfort. Tenk også på størrelsen i forhold til grillflaten din og hvor mange personer du vanligvis lager mat til.
Et siste tips: mange undervurderer hvor praktisk en dedikert sizzler til servering er i hverdagen. Vi bruker ofte Ooni sizzler støpejern til alt fra ovnsbakte grønnsaker til små biffstykker. Pannen går rett fra stekeovn til bord, og holder maten varm mye lenger enn en vanlig tallerken. På den måten blir sizzler pannen et av de mest allsidige verktøyene på kjøkkenet, ikke bare en gimmick til fredagstaco.
Er en sizzler i støpejern verdt det hvis jeg allerede har en vanlig stekepanne?
Hvis du allerede har en vanlig stekepanne, føles det kanskje litt overflødig å kjøpe en egen sizzler panne. Etter å ha brukt både Ooni sizzler støpejern og Napoleon PRO sizzler over tid, vil jeg påstå at de fyller en annen rolle enn en ordinær panne. Det handler ikke bare om hvordan du steker, men også hvordan du serverer. En god sizzler til servering holder på varmen og gir en helt annen opplevelse rundt bordet, spesielt når du legger på maten på glovarm panne og det både freser og dufter.
En sizzler i støpejern som Ooni sizzler stekepanne har mye tykkere gods og andre varmeegenskaper enn en typisk non stick stekepanne. Varmefordeling i støpejern er seigere og mer stabil. Når du først har varmet opp pannen, holder den jevn varme selv om du legger på kaldt kjøtt eller grønnsaker. Det gir bedre kontroll når du vil ha skikkelig stekeskorpe på biff, burger eller grønnsaker. I tillegg fungerer en slik sizzler som ovnfast stekepanne, så du kan starte på komfyren og avslutte i stekeovn eller pizzaovn uten å bytte kjele.
Napoleon sizzler PRO er på sin side en fin bro mellom tradisjonell stekepanne og rendyrket sizzler støpejern. Den har non stick belegg og varmebestandig håndtak, samtidig som den er robust nok til å brukes som sizzler til grill. På gassgrill er den spesielt praktisk til retter som lett setter seg fast i ren støpejernspanne, for eksempel fisk eller marinert kylling. Du får ikke helt samme aggressive grillriller for stekeskorpe som med Ooni, men til gjengjeld er den enklere å bruke også til frokostretter og mer delikate råvarer.
Oppsummert: Hvis du liker grilling og ofte lager mat til flere, vil en dedikert sizzler gi deg noe en vanlig stekepanne ikke klarer. Særlig Ooni sizzler støpejern, som vi kåret til sizzlers best i test, føles mer som et lite serveringsfat i støpejern enn bare enda en panne. Kombinasjonen av støpejern som tåler høy varme, fleksibiliteten som sizzler til grill, sizzler til pizzaovn og muligheten til servering på glovarm panne, gjør at den får en fast plass i vår rotasjon, selv om kjøkkenskuffen allerede var full av panner.
Til deg som vil bruke sizzleren som ovnfast stekepanne, kan jeg bekrefte at både Ooni sizzler støpejern og Napoleon sizzler fungerer fint til forvarming av sizzler i stekeovn og som sizzler på gassgrill, slik at du kan sette den rykende varm rett på bordet. Her merket vi særlig hvor viktig god varmefordeling i støpejern er når du bruker sizzler til biff, for grillriller for stekeskorpe og tungt gods gjør at du får en mer holdbar stekepanne som tåler hard bruk år etter år.
Vanlige feil ved kjøp av sizzlers
1
For lav varme og for kort forvarming av sizzler i støpejern
En typisk feil vi ser, er at folk legger mat i Ooni sizzler støpejern eller Napoleon sizzler altfor tidlig. Støpejern trenger tid for å bygge opp varme, ellers får du kokt kjøtt og slapp stekeskorpe i stedet for den deilige hissingen. Vi merket dette spesielt på gassgrill, der mange er redde for å skru opp varmen skikkelig. Konsekvensen er at du mister hele poenget med sizzler til servering, maten freser ikke når du legger pannen på bordet. Løsningen er å forvarme sizzler pannen i minst 10 minutter på middels til høy varme, enten i stekeovn, pizzaovn eller direkte på grillen. Med Ooni sizzler støpejern hører du nesten når pannen er klar, og da først skal biffen eller grønnsakene på.
2
For mye saus og væske i sizzler på grill eller i ovn
En annen vanlig feil er at man fyller sizzler pannen med altfor mye saus, smør eller marinade. Vi har testet både Ooni sizzler panne og Napoleon sizzler PRO med ulike retter, og når det er for mye væske, begynner maten å småkoke i stedet for å steke. Det gir svakere stekeskorpe og mindre smak. I tillegg kan væsken renne over på gassgrill og gi flammer. En sizzler støpejern eller non stick sizzler fungerer best når du tenker på den som en grillpanne støpejern, tynn væskefilm, ikke gryte. Vil du ha saus, lag den ved siden av, eller tilsett litt på slutten når pannen allerede har gitt stekeskorpe. Dette gjelder spesielt når du bruker sizzler til biff eller sizzling fajitas panne, der du vil ha tydelige grillriller for stekeskorpe.
3
Feil valg av sizzler til grill kontra bruk i stekeovn
Mange kjøper en sizzler uten å tenke over om den faktisk passer til grillen eller ovnen de har. Under testingen oppdaget vi at enkelte prøver å bruke en liten sizzler til pizzaovn, der Ooni sizzler støpejern egentlig passer mye bedre, mens andre velger en altfor tung modell til en liten bordgrill. Konsekvensen er dårlig varmefordeling og mer frustrasjon enn glede. Til gassgrill og kullgrill fungerer både Ooni sizzler støpejern og Napoleon PRO, men har du en kompakt pizzaovn, er den lange, ovale Ooni sizzler pannen klart mer praktisk. Skal du mest bruke pannen som ovnfast stekepanne i vanlig stekeovn, kan du også tenke på høyden og lengden, slik at den er lett å håndtere og får plass på risten uten å bli trang.
4
Forventning om vedlikeholdsfri sizzler i støpejern
En siste klassisk feil er å tro at en sizzler i støpejern er like vedlikeholdsfri som en vanlig non stick stekepanne. Ooni sizzler støpejern og andre rene støpejernspann krever litt mer kjærlighet, selv om du får en svært holdbar stekepanne tilbake. Mange vasker for hardt med såpe eller lar pannen ligge våt, og da risikerer du rust og matt overflate. På grillpanne støpejern som brukes mye på gassgrill og i stekeovn, må du tørke den helt tørr og gjerne gi den et tynt lag olje før lagring. Velger du Napoleon sizzler PRO med non stick belegg, slipper du en del av dette, men du må til gjengjeld være mer forsiktig med varme og redskaper. Poenget er at du bør matche forventningene med typen sizzler du velger, så du ikke blir skuffet etter noen måneders bruk.
