Slik har vi testet eggepannene
Vi startet testen av eggepanner fordi vi var lei av ujevnt stekte speilegg og pannekaker som alltid fester seg i kanten. I denne runden gikk vi systematisk gjennom 16 modeller, fra enkle budsjettpanner til gjennomførte premiumvalg som Le Creuset eggepanne i rustfritt stål. Prisene spenner fra 32 kroner til 1078 kroner, så vi ville se hvor mye kvalitet du faktisk får for pengene. Vi har stekt egg til frokost, restemiddager sent på kvelden og hurtige lunsjer på både induksjonstopp og gassovn. Vilde eggepanne, Skeppshult eggepanne, Ibili eggepanne og flere mindre kjente merker ble sammenlignet side om side, for å finne eggepanner best i test for norske kjøkken.
Hva vi vurderte
For å kunne rangere eggepanner best i test målte vi først hvor jevnt varmefordelingen var. Alle pannene ble testet på både induksjonstopp og keramisk platetopp, med termometer i flere punkter i pannen. Der scoret Le Creuset eggepanne jevnt høyt, mens noen tynne aluminiumsmodeller fikk tydelige varmeflekker. Vi stekte mer enn 150 egg totalt og noterte hvor lett de slapp i kantene, om plommen holdt formen, og hvor enkel pannen var å manøvrere med én hånd. Vilde eggepanne med 7 hull skilte seg særlig ut ved at alle hullene ga omtrent lik stekeskorpe, også ved lav til middels varme.
Vi hentet også inn brukerdata. Totalt har vi analysert rundt 600 kundeanmeldelser fordelt på 15 nettbutikker, fra store aktører til mindre nisjebutikker. Der fikk vi mye innsikt i hvor godt non stick belegg holder etter ett år, og hvor ofte håndtak løsner eller blir for varme. Skeppshult eggepanne i støpejern fikk ros for soliditet og stabilitet, men flere nevnte vekten som et minus. Ibili eggepanne med bjørnefasong fikk mange kommentarer fra småbarnsforeldre som liker at eggene blir mer «morsomme», men noen savnet tykkere bunn. Vi sammenholdt disse erfaringene med våre egne praktiske tester av rengjøring, håndtering i oppvaskkum og hvor pent pannene holder seg etter gjentatt bruk.
Våre vurderingskriterier
30%
Stekeresultat og varmefordeling
Hvor jevnt egget stekes, om plommen holder fasongen, hvor raskt pannen blir varm og om det oppstår varmeflekker. Vi målte temperaturforskjeller på tvers av pannen og vurderte både speilegg og små pannekaker.
25%
Non stick og slitestyrke
Hvor lett egg og røre slipper, både med og uten fett. Vi testet med plast- og trespade, og vurderte hvor motstandsdyktig belegget er mot riper over tid, basert på både egne forsøk og hundrevis av brukeranmeldelser.
20%
Brukervennlighet og ergonomi
Vekt, balanse og håndtakskomfort, inkludert hvor varmt håndtaket blir under bruk. Vi sjekket om hengeløkke er praktisk, om avtakbart håndtak som på Skeppshult eggepanne fungerer godt, og hvor enkelt det er å snu eller løfte pannen med én hånd.
15%
Rengjøring og vedlikehold
Hvor lett pannen er å rengjøre for hånd, om den faktisk tåler oppvaskmaskin slik som Ibili eggepanne og Le Creuset eggepanne, og hvor mye ekstra stell støpejern krever sammenlignet med rustfritt stål og aluminium.
10%
Pris, garanti og byggekvalitet
Sammenheng mellom prisnivå og opplevd kvalitet. Vi vurderte tykkelse på bunnen, materialvalg, garantivilkår og hvor solid pannen kjennes. Vi så spesielt på om de dyreste modellene faktisk leverer merkbar merverdi i hverdagsbruk.
Slik satte vi karakterene
Det skiller 1.6 poeng mellom Vilde Eggpanne 7-Hulls Granitt 26 cm (9.1) og Le Creuset 3-Ply Stainless Steel Non-Stick 20 cm (7.5). I praksis var det to ting som avgjorde: For det første gir Vilde eggepanne en svært effektiv og jevn stekeprosess når du vil lage flere egg samtidig, noe som gjør frokosten langt mer effektiv for familier. For det andre opplevde vi at kombinasjonen av pris, funksjon og faktisk non stick ytelse over tid ga Vilde eggepanne et klart fortrinn sammenlignet med den dyrere Le Creuset eggepanne, selv om Le Creuset leverer bedre varmefordeling i selve stekeflaten.
Uavhengighet og åpenhet
Testix.no er en uavhengig forbrukerside, og alle vurderinger i denne testen er gjort av vår egen redaksjon. Vi kjøper mange produkter selv, og når vi får låne eller tilsendt produkter, som for eksempel Skeppshult eggepanne eller Le Creuset eggepanne, stiller vi ingen garanti om omtale eller rangering. Ingen produsenter eller butikker har fått se resultatene på forhånd, og de kan ikke betale seg til en bedre plassering. Når vi kårer Vilde eggepanne til testvinner, er det basert på våre målinger, erfaringer på kjøkkenbenken og innsamlede brukeranmeldelser, ikke på markedsføringsbudsjett. Målet er å gi en ærlig oversikt over eggepanner best i test for vanlige norske husholdninger.
For å finansiere arbeidet bruker vi noen ganger såkalte affiliate lenker til nettbutikker som selger produktene vi anbefaler, for eksempel til Ibili eggepanne, Skeppshult eggepanne eller Le Creuset eggepanne. Hvis du klikker på en slik lenke og handler, kan vi få en liten provisjon uten at det koster deg noe ekstra. Disse avtalene påvirker ikke hvilke produkter som testes, hvordan vi vurderer dem eller hvilke modeller som havner øverst på listen. Vi oppdaterer testene jevnlig når priser endres eller nye modeller kommer på markedet, slik at anbefalingene våre skal være mest mulig relevante og troverdige.
Les mer om hvordan Testix tester produkter›
Hvilken eggepanne er faktisk best i test for en vanlig familie?
Når vi har testet eggepanner best i test for en vanlig familie, er det tydelig at behovene spriker mer enn produsentene later som. En småbarnsfamilie som lager fire til seks speilegg på en travel mandagsmorgen trenger noe annet enn studenten som bare vil ha en liten stekepanne til egg på hybelen. I vår eggepanne test havnet Vilde Eggpanne 7-Hulls Granitt 26 cm øverst på listen, nettopp fordi den dekker mange behov samtidig. Denne Vilde eggepanne gir deg sju like store felt, noe som gjør det utrolig enkelt å lage mange egg raskt uten at de flyter inn i hverandre.
For deg som vil ha den beste eggepanne til hverdags, handler det ikke bare om belegg, men om varmefordeling i stekepanne, balanse på komfyren og hvor lett den er å manøvrere med én hånd. Vilde eggepanne er en typisk non stick eggepanne med fokus på praktisk bruk, men den føles ikke billig. Samtidig merker du fort at dette ikke er en panne for avansert steking hvor du vil ha høy varme og kraftig stekeskorpe. Til omelett, speilegg og små lapper fungerer den derimot overraskende bra. Du får jevn brunfarge når du ikke gasser på med for høy varme.
Skeppshult Walnut 23 cm er motsatsen, en støpejern eggepanne som ligger tungt og stabilt på platen. Den krever mer tålmodighet, men belønningen er bedre stekeskorpe og mer kontroll over steking av speilegg når du først har blitt vant til den. I vår praktiske test likte vi Skeppshult eggepanne best på gassovn og induksjonstopp, der du raskt kan justere varmen. Dette er ikke den raskeste veien til frokosten, men den mest robuste.
For deg som vil ha en rustfri eggepanne, skilte Le Creuset 3-Ply Stainless Steel Non-Stick 20 cm seg ut. Denne Le Creuset eggepanne er dyr, men gir svært god respons på varmeregulering, spesielt på induksjon. Den passer deg som bytter ofte mellom å steke egg, små porsjoner kjøtt og grønnsaker. Konklusjonen vår er at det ikke finnes én beste eggepanne for alle, men for en vanlig familie som først og fremst lager egg, er Vilde Eggpanne 7-Hulls Granitt 26 cm det mest fornuftige totalvalget.
Hvilken eggepanne er best til induksjon, gass og ulike komfyrtyper?
Når vi ser på eggepanne til induksjon, gassovn og keramisk topp, er det alltid kombinasjonen av materiale og bunnkonstruksjon som avgjør opplevelsen. I vår eggepanne test var det spesielt Le Creuset 3-Ply Stainless Steel Non-Stick 20 cm som skilte seg ut på induksjon. Denne Le Creuset eggepanne har en flerlags rustfri konstruksjon med god tykkelse, som gjør at varmen fordeles jevnt og du slipper de typiske varmeflekkene du ofte får med en billig eggepanne. Den responderer raskt når du skrur opp og ned, noe som er gull verdt når du vil unngå at eggene brenner seg fast.
Skeppshult Walnut 23 cm, altså Skeppshult eggepanne i støpejern, er på sin side kongen på gassovn. Den tykke bunnen holder på varmen og gir deg forutsigbar steking, selv når gassflammen ikke er helt jevn. På induksjon fungerer denne støpejern eggepanne også veldig bra, men du må være klar over at den bruker litt lenger tid på å bli varm. Til gjengjeld får du en stabil og rolig varme som er ideell når du skal steke egg uten å brenne seg fast, særlig om du bruker nok fett og lar pannen forvarme skikkelig.
For små kjøkken og hybler testet vi Mini Eggestekepanne Non Stick Tegneserie Liten. Denne lille eggepanne er en typisk non stick eggepanne som først og fremst er laget for én porsjon. Her er det viktig å sjekke at din egen komfyrtype støttes, da slike små universale panner ofte ikke er optimale til induksjon. På vanlig keramisk topp går det fint så lenge du ikke har for stor kokeplate. Som ren liten stekepanne til egg er den praktisk, men ikke like allsidig som en Le Creuset eggepanne i rustfritt stål.
Ibili Bear Shape 14 cm er derimot bedre tilpasset flere varmekilder. Denne Ibili eggepanne fungerer på induksjonstopp, støpejernstopp, gassovn og keramisk platetopp, og passet godt i test for foreldre som vil la barna steke sitt eget speilegg på en trygg måte. Oppsummert, skal du velge eggepanne til induksjon som kan brukes til mer enn bare egg, er Le Creuset 3-Ply den mest gjennomførte løsningen, mens Skeppshult Walnut troner når du virkelig vil utnytte gass eller klassisk støpejernstopp.
Hva bør jeg velge mellom non stick, støpejern og rustfritt stål til steking av egg?
Valget mellom non stick eggepanne, støpejern eggepanne og rustfri eggepanne handler mer om brukervaner enn om én objektiv fasit. I vår eggepanner best i test gjennomgang har vi brukt tid på å lage både speilegg, omelett og små pannekaker i alle typene, for å se hva som faktisk fungerer i et travelt kjøkken. En non stick eggepanne som Vilde Eggpanne 7-Hulls Granitt 26 cm er ekstremt lettvint når du vil lage mange egg på kort tid. Du trenger lite fett og får pen form på eggene, særlig om du liker at plommen er hel og hviten ikke flyter utover.
Ulempen er at selv det mest slitesterkt belegg til slutt vil slites ned, spesielt om du bruker metallredskaper eller vasker for hardt. Mini Eggestekepanne Non Stick Tegneserie Liten er et godt eksempel på en billig eggepanne du kan bruke mye uten å være så redd for levetiden. Men du merker tydelig at varmen ikke fordeles like jevnt som i tyngre panner, og du får lettere ujevn steking om platen er litt lunefull. Fordelen er at den er så lett at selv barn fint kan håndtere den som sin egen lille stekepanne til egg.
Skeppshult Walnut 23 cm representerer den klassiske støpejern eggepanne. Den krever innbrenning og riktig vedlikehold, men når du gjør dette skikkelig, bygger du opp et naturlig belegg som gjør det mulig å steke egg uten at de sitter fast, i hvert fall om du bruker nok fett. I test merket vi at du må jobbe litt mer med varmejustering, men resultatet blir mer smak og bedre stekeskorpe, særlig på omelett og små potetkaker. En Skeppshult eggepanne føles mer som et verktøy for deg som liker å lage mat, ikke bare varme opp.
Le Creuset 3-Ply Stainless Steel Non-Stick 20 cm er litt midt mellom verdenene. Denne Le Creuset eggepanne i rustfritt stål med non stick belegg gir deg styrken og responsen fra stål, samtidig som du får den lettvinte rengjøringen fra belegg. Bare vær klar over at rustfri eggepanne generelt krever mer presis varmebruk. For deg som vil ha én panne til egg, saus og små steker, er dette en svært anvendelig løsning, selv om prisen er høyere enn resten av feltet.
Hvordan velge riktig størrelse på eggepanne til én, to eller fire personer?
Størrelse på eggepanne er undervurdert i valgprosessen. I vår eggepanne test opplevde vi at mange kjøper for stor panne til små porsjoner. Når du skal lage én omelett eller ett speilegg, er en altfor stor panne rett og slett upraktisk. Mini Eggestekepanne Non Stick Tegneserie Liten og Ibili Bear Shape 14 cm er gode eksempler på små panner som faktisk gjør hverdagen enklere. En slik Ibili eggepanne på 14 cm er ideell som egen liten stekepanne til egg for barna eller til deg som bare vil ha en kjapp frokost uten å hente frem den store stekepannen.
For to personer er Le Creuset 3-Ply Stainless Steel Non-Stick 20 cm en mer fleksibel størrelse. Denne Le Creuset eggepanne på 20 cm gir akkurat nok plass til to til tre speilegg eller en generøs omelett, uten at du mister kontroll på varmen. Den sitter godt selv på mindre kokeplater, og varmefordeling i stekepanne var et av punktene der den scoret høyt hos oss. Den er også høy nok i kanten til at du kan vende omelett og røre uten at det renner over.
Til fire personer og oppover er Vilde Eggpanne 7-Hulls Granitt 26 cm rett og slett det mest effektive verktøyet vi har testet. Denne Vilde eggepanne gir deg sju separate hull, så du kan lage sju speilegg eller små lapper samtidig. Det høres kanskje litt gimmick ut, men i praksis er det fantastisk på travle morgener. Du slipper å stå og dytte egg rundt i en stor panne og du får jevn form og lik steketid på alle.
Skeppshult Walnut 23 cm plasserer seg i kategorien allround for to til tre personer. Som støpejern eggepanne er den tung, men diameter på 23 cm gir deg nok plass til flere egg eller en stor omelett, uten at pannen blir uhåndterlig. Skal du ha én beste eggepanne til både egg, små gryteretter og bruning av kjøtt, vil mange trives bedre med denne størrelsen enn med en veldig liten modell. Tenk gjennom hvor mange egg du faktisk steker til vanlig, så blir det enklere å velge rett volummodell.
Hvis du bare vil ha den beste eggepanne til hverdags bruk, ville jeg valgt en rustfri eggepanne eller en rimelig non stick eggepanne som fungerer både som panne til omelett og til raske speilegg uten styr. For mange handler valget om å finne en eggepanne til induksjon eller en eggepanne til gassovn som har slitesterkt belegg, håndtak som ikke blir varmt og som lar deg steke egg uten å brenne seg fast selv når barna skal lage sin egen frokost. På hytta setter jeg pris på en billig eggepanne som også er en liten panne til én porsjon, og som gjerne er en panne som tåler oppvaskmaskin slik at rengjøring av eggepanner ikke blir enda en oppgave etter lange turer.
Vanlige feil ved kjøp av eggepanner
1
Velge for billig eggepanne uten å sjekke varmefordeling
En vanlig feil er å plukke den billigste pannen i butikken uten å vurdere hvordan varmefordeling i stekepanne påvirker resultatet. En billig eggepanne med tynn bunn blir raskt varm, men den får ofte varmeflekker som gir svidd kant og rå hvite i midten. I testen vår merket vi dette tydelig på rimeligere non stick panner, mens Le Creuset 3-Ply Stainless Steel Non-Stick 20 cm holdt jevn varme over hele flaten. Skal du først spare penger, gjør det heller på størrelse enn på bunnkvalitet. En Mini Eggestekepanne Non Stick Tegneserie Liten kan være et bedre valg til én porsjon, heller enn en stor og altfor tynn panne som bare irriterer deg hver morgen.
2
Bruke metallredskaper i non stick eggepanner
Mange ødelegger non stick eggepanne lenge før levetiden egentlig er nådd, rett og slett fordi de bruker metallredskaper. Når du skraper med stål eller skarpe kanter, lager du små riper som gjør at eggene begynner å feste seg. I testen så vi dette spesielt på rimeligere panner der belegget ikke er like slitesterkt. Vilde Eggpanne 7-Hulls Granitt 26 cm holdt seg fin med plast eller tre, men hadde reagert dårlig på metall. Selv på dyrere modeller som Le Creuset 3-Ply Stainless Steel Non-Stick 20 cm anbefaler vi alltid silikon, tre eller plast. Da får du flere år med problemfri steking av speilegg og omeletter uten at belegget brytes ned for tidlig.
3
Behandle støpejern eggepanne som en vanlig rustfri panne
En klassisk feil er å vaske en støpejern eggepanne som om den var en vanlig rustfri eggepanne. Når du bruker mye såpe, skrubber hardt og lar den lufttørke, fjerner du fettlaget og risikerer både rust og dårlig slipp. I testen med Skeppshult Walnut 23 cm merket vi hvor stor forskjell det gjør å tørke pannen med en gang, gi den en tynn oljehinne og unngå lange bløtlegginger. Da bygger du opp et naturlig belegg som gjør steking av speilegg mye enklere over tid. Behandler du derimot en Skeppshult eggepanne som en stålkjele, ender du med egg som brenner seg fast og en panne som kjennes ru og kjip. Løsningen er kort vask, rask tørk og litt olje, hver gang.
4
Kjøpe for stor panne til én eller to personer
Mange blir fristet til å ta den største pannen i hyllen, men til eggeretter gir det ofte motsatt effekt. En diger panne på liten kokeplate gir dårlig varmefordeling, noe vi så tydelig da vi sammenlignet små panner som Ibili Bear Shape 14 cm med større universelle stekepanner. En kompakt Ibili eggepanne blir raskt og jevnt varm, perfekt til én porsjon. Bruker du en altfor stor panne til én eller to egg, renner fettet ut i kantene og eggene blir liggende tørt i midten. Da får du både fastbrente partier og kjedelig smak. Skal du lage små frokoster eller én panne til omelett for én, er det bedre å velge en liten modell fremfor å tro at størst alltid er best.