Slik har vi testet sausenebbene
Vi startet testen av sausenebb med et ganske enkelt spørsmål: Hvilket sausenebb er faktisk lett å bruke ved bordet, og hvilket blir bare stående bakerst i skapet. For å finne ut av det plukket vi ut 40 ulike modeller fra både rimelige og mer påkostede serier, alle innenfor prisintervallet 135 til 322 kroner. I utvalget vårt finner du blant annet Kähler sausenebb, Eva Solo sausenebb, aida sausenebb, Broste Copenhagen sausenebb og Pillivuyt sausenebb. Vi har helt saus, sky og dessertsauser i praksis, testet både til hverdags og til mer formelle middager. Underveis har vi notert drypp, søl, hvor godt de ligger i hånden og hvor enkle de er å rengjøre i en hektisk hverdag. Resultatet er en tydelig rangering der Kähler Hammershøi sausenebb best i test, men der flere andre modeller også gjør en svært god figur.
Hva vi vurderte
I selve testingen fokuserte vi på hvordan hvert sausenebb fungerer rundt bordet. Vi målte hellekontroll ved å helle både tynn kraft og tykkere brun saus, og noterte hvor ofte det dryppet fra tuten etter at vi satte sausenebbet tilbake på bordet. Vi sjekket balanse med ulik fyllingsgrad, og hvor godt håndtaket gir grep når du har litt fuktige eller fete fingre. I tillegg vurderte vi hvor oversiktlig nivået i sausenebbet er når du sitter ved bordet, for eksempel om du må reise deg for å se hvor mye som er igjen. De mest brukervennlige modellene, som Kähler Hammershøi sausenebb og aida Passion sausenebb, krever minimalt med konsentrasjon når du serverer gjestene.
Vi hentet også inn data fra nettbutikker og brukere. Totalt har vi gått gjennom over 150 brukeranmeldelser fra 18 ulike butikker og plattformer, og sammenholdt dette med våre egne observasjoner. Vi kikket etter mønstre i tilbakemeldingene, for eksempel om Eva Solo sausenebb ofte får skryt for allsidighet, eller om Broste Copenhagen sausenebb nevnes for fargevariasjoner mellom partier. Eventuelle feil, som hårfine sprekker i glasuren eller skjeve tuter, ble notert og vektet inn. Anmeldelsene ble ikke brukt ukritisk, men som et supplement der vi sammenlignet egne erfaringer med det faktiske langtidseierskap brukerne beskriver, spesielt for Pillivuyt sausenebb som mange har hatt i årevis.
Våre vurderingskriterier
30%
Helleegenskaper og dryppfri tut
Hvor presist sausenebbet heller, om strålen er jevn ved både tynn og tykk saus, og hvor mye det drypper eller renner langs utsiden etter at du har satt det ned. Her gjorde særlig Kähler sausenebb og Eva Solo sausenebb det sterkt.
20%
Ergonomi og balanse
Hvor behagelig håndtak og grep er, hvordan vekten er fordelt når sausenebbet er fullt og halvfullt, og om du kan helle med én hånd uten å anstrenge håndleddet. Vi vurderte spesielt aida sausenebb og Pillivuyt sausenebb på dette punktet.
20%
Materialkvalitet og slitestyrke
Tykkelse på porselen eller steintøy, hvor robuste kantene virker, motstand mot riper og krakelering, samt hvordan glasuren holder seg over tid. Her sammenlignet vi blant annet Broste Copenhagen sausenebb, Kähler sausenebb og Eva Solo sausenebb direkte.
15%
Design og borddekor
Hvordan sausenebbet tar seg ut på bordet, om det passer til moderne eller klassisk servise, og hvor lett det er å kombinere med annet tilbehør. Vi vektla både rene linjer som hos Pillivuyt sausenebb og mer rustikke uttrykk som Broste Copenhagen sausenebb.
15%
Brukervennlighet og vedlikehold
Om sausenebbet tåler oppvaskmaskin, mikrobølgeovn og eventuelt ovn eller fryser, og hvor lett det er å få rent i tut, håndtak og eventuelle riller. Vi vurderte også hvor praktisk volumet er i hverdagen, for eksempel om Eva Solo sausenebb er passe til to personer, og om aida sausenebb holder til større familieselskaper.
Slik satte vi karakterene
Det skiller 0.9 poeng mellom Kähler Hammershøi Sausenebb 66cl (9.1) og Pillivuyt Plissé Sausenebb 0.32L (8.2). I praksis betyr det at begge er gode valg, men at Kähler sausenebb oppleves som mer gjennomført totalt. Det som avgjorde seieren, var særlig den svært forutsigbare hellekontrollen kombinert med et større og mer anvendelig volum. Kähler Hammershøi sausenebb holder bedre på varmen gjennom et helt måltid, mens Pillivuyt sausenebb på 0.32 liter passer bedre når dere er få til bords. Når vi la sammen testmålingene med brukeranmeldelser og pris, var det likevel tydelig at Kähler Hammershøi sausenebb 66cl er sausenebb best i test i denne runden.
Uavhengighet og åpenhet
Testen er gjort uavhengig av produsentene. Verken Kähler, Eva Solo, Pillivuyt, aida eller Broste Copenhagen har hatt innflytelse på hvilke modeller vi har valgt ut, hvordan vi har testet dem eller hvilke karakterer de har fått. Vi har selv definert testopplegget og valgt hvilke egenskaper som skulle vektes, for eksempel hellekontroll, ergonomi og materialkvalitet. Produktene er enten kjøpt inn som en vanlig forbruker eller lånt inn på vilkår der vi står helt fritt til å omtale både fordeler og ulemper.
For å finansiere arbeidet bruker vi noen ganger affiliatelenker til nettbutikker. Det betyr at Testix.no kan få en liten kommisjon dersom du kjøper et Kähler sausenebb, Eva Solo sausenebb eller et Broste Copenhagen sausenebb via våre lenker. Prisen blir ikke høyere for deg, og butikkene kan ikke betale for bedre plassering eller høyere score. Dersom vi finner tydelige svakheter, skriver vi det uansett. Målet er at du skal kunne stole på at rangeringen og konklusjonene våre er basert på faktiske tester og åpne kriterier, ikke på hvem som selger mest eller markedsfører seg mest aggressivt.
Les mer om hvordan Testix tester produkter›
Hvilken sausenebb er faktisk best i test til julemiddag og andre store måltider?
Når vi tester sausenebb best i test til julemiddag, ser vi først på kapasitet og varmehold. Det hjelper lite med lekkert design hvis sausen rekker å bli lunken før ribba er halvspist. Kähler Hammershøi sausenebb 66 cl er den som skiller seg tydelig ut i praksis. Den rommer rikelig med saus til 4 til 6 personer, og den tykke veggen i porselen gjør at varmen holder overraskende godt når du forvarmer den med varmt vann. Dette er et klassisk sausenebb med hank som føles stødig å helle fra, selv når den er helt full.
Sammenlignet med aida Passion sausenebb 0,5 L merker vi at Kähler sausenebb gir et mer generøst volum, mens aida sausenebb er litt lettere og mer hendig ved mindre bord. aida Passion sausenebb oppleves som det beste budsjettvalget, særlig siden du får benporselen som både er solid og relativt lett. I en sausenebb test legger vi også vekt på hvor lett det er å helle presist. Begge disse har tute som gir god kontroll på tykk brun saus, men Kähler Hammershøi har en litt mer avrundet tut som også fungerer fint til tynnere sky. Mange spør om et porselen sausenebb tåler harde hverdagsrutiner. Både Kähler og aida tåler oppvaskmaskin, og hos oss har glasuren holdt seg fin etter gjentatte vask.
Til mindre husholdninger og hverdagsmiddager er Eva Solo Trio Legio Nova sausenebb 0,4 L et veldig fornuftig valg. Dette Eva Solo sausenebb tar mindre plass på bordet, og 0,4 liter er mer enn nok saus til et par eller en liten familie. I tillegg er det ovnssikkert, noe som gjør det lett å varme saus rett i kannen. I en hverdag der du vil ha færre kjeler og mindre oppvask er dette gull verdt. Eva Solo sausenebb fungerer også godt som liten sausmugge til vaniljesaus over dessert. Det matte hvite porselenet glir rett inn i nordisk borddekking, enten du har moderne sausenebb eller arvet hvitt servise fra før.
Vil du ha et mer rustikt uttrykk, for eksempel til lam eller vilt, er Broste Copenhagen Nordic Sea sausenebb 40 cl og Pillivuyt Plissé sausenebb 0,32 L to ganske forskjellige alternativer. Broste Copenhagen sausenebb i steintøy gir et lunere og mer naturpreget preg på bordet, det passer godt hvis du allerede liker keramikk til servering. Pillivuyt sausenebb i Plissé serien er mer klassisk og stram, med glanset hvit overflate som også kler høytidelig porselen til borddekking. I ren funksjon oppleves Broste Copenhagen Nordic Sea sausenebb som litt mer robust mot små dunk i hverdagen, mens Pillivuyt sausenebb vinner på letthet og hvor enkelt det er å helle små mengder saus presist. Derfor havner Kähler Hammershøi sausenebb øverst som sausenebb best i test for større måltider, mens de andre fire utfyller ulike behov fra budsjett til klassisk og moderne uttrykk.
Hva bør jeg velge av klassisk sausenebb og moderne sausenebb til både hverdag og selskap?
Valget mellom et klassisk sausenebb og et moderne sausenebb handler mye om hva slags borddekking du liker og hvor fleksibelt du vil at serviset skal være. Da vi sammenlignet Kähler Hammershøi sausenebb, Pillivuyt Plissé sausenebb og aida Passion sausenebb mot Broste Copenhagen Nordic Sea sausenebb og Eva Solo Legio Nova sausenebb, så vi tydelige forskjeller i uttrykk på bordet. Kähler Hammershøi og Pillivuyt Plissé havner tydelig i kategorien klassisk sausenebb. De gir et litt mer høytidelig preg, særlig når du dekker til konfirmasjon, dåp eller julemiddag. Samtidig fungerer de overraskende bra i hverdagen, nettopp fordi de tåler oppvaskmaskin og ikke krever noen spesialbehandling.
Et moderne sausenebb som Eva Solo Legio Nova sausenebb 0,4 L og aida Passion sausenebb 0,5 L oppleves derimot mer minimalistisk. De er rene i linjene og fungerer fint som designservise til hverdag og fest. Eva Solo sausenebb har matt overflate som gir en mer avslappet og tydelig nordisk stil, mens aida Passion sausenebb har en glatt og mer glansfull finish som minner om hotellfrokost og moderne restauranter. I vår sausenebb test opplevde vi at begge disse passet godt sammen med enkelt hvitt servise du kanskje allerede har. Det gjør dem til trygge valg hvis du vil oppgradere kun sausenebbet uten å skifte ut hele borddekkingen.
Vil du ha tydelig struktur og et klassisk preg, er Pillivuyt Plissé sausenebb 0,32 L en favoritt. Dette Pillivuyt sausenebb har den karakteristiske plisseringen som gir spill i lyset og som gjør at kannen ser mer eksklusiv ut enn prislappen skulle tilsi. Kapasiteten er riktignok litt lav, så dette er bedre egnet til en familie på fire enn til et langt selskap med påfyll flere ganger. Til de litt røffere middagene, som gryteretter og søndagsstek, gir Broste Copenhagen Nordic Sea sausenebb 40 cl et fint motstykke. Nordic Sea serien er håndmalt, så hver Broste Copenhagen sausenebb får sitt eget uttrykk. Det gjør at borddekkingen blir litt mindre stiv og mer levende.
Mitt råd er dette: Tror du at sausenebbet stort sett skal brukes til høytider, som sausenebb til julemiddag, er Kähler Hammershøi sausenebb eller Pillivuyt Plissé sausenebb de tryggeste kortene. De løfter bordet visuelt og gir nok kapasitet til en skikkelig sausbolle ved siden av ribba. Skal du derimot bruke det like ofte til tirsdagstaco og fiskekaker, ville jeg valgt Eva Solo sausenebb eller aida Passion sausenebb. De tåler litt mer uformelt bruk, sklir lett inn i eksisterende servise og fungerer fint både som sauskanne til brunsaus og som serveringskanne til saus, dressing eller vinaigrette når du har venner på besøk.
Hvor viktig er varmeholdende sausenebb, og hva er forskjellen i praksis?
Når vi tester varmeholdende sausenebb, ser vi både på materialet og på hvor tykk godset er. Et sausenebb i porselen eller steintøy holder generelt bedre på varmen enn en tynn metallkanne. I vår sausenebb test av 40 modeller var det tydelig at Kähler Hammershøi sausenebb 66 cl skilte seg ut nettopp på varmehold. Den tykke porselenskroppen kombinert med relativt stor væskemengde gjør at temperaturen faller langsomt, særlig hvis du forvarmer kannen med varmt vann før du heller i sausen. Det samme gjelder for Broste Copenhagen Nordic Sea sausenebb 40 cl, der steintøyet gir en stødig og litt tung følelse som faktisk er en fordel for varmen.
Eva Solo Trio Legio Nova sausenebb 0,4 L og aida Passion sausenebb 0,5 L har en litt slankere utforming og lettere konstruksjon. Det gjør dem mer hendige å håndtere, men også litt mindre ekstreme på varmehold. Fordelen er at både Eva Solo sausenebb og aida Passion sausenebb tåler både mikrobølgeovn og ovn, så du kan enkelt gi sausen et ekstra oppkok rett i kannen. I praksis betyr det at du heller kan varme opp igjen underveis enn å være avhengig av maksimal passiv varme. Til en kortere middag fungerer dette helt fint, og for en liten husholdning er fleksibiliteten ofte viktigere enn ren varmekapasitet.
Pillivuyt Plissé sausenebb 0,32 L ligger et sted midt imellom. Dette Pillivuyt sausenebb har ganske tykt porselen til å være så lite, og vi opplevde at det bevarte varmen bedre enn volumet skulle tilsi. Ulempen er at 0,32 liter blir i knappeste laget om du vil ha rikelig saus til et større middagsselskap tilbehør, for eksempel når du serverer både poteter og grønnsaker som krever godt med saus. Da må du enten fylle på oftere, eller ha en ekstra liten kjele stående på platen.
Hvis varme er viktigste kriterium, anbefaler jeg at du tenker på tre ting: Volum, tykkelse og hvorvidt sausenebbet tåler ettervarming. Et større Kähler Hammershøi sausenebb eller Broste Copenhagen Nordic Sea sausenebb gir deg mest passiv varme. Et litt mindre, men ovnssikkert Eva Solo sausenebb lar deg sette hele kannen kort inn i ovnen på lav varme før servering. I praksis er det summen av disse løsningene som gjør at sausen holder seg god og varm helt til siste potet. For deg som ofte har lange måltider, særlig på høytider, er det derfor verdt å prioritere et varmeholdende sausenebb fremfor et helt tynt og lett alternativ i metall eller plast.
Hvilket sausenebb er mest praktisk i hverdagen med oppvaskmaskin og begrenset skapplass?
I hverdagen er det ofte praktiske detaljer som avgjør hvilken sausenebb som blir brukt, og hvilken som bare står innerst i skapet. Når vi ser på beste sausenebb for daglig bruk, vurderer vi først hvor lett den er å plassere i oppvaskmaskin, og deretter hvor mye plass den tar i skapet. Eva Solo Trio Legio Nova sausenebb 0,4 L kommer veldig godt ut her. Den lave høyden og moderate diameteren gjør at dette Eva Solo sausenebb glir rett inn mellom tallerkener i oppvaskmaskinen uten å stjele en hel rad. Den relativt lave vekten gjør den også lett å håndtere når den er full av varm saus.
aida Passion sausenebb 0,5 L er litt større, men fortsatt enkel å stable sammen med annet oppvaskmaskinvennlig servise. Det er også mindre følsomt for små merker enn mange tror. Vår erfaring etter bruk i flere uker er at glasuren holder seg pen, selv når kannen ofte står inntil gryter og dype tallerkener i maskinen. Til små kjøkken, eller for deg som bor i leilighet med lite skapplass, er dette aida sausenebb et godt kompromiss mellom størrelse og håndterbarhet. Det fungerer også fint som liten serveringskanne til saus på frokostbordet, for eksempel til sirup eller vaniljesaus.
Kähler Hammershøi sausenebb 66 cl er fysisk større, og her merker du at den kan kreve litt mer planlegging i oppvaskmaskinen. Til gjengjeld får du et multifunksjonelt sausenebb med hank som også kan brukes som liten kanne til kraft eller suppe i mindre mengder. I skapet tar Kähler sausenebb naturlig nok mer høyde, så har du veldig lave hyller bør du måle før du bestemmer deg. Pillivuyt Plissé sausenebb 0,32 L og Broste Copenhagen Nordic Sea sausenebb 40 cl er mer kompakte i høyden, og de passer godt inn i de fleste kjøkkenskap. Begge er dessuten relativt enkle å stable nær andre boller og kopper uten at det blir kaos.
For deg som vil ha én løsning som fungerer til både hverdag og helg, er min erfaring at Eva Solo sausenebb og aida Passion sausenebb er de mest praktiske. De er lette, tåler mikrobølgeovn, ovn og oppvaskmaskin, og de fungerer like godt som sausmugge til helgesaus som til dressing på en salat. Kähler Hammershøi sausenebb og Pillivuyt Plissé sausenebb er mer påkostede alternativer som du kanskje først og fremst tar frem når bordet skal se ekstra gjennomført ut, men de tåler fint å gå rett i oppvaskmaskinen sammen med resten. Uansett hvilken du velger, er det lurt å tenke på både volum, høyde og hvor ofte du faktisk vil gidde å håndvaske. Et sausenebb som krever spesialbehandling, ender ofte innerst i skapet i stedet for på bordet.
Etter å ha sammenlignet både klassiske og mer moderne sausenebb, opplever vi at de beste sausenebben fungerer like godt som sauskanne eller sausmugge til både hverdag og selskap, og flere lesere har delt sausenebb erfaringer som bekrefter inntrykket vårt. Hvis du først og fremst er på jakt etter et sausenebb til julemiddag, kan du se på modeller som kombinerer god varmeholdning og stabil helletut, da et varmeholdende sausenebb i robust keramikk til servering gir deg langt mer ro rundt bordet når ribbe og tilbehør skal ut til gjestene. Vi har også vurdert hvordan sausenebb passer inn i porselen til borddekking og som middagsselskap tilbehør, der et oppvaskmaskinvennlig servise og et gjennomført designservise til hverdag og fest gir et helhetlig uttrykk som kler nordisk borddekking like godt som mer kontinentale bord.
Vanlige feil ved kjøp av sausenebb
1
Å velge feil størrelse på sausenebb til antall gjester
Mange undervurderer hvor mye saus som faktisk går med, og ender opp med et for lite sausenebb. Konsekvensen blir at du må løpe mellom kjøkken og bord for å fylle på midt i middagen, og ofte rekker sausen å bli både tykkere og kaldere i kjelen. Vi så dette spesielt med Pillivuyt Plissé sausenebb 0,32 L, som er nydelig, men i knappeste laget til store selskaper. Kähler Hammershøi sausenebb 66 cl løser dette mye bedre og gir god margin til påfyll. For å unngå feilen, tenk gjennom om du hovedsakelig dekker for 2 til 4 personer, der Eva Solo Legio Nova sausenebb 0,4 L holder fint, eller om du ofte er 6 til 8 rundt bordet, der du bør gå for noe i Kähler-størrelse eller kombinere to mindre kanner.
2
Å overse hvor viktig helleegenskaper og hank er
En vanlig feil er å fokusere bare på design og glemme hvor godt sausenebbet faktisk heller. Uten solid hank og god tut ender du raskt med saus på duken i stedet for på tallerkenen. I våre tester merket vi tydelig hvor mye enklere det var å helle fra et aida Passion sausenebb og et Kähler Hammershøi sausenebb, begge med gjennomtenkt hank og tut. Broste Copenhagen Nordic Sea sausenebb har også god kontroll, men føles litt tyngre for små hender. Velger du et sausenebb uten tydelig hank, eller en altfor kort tut, blir det vanskelig å dosere tynn saus og sky. Sjekk derfor om du lett får to fingre gjennom hanken og om tuten har en markert kant som bryter strålen pent.
3
Å kjøpe sausenebb som ikke passer til resten av serviset
Mange faller for et vakkert sausenebb i butikken uten å tenke på hvordan det spiller sammen med serviset hjemme. Resultatet blir ofte at sausenebbet ser malplassert ut på bordet, og du ender med å bruke det mindre enn planlagt. Et klassisk eksempel er å kombinere et rustikt Broste Copenhagen Nordic Sea sausenebb med veldig stramt, glansfullt hvitt servise der kontrasten blir litt for hard. På den andre siden glir Eva Solo Legio Nova sausenebb lett inn sammen med de fleste hvite tallerkener. Kähler Hammershøi sausenebb fungerer godt både med strukturert og glatt porselen, nettopp fordi designet er nordisk men tidløst. Tenk gjennom om du vil ha et statement-stykke eller en mer nøytral sauskanne, og velg deretter så du får et helhetlig uttrykk på bordet.
4
Å glemme praktiske krav som oppvaskmaskin og mikrobølgeovn
Det er fort gjort å la seg blende av pen dekor og glemme hverdagen. Kjøper du et sausenebb som ikke tåler oppvaskmaskin, vil det ofte bli liggende ubrukt fordi du rett og slett ikke gidder å håndvaske etter en lang middag. I vår sausenebb test var det tydelig at modeller som Eva Solo Legio Nova sausenebb, aida Passion sausenebb og Pillivuyt Plissé sausenebb ble brukt mest, nettopp fordi de tåler både oppvaskmaskin og mikrobølgeovn. Et mer ømfintlig sausenebb som krever håndvask, kan være fint til spesielle anledninger, men blir sjelden hverdagsfavoritten. For å unngå bomkjøp, sjekk alltid spesifikasjonene og prioriter sausenebb erfaringer som nevner enkel rengjøring og robust glasur, særlig om du har liten tid og full maskin nesten daglig.