Slik har vi testet spareribsholderne
Da vi skulle kåre hvilken spareribsholder som faktisk fortjener tittelen spareribsholder best i test, startet vi med en grovsortering av 12 modeller fra Weber, Broil King, Texas Club, Kulz og noen mindre kjente produsenter. Vi hentet inn produkter i hele prisintervallet fra 99 til 799 kroner, fra enkle stålrammer til mer avanserte kombistativ som også kan brukes til steker og grønnsaker. Deretter testet vi alle spareribsholdere på helt vanlige griller: både gassgrill, kullgrill og elektrisk bordgrill. Hver spareribsholder ble brukt i reelle grillsituasjoner over flere uker, med alt fra tynne baby back ribs til kraftigere spareribs. Vi så spesielt på hvor mye kjøtt hver holder faktisk rommer, hvor lett det er å snu ribbene underveis og om stativet fungerer på trange rister med lokk. Vi vektla også hvor lett det er å rengjøre etter en lang økt med klissete glaze, og om materialet tåler gjentatt bruk uten at belegget flasser eller metallet bøyer seg.
Hva vi vurderte
I selve testingen av hver spareribsholder startet vi alltid likt: samme type ribbe, samme mengde kjøtt og samme grilloppsett. For eksempel lot vi Weber spareribsholder og Broil King spareribsholder kjøre side om side på en gassgrill i indirekte varme, med en enkel rub og en litt sukkerholdig glaze mot slutten. Vi målte hvor stabile ribbene sto når vi løftet på risten, hvor lett det var å komme til med pensel og tang og hvor mye kjøttet kolliderte med lokket når stativet var fullt. Kapasitet ble målt i antall fullverdige ribbestykker, ikke bare teoretiske spor. I tillegg målte vi hvor mye belegg og fett som festet seg i krokene på for eksempel Texas Club spareribsholder, og hvor lett dette lot seg fjerne for hånd og i oppvaskmaskin. Totalt sammenlignet vi over 230 brukeranmeldelser fra fire norske nettbutikker med våre egne funn, for å se om langtidserfaringen til andre grillere matchet våre inntrykk.
Vi vurderte også hvordan hver spareribsholder påvirker selve grillresultatet. En god Weber spareribsholder skal ikke bare holde ribbene pent på rekke, den må også sørge for jevn luftflyt og varme rundt hele kjøttstykket. Her skilte for eksempel Weber Original Rib and Roast Holder seg fra Kulz spareribsholder ved at ribbene fikk litt jevnere stekeskorpe, noe vi målte både visuelt og ved å sjekke kjerntemperatur på flere punkter. Vi sjekket hvor lett det var å bruke stativene i kombinasjon med dryppform under, og om konstruksjonen gjorde det mulig å utnytte plasseringen på grillristen skikkelig, særlig på mindre griller. Håndtak og gripepunkter ble vurdert med tykke grillhansker på, siden dette ofte er et svakt punkt. Alle modeller ble brukt i minst tre fulle grilløkter med spareribs, og noen som Broil King spareribsholder og Texas Club spareribsholder ble også testet med grønnsaker og større kjøttstykker for å sjekke om produsentens lovnader om allsidighet faktisk holder i praksis.
Våre vurderingskriterier
30%
Grilleresultat og varmefordeling
Hvor jevnt ribbene blir stekt, om kjøttet får bra bark uten å tørke ut, og om spareribsholderen legger til rette for god luftstrøm og indirekte varme. Vi vurderer også om ribbene blir like godt tilberedt i yttersporene som i midten.
20%
Kapasitet og plassutnyttelse
Hvor mange reelle ribbestykker hver spareribsholder rommer, og hvor effektivt den utnytter plassen på grillristen. Her ser vi på om stativet fungerer på både små og store griller, og om det er mulig å kombinere ribbe med annet grilltilbehør samtidig.
20%
Byggekvalitet og holdbarhet
Materialtykkelse, stivhet i rammen, kvalitet på eventuell emalje eller belegg og hvor godt sveiser og hjørner er utført. Vi vurderer om en Weber spareribsholder til mellompris føles mer robust enn en billigere Kulz spareribsholder, og om metallet tåler hard bruk og gjentatt oppvarming.
15%
Brukervennlighet og håndtering
Hvor lett det er å laste inn ribbene, snu dem underveis og løfte hele stativet med grillhansker. Vi ser på hvor godt ribbene står fast når du flytter på grillristen, og om designet gjør det lett å komme til med pensel og grilltang.
15%
Rengjøring og prisverdi
Hvor mye saus og fett som setter seg fast, om spareribsholderen tåler oppvaskmaskin, og hvor mye tid som går med til rengjøring. Vi vurderer også om prisnivået fra 99 til 799 kroner står i forhold til funksjon og levetid sett opp mot konkurrenter som Weber spareribsholder, Broil King spareribsholder og Texas Club spareribsholder.
Slik satte vi karakterene
Det skiller 1.3 poeng mellom Weber Rib Rack 6605 (9.1) og Texas Club Rustfritt Stål Ribbeholder Grønnsaksholder (7.8). Det som avgjorde var kombinasjonen av jevnere grillresultat, mer gjennomtenkt plassutnyttelse og høyere opplevd robusthet i Weber spareribsholder, særlig når stativet ble fullastet og brukt på både kullgrill og gassgrill. Texas Club spareribsholder gir mye for pengene og fungerer fint til enkel helgegrilling, men materialtykkelse, stabilitet og litt mer krevende rengjøring gjør at den ikke når helt opp til de mest gjennomarbeidede modellene i testen.
Uavhengighet og åpenhet
Vi kjøper så langt det lar seg gjøre alle spareribsholdere vi tester, enten direkte fra nettbutikker eller i fysisk butikk, slik at Weber spareribsholder, Broil King spareribsholder, Texas Club spareribsholder og Kulz spareribsholder vurderes på lik linje. Det er viktig for oss at ingen produsent kan styre hvilke eksemplarer vi får, eller legge føringer for hvordan testløpet ser ut. Når vi omtaler en modell som spareribsholder best i test, handler det om egne erfaringer ved grillen over tid, ikke om hvem som har størst markedsføringsbudsjett. Vi gjør også egne kontrollmålinger av dimensjoner og materiale for å avdekke eventuelle avvik fra spesifikasjonene som oppgis.
Les mer om hvordan Testix tester produkter›
Hvilken spareribsholder er faktisk best i test for vanlig norsk grillsesong?
Når vi oppsummerer vår spareribsholder test, peker én modell seg tydelig ut som den mest gjennomførte løsningen for de fleste hjemmegrillere: Weber Rib Rack 6605. Denne Weber spareribsholderen ble «spareribsholder best i test» hos oss fordi den kombinerer fornuftig pris med jevn varmefordeling og god kapasitet. På en normal 57 cm kullgrill fikk vi plass til nok ribs for en familiegrillkveld uten at bitene sto for tett. Avstanden mellom sporene er gjennomtenkt, og kjøttet fikk bra sirkulasjon ved indirekte varme på grillen.
Når vi sammenligner Weber Rib Rack 6605 med Broil King Rib Rack 62602, merker vi tydelig at Broil King spareribsholder retter seg mer mot deg som vil ha et større og mer robust rib rack til grill. Broil King modellen føles tung og stabil, men krever også mer grillflate for å utnyttes. På en stor gassgrill fungerte den som et lite grillstativ for spareribs med veldig god kapasitet, men i en vanlig kulegrill ble det raskt trangt. For en typisk norsk terrassegrill er Weber varianten bedre balansert mellom størrelse og brukervennlighet.
Ser vi på anvendelighet, er Weber Weber Original Rib and Roast Holder det mest fleksible valget i testen. Denne Weber spareribsholderen fungerer både som rib rack og som holder til stek, og hos oss ble den fort favoritten når vi skulle variere mellom slow cooking av ribs og større kjøttstykker. Den er høyere og litt mer krevende å plassere, men på en gassgrill var dette en ren fornøyelse å bruke. Som spareribs holder til gassgrill fikk vi stabil plassering, god sirkulasjon rundt kjøttet og enkel tilgang ved glazing gjennom hele langtidsgrillingen.
Skal du først og fremst ha mest mulig verdi for pengene, er Kulz KUSH Ribbeinsstativ og Texas Club Rustfritt Stål Ribbeholder Grønnsaksholder verdt å se nærmere på. Kulz stativet er enkelt, men fungerer overraskende godt som ribb holder til kullgrill når vi kjører indirekte varme på grillen. Texas Club spareribsholder rustfritt stål imponerte oss med kombinasjonen av ribbestativ og grønnsakskurv, noe som gjør den til et attraktivt grillstativ til svineribbe for deg som vil utnytte plassen maksimalt. Totalt sett endte vi likevel med Weber Rib Rack 6605 som beste spareribsholder for den typiske norske grillsesongen, fordi den treffer best på balansen mellom pris, kvalitet, kapasitet og enkel bruk.
Hva skiller en billig spareribsholder fra en premium rib rack til grill?
Etter å ha testet både rimelige og dyre stativer, er det særlig tre ting som skiller en enkel spareribsholder fra en mer påkostet rib rack til grill: materialkvalitet, stabilitet og hvor gjennomtenkt designet er for indirekte varme. Kulz KUSH Ribbeinsstativ til rundt hundrelappen er et typisk eksempel på en budsjettmodell. Den gjør jobben med å løfte ribbene oppreist, men stålet er tynnere, og vi opplevde at den ble litt myk når vi lastet den fullt på en varm kullgrill. Likevel er den et godt førstevalg hvis du er nysgjerrig på oppreist grilling av ribbe uten å bruke mye penger.
I andre enden av skalaen står Broil King Rib Rack 62602. Denne Broil King spareribsholderen er et klassisk premiumvalg med kraftig konstruksjon og generøs kapasitet. På en stor gassgrill fungerte den nærmest som et dedikert ribbestativ for langtidsgrilling, spesielt når vi kombinerte indirekte varme og røking av spareribs. De dype sporene holdt ribbene stødig selv når vi flyttet stativet rundt. Til gjengjeld tar Broil King stativet mer plass, så du bør ha en romslig grillflate for å få fullt utbytte.
Mellom disse ytterpunktene har vi smarte kombiløsninger som Texas Club Rustfritt Stål Ribbeholder Grønnsaksholder. Denne Texas Club spareribsholder rustfritt stål gir deg både stativ for ribs og kurv for grønnsaker. I praksis betyr det at du kan kjøre slow cooking av ribs på den ene siden, mens poteter og grønnsaker karamelliseres på den andre. Dette gjør den spesielt interessant for deg som har en mindre gassgrill og må tenke nøye gjennom bruken av hver kvadratcentimeter.
Premium handler ikke bare om pris, men om hvor enkelt alt fungerer i praksis. En mer påkostet Weber spareribsholder, som Weber Weber Original Rib and Roast Holder, gjør det lettere å variere mellom stek og ribs uten å bytte utstyr. Samtidig får du tykkere stål som holder bedre på form og som tåler mange runder med høy varme og røyk. Det er nettopp slike detaljer som avgjør om et stativ føles som et robust verktøy i grillarsenalet, eller bare et stykke grilltilbehør til spareribs som brukes et par ganger og deretter blir liggende innerst i boden.
Hvilken spareribsholder er best for langtidsgrilling og røking av ribs?
Når vi vurderer spareribsholder best i test for langtidsgrilling og røking, ser vi spesielt på tre ting: luftgjennomstrømming rundt kjøttet, hvor lett det er å komme til for påføring av glaze og om stativet står stødig når grillen åpnes og lukkes mange ganger. I den sammenhengen imponerte Weber Weber Original Rib and Roast Holder oss mest. Denne Weber spareribsholderen holder ribbene relativt høyt, slik at røyken får god tilgang fra alle kanter. På vår gassgrill med røkboks fikk vi jevn farge og tydelig røksmak uten at noen av sidene ble stående i en «død sone» uten sirkulasjon.
For ren kapasitet og soliditet ved røking av spareribs er Broil King Rib Rack 62602 vanskelig å slå. Den er dypere og tyngre enn de fleste, og på en stor ribbeholder for gassgrill gir det en trygg følelse når du skal flytte hele stativet over til en kaldere sone. Under vår test med indirekte varme på grillen, med briketter på den ene siden og rib rack på den andre, holdt Broil King stativet fasongen gjennom hele perioden. Dette er et typisk stativ for langtidsgrilling der du planlegger flere timers slow cooking av ribs.
På kullgrill opplevde vi at Weber Rib Rack 6605 traff en veldig god balanse. Som spareribsholder til kulegrill er størrelse og form avgjørende. Weber Rib Rack 6605 er kompakt nok til å passe fint i en 57 cm grill, samtidig som sporene gir ribbene god eksponering mot røyken. Her fikk vi et veldig godt resultat med røking av spareribs ved lav og jevn temperatur. I tillegg var det lett å snu stativet om vi ønsket å variere hvilken side som fikk mest varme.
Hvis du vil kombinere langtidsgrilling med mer variert matlaging, har Texas Club Rustfritt Stål Ribbeholder Grønnsaksholder noen klare fordeler. Som grillstativ til svineribbe gir den brukbar kapasitet, og samtidig plass til grønnsaker under eller ved siden av kjøttet. Denne fleksibiliteten gjorde at vi kunne kjøre et helt måltid på en gang, spesielt praktisk når vi brukte ribb holder til kullgrill med begrenset areal. For rene røkeprosjekter og flere timer med lav temperatur ville vi likevel valgt Weber Weber Original Rib and Roast Holder eller Broil King Rib Rack 62602, nettopp fordi de to stativene er mest stabile og gir jevnest sirkulasjon rundt kjøttet.
Hvilken spareribsholder fungerer best i en liten kulegrill?
I en liten eller standard 57 cm kulegrill er plassen alltid den største utfordringen. Her har vi sett nærmere på hva som faktisk fungerer når du vil bruke spareribsholder til kulegrill uten å måtte fjerne halve kullristen. Den modellen som oftest havnet på grillen i våre tester, var Weber Rib Rack 6605. Denne Weber spareribsholderen er akkurat passe smal og lav til å gli inn på siden av kullsonen ved indirekte oppsett. Resultatet er at du kan kjøre flere rader med ribs samtidig som det fortsatt er plass til dryppform under.
For deg som vil holde budsjettet nede, er Kulz KUSH Ribbeinsstativ et overraskende godt valg i en kulegrill. Denne enkle ribbeholderen tok lite plass, og vi kunne lett vinkle den litt på skrå for å tilpasse oss kulloppsettet. Under vår spareribsholder test på mindre griller merket vi at Kulz stativet var litt mer følsomt for ujevn belastning, men så lenge vi fordelte ribbene jevnt, sto det stabilt nok. Til klassisk oppreist grilling av ribbe på en kullgrill leverer det mye funksjon for pengene.
Texas Club Rustfritt Stål Ribbeholder Grønnsaksholder krever litt mer planlegging i en kulegrill, men belønner deg med veldig effektiv arealbruk. Som rib rack til grill kan du fylle den med ribs, samtidig som grønnsaker og poteter får plass under eller ved siden av. Vi opplevde at det fungerte best når vi la kull på den ene halvdelen av grillen, og plasserte Texas Club stativet på den andre halvdelen for ren indirekte varme. Dette gir også god kontroll når du vil drive med slow cooking av ribs uten å svi sukkeret i glazen.
For rene premiumløsninger i liten kulegrill er Broil King Rib Rack 62602 i største laget etter vår mening. Selv om denne Broil King spareribsholder fungerer nydelig som grillstativ for spareribs på store gassgriller, ble den for dominerende i en kompakt kulegrill. Du kan få den inn, men du ender opp med lite luft rundt og begrenset fleksibilitet. På små griller anbefaler vi heller Weber Rib Rack 6605 eller Kulz KUSH Ribbeinsstativ, eventuelt Texas Club stativet hvis du ønsker en mer allsidig løsning i rustfritt stål.
For deg som vil ha seriøst grilltilbehør til spareribs, fungerer en solid Weber spareribsholder nesten som et lite stativ for langtidsgrilling og slow cooking av ribs, og vi opplevde at det ble ekstra lett å kombinere indirekte varme med røking av spareribs på både gassgrill og kullgrill. Skal jeg peke ut den beste spareribsholder for allround bruk, vil jeg si at en spareribsholder rustfritt stål er tryggest over tid, enten du trenger en kompakt spareribs holder til gassgrill eller en litt smalere spareribsholder til kulegrill fra for eksempel Weber spareribsholder eller Texas Club spareribsholder. På kullgrillen fungerte Texas Club spareribsholder nesten som en ribb holder til kullgrill, mens Broil King spareribsholder gjorde en god jobb som ribbeholder for gassgrill og grillstativ til svineribbe, og vi la spesielt merke til hvor mye ribbe du faktisk får plass til ved oppreist grilling av ribbe og hvor stor rib rack kapasitet du reelt sett får utnyttet på en vanlig hjemmegrill.
Vanlige feil ved kjøp av spareribsholder
1
For trangt pakket ribbestativ gir ujevn grilling
En vanlig feil vi ser er at folk presser inn for mange ribs i stativet. Når et grillstativ for spareribs fylles helt til randen, mister du luftstrøm og ender med ujevn temperatur rundt kjøttet. I våre tester med Weber Rib Rack 6605 og Broil King Rib Rack 62602 så vi tydelig at ribbene som sto i midten ble mindre karamelliserte enn ytterkantene når vi overfylte. Konsekvensen er ofte litt seige partier og mye lengre grilltid enn planlagt. Løsningen er å la det være litt luft mellom hver ribbe, også i en spareribsholder rustfritt stål. Bruk heller to runder på grillen enn å prakke inn alt samtidig, spesielt hvis du kjører indirekte varme på grillen over flere timer.
2
Feil stativ til feil grilltype skaper frustrasjon
Mange kjøper en stor ribbeholder for gassgrill, som Broil King Rib Rack 62602, og prøver å presse den inn i en liten kulegrill. Det fører ofte til lokk som ikke lukker skikkelig og dårlig sirkulasjon. I vår spareribsholder test så vi hvor stor forskjell rett kombinasjon gjør. Weber Weber Original Rib and Roast Holder trivdes klart best på en romslig gassgrill, mens Weber Rib Rack 6605 var langt mer egnet som spareribsholder til kulegrill. Konsekvensen av feil valg er at du aldri får helt kontroll på temperaturen, og resultatet blir mer flaks enn ferdigheter. For å unngå dette bør du alltid sjekke mål på både rib rack til grill og grillen din før du handler.
3
Glemme dryppform under stativet gir rot og flammer
En klassisk tabbe er å sette en spareribs holder til gassgrill eller kullgrill rett på risten uten dryppform. Når fettet fra ribs renner rett ned på brennere eller kull, får du kraftige oppflamminger og mye søl i grillen. Under testene med Texas Club Rustfritt Stål Ribbeholder Grønnsaksholder så vi tydelig hvor mye renere og roligere grillingen ble når vi plasserte en form under. Weber Rib Rack 6605 oppførte seg også langt mer forutsigbart med form, spesielt ved langtidsgrilling. Konsekvensen av å droppe dryppform er sotete ribbe, ujevn stek og mer rengjøring. Løsningen er enkel, ha alltid en form klar før du setter inn stativet.
4
For høy varme for tidlig ødelegger slow cooking av ribs
En feil vi ofte møter hos nybegynnere, er at de starter med altfor høy varme når de bruker ribb holder til kullgrill eller gassgrill. De vil ha bark og karamellisering fort, men ender med tørre kanter og seigt kjøtt. I våre tester, både med Kulz KUSH Ribbeinsstativ og Weber Weber Original Rib and Roast Holder, fungerte det mye bedre å holde stabil lav temperatur lenge før vi økte varmen mot slutten. Ulempen med tidlig høy varme er at sukkeret i glazen brenner, og fettet rekker ikke å smelte rolig ut. For å unngå dette bør du tenke stativ for langtidsgrilling, start lavt, bruk indirekte varme, og spar høy varme til siste fase for å sette farge.
