Slik har vi testet kyllingholderne
Vi startet testen av kyllingholdere fordi vi var lei av ustødige fugler som tipper i grillen og søl som brenner seg fast i risten. På testbenken havnet til slutt 24 ulike kyllingholdere fra blant annet Weber, Rösle, Enders og Broil King. Prisene strakk seg fra 229 til 749 kroner, så vi ville finne ut om en dyr Weber kyllingholder faktisk gir bedre resultater enn en rimelig Broil King kyllingholder. Vi har grillet på både gassgrill, kullgrill og keramisk grill, med alt fra små landkyllinger til tyngre gårdskyllinger. Hver kyllingholder ble brukt i flere runder, slik at vi kunne se hvordan de oppførte seg med forskjellig fettmengde, marinade og temperaturregime. Det er først når du har stått en sen søndag og skrapt fastbrent saus av en billig kyllingholder at du virkelig merker forskjellen på god og middelmådig kvalitet, og nettopp det prøvde vi å fange i denne testen av kyllingholder best i test.
Hva vi vurderte
I vurderingen av hver kyllingholder har vi kombinert praktisk grilling med systematisk måling. Vi har testet hvordan Weber kyllingholder og Rösle kyllingholder fordeler varme, ved å logge kjernetemperatur i bryst og lår hvert tiende minutt med digitalt steketermometer. Vi har også vurdert hvor stødig fuglen står når du snur risten, og hvor lett det er å få kyllingen av holderen uten å rive opp skinnet. For Enders kyllingholder og Broil King kyllingholder målte vi faktisk hvor mye saus og fett som ble liggende igjen i oppsamlingsformen, for å se hvor mye du faktisk kan bruke som sky eller sausbase etter grilling. I tillegg sjekket vi om holderne fikk missfarging, rust eller skjeve ben etter flere runder på høy varme.
Vi har også sett på mer enn egne erfaringer. Totalt har vi gått gjennom litt over 350 brukeranmeldelser fordelt på 14 norske og nordiske nettbutikker, i tillegg til produsentenes egne sider når det var relevant. Produktene er sjekket hos kjeder som selger Weber kyllingholder til hagebruk og grillspesialister som tilbyr Enders kyllingholder for større gassgriller. Vi har veid våre egne observasjoner opp mot de typiske klagene og skrytepunktene fra brukerne. Når enkelte rapporterer at en modell tipper lett eller er vanskelig å rengjøre, har vi forsøkt å gjenskape det i praksis. Dette gjør at helhetsvurderingen ikke bare bygger på én type grill, én type kylling eller én testdag, men et bredt erfaringsgrunnlag.
Våre vurderingskriterier
30%
Stekeresultat og varmefordeling
Hvor jevnt kyllingen stekes, spesielt forskjellen mellom bryst og lår, samt hvor godt kyllingskinnet blir sprøtt uten at brystet tørker ut. Her scorer for eksempel Weber kyllingholder og Broil King kyllingholder høyt når de gir jevn varme og fin sirkulasjon rundt hele fuglen.
20%
Stabilitet og sikkerhet på grillen
Hvor stødig kyllingholderen står på risten, både ved direkte og indirekte varme, og hvor lett det er å flytte risten uten at kyllingen velter. Vi ser særskilt på brede baser og gjennomtenkte benløsninger, noe som er ekstra viktig på store griller der for eksempel Enders kyllingholder brukes med tung fugl.
20%
Rengjøring og vedlikehold
Hvor lett det er å få bort fastbrent fett og marinade, om kyllingholderen tåler oppvaskmaskin, og om belegget holder seg pent over tid. Weber kyllingholder i premiumsegmentet bør gi merkbart enklere rengjøring enn billige alternativer, ellers trekker vi poeng.
15%
Materialkvalitet og holdbarhet
Tykkelse på stål eller støpejern, motstand mot rust og missfarging og om delene blir skeive etter hard bruk. Rösle kyllingholder og andre rustfrie varianter vurderes nøye på hvor godt de tåler både høy varme og regelmessig vask uten å miste fasong eller glans.
15%
Brukervennlighet og funksjoner
Hvor intuitiv kyllingholderen er i bruk, hvor lett det er å få kyllingen på og av, og om det finnes ekstra funksjoner som sausform, modulinnfesting eller kompatibilitet med grillrister som Weber Gourmet BBQ System. Vi vurderer også om design og størrelse passer vanlige norske griller på terrassen.
Slik satte vi karakterene
Alle kyllingholdere ble poengsatt på en skala fra 1 til 10 basert på kriteriene over, der praktisk grilling, flere testrunder og gjennomgang av brukeranmeldelser ble slått sammen til én totalscore. Høyest prioritet fikk stekeresultat og varmefordeling, fulgt av stabilitet og hvor krevende rengjøringen var etter en ordentlig sausete økt på grillen. Vi gav også små tillegg eller trekk når en kyllingholder hadde smarte detaljer, som tydelige håndtak eller god passform i populære grillsystemer. Det skiller 1.2 poeng mellom Weber Original Gourment BBQ System Poultry Roaster (9.1) og Weber Kyllingholder Style (7.9). Det som avgjorde, var at vinneren ga jevnere stekeresultat med sprøere skinn, samlet mer saus i formen og var betydelig enklere å håndtere på selve grillristen. Weber Kyllingholder Style fikk pluss for pen design og enkel rengjøring, men noe mindre stabilitet og litt mindre fleksibilitet på ulike grilltyper gjorde at den havnet nederst blant de anbefalte.
Uavhengighet og åpenhet
Testen er gjennomført uavhengig av produsentene, og vi har ingen bindinger til hverken Rösle, Weber, Enders eller Broil King. Noen produkter har vi kjøpt inn selv, andre har vi lånt eller fått tilsendt uten føringer om omtale eller resultat. Alle kyllingholdere behandles likt i selve grilltestene. Vi har ingen interesse av å løfte en Weber kyllingholder framfor en Rösle kyllingholder, hvis erfaringene på grillen tilsier det motsatte. Poengsummene styres av det vi faktisk ser og smaker når fuglen kommer av grillen, ikke av logoen på stålet.
For å finansiere arbeidet med tester kan vi bruke såkalte affiliate-lenker til nettbutikker. Det betyr at vi kan få en liten provisjon dersom du kjøper en Enders kyllingholder eller Broil King kyllingholder via lenkene våre. Dette påvirker ikke hvilke produkter vi anbefaler, rekkefølgen i testen eller hva vi skriver om svakheter og styrker. Vi rangerer kyllingholder best i test ut fra målinger, praktisk bruk og helhetsinntrykk, og justerer jevnlig testene når nye modeller kommer på markedet eller eksisterende produkter endrer pris og tilgjengelighet.
Les mer om hvordan Testix tester produkter›
Hvilken kyllingholder er best for nybegynnere?
Hvis du aldri har brukt kyllingholder før, er det lett å gå seg bort i utvalget. Da vi gjorde vår kyllingholder test med 24 modeller, merket vi fort hvilke som gjør livet enkelt for ferske grillere. For en nybegynner vil jeg si at Weber Original Gourmet BBQ System Poultry Roaster er det tryggeste valget. Denne Weber kyllingholderen er stabil, har stor dryppform og tilgir mye slurv med både varme og plassering. At den ble vår kyllingholder best i test er ikke tilfeldig, den gir jevn varme rundt hele fuglen og du ser tydelig om du har satt kyllingen rett eller skjevt.
Broil King Chicken Roaster 69132 er derimot den beste kyllingholderen for deg som vil starte rimelig og teste konseptet først. Denne Broil King kyllingholderen er enklere bygget, men fungerer fint som beer can chicken holder, både med ølboks og med andre væsker. I testen vår fikk vi saftig kylling på gassgrill med begge, men Weber kyllingholder ga litt jevnere stekeskorpe. For en helt fersk griller vil en litt tyngre og stødig modell kjennes tryggere, spesielt når du skal steke kylling stående på grillen for aller første gang.
Rösle Chicken Roaster 25078 er et fint steg opp når du har grillet noen runder. Denne Rösle kyllingholderen er mer kompakt og passer godt i en standard kulegrill. Samtidig er den laget som en kyllingholder i rustfritt stål, så den tåler røff bruk og mye varme. Her likte jeg spesielt hvor lett det var å løfte hele formen inn og ut av grillen, selv når dryppformen var full av kraft. For helgrillet kylling på grill med litt mindre grillflate gir Rösle en fin balanse mellom størrelse, pris og brukervennlighet.
Kort sagt: er du helt ny, velg en poultry roaster til grill med bred form og tydelig sokkel. Weber Original Gourmet BBQ System Poultry Roaster er det tryggeste alternativet. Er budsjettet stramt, vil Broil King Chicken Roaster 69132 gi deg mye læring for pengene. Og er du litt tryggere på grillen, er Rösle Chicken Roaster 25078 et smart kompromiss med kompakt design og god kontroll på fettet.
Hva er forskjellen på kyllingholder med ølboks og klassisk vertikal kyllingholder til grill?
Mange lurer på om det egentlig er noen forskjell på en klassisk vertikal kyllingholder til grill og en dedikert beer can chicken holder. Etter å ha testet 24 modeller side om side ser vi noen tydelige forskjeller i både konstruksjon og resultat. En ren kyllingholder med ølboks, som Broil King Chicken Roaster 69132, har som regel en tydelig sylinder der du setter boksen. Støtten rundt er ofte litt lavere og enklere. Du får tynnere gods og rask varme, som gir sprøtt skinn, men du må passe bedre på varmen for å unngå svidd underside.
Klassiske vertikale modeller, som Weber Original Gourmet BBQ System Poultry Roaster og Enders Switch Grid Poultry Roaster 7793, har større og dypere kyllingholder med dryppform. De gir bedre støtte og mer plass til grønnsaker og saus i bunnen. I vår kyllingholder test opplevde vi at disse formene gjorde det enklere å få kontrollert, helgrillet kylling på grill, spesielt når vi brukte indirekte varme over lengre tid. Her er Weber kyllingholder ekstra gjennomtenkt, med god flate og kant som fanger opp alt fett.
Enders kyllingholder skiller seg ut ved at risten rundt gjør at den tar stor plass. Til gjengjeld er den stabil og gir jevn varmefordeling, særlig på større griller. Dette er en fin løsning om du ofte griller til mange og vil ha et fleksibelt grilltilbehør til kylling som også kan brukes til grønnsaker i dryppformen. Når du kombinerer væske i senterkoppen med grønnsaker i formen, får du kraftig sky som kan brukes som saus rett fra grillen.
Poenget er at begge typene gir deg saftig kylling på gassgrill eller kullgrill, men de passer til litt ulike behov. Vil du leke deg spesifikt med ølbokskylling, holder det lenge med en enklere beer can chicken holder. Vil du ha mer allround grilltilbehør, er en solid poultry roaster til grill med bred dryppform og god støtte til fuglen, som Weber Original Gourmet BBQ System Poultry Roaster eller Enders Switch Grid Poultry Roaster 7793, et bedre og mer fleksibelt valg.
Hvilken kyllingholder bør jeg velge til liten kulegrill eller balkonggrill?
Mange som griller på balkong eller med mindre kulegrill tror at kyllingholder ikke er aktuelt. I testen vår ble vi faktisk positivt overrasket over hvor bra en stabil kyllingholder til kulegrill kan fungere, selv om plassen er begrenset. Hemmeligheten er å velge en modell som ikke er for bred, men som likevel har trygg fot og dryppform. Rösle Chicken Roaster 25078 er her en klar favoritt. Denne Rösle kyllingholderen er lang og smal, og glir lett inn i en 47 til 57 cm kulegrill. Høyden på 11,5 cm gjør at lokket får god klaring selv med en litt større fugl.
Weber Kyllingholder Style er også aktuell til kompakte griller. Denne Weber kyllingholderen er litt høyere, men med mindre fotavtrykk enn de store GBS modellene. I vår test fungerte den godt i flere bordgriller så lenge lokket var høyt nok. Fordelen med Weber Kyllingholder Style er at den har en pen, dyp form som holder godt på kraften, og den glatte overflaten gjør rengjøringen enklere. Det gjør den spesielt attraktiv for deg som har begrenset plass på kjøkkenet og ikke orker mye skrubbing etter hver helg.
Har du en mindre gassgrill eller kamado, er det viktig å sjekke både høyde og bredde. En kompakt poultry roaster til grill som Rösle eller Weber Style gir deg mulighet til å steke kylling stående på grillen uten at fuglen presser lokket opp. I våre forsøk fikk vi riktig god varmefordeling så lenge vi la kullet eller brennerne på sidene og lot kyllingholderen stå i midten. Det gir en form for roterende effekt uten at du faktisk har rotisserie.
Skal du ofte lage helgrillet kylling på grill i liten grill, anbefaler jeg å styre unna de aller største settene med integrert rist, som Enders Switch Grid Poultry Roaster 7793. De er flotte på store griller, men tar for mye plass i en balkonggrill. Da er en mer kompakt modell som Rösle Chicken Roaster 25078 eller Weber Kyllingholder Style rett og slett mer praktisk, både under grilling og når du skal stue bort utstyret etterpå.
Hvordan få mest mulig smak og sprøtt skinn med kyllingholder på grill?
Når du først har investert i en god kyllingholder, vil du naturligvis presse mest mulig smak og tekstur ut av fuglen. I testen vår var forskjellen stor mellom bare å sette kyllingen på pinnene og det å faktisk utnytte hele kyllingholderen riktig. Med Weber Original Gourmet BBQ System Poultry Roaster, som endte som kyllingholder best i test, fikk vi aller jevnest skinn når vi fylte senterkoppen med en blanding av buljong, sitron og litt olje, og la grovhakket løk og poteter i dryppformen. Det gav både aromatisk damp og en slags naturlig varmeskjerm under fuglen.
Broil King Chicken Roaster 69132 og Enders Switch Grid Poultry Roaster 7793 viste også at en kyllingholder med dryppform er gull verdt. Når fettet drypper ned i formen, slipper du flammer som brenner skinnet, og du kan bruke kraften som basis til saus. Spesielt på gassgrill er dette viktig for å få skikkelig saftig kylling på gassgrill uten svidde partier. Vår erfaring er at du får best resultat med indirekte varme på moderat temperatur over lengre tid, og heller gir fuglen en kort runde på litt høyere varme helt til slutt for å stramme opp skinnet.
Rösle Chicken Roaster 25078 og Weber Kyllingholder Style er laget i materialer som leder varme godt, noe som gjør det enklere å få sprøtt skinn over hele kyllingen. Når du bruker en kyllingholder i rustfritt stål, som flere av disse, får du rask respons på varmen og tydelige tilbakemeldinger om du har for høy temperatur. Ser du at kraften i formen begynner å boble veldig hardt, er det et tegn på at du kan redusere varmen litt. Det er små detaljer, men det er ofte her forskjellen mellom middelmådig og virkelig velsmakende grillkylling ligger.
Et ekstra tips fra testen: skal du kombinere hel fugl med mindre deler, kan du bruke et separat grillstativ for kyllinglår ved siden av kyllingholderen. Da får du samme krydderprofil på både hel fugl og lår, uten at du trenger to forskjellige oppsett. Resultatet blir et mer variert fat, men du utnytter fortsatt prinsippet bak en god poultry roaster til grill og får maksimal smak ut av både krydder, røyk og fett.
Hvis du først og fremst vil ha den beste kyllingholder til helgrillet kylling på grill, vil jeg prioritere en solid kyllingholder i rustfritt stål som står stødig selv når du steker kylling stående på grillen over lengre tid. Weber kyllingholder Original Gourmet BBQ System fungerer både som vertikal kyllingholder til grill og som poultry roaster til grill, med en generøs dryppform som gjør at du i praksis får en kyllingholder med dryppform som også fungerer som smart grilltilbehør til kylling. Har du kulegrill, lønner det seg å se etter en stabil kyllingholder til kulegrill, gjerne en modell som også kan brukes som kyllingholder med ølboks, slik at du slipper eget grillstativ for kyllinglår og kan teste flere metoder uten å bytte utstyr.
Vanlige feil ved kjøp av kyllingholder
1
Å velge for stor kyllingholder til for liten grill
En av de vanligste feilene vi ser er at folk kjøper en massiv kyllingholder, og så oppdager etterpå at lokket på grillen ikke kan lukkes. I vår test så vi dette spesielt med større oppsett som Enders Switch Grid Poultry Roaster 7793 på kompakte griller. Da får du verken riktig sirkulasjon eller trygg avstand til varmekilden. Konsekvensen er ujevn steking, svidd skinn på toppen og delvis rått kjøtt innerst. For å unngå dette bør du alltid sjekke målene på både kyllingholder og grill. En smalere modell som Rösle Chicken Roaster 25078 eller Weber Kyllingholder Style er ofte et sikrere valg til mindre kulegriller og balkonggriller.
2
Å droppe dryppform og la fettet renne rett ned i grillen
Mange undervurderer hvor viktig en skikkelig kyllingholder med dryppform er. Når du bruker en ren vertikal pinneløsning uten form, renner fett og kraft rett ned på brennerne eller kullene. I praksis betyr det flare ups, svidde partier og ubehagelig røyk. I testen vår ga modeller som Weber Original Gourmet BBQ System Poultry Roaster og Broil King Chicken Roaster 69132 langt renere og mer kontrollerte resultater nettopp fordi de fanget opp alt som dryppet. Konsekvensen av å droppe form er ofte både dårligere smak og mer rengjøring av grillen. Velg heller en poultry roaster til grill der du kan samle opp kraften og bruke den til saus etterpå.
3
Å tro at alle kyllingholdere tåler like mye varme
Det er lett å anta at en kyllingholder tåler alt du utsetter den for, men i testen vår så vi tydelig forskjell på hvor mye effekt ulike materialer tåler. En solid kyllingholder i rustfritt stål, som Rösle Chicken Roaster 25078 eller Weber Kyllingholder Style, taklet høy varme og hyppig bruk uten å slå seg. Tynnere, rimeligere varianter kan bøye seg eller bli misfarget om du kjører for hardt. Resultatet kan bli ustabil kylling, og i verste fall at fuglen velter. Les anbefalt maksimal temperatur og bruk indirekte varme, spesielt på kraftige gassgriller. Da forlenger du levetiden på utstyret og får mer for pengene.
4
Å bruke samme kyllingholder til alt uten å tenke på bruksområde
En del kjøper én kyllingholder og bruker den til alt, fra liten kylling på bordgrill til store fugler på fullsize gassgrill. Det fungerer, men du får sjelden topp resultat. I testen opplevde vi at Weber Original Gourmet BBQ System Poultry Roaster virkelig kom til sin rett på større griller, mens en mer kompakt Broil King kyllingholder passet bedre der plassen var knapp. Konsekvensen av å ikke matche kyllingholder til grill er at du enten mister sirkulasjon eller sliter med å få plass til grønnsaker rundt. Tenk gjennom hvordan du faktisk griller til hverdags, og velg enten en allround modell som Weber Kyllingholder Style, eller suppler med en nummer to til spesielle oppsett.