Slik har vi testet pelletsene
Vi startet denne testen fordi flere lesere spurte hvilken pellets som faktisk gir jevn varme og god røyksmak uten å svi maten. I stedet for å gjette, kjøpte vi 19 forskjellige pellets fra nettbutikker og fysiske butikker, hovedsakelig i prissjiktet 198 til 299 kroner per sekk. Vi har brukt både klassisk pelletsgrill, vertikal smoker og en kompakt elektrisk Ninja grill for å se hvordan Weber pellets, Traeger pellets, Pit Boss pellets og de andre oppfører seg i praksis. Vi har grillet kylling, svinenakke, burger og grønnsaker, og sett på hvor mye aske som blir igjen, hvor stabil temperaturen er og hvor ren røyken oppleves. Målet var å finne pellets best i test som både hobbygrilleren og den mer kravstore BBQ-nerden faktisk blir fornøyd med i hverdagen.
Hva vi vurderte
For å kunne sammenligne pelletsene skikkelig, kjørte vi like testløp på tvers av alle 19 variantene. Hver pellets ble brukt på minst to ulike griller: en klassisk pelletsgrill for langtidssteking og en mindre bordmodell. Vi logget temperatur hvert femte minutt med digital termologger for å se hvor stabilt Weber pellets, Traeger pellets og Pit Boss pellets klarte å holde varmen. I tillegg vurderte vi hvor raskt grillen kom opp i satt temperatur, samt om vi opplevde flammer eller ujevn forbrenning. For smak gjorde vi blindtester der tre personer smakte på kylling og ribbe uten å vite hvilken pellets som var brukt. Totalt har vi vurdert over 200 enkeltmåltider og gått gjennom rundt 150 kundeanmeldelser fordelt på fem nettbutikker som selger blant annet Weber pellets og Mustang pellets.
Vi har også sett nøye på praktiske detaljer som ofte er lett å overse når man bare leser produktbeskrivelsen. Hvor mye støv er det i sekken når du heller den i pelletsbeholderen, og tetter det igjen mateskruen på billigere griller. Hvor mye aske må du faktisk spa ut etter en lang røykesesjon med for eksempel Ninja pellets i en mindre Ninja grill. Vi har testet hvor lett sekkene er å håndtere, om de er tydelig merket med tresort og bruksområde, og om det er store variasjoner i pelletslengde som kan gi matingstrøbbel. I tillegg har vi sjekket tilgjengelighet og prisutvikling i norske nettbutikker, siden det ikke hjelper at en Traeger pellets eller Pit Boss pellets er fantastisk i grillen hvis den er vanskelig å få tak i eller har hoppet langt over 299 kroner sekken.
Våre vurderingskriterier
30%
Smak og røykaroma
Hvor godt pelletsene setter smak på kjøttet, og hvor balansert røykaromaen er. Vi vurderte dybde i smaken, om røyken oppleves ren eller skarp, og hvordan ulike tresorter som eik, hickory og frukttrær fungerer på både svin, storfe og kylling.
25%
Temperaturstabilitet og forbrenning
Hvor jevnt grillen holder satt temperatur over tid, hvor raskt den responderer på justeringer, og om pelletsene brenner jevnt uten å stoppe i mateskruen. Vi så særlig på hvordan Weber pellets, Traeger pellets og Mustang pellets oppførte seg på ulike grillmodeller.
15%
Askemengde og renhet
Hvor mye aske som blir igjen etter en hel grilløkt, og hvor fin eller grov denne asken er. Mindre og tørr aske gjør rengjøringen enklere og reduserer risikoen for at sensorer og vifter i pelletsgrillen blir skitne.
15%
Brukervennlighet og kompatibilitet
Hvor lett sekkene er å håndtere, hvor stabil emballasjen er, samt hvor godt pelletsene fungerer i ulike typer griller, fra stor pelletsgrill til mindre Ninja grill. Vi vurderte også hvor tydelig produsentene kommuniserer bruksområde og tresort.
15%
Pris, tilgjengelighet og verdi
Hvordan prisen står seg mot konkurrentene, hvor ofte produktene er på lager i norske butikker, og om man faktisk får bedre smak og stabilitet for pengene. Vi så spesielt på om dyrere alternativer som Pit Boss pellets og Traeger pellets gir merkbart bedre resultat enn rimeligere Mustang pellets.
Slik satte vi karakterene
Alle pelletsene ble vurdert på hvert kriterium fra 1 til 10, der smak og røykaroma veide tyngst. Poengene ble deretter vektes etter kriteriene over, og summert til en totalscore mellom 1 og 10. Vi sammenlignet både våre egne testnotater og brukeranmeldelser, for eksempel flere titalls vurderinger av Weber pellets og Traeger pellets fra norske nettbutikker. Det skiller 1.2 poeng mellom Weber Träpellets Ek 8kg (9.1) og Mustang Sweet Blend 9 kg (7.9). Det som avgjorde var at Weber pellets ga jevnere temperatur på tvers av griller, renere røyksmak på både kylling og storfe, og betydelig mindre aske enn Mustang pellets, samtidig som prisen fortsatt ligger innenfor et fornuftig nivå i forhold til konkurrentene.
Uavhengighet og åpenhet
Testen er gjennomført uavhengig av produsentene. Vi har ingen økonomiske bindinger til Weber, Ninja, Traeger, Pit Boss eller Mustang utover vanlige affiliateavtaler med enkelte nettbutikker. Produktene er valgt ut basert på popularitet i norske butikker, prisnivå, tilgjengelighet og etterspørsel fra leserne våre. I praksis betyr det at både Weber pellets, Ninja pellets og Traeger pellets kan havne langt ned på listen hvis de ikke leverer i grillen, uansett hvor sterke markedsføringsbudskapene deres er.
Når du klikker deg videre til en butikk gjennom Testix, kan vi motta en liten provisjon hvis du kjøper noe. Dette koster ikke deg noe ekstra, og påvirker ikke vurderingen av Weber pellets, Pit Boss pellets, Mustang pellets eller noen andre produkter. Vi rangerer kun etter testresultater og helhetsinntrykk, gjerne sammen med egne langtidsnotater når vi fortsetter å bruke produktene privat etter at hovedtesten er ferdig. Målet er at vår kåring av pellets best i test skal være til å stole på for både nybegynnere og erfarne grillere.
Les mer om hvordan Testix tester produkter›
Hvilken pellets gir best smak på en pelletsgrill og smoker?
Når du først begynner å leke deg med trepellets til grilling, merker du fort hvor stor forskjell det faktisk er på smak og røykutvikling. I vår egen røykepellets test opplevde vi at Weber Träpellets Ek 8kg ga den mest balanserte smaken på både Weber grill og Traeger grill. Denne Weber pellets gir en tydelig, men ikke pågående eikeprofil som kler både svin, kylling og storfe. Skal jeg peke på én pellets best i test for allround bruk, er det denne, særlig om du vil ha trygg varmeutvikling på grill og stabil temperatur til langtidssteking.
Vil du ha mer klassisk amerikansk BBQ-smak, var Traeger FSC Hickory BBQ Wood Pellets 9kg den klare favoritten i vår praktiske test. Disse Traeger pellets fungerer veldig godt som bbq pellets til både ribs og brisket, spesielt i en Traeger pelletsgrill eller som pellets til smoker. Hickory gir et tydelig røykpreg som kombinerer fint med søte rubs. Sammenligner jeg direkte med Mustang Sweet Blend 9 kg, opplever jeg Traeger hickory som skarpere i smaken, mens Mustang pellets gir en rundere og litt fruktig røykaroma som passer bra til kylling, kalkun og skinke.
For deg som griller på balkong eller har mindre utstyr, fungerte Ninja Woodfire Pellets All-Purpose Blend 900g overraskende bra. Disse Ninja pellets brenner rent, gir moderat røykutvikling og er lett å dosere i små mengder. Som pellets til Ninja Woodfire gir de rask oppstart og forutsigbar varme, noe som er viktig når du bare har et lite tidsvindu til middagen. Jeg har også brukt Ninja Woodfire pellets i en mindre pellets til smoker-innsats på kullgrill, og resultatet ble jevnt over god smak, selv om de ikke gir like kraftig aroma som Traeger hickory pellets.
Vil du utvide smakspalletten litt, er Pit Boss Træpiller Whiskey Barrel Blend 9kg og Mustang Sweet Blend to interessante alternativer. Pit Boss Whiskey Barrel pellets gir en markant whiskey barrel pellets-karakter, med litt vanilje og eikepreg som gjør seg spesielt godt på entrecôte og svinenakke. Mustang Sweet Blend er mer allsidig og ligger et sted mellom fruktblanding og bøk, noe som gjør den enkel å bruke som pellets til røyking når du er usikker på hva som passer. Kombiner gjerne Weber eikepellets som base med litt Pit Boss pellets for ekstra toppsmak når du vil finjustere aromaen.
Hvilken pellets er best for nybegynnere som vil ha stabil varme?
For nybegynnere er det fristende å jakte på mest mulig røyk, men i praksis er det jevn varme og forutsigbar brenntid som betyr mest. I vår test av 19 typer grillpellets var det Weber Träpellets Ek 8kg som fremsto som den beste pellets for deg som vil ha kontroll, særlig i en Weber pelletsgrill eller annen standard pelletsgrill. Denne Weber pellets av eik ga jevn varmeutvikling på grill og svært lite sot. På langtidssteking av svinenakke over 8 timer holdt den stabil temperatur uten store svingninger, noe som gjør den trygg å bruke første gang du gir deg ut på «low and slow».
Traeger FSC Hickory BBQ Wood Pellets 9kg var hakket mer krevende for helt ferske brukere. Som bbq pellets er de fantastiske på smak, særlig på oksekjøtt, men hickory kan lett bli litt i overkant røykt om du overdriver mengden. I en Traeger grill med automatisk mating er det enkelt å få god balanse, men bruker du dem som pellets til røyking i en enklere smoker eller i røydboks, bør du starte med mindre mengder. Jeg opplevde også at Traeger pellets ga litt raskere temperaturstigning enn Weber eikepellets, noe du må ha i bakhodet.
For små griller og enklere hverdagsbruk likte jeg veldig godt Ninja Woodfire Pellets All-Purpose Blend 900g. Disse Ninja pellets kommer i mindre pakker, er lette å håndtere og gir moderat røykutvikling. Som pellets til Ninja Woodfire, men også i mindre bærbare griller, er de tilgivende om du ikke treffer helt med mengden. De brenner stabilt selv på lav effekt, som er nyttig når du skal lære deg teknikken med langtidssteking uten å svinge mellom for varmt og for kaldt.
Mustang Sweet Blend 9 kg og Pit Boss Træpiller Whiskey Barrel Blend 9kg er mer «krydder» enn basis for en helt fersk griller. Mustang pellets er rimelige og fine trepellets til grilling når budsjettet er stramt, men de gir en litt mer markert sødme i røyken som ikke alltid treffer på alt. Pit Boss Whiskey Barrel pellets har tydelig whiskey barrel profil som kan bli litt voldsom for nybegynnere. Mitt råd er å starte med Weber eikepellets som base og heller blande inn litt Mustang eller Pit Boss når du etter hvert vil eksperimentere med mer karakter i røyken.
Hva er forskjellen på billige og dyre pellets til grilling?
Når du står i butikken og ser på sekker fra 198 til 299 kroner, virker forskjellen kanskje liten. Etter å ha grillet og røkt på 19 ulike typer pellets til pelletsgrill og smoker, ser jeg likevel noen tydelige skiller. De dyrere variantene som Weber Träpellets Ek 8kg, Traeger FSC Hickory BBQ Wood Pellets 9kg og Pit Boss Træpiller Whiskey Barrel Blend 9kg ga gjennomgående mer konsistent varme, færre smuldre-rester og jevnere røykutvikling. Som bbq pellets til langtidssteking er dette viktigere enn man tror, fordi små variasjoner i kvalitet får store utslag etter 6 til 10 timer på grillen.
Billigere alternativer som Mustang Sweet Blend 9 kg overrasket faktisk positivt i vår test. Denne Mustang pellets hadde litt mer støv i sekken og noe raskere forbrenning, men smaksmessig sto den ikke så langt tilbake for dyrere blandinger. Til hverdagsbruk og kortere økter på 1 til 3 timer er dette en svært prisgunstig løsning. Mustang pellets fungerte godt både som pellets til smoker og som trepellets til grilling i en standard pelletsgrill. Du må bare være litt mer oppmerksom på at nivået i beholderen synker raskere enn med for eksempel Weber pellets.
Ninja Woodfire Pellets All-Purpose Blend 900g er et litt annet dyr siden de kommer i små poser og er utviklet som pellets til Ninja Woodfire. Pris per kilo er høyere, men i praksis bruker du mindre om gangen. I vår test på en liten balkonggrill var det en fordel at disse Ninja pellets brant rolig og uten unødig mye aske. Som røykepellets til kylling og fisk fungerte de spesielt bra, med en mild og balansert aroma. Sammenlignet direkte med Traeger Apple pellets, som også gir en fruktig røykaroma, var Ninja-blandingen litt mer nøytral og enklere å kombinere med ulike rubs.
De dyreste pelletsene vi testet, som Pit Boss Whiskey Barrel pellets og Traeger hickory pellets, skiller seg mest ut på smak. Whiskey barrel pellets gir et markant fatpreg som du merker med en gang du åpner lokket. For seriøs BBQ-entusiast er dette gull, særlig til oksekjøtt og kraftige stykningsdeler. For mer vanlig hverdagsgrilling med pølser og burger ville jeg derimot heller valgt Weber eikepellets eller Mustang Sweet Blend. Da får du god smak uten at det føles som en ren røykesession hver gang du fyrer opp grillen.
Hvilken pellets bør jeg velge til langtidssteking over 6 timer?
Langtidssteking stiller helt andre krav til pellets enn en kjapp burgerøkt lørdag ettermiddag. Her handler det om stabil varme, forutsigbar brenntid og riktig mengde røyk. I vår test av pellets til langtidssteking kom Weber Träpellets Ek 8kg ut som pellets best i test for klassisk «low and slow» på både Weber grill og andre pelletsgriller. Disse Weber pellets holder jevn varme over tid, med moderat røykutvikling som ikke tar helt overhånd. På en 8 timers svinenakke fikk vi fin bark, god eikesmak og svært lite aske i kammeret etterpå.
Traeger FSC Hickory BBQ Wood Pellets 9kg var vårt førstevalg når vi skulle lage brisket og klassisk amerikansk BBQ. Som grillpellets og pellets til røyking gir Traeger pellets av hickory en tydelig røykprofil som sitter godt i kjøttet, spesielt etter mange timer. I en Traeger grill med automatikk er dette en drøm å jobbe med, men vi testet også disse som pellets til smoker i en offset. Her ga de jevn glør, men du må passe på lufttilførselen for at det ikke skal bli for kraftig røyk. Til kylling og fisk på langtidssteking foretrakk vi mildere blandinger, siden hickory fort kan dominere.
Pit Boss Træpiller Whiskey Barrel Blend 9kg er et spennende premiumvalg til langtidssteking når du vil ha et tydelig whiskey barrel pellets-preg. På svineribbe fikk vi en dyp, nesten bourbon-aktig sødme som skilte seg tydelig fra ren eikepellets. Som pellets til Traeger grill fungerte de uten problemer, med jevn mating og få stopp. Du skal imidlertid være klar over at smaken er ganske markant. Til enklere råvarer som pølser og kyllingfilet kan dette fort bli litt i meste laget, mens på oksehøyrygg og storfe generelt er det helt på sin plass.
Mustang Sweet Blend 9 kg var vår favoritt i budsjettklassen for langtidssteking. Denne Mustang pellets brenner litt raskere enn Weber eikepellets, så du må fylle på litt oftere. Til gjengjeld får du en behagelig fruktig røykaroma som fungerer godt til både svin, kylling og ribbe. Som trepellets til grilling på rimeligere pelletsgriller gjorde den en god jobb, spesielt når vi kjørte 4 til 5 timer på lav varme. Til helt ekstreme økter på 10 til 12 timer ville jeg likevel valgt Weber eikepellets eller Traeger pellets, rett og slett fordi de ga mer stabil varme og krevde mindre tilsyn over tid.
Skal du ha den beste pellets til klassisk BBQ, vil jeg si at Traeger pellets med hickory smak er et tryggere kjøp enn mange billige grillpellets, spesielt om du bruker en Traeger pelletsgrill til langtidssteking av brisket eller svinenakke. Til mer allsidig bruk har jeg likt å kombinere Weber pellets som eikepellets med whisky-inspirerte blandinger, for eksempel whiskey barrel pellets, siden det gir en mer kompleks røykaroma både til røyking av ost og som pellets til røyking av kylling og ribbe. På ren praktisk bruk opplever jeg Weber pellets som veldig stabile pellets til Weber grill, mens Traeger pellets fungerer godt som pellets til Traeger grill og andre pellets til pelletsgrill, noe som gjør dem lett å anbefale som pellets til langtidssteking for deg som vil ha jevn varme uten å tenke for mye på justeringer underveis.
Vanlige feil ved kjøp av pellets
1
Å blande pellets helt ukritisk mellom ulike typer og merker
Mange tenker at alle trepellets til grilling er like og hiver sammen det som ligger igjen i boden. Det kan gi uforutsigbar varme og en merkelig blanding av smaker. Kombinerer du for eksempel Traeger FSC Hickory BBQ Wood Pellets 9kg med Pit Boss Træpiller Whiskey Barrel Blend 9kg, kan røyken bli svært kraftig og nesten bitter, særlig ved langtidssteking. På samme måte kan en blanding av Mustang Sweet Blend 9 kg og Weber Träpellets Ek 8kg gi helt annen smak enn du tror, fordi sødme og eikepreg kolliderer. Løsningen er å bruke én pellets som base, for eksempel Weber pellets eller Traeger pellets, og eventuelt blande inn små mengder av en mer kraftig variant til slutt.
2
Å velge for kraftig pellets til svakere råvarer som fisk og kylling
En typisk feil er å bruke de samme kraftige bbq pellets til alt, også til delikate råvarer. Traeger hickory pellets og Pit Boss Whiskey Barrel pellets er fantastiske på oksekjøtt, men kan lett dominere kyllingfilet, hel kylling eller fisk. Resultatet blir en harsk og tung røyk som legger seg som et lokk over alle andre smaker. I vår test fikk vi klart bedre resultater med mildere varianter som Ninja Woodfire Pellets All-Purpose Blend 900g og Mustang Sweet Blend 9 kg til kylling og laks. Skal du bare ha én type pellets hjemme til allsidig bruk, er Weber Träpellets Ek 8kg et tryggere valg, siden eikepellets gir mer balansert røyk på tvers av råvarer.
3
Å undervurdere betydningen av kvalitet på pellets til langtidssteking
Mange tenker at billigste sekk holder fint når grillen først er i gang, men på langtidssteking blir forskjellen på beste pellets og dårlige varianter raskt synlig. Vi opplevde for eksempel at rimelige, løst pressede pellets kunne kollapse til støv i beholderen, noe som gir ujevn mating og temperaturhopp. Med Weber Träpellets Ek 8kg og Traeger FSC Hickory BBQ Wood Pellets 9kg fikk vi mindre smuldre og mer stabil varme over 6 til 10 timer. Bruker du pellets til smoker eller pellets til Traeger grill over natten, er dette ekstra viktig. For å unngå problemer, velg kjente merker som Weber pellets, Traeger pellets eller Pit Boss pellets til lange økter, og spar budsjettvariantene til kortere grilling.
4
Å glemme å tilpasse pellets til grilltype og luftstrøm
Det er lett å tro at alle grillpellets oppfører seg likt i alle griller, men luftflyt og konstruksjon betyr mye. Pellets som gir moderat røyk i en lukket Traeger grill kan oppleves langt kraftigere i en mer åpen smoker. I vår test ga Traeger FSC Hickory BBQ Wood Pellets 9kg og Pit Boss Whiskey Barrel pellets svært intens røyk i en tønnesmoker, mens samme pellets i en Weber pelletsgrill var mer kontrollerbare. På mindre elektriske griller, som når du bruker Ninja Woodfire Pellets All-Purpose Blend 900g som pellets til Ninja Woodfire, er luftstrømmen strammere, og selv milde pellets kan gi overraskende mye aroma. Juster alltid mengde pellets og spjeldåpning etter grilltype, og bruk gjerne allround varianter som Weber Träpellets Ek 8kg og Mustang Sweet Blend når du lærer deg en ny grill.
