Slik har vi testet filterkaffene
Vi startet denne testen fordi vi ville finne ut hvilken filterkaffe som faktisk smaker best i en vanlig norsk kaffehverdag. Ikke bare på papiret, men i kopp etter kopp. Vi kjøpte inn 40 forskjellige typer filterkaffe fra både dagligvare, helsekost og nettbutikker, i prissjiktet 60 til 173 kroner per pose. Alt fra klassisk Friele filterkaffe til mer spesielle Helsam soppkaffe-varianter ble brygget på samme type kaffetrakter og med samme vann, slik at vi kunne sammenligne rettferdig. Vi har latt både erfarne kaffeentusiaster og helt vanlige kaffedrikkere blindsmake, og vi har kombinert smaksnotater med mer tekniske målepunkter som brenningsgrad, malingsgrad og konsistens mellom bryggene. Resultatet er denne oversikten, der vi kårer Friele Breakfast Coffee Finely Ground 500g 15pakk til filterkaffe best i test.
Hva vi vurderte
I selve testingen brukte vi en standardisert bryggemetode med vanlig norsk kaffetrakter og papirfilter, der vi holdt dosering, bryggetid og temperatur mest mulig lik for alle produkter. Vi har vurdert aroma, smak, syrlighet, bitterhet, munnfølelse og ettersmak, samt hvor lett kaffen er å få stabilt god i en travel hverdag. For eksempel fikk Friele Breakfast Coffee Finely Ground filterkaffe ekstra pluss fordi den holder seg veldig stabil i smak selv om du slurver litt med måleskjeen. Evergood Klassisk filterkaffe scoret høyt på den typiske «norske» kaffesmaken som mange forbinder med hytte og søndagsfrokost. I tillegg har vi sett på hvor godt filterkaffen fungerer både svart og med melk, siden mange nordmenn heller en skvett melk eller fløte i koppen.
Vi hentet inn brukerdata fra til sammen over 1 200 kundeanmeldelser fordelt på 8 forskjellige nettbutikker, i tillegg til egne blindtester. Dette ga oss et godt grunnlag for å se hvordan for eksempel Arvid Nordquist filterkaffe holder seg over tid sammenlignet med Evergood filterkaffe. Vi har notert klager på bitterhet, surhet, muggen smak eller ustabil kvalitet mellom posene, og latt dette trekke ned der det var mønstre på tvers av flere butikker. Samtidig har vi belønnet filterkaffe som leverer jevn kvalitet og få reklamasjoner. At Helsam filterkaffe med sopp har en litt smalere målgruppe, tok vi hensyn til, men vi vurderte fortsatt smaken og bryggeegenskapene etter de samme kriteriene som de mer klassiske variantene.
Våre vurderingskriterier
30%
Smak og aroma
Hvor balansert kaffen er i kopp, med vurdering av sødme, syrlighet, bitterhet, fylde og ettersmak. Vi har spesielt sett etter ren smak uten bismak, og om filterkaffen fungerer både svart og med melk.
25%
Kvalitet og konsistens
Hvor lik smaken er fra brygg til brygg og fra pose til pose. Her har vi koblet egne bryggetester mot omtaler fra flere nettbutikker, samt vurdert malingsgrad, brenningsgrad og friskhet.
15%
Bærekraft og sertifisering
Om filterkaffen har sertifiseringer som Rainforest Alliance eller EU Ecolabel, samt hvor åpen produsenten er om opprinnelse og dyrkingsforhold. Evergood filterkaffe og Arvid Nordquist filterkaffe får ekstra poeng her der de har tydelig dokumentasjon.
20%
Pris og verdi for pengene
Hvordan pris per kilo står seg mot smak og kvalitet. Vi har regnet på kostnad per kopp, og vurdert om dyrere filterkaffe faktisk gir en bedre opplevelse enn rimeligere alternativer.
10%
Tilgjengelighet og bruksområde
Hvor lett det er å få tak i kaffen i vanlige butikker og på nett, samt hvor allsidig den er. For eksempel om Friele filterkaffe og Evergood filterkaffe fungerer like godt som hverdagskaffe hjemme, på kontoret og til kaffetrakter på hytta.
Slik satte vi karakterene
Vi har gitt hver filterkaffe en totalscore fra 1 til 10, der poengene er en vektet miks av smakstester, teknisk kvalitet og kundetilfredshet. I praksis betyr det at en kaffe med god smak, men store svingninger i kvalitet, ikke når helt opp mot en litt rimeligere men svært stabil variant. Det skiller 1.3 poeng mellom Friele Breakfast Coffee Finely Ground 500g 15pakk (9.2) og Helsam Rå Hygge Reishi Soppkaffe Filtermalt Ø - 227 g (7.9). Det som spesielt avgjorde toppplasseringen for Friele filterkaffe, var den jevne kvaliteten på tvers av brygg, den lettdrikkelige smaken som fungerer for mange, og at den kommer i en praktisk 15-pakning som gjør den godt egnet til kontor, storforbruk og deg som vil ha filterkaffe best i test i hus uten å tenke på påfyll hele tiden.
Uavhengighet og åpenhet
Testen vår er gjort uavhengig av produsentene. Vi kjøpte Friele filterkaffe, Evergood filterkaffe, Helsam filterkaffe og Arvid Nordquist filterkaffe på samme måte som en vanlig forbruker, via nettbutikker og fysiske butikker, til ordinær pris. Ingen av merkene har fått lese eller påvirke teksten før publisering, og vi har ikke mottatt betaling for å løfte frem bestemte produkter. Når vi likevel ender med Friele Breakfast Coffee Finely Ground 500g 15pakk på topp, handler det om hvordan den gjør det i kopp, ikke om hvem som står bak.
Testix.no finansieres delvis gjennom såkalte affiliate-lenker. Det betyr at vi noen ganger får en liten provisjon hvis du klikker deg videre til en nettbutikk og kjøper for eksempel Evergood Klassisk filterkaffe eller Arvid Nordquist Gran Dia filterkaffe via våre lenker. Prisen blir den samme for deg. Denne provisjonen påvirker ikke rangeringen, og vi justerer ikke poengsummene for å favorisere dyre produkter. Vi mener det er viktig å være åpne om dette, slik at du vet at anbefalingene våre bygger på grundige tester og reelle vurderinger, ikke på hvem som betaler oss mest.
Les mer om hvordan Testix tester produkter›
Hvilken filterkaffe er faktisk best i test akkurat nå?
Når vi rangerte «filterkaffe best i test» tok vi utgangspunkt i hvordan kaffen oppfører seg i en helt vanlig kaffetrakter på kjøkkenbenken. Friele filterkaffe i varianten Friele Breakfast Coffee Finely Ground 500 g stakk av med seieren, særlig fordi den er forutsigbar i smak selv når du ikke treffer helt på kverningsgrad eller bryggetemperatur. Dette er en klassisk lys til medium profil som gir god aroma og fylde uten å bli bitter. I vår filterkaffe test brygget vi flere kanner etter hverandre, lot kaffen stå på varmeplaten og smakte både etter 10, 30 og 60 minutter.
Evergood filterkaffe, nærmere bestemt Evergood Klassisk Filterkaffe 500 g, la seg rett bak testvinneren. Der Friele filterkaffe gir en litt rundere start på dagen, oppleves Evergood filterkaffe som mer aromatisk og floral, spesielt når du holder deg til korrekt dosering. På vekten betyr det omtrent 60 gram til en liter vann, justert litt opp hvis du liker mørkbrent kaffe og en kraftigere kopp. I testen merket vi at Evergood tåler litt høyere bryggetemperatur enn Friele før den blir skarp i ettersmaken, noe som er nyttig hvis du har en eldre kaffetrakter som koker vannet litt for hardt.
Arvid Nordquist kaffe i varianten Gran Dia 500 g ble rangert som det beste premiumvalget. Denne kombinerer mørkbrent kaffe og medium brent kaffe i samme blanding, som gir en dypere sødme og mer sjokoladepreg. Med riktig kverningsgrad og jevn bryggetemperatur får du en kopp som lett konkurrerer med mye av det du får på kaffebar. I vår filterkaffe test var Gran Dia også den som var mest følsom for dosering. Litt for mye kaffe og den ble brutal, litt for lite og den mistet særpreg. Treffer du derimot riktig, får du kanskje den beste filterkaffe opplevelsen i testen.
Så har du Helsam soppkaffe, for eksempel Helsam Rå Hygge Reishi Soppkaffe Filtermalt Ø. Denne er et mer nisjepreget valg og et alternativ for deg som ønsker økologisk filterkaffe og en litt roligere koffeinopplevelse. Smaken ligger et sted mellom mild kaffe og lett nøtteaktig urtete. Det er ikke denne jeg ville valgt om du vil ha «klassisk norsk» kopp, men den har sin plass i en seriøs filterkaffe test, spesielt når vi vurderer behovet for alternativ filterkaffe koffeinfri og mer skånsomme varianter til hverdagsbruk.
Hvilken filterkaffe passer best til hverdagsbruk hjemme?
Når vi tester filterkaffe til hverdagsbruk ser vi først på hvor lett det er å få jevn kopp dag etter dag. Friele Breakfast Coffee Finely Ground er laget for kaffetrakter og er veldig tilgivende. Den fine malingsgraden gjør at du kan bruke standard filterprogram i de fleste traktere uten å tenke for mye på kverningsgrad. Friele filterkaffe gir en stabil, fyldig kopp som fungerer like bra mandag morgen som søndag formiddag. For mange er dette den beste filterkaffe til kaffetrakter hvis du vil ha noe trygt og gjenkjennelig.
Evergood Klassisk Filterkaffe 500 g treffer deg som vil ha litt mer aroma og fylde i hverdagen. Denne Evergood filterkaffe har en tydeligere syrlighet enn Friele, som gjør den friskere, særlig når du drikker den svart. I vår test fungerte Evergood spesielt godt sammen med litt lavere bryggetemperatur, rundt 92 til 94 grader. Har du en moderne kaffetrakter, for eksempel Moccamaster eller Wilfa, er det lett å hente ut nyansene i denne kaffen. Som filterkaffe til hverdagsbruk gir den også god smak i presskanne, selv om den er malt for filter.
Arvid Nordquist Gran Dia er et løft opp i kvalitet. Denne Arvid Nordquist kaffe gir en mer kontinentalt inspirert smak, der mørkbrent kaffe gir mer kraft, sjokolade og lett røstet nøttepreg. I hverdagen fungerer den særlig godt hvis du pleier å drikke en kopp eller to, men vil ha litt mer kosefølelse hver gang. Du merker imidlertid tydeligere konsekvensene hvis du doserer feil. For svak dosering gir en litt tynn, anonym kopp, mens for høy dosering fort gjør den dominerende og tung.
For deg som vil redusere koffeininntaket i hverdagen uten å gi helt slipp på ritualet, er Helsam Rå Hygge Reishi Soppkaffe et interessant alternativ. Denne økologisk filterkaffe er ikke filterkaffe koffeinfri i klassisk forstand, men den oppleves langt snillere på kroppen enn mye sterk mørkbrent kaffe. Har du mage som reagerer på vanlig kaffe, eller drikker mange kopper gjennom dagen, er det verdt å ha en pose Helsam soppkaffe i skapet som avlastning mellom de ordinære bryggene.
Hvilken filterkaffe er best til kontorbruk med mange kaffedrikkere?
På et kontor handler valget av filterkaffe mindre om den ene, spektakulære koppen, og mer om stabilitet, pris og hvor bredt smaken treffer. Da vi testet filterkaffe til kontor for maskiner som leverer mange kanner gjennom dagen, ble Friele Breakfast Coffee Finely Ground et naturlig førstevalg. Denne Friele filterkaffe er mild, men ikke kjedelig, og de fleste vi lot blindsmake beskrev den som «klassisk norsk kaffe». Den er også enkel å dosere i store traktere, du kan nesten følge scoopene på posen uten å bomme grovt.
Evergood Klassisk Filterkaffe 500 g er alternativet når kontoret vil ha litt høyere kvalitet uten at det blir for spesielt. Evergood filterkaffe har mer markert aroma og fylde, og fungerer spesielt godt som filterkaffe til kontor der folk faktisk bryr seg om hva som er i koppen. I vår test likte de som vanligvis drikker kaffe svart, Evergood litt bedre enn Friele. De som foretrekker melk i kaffen, foretrakk ofte Friele eller Arvid Nordquist kaffe, fordi de opplevde dem som rundere.
Arvid Nordquist Gran Dia er mer et premiumvalg til kontormøter enn noe du nødvendigvis kjører gjennom trakteren hele dagen. Denne mørkbrent kaffe koster litt mer, og fortjener nøyaktig dosering og ren maskin for å yte sitt beste. Likevel fungerte den overraskende godt i større traktere da vi testet, så lenge filteret var riktig dimensjonert og vi unngikk overfylling. For kontor som vil imponere gjester, men fortsatt bruke vanlig kaffetrakter, er dette en av de beste løsningene.
Du bør også vurdere koffeinfrie alternativer på kontoret. Flere drikker etter hvert filterkaffe koffeinfri på ettermiddagen for å sove bedre. Produkter som Gevalia Decaffeinated 400 g eller Daffee koffeinfritt dadelkaffe 250 g kan være gode supplementer, men smaksmessig står de ikke like sterkt i blindtester som Friele filterkaffe og Evergood filterkaffe. Likevel er de nyttige for variasjon og hensyn til ansatte som vil redusere koffeininntaket.
Hvilken filterkaffe bør jeg velge hvis jeg bryr meg om helse og bærekraft?
Hvis du vil kombinere god smak med mer bevisste valg, er det flere filterkaffe som skiller seg ut i testen. Først og fremst er Arvid Nordquist Gran Dia interessant, fordi denne Arvid Nordquist kaffe er Rainforest Alliance sertifisert. Du får en blanding av bønner fra Sentral Amerika, Sør Amerika og Afrika, og brenneprofilen ligger et sted mellom medium brent kaffe og mørkbrent kaffe. I kopp gir det en rik, litt søtlig smak med god fylde, uten den skarpe bitterheten som mange forbinder med mørkere brenninger.
Evergood Classic Filter Malt 250 g er et annet eksempel på en mer bevisst filterkaffe til hverdagsbruk. Denne Evergood filterkaffe har både EU Ecolabel og Rainforest Alliance sertifisering, og er dermed et godt kompromiss mellom smak, pris og miljøprofil. I testen vår merket vi at denne varianten har litt renere ettersmak enn en del billig filterkaffe fra lavprisbutikker. Spesielt når du holder bryggetemperaturen nede rundt 92 til 94 grader og unngår for lang tid på varmeplaten, får du frem en fin balanse mellom syrlighet og sødme.
For deg som tenker helse like mye som smak, er Helsam Rå Hygge Reishi Soppkaffe Filtermalt Ø kanskje den mest spesielle varianten i hele testen. Denne Helsam soppkaffe er økologisk filterkaffe laget med reishi og kaffe, og oppleves langt mildere for magen enn tradisjonell filterkaffe til kaffetrakter. I praksis fungerer den best hvis du brygger den litt svakere enn vanlig, omtrent 7 gram per desiliter i stedet for 8. Da får du en kopp som ligner en lett kaffe med jordlige toner og diskret soppkarakter, mer som en hybrid mellom urtete og kaffe.
Vil du kombinere bærekraft med mindre koffein, finnes det flere alternativer til klassisk koffeinholdig filterkaffe. Illy koffeinfri malet kaffe 125 g, Gevalia Decaffeinated 400 g og Decaffeinated Coffee 500 g er alle eksempler på filterkaffe koffeinfri som fungerer i vanlig kaffetrakter. I blindtesten vår var det ingen av disse som slo Friele Breakfast Coffee Finely Ground som filterkaffe best i test, men de fyller en viktig funksjon. Drikker du mye kaffe utover dagen, kan det være lurt å la siste kanna være koffeinfri, spesielt hvis du har lett for å sove dårlig.
Hvis du vil ha den beste filterkaffen til hverdagsbruk hjemme, ville jeg startet med en klassisk Friele filterkaffe eller Evergood filterkaffe som er lett å brygge stabilt i en vanlig kaffetrakter, og som finnes i både lysere og mer medium brent kaffe for ulike smakspreferanser. Til kontoret har vi erfart at en litt mer nøktern og gjerne billig filterkaffe fungerer fint så lenge kvaliteten er jevn, og her har spesielt Arvid Nordquist filterkaffe og enkelte Rainforest Alliance sertifisert kaffe gitt god balanse mellom pris og smak gjennom mange kanner i løpet av en arbeidsdag. For deg som ser etter koffeinfattige eller mer miljøvennlige alternativer, vil en økologisk filterkaffe eller en filterkaffe koffeinfri fra for eksempel Helsam soppkaffe sortimentet være et godt supplement til husets hovedkaffe, slik at alle får en variant som oppleves som deres egen beste filterkaffe.
Vanlige feil ved kjøp av filterkaffe
1
Å bruke for liten dose kaffe i jakten på «snill» filterkaffe
Mange tror at mindre kaffe i filteret automatisk gir mildere og bedre kopp. I praksis ender du ofte med tynn, sur og ubalansert drikke. Da vi testet Friele Breakfast Coffee Finely Ground og Evergood Klassisk Filterkaffe, ble begge langt dårligere med underdosering. Vannet trekker da ut mer syre enn sødme. Resultatet er skarp smak og lite aroma og fylde. Løsningen er å holde seg til cirka 60 gram per liter og heller velge en rundere blanding, for eksempel Friele filterkaffe til kaffetrakter, hvis du vil ha en snillere kopp.
2
Å bruke feil bryggetemperatur i moderne kaffetrakter
En vanlig feil er å anta at alle traktere varmer vannet riktig. Når vi testet Arvid Nordquist Gran Dia og Evergood Classic Filter Malt, så vi at for høy bryggetemperatur ga bitterhet og brent preg, særlig i mørkbrent kaffe. For lav temperatur gir derimot flat og anonym smak. Mange billigfilter bruker i tillegg for lange bryggetider. Løsningen er å velge en god kaffetrakter som holder rundt 92 til 96 grader, og matche den med kvalitetskaffe som Arvid Nordquist kaffe eller Evergood filterkaffe.
3
Å behandle all koffeinfri filterkaffe som vanlig kaffe
Filterkaffe koffeinfri oppfører seg ofte annerledes under brygging. I testen vår med Gevalia Decaffeinated, Daffee koffeinfritt dadelkaffe og illy koffeinfri malet kaffe opplevde vi at standard dosering og bryggetemperatur ga litt flat smak. Dekoffeinering endrer bønnenes struktur. Det gir ofte mindre aroma og fylde hvis du ikke justerer. Et lite triks er å øke doseringen med cirka 10 prosent og bruke litt lavere temperatur. Da kommer sødmen bedre frem, og du får en kopp som konkurrerer bedre med klassisk Friele filterkaffe.
4
Å tro at all billig filterkaffe er «god nok» til kontor
På kontor ser vi ofte store poser med anonym billig filterkaffe som ingen egentlig liker. Konsekvensen er at folk heller kjøper kaffe ute, og bedriften kaster halvdårlige kanner. I vår filterkaffe test opplevde vi tydelig forskjell på billigfilter og produkter som Friele Breakfast Coffee Finely Ground og Evergood Klassisk Filterkaffe 500 g. De sistnevnte koster litt mer, men gir jevnere kvalitet og bedre smak gjennom dagen. Resultatet er mindre svinn og mer fornøyde ansatte. Velg heller en testet Friele eller Evergood filterkaffe til kontor enn den billigste posen du finner.
