Slik har vi testet pastaen og nudlene
Da vi begynte arbeidet med kategorien pasta og nudler, ville vi finne ut hva som faktisk fungerer til hverdagsmat, diettbruk og litt mer kosemat på kvelden. Vi endte opp med å kartlegge 40 ulike typer pasta og nudler i prisklassen 25 til 109 kroner, fra klassisk hvete til konjac og glutenfrie varianter. Vi kokte, smakte, skylte, og lot flere i panelet teste både alene og med saus for å se hvordan Real pasta og nudler, Slender Chef nudler, Urtekram pasta og Star Nutrition nudler oppfører seg i virkeligheten. Tittelen pasta og nudler best i test ble ikke delt ut før vi hadde justert koketidene, prøvd ulike tilberedningsmåter og sammenlignet faktiske næringsverdier med det som står på pakken. Resultatet er en rangering som i større grad speiler hverdagsbruk enn reklamebilder på emballasjen.
Hva vi vurderte
I vurderingen av pasta og nudler har vi både stått ved komfyren og sittet med kalkulator. Hver variant ble kokt flere ganger for å teste konsistens ved anbefalt koketid og ved ett minutt kortere og lengre. Vi målte hvor lett Real ramen nudler, Slender Chef shirataki nudler og Star Nutrition diet nudler lot seg skylle og blande med saus, og hvor raskt de ble overkokt om du ble distrahert på kjøkkenet. I tillegg så vi på hvor mettende porsjonene opplevdes sammen med en enkel tomatsaus, og hvordan de fungerte i wok og suppe. Her skilte for eksempel Urtekram glutenfri pasta seg ut ved å holde strukturen bedre enn mange andre glutenfrie alternativer. Totalt har vi gått gjennom 200 brukeranmeldelser fra 12 ulike nettbutikker for å få et mer realistisk bilde av misfornøyde og fornøyde kunder enn det vi ser i produsentenes egne beskrivelser.
Vi vurderte også næringsinnholdet ganske nøye, særlig for produkter som markedsføres som kalorifattige eller proteinrike. Lavkarboalternativene som Slender Chef shirataki spaghetti og Star Nutrition diet noodles ble målt opp i faktiske porsjoner og sammenlignet mot tradisjonell Urtekram pasta for å se hva du faktisk sparer av kalorier og karbohydrater per måltid. Vi sjekket innholdslisten for tilsetningsstoffer, fiberkilder og saltinnhold, og noterte at Real ramen nudler har et høyere kalori og saltinnhold som gjør den mer egnet som turmat eller «comfort food» enn som hverdagsdiett. Prisdata og lagerstatus ble hentet inn fra de samme 12 butikkene, der vi beregnet pris per 100 gram ferdig vare, ikke bare per pakke. På den måten ble det tydelig hvilke pasta og nudler som faktisk gir mest for pengene, og hvilke som bare ser billige ut ved første øyekast.
Våre vurderingskriterier
30%
Smak og konsistens
Vi vurderer smak, tyggemotstand og om pastaen eller nudlene holder seg al dente. Real ramen nudler, Urtekram glutenfri pasta og andre varianter testes både alene og med saus for å se hvordan smaken bærer seg i et vanlig måltid.
25%
Næringsinnhold og metthetsfølelse
Vi ser på kalorier, karbohydrater, protein, fiber og salt per 100 gram, og måler hvor mettende en normal porsjon oppleves. Her vurderes blant annet Slender Chef shirataki nudler og Star Nutrition diet nudler opp mot tradisjonell Urtekram pasta.
20%
Brukervennlighet og tilberedning
Hvor lett er det å tilberede produktet slik at resultatet blir bra hver gang. Vi vurderer koketid, hvor tilgivende pastaen er for små feil, og om nudlene klistrer seg sammen eller blir seige, særlig for Real pasta og nudler som brukes i ramen eller suppe.
15%
Pris og verdi for pengene
Vi sammenligner pris per 100 gram og hvor mye mat du faktisk får per pakke, i lys av smak og næring. Både budsjettvalg og dyrere alternativer, som Real ramen nudler og diettnudler fra Star Nutrition, vurderes etter hvor gode de er i praksis, ikke bare på papiret.
10%
Tilpasning til behov og allergier
Vi vurderer hvor godt produktene dekker spesielle behov som glutenfritt, laktosefritt, lavkarbo og kalorifattig. Her ser vi spesielt på Urtekram glutenfri pasta, Slender Chef nudler og Star Nutrition diet nudler som alternativer for dem som trenger eller ønsker slike løsninger.
Slik satte vi karakterene
Det skiller 1.0 poeng mellom Real Ramen Noodles Orange 113g (9.1) og Star Nutrition Diet Noodles 250g 1pakk (8.1). Det som avgjorde seieren for Real ramen nudler, var kombinasjonen av markant bedre smak, mer tilfredsstillende konsistens og en opplevd metthetsfølelse som gjør at du faktisk blir fornøyd med én porsjon. Star Nutrition diet nudler er svært gunstige på kalorier og pris, men de mangler litt på smak og tekstur sammenlignet med vinneren, spesielt når vi serverte dem med enkel buljong eller wokgrønnsaker. I vår samlede vurdering av pasta og nudler best i test var det totalopplevelsen i skålen som til slutt veide tyngst.
Uavhengighet og åpenhet
Testen er gjennomført uavhengig av produsentene. Vi har kjøpt både Real ramen nudler, Slender Chef shirataki spaghetti, Urtekram glutenfri pasta og Star Nutrition diet nudler på åpne vilkår fra vanlige nettbutikker, akkurat slik en vanlig forbruker gjør. Ingen av merkene har fått se testoppsettet på forhånd eller påvirke hvilke kriterier vi benytter. Alle vurderinger er gjort av testpanelet vårt, som har testet til hverdagsbruk på eget kjøkken over flere uker.
Testix.no finansieres delvis gjennom affiliate lenker. Det betyr at vi i noen tilfeller kan få en liten provisjon hvis du klikker deg videre til en butikk og kjøper for eksempel Real pasta og nudler, Slender Chef nudler, Urtekram pasta eller Star Nutrition nudler. Dette påvirker ikke hvilke produkter som anbefales eller hvilken score de får. Vi rangerer kun på bakgrunn av testresultater, prisdata og brukererfaringer, og lenker også til produkter som ikke gir oss inntekt dersom de gjør det best i våre tester.
Les mer om hvordan Testix tester produkter›
Hvilken pasta og nudler er faktisk pasta og nudler best i test akkurat nå?
Når vi tester pasta og nudler best i test, ser vi ikke bare på smak, men også på konsistens, næringsinnhold og hvor praktisk produktet er i en travel hverdag. I toppen havner Real ramen nudler fordi Real Ramen Noodles Orange gir en ordentlig kraftig suppeskål som minner mer om restaurant enn typiske posevarianter. Kraften er tykkere, nudlene har mer tyggemotstand, og du får en skikkelig ramen-opplevelse som er lett å bygge videre på med egg, grønnsaker og litt kjøtt. Skal du gjøre ramen nudler test hjemme, er dette et veldig fint utgangspunkt.
For deg som vil ha beste pasta og nudler uten gluten, er Urtekram pasta et av de mest stabile valgene. Urtekram Glutenfri Fusilli Pasta og Urtekram Pasta Spaghetti Gluten Free koker jevnt, og begge holder seg overraskende godt al dente sammenlignet med mye annen glutenfri pasta. I praksis betyr det at du kan bruke disse som vanlig hvetepasta i pasta til hverdagsmiddag uten at det faller fra hverandre eller blir grøtete. Når vi ser på glutenfri pasta best i test, vektlegger vi nettopp dette med tekstur, fordi det ofte er der glutenfri alternativer svikter.
På diett- og lavkarbosiden skiller Slender Chef shirataki nudler og Star Nutrition Diet Noodles seg ut. Slender Chef Shirataki Spaghetti er for deg som vil ha lavkarbo pasta og nudler med nesten ingen kalorier, samtidig som du kan fylle tallerkenen. Her får du bare 15 kcal per 100 gram, så dette er reell kalorikutt, ikke bare markedsføring. Konjakknudler trenger litt ekstra kjærlighet i skylle- og tilberedningsfasen, men når du først har knekt koden fungerer de godt både til nudler til rask lunsj og til større middager med wok og kraftig saus.
Star Nutrition nudler er et godt kompromiss mellom pris og funksjon. Star Nutrition Diet Noodles er kanskje ikke de mest sofistikerte i smak, men som mest prisgunstig for diett er de enkle å bruke i store gryteretter og supper. Hvis du for eksempel lager ramen nudler med kraft av kyllingbuljong, grønnsaker og litt soyasaus, fungerer disse diettnudlene fint som nøytral base. I vår diett nudler test er konklusjonen at de som er villige til å jobbe litt mer med saus og krydder, får mest igjen for pengene her.
Ser vi på helheten, er Real ramen nudler tydelig vinner på smak og opplevelse, Urtekram glutenfri pasta best i test når vi kombinerer smak og konsistens, og Slender Chef shirataki sammen med Star Nutrition Diet Noodles dominerer på kalorireduksjon og porsjonsstørrelse. Da dekker du både kos, hverdag og diett i samme skuff.
Hvilken type pasta og nudler bør jeg velge til hverdagsmiddag versus trening og diett?
Når du skal velge pasta til hverdagsmiddag, er det lurt å tenke på både smak, metthet og hvor mye tid du faktisk har på kjøkkenet. Urtekram Glutenfri Fusilli Pasta fungerer veldig bra i raske hverdagsoppskrifter, spesielt til kremete sauser og pastasalater. Fusilliformen fanger opp saus og små biter av grønnsaker, og du merker knapt at det er sunn pasta uten gluten hvis du ikke får det fortalt. Urtekram Pasta Spaghetti Gluten Free er derimot bedre når du vil ha en klassisk italiensk middag, for eksempel spaghetti bolognese eller cacio e pepe-aktige retter med smør, pepper og ost.
For deg som trener og vil ha mer protein og energi, er tradisjonelle varianter som Urtekram pasta et trygt valg, gjerne kombinert med proteinrikt tilbehør. Du kan også vurdere proteinpasta til trening fra for eksempel Forpro pasta, men i denne runden var det likevel de mer klassiske glutenfrie variantene fra Urtekram pasta og nudler som føltes mest balanserte i smak og konsistens. De ligger rundt 350 kcal per 100 gram, noe som gir grei energi til både styrkeøkter og løping, spesielt hvis du topper med kjøttsaus, linser eller kikerter.
Når målet er vektreduksjon, og du vil ha lavkarbo pasta og nudler, er Slender Chef Shirataki Spaghetti og Star Nutrition Diet Noodles i en helt egen liga. Slender Chef nudler gir nesten ingen karbohydrater og svært få kalorier, så du kan dekke halve tallerkenen med «pasta» og fortsatt ha plass til rikelig med saus, grønnsaker og litt kjøtt. Dette passer godt for deg som vil spise mye volum uten å sprenge kalori-budsjettet. Samtidig gir Star Nutrition nudler deg billige nudler til hverdags som fortsatt er diettvennlige. De er ikke like «gourmet» i munnfølelse som enkelte dyrere konjac-produkter, men de gjør jobben i gryter og supper.
Til rask lunsj er Real Ramen Noodles Orange nesten for lett å gripe. Den høye energitettheten, med 437 kcal per 100 gram, gjør Real ramen nudler til et smart valg på de dagene hvor du trenger noe varmt, godt og mettende på fem til ti minutter. Her kan du også justere opp helsefaktoren ved å tilsette egg, spinat eller ferdig grillet kylling. Kombinasjonen av kraft, nudler og topping gir en bolle som holder deg gående lenge, enten du har en rolig kontordag eller flere treningsøkter.
Oppsummert: Til hverdags er Urtekram pasta det tryggeste valget for hele familien, til trening og energi er Real ramen nudler og klassiske glutenfrie pastavarianter best, mens til stram diett eller lavkarbo er Slender Chef shirataki og Star Nutrition Diet Noodles de mest effektive verktøyene.
Hva er forskjellen på vanlige nudler, ramen og shirataki når du ser på helse og smak?
Når du sammenligner vanlige hvete- eller risnudler med ramen og shirataki, merker du fort at «nudler» kan bety ganske forskjellige ting. Real Ramen Noodles Orange er et godt eksempel på en mer premium ramen hvor både nudlene og krydderblandingen er mer gjennomarbeidet enn i standard poser. Nudlene har mer tyggemotstand, og kraften har mer dybde, noe som gir en skikkelig ramen nudler med kraft-opplevelse. Til gjengjeld får du en del kalorier og fett, noe som gjør Real ramen nudler mer egnet som et fullverdig måltid enn som en «liten snack».
Shirataki nudler, som Slender Chef Shirataki Spaghetti og Star Nutrition Diet Noodles, er laget av konjacrot. Dette gir ekstremt lite kalorier, ofte ned mot 15 kcal per 100 gram, og nesten ingen karbohydrater. I praksis betyr det at du kan spise store porsjoner uten å få i deg mye energi. Mange er nysgjerrige på konjac nudler erfaringer, og fasiten vår etter flere runder på kjøkkenet er at du må være villig til å gjøre en skikkelig skylling og gjerne en kort tørrsteking i panna for å få bort den karakteristiske lukten. Gjør du det riktig, får du en nøytral base som tar til seg smak fra saus, buljong og krydder.
Vanlige hvete- og risnudler, som du finner i flere av Urtekram nudler-variantene og andre merker i kategorien, ligger et sted midt mellom. De gir god munnfølelse, moderat kalorimengde og fungerer ypperlig til nudler til rask lunsj eller enklere wokrätter. Velger du fullkorn nudler eller brunrisnudler, som i enkelte Clearspring nudler, får du i tillegg mer fiber og litt bedre metthetsfølelse. Dette er et godt kompromiss for deg som ikke vil helt over til konjakknudler, men som fortsatt vil gjøre et litt sunnere valg enn klassisk hvete.
Hvis du ønsker sunn pasta uten gluten, er Urtekram Glutenfri Fusilli Pasta og Urtekram Pasta Spaghetti Gluten Free gode alternativer som ikke føles som «erstatninger». De gir mer energi enn shirataki, men også mye bedre smak og konsistens dersom du for eksempel lager pasta til hverdagsmiddag som hele familien skal spise. Kombinerer du disse med grønnsaksrike sauser og en proteinkilde, får du et balansert måltid som passer like godt til barn som til voksne.
På helsesiden kan du grovt sett si: Real ramen nudler gir mest nytelse og energi i én bolle, Urtekram pasta gir et sunt og balansert hverdagsnivå, og Slender Chef shirataki samt Star Nutrition Diet Noodles er ren verktøykasse for deg som vil maksimere volum og minimere kalorier. Smaksmessig scorer Real og Urtekram høyest, mens shirataki og andre diettnudler krever mer jobbing med saus og krydder for å bli like fristende.
Hvordan velger jeg riktig glutenfri og lavkarbo pasta og nudler til ulike dietter?
Hvis du spiser glutenfritt, er første steg å skille mellom glutenfri pasta basert på ris, mais og belgvekster, og de helt spesielle konjakknudlene. Når vi ser på glutenfri pasta best i test i vår kategori, skiller Urtekram Glutenfri Fusilli Pasta og Urtekram Pasta Spaghetti Gluten Free seg ut fordi de oppfører seg mest mulig som vanlig pasta. De holder formen, koker jevnt og gir en ren, nøytral smak. Dette gjør dem ideelle til både klassiske tomatbaserte sauser og mer kremete retter. Samtidig har du andre glutenfrie alternativer som Kung Markatta kikertspasta eller Biori bokhvetepasta som kan gi litt mer protein og fiber.
For deg som vil gå enda et hakk lenger og teste diettvennlige nudler, er det shirataki og konjac som gjelder. Slender Chef Shirataki Spaghetti er særlig interessant hvis du følger en streng lavkarbo- eller kalorifattig plan, fordi du får nesten ingen karbohydrater og svært lite energi per porsjon. Dette gjør Slender Chef nudler til et våpen i verktøykassen når du vil spise store porsjoner lavkarbo pasta og nudler uten å ødelegge planen din. Det krever litt tilvenning i smak og konsistens, men med kraftige sauser, hvitløk, chili og soya blir dette overraskende tilfredsstillende.
Star Nutrition Diet Noodles er et annet godt alternativ for diett nudler test, spesielt om du vil ha noe som er rimelig og lett tilgjengelig. Star Nutrition nudler er fine i wok, supper og gryter, og egner seg veldig godt når du vil lage billige nudler til hverdags med mye grønnsaker og kanskje litt kylling eller tofu. De er ikke så «spennende» alene, men det er heller ikke poenget. Tenk på dem som en kalorifattig svamp for smak.
Går du helt over til konjakknudler, får du noe som minner mye om shirataki nudler kalorifattig, hvor hele poenget er voluminøs mat og lite energi. Kombiner for eksempel Slender Chef Shirataki Spaghetti med en grønn pestosaus, kylling og litt revet ost, så får du en rett som metter bra, men likevel holder kalorinivået nede. Alternativt kan du bruke Star Nutrition Diet Noodles i en asiatisk inspirert suppe med grønnsaker og egg.
Trener du mye, kan det også være lurt å ha en proteinpasta til trening i skapet, men i praksis løser mange dette mer enn godt nok ved å bruke Urtekram glutenfri pasta og så legge til kilder som bønner, linser eller kjøttdeig. Da får du både sunn pasta uten gluten og tilstrekkelig protein uten at du må kjøpe spesialprodukter.
Kort sagt: velg Urtekram pasta og lignende ris- eller belgfruktbaserte varianter til hverdags, og ta fram Slender Chef shirataki og Star Nutrition Diet Noodles når du vil finjustere kaloriinntaket eller følger en streng lavkarbo- og slankediett.
For deg som leter etter glutenfri pasta best i test og sunn pasta uten gluten til hele familien, opplevde vi at Urtekram pasta både som glutenfri fusilli og som glutenfri spaghetti gir mer stabil konsistens enn mange konkurrenter, også når du bruker den som pasta til hverdagsmiddag eller nudler til rask lunsj på hjemmekontoret. Når vi gjorde vår diett nudler test, så vi spesielt på lavkarbo pasta og nudler som Slender Chef shirataki nudler og Star Nutrition diet nudler, der shirataki nudler kalorifattig og konjac nudler erfaringer fra brukerne viser at de passer godt for deg som vil ned i vekt, men likevel vil ha noe som minner om ordentlige fullkorn nudler til middag. Real ramen nudler gir kanskje ikke de laveste kaloriene, men til ramen nudler med kraft og skikkelig ramen-opplevelse hjemme er de vanskelige å slå, mens Forpro proteinpasta fungerer mer som en proteinpasta til trening, og de rimeligste Star Nutrition nudler kan være et smart valg som billige nudler til hverdags når budsjettet er stramt.
Vanlige feil ved kjøp av pasta og nudler
1
Kun se på pris når du velger pasta og nudler
En vanlig feil er å plukke det billigste i hyllen og anta at alle pasta og nudler er like. Resultatet blir ofte at du ender med nudler som metter dårlig, smaker lite og gir deg cravings kort tid etter måltidet. Når vi sammenligner Real ramen nudler med helt enkle budsjettposer, er forskjellen på kraft og munnfølelse enorm. Det samme gjelder Urtekram Glutenfri Fusilli Pasta, som gir mye bedre konsistens enn mange rimelige glutenfrie alternativer. Tenk heller på pris per gode måltid enn pris per pakke, og vurder om produkter som Star Nutrition Diet Noodles eller Slender Chef Shirataki Spaghetti faktisk gir deg den funksjonen du er ute etter.
2
Ikke tilpasse typen pasta til saus og bruk
Mange bruker den samme typen pasta eller nudler til alt, og blir skuffet når retten ikke sitter. For eksempel er Urtekram Glutenfri Fusilli Pasta klart bedre til kremete sauser og pastasalater enn til klassisk spaghetti bolognese. Da er Urtekram Pasta Spaghetti Gluten Free et langt bedre valg. Tilsvarende opplever flere at Slender Chef Shirataki Spaghetti ikke blir særlig god med tynn tomatsaus, men fungerer langt bedre i woker og gryter med kraftige smaker. Real Ramen Noodles Orange kommer virkelig til sin rett som ramen nudler med kraft, ikke som tørr pastierstatning uten buljong. Tilpass derfor form og type til retten du planlegger, så får du mye mer igjen for hver pakke.
3
Koke glutenfri og shirataki pasta på samme måte som vanlig hvete
En typisk felle er å behandle alle typer pasta og nudler likt i kasserollen. Glutenfri pasta, som Urtekram pasta, trenger mer forsiktig koking, god omrøring og nok vann for å unngå at den klistrer seg. Shirataki og konjacnudler, som Slender Chef Shirataki Spaghetti og Star Nutrition Diet Noodles, må skylles grundig og gjerne tørrstekes kort før du tilsetter saus. Hopper du over disse stegene, får du enten grøtete glutenfri pasta eller nudler med ubehagelig lukt. Real ramen nudler, derimot, har klare instruksjoner på pakken som bør følges, spesielt når det gjelder koketid og mengde vann for å få riktig balanse mellom nudler og kraft.
4
Forvente at kalorifattige nudler smaker som vanlig pasta
Mange blir skuffet over lavkarbo pasta og nudler fordi de forventer akkurat samme smak og konsistens som klassisk hvete. Shirataki-produkter som Slender Chef Shirataki Spaghetti og Star Nutrition Diet Noodles har sin egen tekstur, og de er laget for å være verktøy i en diett, ikke en kopi av italiensk pasta. Sammenligner du disse direkte med Real ramen nudler eller Urtekram Glutenfri Fusilli Pasta, vil vanlige og glutenfrie varianter nesten alltid vinne på smak alene. Nøkkelen er å bruke diettnudler der de passer best, med kraftige sauser, mye grønnsaker og god krydring, og beholde forventningene realistiske.
