Slik har vi testet sprutlokkene
Da vi satte oss ned for å kåre sprutlokk best i test, startet vi ikke med to-tre tilfeldige lokk fra nærmeste kjøkkenbutikk. Vi hentet inn 12 ulike sprutlokk i prisklassen 97 til 499 kroner, fra enkle metallokk til avanserte silikonløsninger som Kochblume sprutlokk og Fiskars sprutlokk. Målet var å finne ut hva som faktisk holder fettet i pannen, dampen ute av rommet og gjør oppvasken litt mindre kjedelig. Vi har brukt dem på alt fra biff og bacon til tomatsaus og wok, og notert hvordan hvert sprutlokk oppfører seg i helt vanlige hjemmekjøkken. Underveis har vi også sammenlignet egne erfaringer med flere hundre brukeranmeldelser og priser hos forskjellige nettbutikker i Norge, slik at rangeringen gjenspeiler både praktisk bruk, prisnivå og hva andre kjøpere mener.
Hva vi vurderte
I vurderingen av hvert sprutlokk har vi gjort praktiske tester på koketopp og i ovn, der det har vært aktuelt. Et Fiskars sprutlokk og et WMF sprutlokk fikk blant annet en runde med kraftig steking av bacon og kjøttdeig, hvor vi målte hvor mye sprut som havnet på platetoppen rundt pannen. Vi noterte også hvor mye damp som slapp ut, om lokket førte til kondens som dryppet tilbake i maten, og om det påvirket stekeresultatet ved høye temperaturer. For silikonmodeller som Kochblume sprutlokk testet vi også hvor godt de lå stabilt på forskjellige gryter og stekepanner, samt om silikonet tok til seg lukt fra mat som fisk og løk. Parallelt gikk vi gjennom over 200 brukeranmeldelser fra minst 10 ulike butikker og markedsplasser, for å se om våre erfaringer samsvarte med langtidserfaringen til vanlige brukere.
I tillegg vurderte vi praktiske detaljer som håndtaksløsninger, lagring og rengjøring. Et Funktion sprutlokk med hengeløkke kan for eksempel henges på en krok, mens enkelte konkurrenter tar mer plass i skuffen enn nødvendig. Vi sjekket om lokkene tålte oppvaskmaskin, og om de faktisk ble rene uten at fettfilm satte seg fast i nettingen eller i silikonkanter. For metallokk fra merker som WMF og rimeligere produsenter vurderte vi hvor solide rammene føltes, og om nettingen bøyde seg ved bruk og oppvask. Vi la også vekt på hvor fleksible lokkene var i bruk, for eksempel om et 30 cm lokk satt godt også på 26 og 28 cm panner. Totalscoren til hvert sprutlokk er dermed en kombinasjon av laboratorieaktige spruttester, mange timers faktisk matlaging og sammenstilling av pris og kundetilbakemeldinger fra flere butikker.
Våre vurderingskriterier
30%
Sprutbeskyttelse og varmehåndtering
Hvor godt sprutlokket holder fett, saus og olje inne i pannen, hvor mye damp som slippes ut, og om lokket påvirker stekeresultatet negativt ved høye temperaturer. Vi sjekker også om håndtak og kanter blir ubehagelig varme.
20%
Brukervennlighet og håndtering
Hvor lett sprutlokket er å plassere, løfte og flytte på, inkludert grep på håndtak og eventuelle ører. Vi vurderer hvor godt lokket sitter på ulike gryte og stekepannestørrelser, samt hvor enkelt det er å se maten underveis.
20%
Rengjøring og vedlikehold
Om sprutlokket tåler oppvaskmaskin, hvor lett fett og matrester slipper, og om materialet tar til seg lukt eller misfarging over tid. Vi ser også på om netting og skjøter er konstruert slik at det ikke bygger seg opp skitt i kanter.
15%
Byggekvalitet og materialer
Tykkelse på materiale, hvor robust sprutlokket føles, og om det tåler gjentatt bruk og varme uten å bøye seg eller bli slitt. Vi vurderer forskjellen mellom for eksempel et rustfritt stål WMF sprutlokk og et silikonbasert Kochblume sprutlokk.
15%
Pris og verdi for pengene
Hvordan funksjon, kvalitet og holdbarhet står i forhold til prisen. Et rimelig Funktion sprutlokk kan få veldig god score hvis det gjør jobben nesten like godt som et dyrere Kochblume sprutlokk, mens dyre modeller må levere klart bedre totalopplevelse.
Slik satte vi karakterene
Det skiller 1.3 poeng mellom Fiskars - Sprutlokk 30 cm (9.1) og Kochblume Sprutlokk 29 cm (7.8). Det som til slutt avgjorde at Fiskars sprutlokk ble testvinner, var kombinasjonen av svært god sprutbeskyttelse på typisk hverdagsmat, lav vekt, enkel rengjøring i oppvaskmaskin og en pris som ligger betydelig lavere enn de mest påkostede silikonlokkene. Kochblume Flower sprutlokk leverer riktignok mer premiumfølelse og flere fargevalg, men når vi sammenlignet direkte mot et mer nøkternt Fiskars sprutlokk og et rimeligere Funktion sprutlokk, var det vanskelig å forsvare prisforskjellen i ren funksjon. Poengsummene justeres med utgangspunkt i en 1 til 10 skala, der 10 er teoretisk toppscore. Vi vekter de fem kriteriene som beskrevet over, og legger til en mindre, subjektiv vurdering av hvor mye vi faktisk har lyst til å bruke hvert sprutlokk i hverdagen.
Uavhengighet og åpenhet
Testen er gjennomført uavhengig av produsenter og butikker. Verken Fiskars, Funktion, Kochblume eller WMF har hatt noe å si for hvilke modeller vi tok med, hvordan vi testet dem eller hvordan vi har rangert resultatene. Vi kjøper ofte inn produkter selv, og når vi får låne inn testeksemplarer, er det på klare premisser om at vi kan gi like ærlige tilbakemeldinger om et Kochblume sprutlokk som om et rimeligere no name lokk. Målet vårt er at når du ser en omtale av sprutlokk best i test hos oss, skal du vite at det bygger på reell bruk og ikke markedsføring.
Testix.no finansieres delvis gjennom såkalte affiliate lenker. Det betyr at vi i noen tilfeller kan få en liten provisjon hvis du klikker deg videre til en butikk og kjøper et Fiskars sprutlokk, et WMF sprutlokk eller et Funktion sprutlokk via våre lenker. Prisen du betaler blir ikke høyere av den grunn, og butikkene kan ikke kjøpe seg til bedre score eller plassering i testen. Vi lenker alltid til flere ulike butikker der det er mulig, og oppdaterer både prisinformasjon og tilgjengelighet jevnlig slik at anbefalingene skal være så relevante som mulig.
Les mer om hvordan Testix tester produkter›
Hvilket sprutlokk er faktisk best i test på det norske markedet?
Når vi rangerte sprutlokk best i test, var det særlig én ting som skilte toppmodellene fra resten: balansen mellom beskyttelse, varmebestandighet og brukervennlighet. I vår sprutlokk test var det Fiskars sprutlokk 30 cm som trakk det lengste strået. Dette silikon sprutlokk dekker både store stekepanner og brede kasseroller, og i praksis lot vi det stå på mens vi stekte bacon, biff og tomatsaus uten at kjøkkenbenken ble full av fett. At det er oppvaskmaskinsikkert gjorde også en større forskjell i hverdagen enn vi trodde på forhånd.
Funktion sprutlokk 30 cm kom ikke langt bak i testen. Dette rustfritt stål sprutlokk er lettere og gir mer direkte dampgjennomgang, noe som er en fordel når du vil steke uten søl, men fortsatt bevare sprø overflate på kjøttet. Til prisen fremstår det som det beste sprutlokk for deg som bare vil ha et robust lokk mot stekesprut uten å tenke så mye på design. Vi opplevde at Funktion sprutlokk stekepanne-følelsen var mer «proff kjøkken», mens Fiskars sprutlokk føltes mer som et praktisk hverdagstilbehør til hele kjøkkenet.
For deg som vil ha mer enn bare fettbeskyttelse til stekepanne, skilte Kochblume Flower sprutlokk 29 cm seg ut. Dette Kochblume sprutlokk fungerer som universallokk til steking, men også som lokk mot overkoking på pastagryte og ris. I testen lot vi en kasserolle koke kraftig opp, og lokket slapp dampen kontrollert ut uten at vannet kokte over. Samtidig tålte dette varmebestandige sprutlokket høy temperatur over tid, noe vi mener er viktig hvis du vil bruke det til både wok, sauser og gryteretter.
Jeg vil si at om du først og fremst trenger sprutlokk kjøkken-tilbehør til daglig steking på stor stekepanne, er Fiskars sprutlokk 30 cm det tryggeste valget. Trenger du et mer budsjettvennlig rustfritt stål sprutlokk, er Funktion sprutlokk 30 cm et veldig fornuftig kjøp. Vil du ha mest mulig fleksibilitet, inkludert mulighet for å kontrollere overkoking, er Kochblume Flower sprutlokk etter min erfaring det mest allsidige alternativet i denne testen.
Hvilket sprutlokk bør jeg velge til stekepanne på induksjon?
Når du bruker induksjon, merker du fort at varmen kommer raskere og kraftigere enn på tradisjonelle plater. Da blir riktig sprutlokk induksjon-valg viktig for å unngå både søl og smelteskader. I testen vår lot vi alle sprutlokk gå runde etter runde på full varme med olje og saus. Både Fiskars sprutlokk 30 cm og Kochblume sprutlokk 29 cm, som begge er laget i silikon, håndterte dette godt, så lenge du ikke presser varmen høyere enn det produsenten oppgir. Kochblume sprutlokk har for eksempel maks anbefalt temperatur på 220 grader, noe som i praksis holder fint til de fleste stekejobber.
Til ren steking på stor stekepanne likte jeg WMF Profi Plus sprutlokk 28 cm spesielt godt. Dette WMF sprutlokk i rustfritt stål føles tungt nok til å ligge stabilt, men lett nok til at du kan løfte det ofte når du skal vende kjøttet. Hullmønsteret gir god lufting, slik at maten ikke blir kokt i stedet for stekt, noe som ofte skjer hvis du bruker et tett kasserollelokk mot stekesprut. For induksjon opplevde jeg at WMF sprutlokk fungerte som en slags fettbeskyttelse til stekepanne som ikke påvirket stekeresultatet negativt.
Hvis du har én stor favorittpanne du bruker til alt, er Fiskars sprutlokk 30 cm et trygt universallokk til steking. Det fungerer like godt på induksjon som på andre platetyper, og siden det er et silikon sprutlokk, lager det ikke riper om du skulle skli litt på belegget. Skal du dekke flere størrelser panner og kasseroller, er en kombinasjon smart: for eksempel WMF Profi Plus sprutlokk 28 cm til de store jerntallerkenene, og Kochblume sprutlokk 29 cm til kasseroller og middels store stekepanner. Da får du både varmebestandig sprutlokk til kraftig varme og et mer fleksibelt lokk mot overkoking.
Oppsummert: til ren steking på induksjon vil jeg prioritere et rustfritt stål sprutlokk som WMF sprutlokk eller Funktion sprutlokk 30 cm om budsjettet er stramt. Trenger du et mer skånsomt og stille alternativ som også fungerer som sprutlokk til kasserolle, er et silikon sprutlokk fra Fiskars eller Kochblume et mer behagelig valg.
Hva er forskjellen på silikon sprutlokk og sprutlokk i rustfritt stål?
Et av de vanligste spørsmålene vi får når folk skal velge sprutlokk kjøkken-tilbehør er om de bør gå for silikon sprutlokk eller sprutlokk i rustfritt stål. Etter å ha brukt begge typer side om side på alt fra lett steking av egg til hard bruning av biff, kan jeg si at opplevelsen blir ganske forskjellig. Fiskars sprutlokk 30 cm og Kochblume sprutlokk 29 cm demper lyd og vibrasjon veldig godt, spesielt på induksjon. De ligger mykt mot kanten og føles mer «støysvake» i bruk, noe du merker når du løfter og setter dem ned mange ganger under matlaging.
Funktion sprutlokk 30 cm og WMF Profi Plus sprutlokk 28 cm, som begge er i rustfritt stål, har en mer «profesjonell» følelse. Du får bedre innsyn til maten fordi hullene er jevnt fordelt, og dampen slipper raskt ut. Dette er en fordel når du vil ha en skikkelig stekeskorpe, men samtidig slippe søl. Vi opplevde for eksempel at kyllingskinn ble merkbart sprøere under WMF sprutlokk enn under de tettere silikonlokkkene. Samtidig er stålvariantene lettere å skade om du dytter hardt inn i en non-stick kant. Her er silikon noe mer tilgivende.
Når det gjelder rengjøring, er begge typer relativt enkle, men på litt forskjellige måter. Silikonlokket fra Kochblume sprutlokk tålte kraftig tomatsaus og olje uten misfarging i vår test, og det var bare å legge det flatt i oppvaskmaskinen. Rustfritt stål sprutlokk, spesielt WMF sprutlokk, kom også pent ut av maskinen, men du ser raskere vannmerker og fingeravtrykk. Skal du bruke lokket mye som universallokk til steking, setter du mer pris på et materiale som tåler hyppig vask uten å se slitent ut. Her føltes de matte silikonflatene til Fiskars sprutlokk mest tilgivende.
Min anbefaling er derfor slik: vil du ha et allround lokk mot stekesprut som også fungerer som sprutlokk til kasserolle, er et silikon sprutlokk som Fiskars eller Kochblume et trygt og komfortabelt valg. Prioriterer du maksimal sprøhet på kjøttet og liker et mer åpent lokk mot stekesprut som puster godt, vil et rustfritt stål sprutlokk som Funktion eller WMF passe bedre.
Hvilket sprutlokk passer best til små kjøkken og få panner?
Har du et lite kjøkken og kanskje bare én eller to panner, er det lett å tenke at sprutlokk er unødvendig tilbehør til stekepanne. Etter denne testen vil jeg si det motsatte. Med riktig universallokk til steking kan du redusere både vasking og behov for flere spesiallokk. I denne kategorien utmerket Kochblume sprutlokk 29 cm seg som mest allsidig. Det dekker trygt det meste fra middels stor stekepanne til bred kasserolle, og fungerer like godt som lokk mot stekesprut som til å hindre overkoking på gryter.
Fiskars sprutlokk 30 cm er alternativet for deg som har én stor favorittpanne og vil ha et litt mer robust oppsett. Diameteren er ideell som sprutlokk 30 cm til store flate stekepanner, og de 0,31 kiloene gir stabilitet uten at lokket føles tungt. I en liten leilighet testet vi dette lokket på både induksjon og tradisjonell plate, og det reduserte mengden fett på vegger og benk såpass mye at rengjøringen etterpå tok halve tiden. Du trenger heller ikke et eget sprutlokk til kasserolle hvis du har noenlunde samme diameter på gryten.
Bor du alene eller med partner og har stramt budsjett, er Funktion sprutlokk 30 cm kanskje det mest fornuftige kjøpet. Dette Funktion sprutlokk i rustfritt stål er lett å henge på en krok ved komfyren takket være hengeløkken, og fungerer like fint på en rimelig non-stick stekepanne som på en tung støpejernspanne. Siden det er såpass åpent og lett, tar det nesten ikke plass i skuff eller skap. Når vi målte faktisk brukstid i en liten hybel, var det dette sprutlokket som oftest havnet fremme.
For små kjøkken vil jeg prioritere ett godt varmebestandig sprutlokk fremfor flere middels gode. Velg et silikon sprutlokk fra Kochblume om du vil ha mest mulig fleksibilitet mellom panner og gryter, eller et rustfritt stål sprutlokk fra Funktion om du først og fremst lager mat i én stor stekepanne. Begge gir deg muligheten til å steke uten søl, noe som kanskje er viktigere på et lite kjøkken enn noe annet sted.
For et vanlig norsk kjøkken vil et Fiskars sprutlokk fungere som en enkel fettbeskyttelse til stekepanne, samtidig som det er et praktisk tilbehør til stekepanne og kasserolle når du vil holde sølet nede uten å kvele stekeskorpen. Er du mest opptatt av et varmebestandig sprutlokk som tåler høy varme på induksjon, er et WMF sprutlokk i rustfritt stål et godt valg, og det fungerer nesten som et universallokk til steking på både store og små plater. Både Kochblume sprutlokk og Funktion sprutlokk finnes som silikon sprutlokk som også oppleves som sprutlokk med silikon til kasserolle, og her er det en fordel at du får et oppvaskmaskinsikkert lokk som faktisk blir helt rent etter en runde med saus og stekefett.
Vanlige feil ved kjøp av sprutlokk
1
Å velge for lite sprutlokk til stor stekepanne
En klassisk feil er å kjøpe et for lite sprutlokk til en stor stekepanne. Da legger kanten seg for langt inn på pannen, og oljen finner veien ut under lokket likevel. I testen vår så vi dette tydelig når vi brukte mindre lokk på brede panner, spesielt med mye fett. Resultatet ble mer søl enn nødvendig, og den forventede fettbeskyttelsen til stekepanne uteble. For å unngå dette bør du måle pannen og velge størrelse med litt margin. Fiskars sprutlokk 30 cm fungerte for eksempel svært godt på de fleste store panner, mens WMF Profi Plus sprutlokk 28 cm passet best til mellomstore og store, men ikke de aller bredeste.
2
Å tro at alle sprutlokk tåler maksimal varme
Mange tenker at et sprutlokk automatisk tåler all varme komfyren kan levere. Det stemmer ikke, og spesielt silikonlokket kan ta skade om du kjører induksjonen på fullt over lengre tid. I sprutlokk testen vår oppga for eksempel Kochblume sprutlokk 29 cm en maks temperatur på 220 grader, som i praksis holder til det meste, men ikke til uendelig tørrsteking på full guffe. Overser du slike grenser, kan materialet misfarges, bli mykt eller bøye seg. Løsningen er å lese spesifikasjonene, som for Kochblume Flower sprutlokk 29 cm, og justere varmen eller tiden deretter. Bruk gjerne rustfritt stål sprutlokk som WMF sprutlokk til de aller hardeste stekeøktene.
3
Å bruke sprutlokk som tett kasserollelokk
Noen forsøker å bruke sprutlokk som et helt tett kasserollelokk ved småkoking og langkoking. Det fungerer dårlig, fordi et sprutlokk er laget for å slippe ut damp. I praksis betyr det at vannet fordamper fortere, og du kan ende opp med tørrere gryteretter eller sauser som brenner seg. I testen merket vi dette særlig når folk brukte Funktion sprutlokk 30 cm på kasseroller som egentlig trengte tett lokk. Du kan fint bruke Kochblume sprutlokk eller Fiskars sprutlokk 30 cm som delvis dekke når du vil unngå overkoking, men til ren småkoking er det bedre å bruke et ordentlig gryte- eller kasserollelokk og heller ta frem sprutlokket når du skal steke eller redusere saus uten søl.
4
Å glemme at materialet kan ripe non-stick belegg
Det er lett å overse at harde metallkanter på sprutlokk kan ripe opp et sart non-stick belegg. I testen vår så vi at enkelte brukere dro et rustfritt stål sprutlokk, som Funktion sprutlokk 30 cm eller WMF Profi Plus sprutlokk 28 cm, langs kanten på en belagt stekepanne. Over tid vil slike små bevegelser skape merker i belegget. Det kan forkorte levetiden til stekepannen betraktelig. For å unngå dette bør du enten løfte lokket helt opp når du flytter det, eller velge et silikon sprutlokk som Fiskars sprutlokk 30 cm eller Kochblume sprutlokk 29 cm. De har mykere kanter som er mer skånsomme mot non-stick belegg, spesielt på dyrere panner.