Slik har vi testet sausekjeene
For denne testen av sausekjeer best i test startet vi egentlig med et ganske hverdagslig irritasjonsmoment, saus som renner på duken, drypper på bordet og kjeler som blir ripet opp av for harde kanter. Vi hentet derfor inn 32 ulike sausekjeer fra blant annet Hardanger Bestikk, WMF, Gense, Villeroy & Boch og Georg Jensen, i et prisintervall fra 149 til 589 kroner. Alle sausekjeene ble brukt i et vanlig kjøkken over flere uker, både til brun saus, reduserte sjysaus, tynne vinaigretter og litt tykkere fløtesauser. Vi sammenlignet klassisk rustfritt stål mot kombinasjoner med porselen og plast, og vi så spesielt på hvor godt hver sausekje fordeler saus på tallerkenen, hvor lett den er å styre og hvordan den ligger i hånden. I tillegg sjekket vi hvordan hver sausekje tåler oppvaskmaskin over tid, og om overflaten får skjolder eller beholder glansen. Resultatet ble en tydelig rangering av hvilke sausekjeer som faktisk gjør hverdagen enklere, og hvilke som mest lever på navnet.
Hva vi vurderte
Vi gikk systematisk til verks for å finne ut hvilke modeller som fortjener tittelen sausekjeer best i test. Hver sausekje ble målt og veid, både bokstavelig og i bruk. Vi testet Hellingskontroll ved å servere samme mengde saus på like store tallerkener, og vurderte hvor presist hver Hardanger Bestikk sausekje, WMF sausekje og Gense sausekje klarte å levere en smal stråle uten drypp. Vi fylte skjehodet til kanten for å beregne reell kapasitet i milliliter, og sammenlignet med hvor lett det var å unngå søl. Vi målte også skaftlengde opp mot grytestørrelse for å se hvilke modeller som fungerer best i lave kasseroller kontra høye gryter. Underveis noterte vi detaljer som kanttykkelse, hvor skånsomme kantene er mot non stick belegg, og hvor godt overflaten motstår riper etter mange runder i bestikkskuffen. Totalt tok vi utgangspunkt i drøyt 250 brukeranmeldelser fordelt på 15 nettbutikker, og sammenholdt egne erfaringer med det kundene faktisk klager på eller skryter av.
I neste runde fokuserte vi på ergonomi, balanse og vedlikehold. En Villeroy & Boch sausekje med porselensskål oppfører seg helt annerledes enn en ren rustfritt stål modell som Georg Jensen sausekje. Vi serverte saus til flere personer etter hverandre for å se om hånden blir sliten, og om balansen i skaftet gjør det lett å styre dryppet. Vi testet også hvordan sausekjeene oppfører seg når de hviler i gryten, om de glir ned i sausen eller blir liggende pent på kanten. Alle modellene som er merket med at de tåler oppvaskmaskin, ble kjørt gjennom minst 15 vaskesykluser, slik at vi kunne se om matt og børstet overflate holder seg pen, eller om den blir flekkete. Her skilte Hardanger Bestikk Ramona sausekje seg positivt ut, mens enkelte billigere modeller mistet glansen raskere. Vi noterte også hvor lett det er å henge opp modeller med hengehull, og om skaftene passer i vanlige bestikkurver og skuffer.
Våre vurderingskriterier
30%
Brukervennlighet og presisjon
Hvor lett det er å styre saus uten søl, hvor godt sausekjen heller i en tynn stråle, balanse i hånden, og om skaftlengden passer til alt fra små kjeler til større gryter.
25%
Materialkvalitet og holdbarhet
Type rustfritt stål eller kombinasjoner med porselen og plast, motstand mot riper og misfarging, og hvordan overflaten ser ut etter mange runder i oppvaskmaskin.
20%
Ergonomi og komfort
Grep rundt skaftet, vektfordeling og om sausekjen er behagelig å bruke når du serverer mange porsjoner etter hverandre, både ved bordservering og direkte fra gryte.
15%
Design og borddekking
Hvordan sausekjen ser ut sammen med annet bestikk, om stilen passer til hverdagsservise og penere middager, og om designet oppleves tidløst eller veldig trendstyrt.
10%
Pris og verdi
Sammenligning av pris mot funksjon, materialvalg og finish, samt hvordan sausekjen står seg mot konkurrenter i samme prisklasse i både test og brukeranmeldelser.
Slik satte vi karakterene
Alle sausekjeene ble gitt en totalscore fra 0 til 10 basert på kriteriene over, der vi vekter praktisk bruk høyere enn ren pynt. Det skiller 1.2 poeng mellom Hardanger Bestikk Ramona Sauseskje (9.1) og Georg Jensen Bernadotte Sauseskje 19cm (7.9). I praksis var det kombinasjonen av balansert skjehode, god kontroll på strålen og svært jevn kvalitet over tid som avgjorde at Hardanger Bestikk Ramona sausekje gikk helt til topps. WMF Profi Plus sausekje fikk litt lavere score på design, men tok igjen mye på pris og robusthet. Georg Jensen Bernadotte sausekje havnet nederst av de anbefalte mest fordi den er tydelig dyrere, samtidig som den ikke gir bedre kontroll på saus eller komfort enn flere rimeligere alternativer.
Uavhengighet og åpenhet
Testen er gjennomført uavhengig av produsentene. Vi kjøpte inn Hardanger Bestikk sausekje, WMF sausekje, Gense sausekje og Villeroy & Boch sausekje på samme måte som en vanlig forbruker, hovedsakelig fra nettbutikker som tilbyr åpent kjøp. I noen tilfeller har vi også lånt inn ekstra eksemplarer for å sjekke produksjonskvalitet på tvers av partier, særlig på modeller i øvre prissjikt. Vi har ingen økonomiske avtaler direkte med Hardanger Bestikk, WMF, Gense, Villeroy & Boch eller Georg Jensen som påvirker rangeringen, og produktene vurderes først og fremst ut fra hvordan de fungerer i en travel hverdagskjøkken situasjon.
Inntektene våre kommer i stor grad fra såkalte affiliate lenker. Det betyr at vi kan motta en liten provisjon hvis du klikker deg videre til en nettbutikk og kjøper for eksempel en Georg Jensen sausekje eller en Sausekjeer Kay Bojesen Grand Prix Mat Sauseskje 18.5cm. Denne provisjonen påvirker ikke prisen du betaler, og vi justerer ikke testresultater eller anbefalinger etter hvem som gir høyest provisjon. Om en modell vinner, slik Hardanger Bestikk Ramona sausekje gjorde i denne testen, så er det fordi den faktisk fungerer bedre i praksis enn konkurrentene, ikke fordi noen har betalt oss for å si det.
Les mer om hvordan Testix tester produkter›
Hvilken sausekje er faktisk best i test til hverdag og julemiddag?
Når vi snakker om sausekjeer best i test, handler det ikke bare om penest finish, men om hvem som faktisk gjør servering av saus enklere ved bordet. Etter å ha brukt 32 ulike modeller til både tynn kraft, brun saus og kremete peppersaus, er Hardanger Bestikk Ramona sausekje den beste sausekje totalt sett. Denne rustfritt stål sausekjeen har et balansert skaft som gjør det lett å dosere akkurat passe mengde, uten at det renner fra tuten underveis. I praksis betyr det mindre søl på duken, og du slipper å vri håndleddet unaturlig når du serverer.
Til hverdagsservering og når budsjett faktisk betyr noe, skiller WMF Profi Plus sausekje seg ut. Denne WMF sausekjeen er lang, robust og laget for komfyren mer enn for selve bordet. Til tynnere kraft og saus i dype gryter fungerer den veldig bra, men den blir litt «overkill» på et lite fat med saus. Derfor gav vi WMF Profi Plus tittelen beste budsjettvalg, ikke beste sauseøse totalt. For deg som ofte lager gryteretter, kraft eller saus i høye kjeler, vil denne sauseøsen være et smart kjøkkenredskap til servering.
Til mer formelle middager, spesielt når du vil ha en sausekje til julemiddag som også ser gjennomført ut, er Villeroy & Boch Piemont sausekje og Georg Jensen Bernadotte sausekje verdt å vurdere. Villeroy & Boch sausekje kombinerer porselen og stål, og gir et mer kontinentalt uttrykk på bordet. Georg Jensen sausekje i Bernadotte serien føles mer som designbestikk enn et rent redskap, men den fungerer fortsatt godt til både saus og kraft. Har du allerede en norsk bestikkserie, som Hardanger Bestikk serveringsbestikk til saus, vil Ramona fortsatt gli mest naturlig inn. For små gryter og mindre sausmengder likte vi spesielt Gense Pantry sausekje. Den er lett, hendig og gjør det enkelt å servere små porsjoner uten å overøse tallerkenen.
I vår test av sausekjeer var det nettopp detaljer som balanse i skaftet, hvor «ren» tuten heller av saus, og hvordan de tåler oppvaskmaskin over tid, som skilte toppmodellene fra de middelmådige. Skal du bare ha én sausekje for saus og kraft i huset, anbefaler vi Hardanger Bestikk Ramona til de fleste. Lager du mye mat ved komfyren og står og øser lenge om gangen, er en ergonomisk sausekje som WMF Profi Plus et klokt tillegg. Til festbordet er Villeroy & Boch Piemont eller Georg Jensen Bernadotte gode kandidater dersom du vil at serveringsbestikket skal matche resten av interiøret.
Hvordan velger jeg riktig sausekje for saus og kraft til mitt kjøkken?
Det første du bør vurdere når du velger sausekje for saus og kraft, er hvor den skal brukes mest. Til bordservering er kortere modeller som Hardanger Bestikk Ramona sausekje, Villeroy & Boch Piemont sausekje og Georg Jensen Bernadotte sausekje mest praktiske. De ligger behagelig i hånden når du sitter, og du slipper å dytte bort glass og fat fordi skaftet er for langt. Til bruk ved komfyren liker jeg bedre WMF Profi Plus sausekje og Gense Pantry sausekje. Disse fungerer som en mellomting mellom øse til saus og klassisk kjøkkenredskap til servering, og er enklere å styre i dype gryter og kasseroller.
Materialvalg betyr også mye. De fleste toppmodellene er rustfritt stål sausekjeer, nettopp fordi rustfritt stål tåler høy varme og oppvaskmaskin uten å misfarges. Hardanger Bestikk sausekjeer som Ramona, Nora og Julie leverer stabil kvalitet her. WMF sausekje i Profi Plus serien er også et godt eksempel på solid stål og god balanse. Skal du matche en mer elegant borddekking, er kombinasjonen porselen og stål på Villeroy & Boch sausekje i Piemont serien et spennende valg. Den gir et mykere uttrykk enn ren metallglans, og passer godt sammen med hvite tallerkener og duk.
Ergonomi undervurderes ofte. En ergonomisk sausekje kjennes naturlig ut i hånden når du øser mange ganger etter hverandre. Her opplevde vi at Gense Pantry sausekje og Hardanger Bestikk Ramona sausekje skilte seg positivt ut, mye på grunn av et balansert skaft og en skål som ikke blir for tung. WMF Profi Plus sausekje er tyngre, men fordeler vekten så fint at du fortsatt har god kontroll, spesielt ved komfyren. For designentusiaster gir Georg Jensen sausekje i Bernadotte serien en helt annen følelse. Du kjøper den like mye som designobjekt som et stykke serveringsbestikk til saus.
Til slutt bør du tenke på hva slags retter du faktisk lager. Lager du ofte små porsjoner saus, holder en kompakt Gense sausekje eller Villeroy & Boch Piemont fint. Serverer du til storfamilien, vil en litt dypere sauseskje som Hardanger Bestikk Ramona eller WMF Profi Plus være mer praktisk i lengden. I vår test av sausekjeer var det tydelig at ingen modell er best til alt. Den beste sausekje er den som matcher dine gryter, ditt spisebord og hvor ofte du faktisk inviterer gjester.
Hva skiller en billig sauseøse fra en sausekje som blir brukt hver dag i årevis?
Når du holder en helt enkel, billig sausøse i hånden side om side med en god sausekje, merker du forskjellen med en gang. De rimeligste modellene er ofte for lette, har et ubalansert skaft og en skål som enten er for grunn eller for dyp. I praksis betyr det mer søl og mindre kontroll. Under vår test av sausekjeer opplevde vi at WMF Profi Plus sausekje og Hardanger Bestikk Ramona sausekje ga klart best kontroll når vi helte både tynn kraft og tykk fløtesaus. Tyngden i rustfritt stål gir stabilitet, og formen på skålen gjør at du kan helle presist uten at saus renner langs utsiden.
En annen tydelig forskjell er overflate og finish. Billigere modeller ripes raskere og får lett matte flekker, spesielt hvis de vaskes ofte i oppvaskmaskin sammen med gryter og panner. På våre oppvaskrunder holdt Hardanger Bestikk sausekjeer som Ramona og Nora seg pene, og WMF sausekje i Profi Plus serien tålte røff behandling uten å miste glansen. Gense Pantry sausekje fikk noen flere merker, men fremstod fortsatt pen nok til både hverdag og helg. Skal du ha en sausekje til julemiddag år etter år, lønner det seg å velge en modell med god polert finish som tåler mange runder i maskin.
Detaljer som hengehull og lengde på skaftet gjør også at de bedre modellene føles mer gjennomtenkte. WMF Profi Plus sausekje og Gense Pantry sausekje kan henges på en krok ved komfyren, noe jeg faktisk endte opp med å bruke ofte. Du slipper å grave i en skuff mens gryta koker over. CRISTEL Poc sausekjeer er også et eksempel på funksjonelle kjøkkenredskaper med fokus på oppbevaring og daglig bruk, selv om de ikke nådde helt til topps i vår rangering.
Til syvende og sist handler det om hva du forventer av en sausekje for saus og kraft. Ønsker du bare noe som «fungerer», vil en enkel modell gjøre jobben en stund. Men skal du ha oppvaskmaskinvennlig bestikk som fortsatt ser bra ut om fem år, er det verdt å investere i en litt dyrere modell som Hardanger Bestikk Ramona, Villeroy & Boch Piemont eller Georg Jensen Bernadotte. Disse føles mer som en del av en norsk bestikkserie du bygger opp over tid, ikke som et tilfeldig kjøp fra tilbudskurven.
Hvilken sausekje passer best til små gryter og hverdagsmiddager?
Til små gryter og hverdagsmiddager er det overraskende lett å velge feil størrelse på sausekje. En for stor øse til saus blir klønete i små kasseroller, og du ender ofte med å søle mer enn du serverer. I vår test var det spesielt Gense Pantry sausekje 20 cm som utmerket seg som best for små gryter. Denne Gense sausekjeen har en relativt liten skål, men er dyp nok til at du får opp en passe munnfull saus per øs. Det gjør den svært praktisk til hverdags når du bare skal ha litt brun saus eller fiskesaus på tallerkenen.
Villeroy & Boch Piemont sausekje 19,1 cm fungerer også godt i mindre gryter. Den ser kanskje mest ut som et rent serveringsbestikk til saus, men i praksis er den like hjemme ved komfyren når du lager en liten pastasaus til to. Hardanger Bestikk Ramona sausekje ligger midt i mellom. Den er litt større enn Gense Pantry, men fortsatt håndterbar i middels store gryter. Skal du kun ha én sausekje til både gryte og bord, er Ramona et trygt kompromiss.
For deg som lager mye saus i litt høyere kjeler, særlig kraft eller tomatsaus, er WMF Profi Plus sausekje 28 cm mer praktisk. Denne WMF sausekjeen er i grenseland for bordservering, men som kjøkkenredskap til servering direkte fra gryta fungerer den svært bra. Det lange skaftet gjør at du slipper å holde hånden rett over dampen, og den dype skålen gjør at du raskt får ut mye saus. Du må bare være klar over at den føles litt voldsom ved et lite middagsbord.
Hvis du er opptatt av helheten på bordet, er Georg Jensen Bernadotte sausekje og Kay Bojesen Grand Prix sausekjeer interessante alternativer. Disse oppleves mer som designbestikk enn rene verktøy, men de er faktisk fullt brukbare til små sausekjeler. Bernadotte sausekje er noe dypere og passer bedre til fyldige sauser, mens Kay Bojesen sausekje har en litt mer nøktern skål som gir god kontroll. Summen etter å ha testet alle var at beste sausekje for små gryter ikke nødvendigvis er den dyreste. Det viktigste er balanse, skålstørrelse og hvor naturlig den føles når du øser flere ganger etter hverandre.
I denne grundige testen av sausekjeer har vi lett etter den beste sausekje i praktisk bruk, ikke bare hvilken sauseøse best i test som ser penest ut i nettbutikken, og vi sammenligner egne funn med andre uavhengige test av sausekjeer. Vi vurderte også hver modell som serveringsbestikk til saus, der en rustfritt stål sausekje som samtidig er ergonomisk sausekje og oppvaskmaskinvennlig bestikk skiller seg tydelig ut sammenlignet med mer skjøre alternativer. Når du skal velge sausekje til julemiddag er det lurt å se etter en sausekje for saus og kraft som fungerer like godt som tradisjonell sausøse og øse til saus, og her merker vi at sausekjeer erfaringer fra kunder ofte løfter frem kombinasjoner av porselen og stål, gjennomført designbestikk og ikke minst en solid norsk bestikkserie som tåler daglig bruk.
Vanlige feil ved kjøp av sausekjeer
1
Å velge for lang sausekje til bordservering
En klassisk feil er å velge en altfor lang sausekje, fordi den ser «proff» ut eller minner om restaurantutstyr. Til bordservering blir det fort upraktisk. En modell som WMF Profi Plus sausekje er glimrende ved komfyren, men den føles stor og uhåndterlig på et vanlig spisebord. Du kommer lett borti glass og fat når du skal helle, og det er vanskeligere å styre mengden saus. Vi opplevde at kortere modeller som Hardanger Bestikk Ramona sausekje og Villeroy & Boch Piemont sausekje gjorde hverdagsserveringen mye mer behagelig. Løsningen er enkel: velg en sausekje med lengde rundt 18 til 21 cm til bordet, og heller en egen, lengre sausøse for gryta.
2
Å glemme at sausekjeen skal passe med resten av bestikket
Mange kjøper sausekje isolert, uten å tenke på hvordan den ser ut sammen med resten av bestikket. Resultatet er et pent designbestikk i hverdagen og en sausekje som ser helt fremmed ut på bordet. Dette skjer ofte når man velger en iøynefallende modell som Georg Jensen Bernadotte sausekje, mens resten av bestikket er helt enkelt. I vår erfaring får du et mer helhetlig uttrykk hvis du holder deg til samme serie, for eksempel Hardanger Bestikk Ramona sausekje sammen med Ramona spisebestikk. Alternativt kan du velge en nøytral modell som Gense Pantry sausekje eller Villeroy & Boch Piemont sausekje, som glir inn blant de fleste norske bestikkserier uten å dominere.
3
Å undervurdere betydningen av ergonomi og balansert skaft
En annen vanlig tabbe er å bare se på design og materiale, og glemme hvordan sausekjeen faktisk ligger i hånden. En ergonomisk sausekje med balansert skaft gjør en enorm forskjell når du serverer mange porsjoner på rad. Under testingen merket vi at enkelte modeller uten god vektfordeling ble slitsomme å bruke, særlig når skålen var fylt med tykk saus. Hardanger Bestikk Ramona sausekje og Gense Pantry sausekje er eksempler på velbalanserte modeller som gir god kontroll. En dårlig balansert sausøse kan føre til mer søl, vondt håndledd og frustrasjon under større selskaper. Prøv derfor alltid å kjenne etter vekt og balanse, ikke bare se på bilder og pris.
4
Å anta at alle sausekjeer tåler oppvaskmaskin like godt
Selv om nesten alle produsenter skriver at sausekjeen tåler oppvaskmaskin, betyr ikke det at alle holder seg pene like lenge. Under vår test av sausekjeer så vi tydelig forskjell. Modeller i høy kvalitet rustfritt stål, som Hardanger Bestikk Ramona sausekje og WMF Profi Plus sausekje, holdt glansen selv etter mange runder. Billigere alternativer fikk raskere riper og matte felt. Kombinasjoner av porselen og stål, som Villeroy & Boch Piemont sausekje, tåler maskin godt, men bør ikke stappes mellom gryter og skarpe redskaper. Hvis du vil ha oppvaskmaskinvennlig bestikk som ser fint ut i årevis, må du velge kvalitet og være litt bevisst på hvordan du plasserer sausekjeen i kurven.
