Slik har vi testet melkekasserollene
Vi startet denne testen av melkekasseroller ved å samle inn pris og produktdata fra norske nettbutikker i prissjiktet 265 til 1 479 kroner. Totalt gikk vi gjennom 16 melkekasseroller, men bare 5 havnet i vår endelige anbefalingsliste. Målet var å finne en melkekasserolle som faktisk fungerer i en travel hverdag, ikke bare ser bra ut i nettbutikken. Derfor har vi brukt både egne erfaringer på kjøkkenet og tekniske spesifikasjoner når vi har kåret melkekasserolle best i test. Vi har blant annet varmet melk, laget kakao, småsauser og eggekrem, og vurdert hvor lett det er å styre varmen uten at det svir seg i bunnen. Zwilling melkekasserolle, Le Creuset melkekasserolle, Lamart melkekasserolle og GreenPan melkekasserolle er alle testet side om side over flere dager.
Hva vi vurderte
I selve testingen har vi fokusert på hvordan melkekasserollen oppfører seg ved lav til middels varme, siden det er her de fleste bruker den. Vi har testet alle 16 modellene på både induksjonstopp og keramisk platetopp der det har vært mulig, og vurdert hvor jevnt bunnen fordeler varmen. En god sandwich bunn i rustfritt stål og aluminium, slik som på Zwilling melkekasserolle og Le Creuset melkekasserolle, gir merkbart mindre risiko for brente flekker i bunnen. Vi har også målt hvor raskt kassserollene kommer opp i småkok, og hvor lett det er å treffe en stabil temperatur der melken ikke koker over. Her utmerker Zwilling Pico melkekasserolle seg, den reagerer raskt når du skrur litt ned på platen, noe som gjør den svært enkel å kontrollere.
Vi har i tillegg sammenlignet brukervennlighet og praktiske detaljer. Håndtakets utforming og balanse er testet ved å helle melk og saus med én hånd, noe som tydelig skiller Le Creuset melkekasserolle og GreenPan melkekasserolle fra de billigere modellene. Vi har også sett på om kasserollen har helletut, innvendig måleskala, om den tåler oppvaskmaskin, og hvor lett den er å rengjøre for hånd når noe først har satt seg fast. Til grunn for vurderingene ligger både våre egne erfaringer og det vi finner i mer enn 200 kundeanmeldelser fordelt på over 10 nettbutikker. Disse anmeldelsene er brukt som et supplement, særlig for å vurdere slitestyrke over tid, for eksempel om non stick belegget på en GreenPan melkekasserolle holder seg etter flere måneders bruk.
Våre vurderingskriterier
30%
Varmefordeling og kontroll
Vi vurderer hvor jevnt melkekasserollen fordeler varmen, hvor raskt den reagerer på endringer i temperatur og hvor lett det er å unngå at melk og saus svir seg. Her teller blant annet sandwich bunn, materialvalg og tykkelse på bunnen.
20%
Brukervennlighet og ergonomi
Her ser vi på håndtakets balanse og grep, om det blir for varmt, om kassserollen har helletut, innvendig måleskala og hvor lett det er å helle med én hånd uten søl. En Le Creuset melkekasserolle med godt ergonomisk håndtak scorer høyere enn enklere løsninger.
20%
Materialer og holdbarhet
Vi vurderer kvaliteten på rustfritt stål, aluminium og eventuelle non stick belegg, om overflaten tåler metallredskaper og hvor robust konstruksjonen virker. Zwilling melkekasserolle som tåler metallredskap får et ekstra løft her.
15%
Rengjøring og vedlikehold
Hvor lett er det å vaske melkekasserollen etter at melk har kokt opp og satt seg i kantene. Vi ser på om den tåler oppvaskmaskin, om non stick belegget oppfører seg som lovet og om bunnen får stygge flekker over tid.
15%
Pris og totalverdi
Vi veier funksjon, holdbarhet og brukskomfort opp mot prisen. En rimelig Lamart melkekasserolle kan få høy score hvis den leverer overraskende bra ytelse, mens en dyr GreenPan melkekasserolle må levere tydelig merverdi i både følelse og resultater.
Slik satte vi karakterene
Alle melkekasseroller får en totalscore fra 1 til 10 basert på kriteriene over. Hvert kriterium vektes etter prosentandelen sin, og vi regner ut en samlet poengsum der varmefordeling teller mest. Det skiller 1.1 poeng mellom Zwilling Pico 1.5 L 15.3 cm (9.1) og GreenPan Barcelona Pro 1.5 L 16 cm (8). Det som til slutt avgjorde, var at Zwilling Pico melkekasserolle har bedre kontroll på lav varme, lavere vekt og mer tilgivende bunn når du glemmer å røre litt, samtidig som prisen er betydelig lavere. GreenPan melkekasserolle scorer bra på miljøvennlig belegg og god ergonomi, men totalverdien per krone blir rett og slett bedre hos Zwilling, som derfor får tittelen melkekasserolle best i test.
Uavhengighet og åpenhet
Testen gjennomføres redaksjonelt. Det betyr at vi i Testix velger ut produkter selv, setter våre egne kriterier og vurderer etter det vi mener er viktigst på kjøkkenet. Vi lar ikke produsenter som Zwilling, Le Creuset, Lamart eller GreenPan påvirke hvilke melkekasseroller som tas med eller hvordan de omtales. Rangeringen er et resultat av vår egen praktiske testing kombinert med objektive data som pris, materialer og spesifikasjoner.
For å finansiere arbeidet bruker vi i noen tilfeller såkalte affiliate lenker til butikker. Hvis du klikker deg videre til en nettbutikk og kjøper for eksempel en Zwilling melkekasserolle eller en GreenPan melkekasserolle, kan vi få en liten provisjon uten at du betaler noe ekstra. Denne provisjonen påvirker ikke testresultatene, og vi fjerner eller nedprioriterer produkter selv om de gir oss inntekt dersom vi mener de ikke fortjener en plass i en seriøs test.
Les mer om hvordan Testix tester produkter›
Hvilken melkekasserolle er faktisk best i test akkurat nå?
Når vi kårer melkekasserolle best i test, handler det ikke bare om pris eller merke, men om hvordan kasserollen oppfører seg på platen en mandag morgen når grøten tykner og mobilen ringer samtidig. I vår test av 16 ulike modeller var det Zwilling melkekasserolle Pico 1,5 L som skilte seg mest positivt ut i praktisk bruk. Denne lille kasserollen til melk har sandwich-bunn i rustfritt stål og aluminium, som gir jevn varme på både induksjonstopp og gassbluss. Du merker det særlig når du skal varme melk uten å brenne seg fast, for varmen sprer seg rolig, uten de brå, varme feltene du ofte får i billigere aluminium kasserolle.
Sammenlignet med de andre kandidatene, som Lamart melkekasserolle Lait og GreenPan melkekasserolle Barcelona Pro, er Zwilling Pico mer nøytral og allround. Lamart Lait er en svært prisgunstig melkekasserolle for deg som først og fremst vil koke grøt i liten kasserolle og ikke bryr deg så mye om premiumfølelse. GreenPan Barcelona Pro er mer en melkekasserolle for miljøbevisste som vil ha et keramisk non stick belegg og aluminiumskropp, men den krever litt mer omtanke i varmeregulering. I praksis opplevde vi at Zwilling melkekasserolle Pico var den mest forutsigbare på tvers av ulike kokeplater.
Hvis budsjettet er romslig og du vil ha en virkelig solid melkekasserolle non stick, er Le Creuset Toughened Non-Stick vårt klare premiumvalg. Her får du en sandwich-bunn i aluminium med kraftig belegg, ergonomisk håndtak på kasserolle og en gjennomført tyngde som gir svært jevn varme. Men til nesten seks ganger prisen av Zwilling Pico må du virkelig bruke den ofte for å forsvare investeringen. I vår melkekasseroller test la vi mest vekt på hvor enkelt det var å smelte smør i kasserolle, varme melk kontrollert og lage små porsjoner havregrøt uten å stå og røre konstant. Zwilling Pico tok seieren nettopp fordi den leverte jevnt bra på alle disse punktene, ikke bare på én disiplin.
Konklusjonen vår er derfor at den beste melkekasserolle for de fleste er Zwilling Pico 1,5 L. Den har lav pris, tåler oppvaskmaskin, fungerer på alle vanlige varmekilder og er lett nok til at du ikke føler at du står med en støpejernspotte hver gang du skal varme litt melk. For deg som vil ha non stick og mindre risiko for fastbrent melk, er Zwilling Pico High Non-Stick et veldig godt alternativ, men da må du være litt mer forsiktig med varme og redskaper. For deg som virkelig vil oppgradere kjøkkenet, er Le Creuset melkekasserolle Toughened Non-Stick den modellen som gir mest premiumfølelse og høyest varmebestandighet.
Hva bør jeg se etter når jeg skal kjøpe melkekasserolle til hverdagsbruk?
Når du skal kjøpe melkekasserolle til hverdagsbruk, er det to ting som betyr mer enn alt annet i praktisk bruk: varmefordeling og håndtak. En god melkekasserolle for induksjon, som Zwilling Pico eller Le Creuset Toughened Non-Stick, må ha en sandwich-bunn som dekker store deler av bunnen. Dette gir jevn varme når du skal varme melk uten å brenne seg fast, og du slipper de irriterende varmefeltene hvor grøten plutselig fester seg. I testen vår opplevde vi at billige, tynne modeller uten skikkelig sandwich-bunn lett ga brune flekker i grøten, selv på lav til middels varme.
Håndtaket er det mange undervurderer. En melkekasserolle med helletut og ergonomisk håndtak, som GreenPan Barcelona Pro, føles mye tryggere når du skal helle varm melk over i en kanne eller rett i kakedeigen. Vi la spesielt merke til at Le Creuset melkekasserolle Toughened Non-Stick hadde det mest komfortable håndtaket når vi stod og rørte lenge. Zwilling Pico har et klassisk, rett rustfritt stål håndtak, som ligger litt enklere i hånden, mens Lamart Lait har plastinnslag som gir bedre grep, men gjør den mindre egnet til ovnsbruk. Skal du ha en melkekasserolle som også skal inn i ovnen, bør du styre unna plastdetaljer.
Materialvalg spiller også inn på hvor allsidig kasserollen blir. En rustfritt stål melkekasserolle med aluminiumskjerne, som Zwilling Pico, er robust, tåler metallredskap og kan ryke rett i oppvaskmaskinen uten at du trenger å tenke på belegg. En melkekasserolle non stick, slik som Zwilling Pico High Non-Stick eller Le Creuset Toughened Non-Stick, er mer behagelig å bruke til grøt og melkesaus, men du må være mer varsom med varme og redskaper. Vi pleier å anbefale non stick til deg som ofte lager risgrøt, havregrøt og søte sauser, mens ren stål er ideelt hvis du vil ha lang levetid og ikke er redd for å bløtlegge litt.
Til slutt bør du tenke praktisk på størrelse og bruksområde. En liten kasserolle til melk på 1 til 1,5 liter holder fint til kakao, saus og grøt til 1 til 2 personer. Alle våre anbefalte modeller ligger rundt 1,5 liter, som vi opplevde som et godt kompromiss mellom kapasitet og lagringsplass. Lager du ofte større porsjoner, kan det lønne seg å supplere med en større gryte, i stedet for å presse en liten melkekasserolle. Du får også ekstra nytteverdi hvis kasserollen tåler oppvaskmaskin og fungerer både på induksjonstopp og gassbluss, slik som Zwilling melkekasserolle Pico, Lamart Lait og Le Creuset Toughened Non-Stick gjør.
Hvilken melkekasserolle er best til grøt, kakao og saus i små porsjoner?
Når du først investerer i en dedikert melkekasserolle, er det gjerne fordi du ofte lager små porsjoner havregrøt, kakao eller hvit saus. I testen vår merket vi tydelig forskjell på hvordan de ulike melkekasserollene oppførte seg når vi skulle koke grøt i liten kasserolle. Zwilling Pico High Non-Stick skilte seg spesielt positivt ut her. Den har en sandwich-bunn i rustfritt stål kombinert med non stick belegg, noe som gjør at grøten slipper lettere, selv om du er litt sløv med røringen. Samtidig er volumet på 1,5 liter akkurat passe til to porsjoner havregrøt uten at det koker over med en gang.
For deg som vil ha den mest gjennomførte melkekasserolle non stick til små porsjoner, er Le Creuset Toughened Non-Stick den vi likte best i praktisk bruk. Den har helletut, ergonomisk håndtak og et kraftig, tredoblet belegg som gjør at du nesten kan riste grøten løs fra bunnen. Vi brukte den også til å smelte smør i kasserolle og lage små porsjoner ostesaus uten at noe satte seg fast. På induksjonstopp var den rask, men veldig kontrollert, og vi kunne fint dra varmen litt opp og ned uten at noe ble brent. Ulempen er først og fremst prisen. Dette er en melkekasserolle for deg som bruker den mye og vil unne deg en mer eksklusiv følelse.
GreenPan melkekasserolle Barcelona Pro har keramisk belegg i stedet for tradisjonell non stick. I praksis betyr det at den er mer attraktiv for miljøbevisste, men også litt mer sensitiv for for høy varme. I testen opplevde vi den som veldig behagelig til kakao og vaniljesaus, der varmen er lav til middels. Skal du derimot lage tykk grøt på full guffe på induksjon, krever den litt mer aktiv regulering og røring. Helletuten og det ergonomiske håndtaket gjør den samtidig svært god når du skal helle saus over i en mugge uten søl.
Lamart Lait og Zwilling Pico uten belegg er mer klassiske alternativer. Lamart melkekasserolle Lait er særlig interessant som mest prisgunstig modell. Den har sandwich-bunn, tåler oppvaskmaskin og har innvendig måleskala, som gjør det enkelt å dosere melk direkte i kasserollen. Til grøt krever den litt mer røring enn non stick modellene, men resultatet blir bra når du holder varmen på middels nivå. Zwilling melkekasserolle Pico i rustfritt stål og aluminium er det tryggeste valget hvis du vil ha en liten arbeidshest som klarer alt, fra kakao til liten porsjon suppe, uten at du trenger å ta spesielle hensyn til belegg. Den er ikke like tilgivende som non stick når du glemmer å røre, men den tåler desto mer juling over tid.
Hva er forskjellen på melkekasserolle i rustfritt stål og aluminium med non stick belegg?
Valget mellom rustfritt stål melkekasserolle og en aluminium kasserolle med non stick belegg avgjør egentlig hvordan du kommer til å bruke kasserollen i hverdagen. I testen vår så vi at modeller som Zwilling Pico i rustfritt stål og aluminiumskjerne gir en mer direkte kontakt med varmen. Du må kanskje røre litt mer når du skal varme melk uten å brenne seg fast, men du får også bedre kontroll når du vil brune smør eller redusere en saus. En ren stålvariant er mindre følsom for redskaper, og en modell som Zwilling melkekasserolle Pico tåler for eksempel metallredskap, ildfast bruk og oppvaskmaskin uten problemer.
Går du for en melkekasserolle non stick, som Zwilling Pico High Non-Stick eller Le Creuset Toughened Non-Stick, opplever du hverdagen som mer behagelig. Her gled grøten løs bare vi vippet kasserollen litt, og vi kunne smelte smør i kasserolle på lav varme uten at noe satte seg. Til hvit saus og kakao er dette svært takknemlig. Men vi merket også at slike belegg krever litt mer omtanke. Du bør bruke plast eller tre, og unngå høye temperaturer over tid. Le Creuset melkekasserolle er riktignok konstruert for å tåle både høy varme og metallredskap langt bedre enn billige non stick kasseroller, men selv der holdt vi oss konsekvent til middels varme for lengst mulig levetid.
Aluminium som hovedmateriale, slik som i GreenPan melkekasserolle Barcelona Pro, gir lett vekt og rask respons. Det betyr at du fort får kok i melk og grøt, særlig på induksjonstopp og gassbluss. Kombinert med keramisk belegg gir dette en veldig rask og smidig kasserolle for hverdagsmat. Samtidig gjør den raske varmereaksjonen at du også raskere kan brenne noe fast hvis du glemmer å røre. Her skal du være ekstra bevisst på varmejustering når du lager mer krevende retter.
Konklusjonen vår etter å ha brukt alle disse variantene side om side, er at en stålbasert melkekasserolle for induksjon, som Zwilling Pico eller Lamart Lait, er smartest hvis du vil ha én robust kasserolle som tåler oppvaskmaskin, høy varme og variert bruk. En melkekasserolle non stick er derimot mer komfortabel hvis du først og fremst lager mye grøt, kakao og sauser og vil minimere skrubbing. Vårt kompromissforslag for de fleste er å ha én stålbasert kasserolle som arbeidshest, og eventuelt supplere med en non stick modell som GreenPan Barcelona Pro eller Le Creuset Toughened Non-Stick til de mer krevende melkebaserte rettene.
Hvis du lurer på hvilken som er den beste melkekasserolle for din hverdag, kan du se denne melkekasseroller test som viser hvordan Zwilling melkekasserolle og Le Creuset melkekasserolle faktisk oppfører seg når du skal smelte smør i kasserolle eller varme melk til kakao en travel kveld. For deg som vil ha en liten kasserolle til melk med sandwich-bunn kasserolle i rustfritt stål melkekasserolle og som fungerer på både vanlig platetopp og melkekasserolle induksjon, gir Zwilling melkekasserolle Pico en god kombinasjon av rask oppvarming og ergonomisk håndtak på kasserolle, slik at du har kontroll når du heller fra kasserollen. Mange som skal kjøpe melkekasserolle leser først melkekasserolle erfaringer, og her peker flere på at en Le Creuset melkekasserolle med helletut og holdbart non stick belegg til melk oppleves som en trygg investering, spesielt for deg som ofte lager grøt og saus og vil unngå at noe brenner seg fast.
Vanlige feil ved kjøp av melkekasserolle
1
Å velge for stor melkekasserolle til små porsjoner
Mange går rett på en stor kasserolle når de skal oppgradere kjøkkenet, men til melk, kakao og grøt til én eller to personer blir det ofte mer bry enn nytte. Vi merket i testen at en stor gryte gjør det vanskeligere å kontrollere varmen, og du ender lett med at melken bare småputrer i midten mens kantene blir for varme. En liten kasserolle til melk, som Zwilling Pico 1,5 L eller Lamart Lait 1,5 L, gir mye bedre kontroll over både varmen og røringen. Du får raskere oppkok, mindre risiko for overkoking og enklere håndtering når du skal helle. Skal du ofte lage store porsjoner grøt til hele familien, er det smartere å supplere med en større gryte, ikke erstatte den lille melkekasserollen helt.
2
Å bruke for høy varme på melkekasserolle med non stick belegg
En typisk feil vi så i praksis under testing, er at folk skrur opp varmen for mye på en melkekasserolle non stick for å spare tid. Det fungerer en stund, men både belegg og smak tar skade. Modeller som Zwilling Pico High Non-Stick og GreenPan Barcelona Pro reagerer raskt på varme, spesielt på induksjonstopp og gassbluss. Kjør du for høyt, vil melken brenne seg i overflaten før du rekker å røre, og belegget får unødvendig juling. Effekten er at både levetid og slipp-egenskaper blir dårligere. Løsningen er å bruke middels varme, la sandwich-bunnen eller aluminiumskroppen gjøre jobben og heller gi det et minutt ekstra. Det gir jevnere resultat og kasserollen holder seg pen lenger.
3
Å glemme kompatibilitet med induksjonstopp og andre varmekilder
Mange ser seg blinde på pris og design når de skal kjøpe melkekasserolle, og glemmer å sjekke om kasserollen faktisk fungerer på egen koketopp. Har du induksjonstopp, må du ha en induksjonskompatibel melkekasserolle. Heldigvis fungerte både Zwilling Pico, Le Creuset Toughened Non-Stick og Lamart Lait knirkefritt på induksjon i vår test. Vi har derimot sett billigere aluminium kasseroller uten magnetisk bunn som ikke fungerer i det hele tatt på induksjon. Konsekvensen er at du ender opp med en kasserolle som bare kan brukes på gass eller keramisk platetopp og blir liggende bakerst i skapet. Sjekk alltid spesifikasjonen for egnet varmekilde, særlig hvis du vurderer å bytte komfyr snart.
4
Å anta at alle håndtak tåler ovn og høy temperatur
Det er lett å tro at alle melkekasseroller kan settes rett i ovnen, men det stemmer ikke. Flere modeller, som Lamart Lait, har plastinnslag i håndtaket som ikke er laget for høye ovnstemperaturer. Vi har selv opplevd at slike håndtak blir myke eller misfarget ved for hard bruk. Modeller som Zwilling Pico, GreenPan Barcelona Pro og Le Creuset Toughened Non-Stick har håndtak i rustfritt stål og er mer egnet til ovnsbruk innenfor oppgitt maksimumstemperatur. Ignorerer du dette, kan du ødelegge både håndtak og feste. Sjekk derfor alltid spesifikasjonen for temperaturgrense, og bruk eventuelt melkekasserollen kun på platetoppen hvis du er usikker på hvor mye varme håndtaket tåler over tid.