Slik har vi testet marsipanpyntene
Vi startet denne testen av marsipanpynt fordi vi stadig opplevde at vanlig butikkmarsipan sprakk, svettet eller mistet fasongen lenge før kaken kom på bordet. Derfor satte vi opp en strukturert test av 6 ulike Funcakes marsipanpynt, fra enkle monofarger til Funcakes marsipanpynt sett for mer avansert pynting. Prisene lå mellom 59 og 153 kroner, så vi ville finne ut om den dyreste faktisk er marsipanpynt best i test, eller om du like gjerne kan velge en billigere variant. Vi har rullet, farget, kjevlet, stanset ut blomster og laget figurer for både bursdagskaker og konfirmasjonskaker, og latt pyntet stå i romtemperatur for å se hvordan Funcakes marsipanpynt takler tid og varme. Underveis har vi også notert hvor lett marsipanen var å jobbe med for både nybegynnere og mer erfarne hobbybakere.
Hva vi vurderte
I vurderingen av marsipanpynt fokuserte vi først på konsistens, elastisitet og hvordan Funcakes marsipanpynt oppførte seg ved kjevling i tynne lag. Vi målte hvor mye ekstra melis eller maizena som måtte til for at marsipanen ikke skulle klistre seg til benken, og hvor ofte den sprakk når vi trakk den over en høy kake. Her skilte Funcakes Marsipan Basfärger 5-pack marsipanpynt seg tydelig ut, med jevn tekstur som tålte omarbeiding uten å bli grynet. Vi testet også hvor godt fargene holdt seg etter 24 og 48 timer i romtemperatur, og om overflaten ble blank, tørr eller «svett». Produktene ble dessuten vurdert på smak, der vi lot et testpanel på 8 personer blindteste ren marsipanbit fra hver variant sammen med kaffe, slik man faktisk spiser kaker med marsipanpynt i hverdagen.
For å få et mer helhetlig bilde har vi kombinert våre egne erfaringer med eksterne vurderinger. Vi har gått gjennom rundt 120 kundeanmeldelser av Funcakes marsipanpynt fordelt på 4 norske og nordiske nettbutikker, inkludert både spesialiserte bakebutikker og større nettvarehus. Her så vi spesielt etter tilbakemeldinger på fargeintensitet, hvor lett marsipanen var å farge videre, og om bakere opplevde at pynteelementer som Funcakes Roses Pink marsipanpynt holdt fasongen på høye kaker og cupcakes under transport. Vi noterte også lagerstatus og variasjon i sortiment for å se hvor lett det faktisk er å få tak i hver type marsipanpynt når du trenger den til en bestemt anledning, for eksempel konfirmasjon eller dåp.
Våre vurderingskriterier
30%
Konsistens og brukervennlighet
Hvor lett marsipanen er å kjevle, forme og legge på kake uten sprekker eller klebing. Vi vurderte også hvor tilgivende marsipanen er for nybegynnere, og hvor mye omarbeiding den tåler før den blir tørr eller grynet.
20%
Smak og munnfølelse
Balansen mellom mandelsmak, sødme og eventuell kunstig bismak. Vi vurderte også hvor myk eller seig marsipanpynten oppleves når man faktisk spiser kaken, ikke bare ser på den.
20%
Farge, finish og holdbarhet
Fargeintensitet rett fra pakken, hvor jevnt fargen fordeler seg og hvordan Funcakes marsipanpynt holder fargen over tid på kake. Vi så også på overflateglans, risiko for svette og hvor godt detaljer som Funcakes Midnight Black marsipanpynt bevarer skarpe kanter.
15%
Fleksibilitet og bruksområde
Hvor godt produktet fungerer til ulike typer dekorasjon, fra enkle trekk til detaljerte blomster. Vi vurderte om en variant som Funcakes Marsipan Basfärger 5-pack marsipanpynt gir nok fargevariasjon til både hverdagskaker og mer avanserte temakaker.
15%
Pris og tilgjengelighet
Forholdet mellom pris per gram og faktisk kvalitet, samt hvor lett det er å få tak i Funcakes marsipanpynt i norske butikker og nettbutikker. Vi vektla stabil tilgjengelighet, ikke bare kampanjer.
Slik satte vi karakterene
Det skiller 1.2 poeng mellom Funcakes Marsipan Basfärger 5-pack Marsipanpynt (9.1) og Funcakes Roses Pink Marsipanpynt (7.9). Det som avgjorde seieren, var kombinasjonen av brukervennlig konsistens og fleksibilitet i farger. Funcakes Marsipan Basfärger 5-pack marsipanpynt ga oss mest spillerom til både enkle og avanserte dekorasjoner, og fungerte like godt til å trekke kaker som til å lage små figurer. Funcakes Roses Pink marsipanpynt er pen og dekorativ rett fra boksen, men er mer låst til én stil og én farge, og gir derfor mindre verdi for hobbybakere som ønsker én pakke marsipanpynt best i test som dekker flest mulige bruksområder.
Uavhengighet og åpenhet
Testen er gjennomført uavhengig av produsentene, også av Funcakes. Vi kjøpte Funcakes marsipanpynt fra vanlige nettbutikker og fysiske butikker til ordinær pris, akkurat slik en vanlig kunde gjør. Ingen av produktene er sendt direkte fra leverandør, og Funcakes har ikke hatt mulighet til å påvirke hvilke modeller som ble tatt med, eller hvordan vi har rangert dem.
På Testix.no finansieres innholdet delvis gjennom affiliate-lenker til nettbutikker. Det betyr at vi kan få en liten provisjon hvis du ender opp med å kjøpe for eksempel Funcakes Midnight Black marsipanpynt eller Funcakes Roses Pink marsipanpynt via lenkene våre. Dette koster deg ingenting ekstra, og påvirker ikke hvilke produkter som vinner i testene. Rangeringene baseres alltid på testkriteriene over, egne erfaringer og eksterne anmeldelser, uavhengig av hvilke butikker vi samarbeider med.
Les mer om hvordan Testix tester produkter›
Hvilken marsipanpynt er faktisk best i test til kakedekorasjon hjemme?
Når vi sier «marsipanpynt best i test» handler det om mer enn bare farge og pris. Etter å ha jobbet med seks ulike varianter i samme økt, var det tydelig at Funcakes Marsipan Basfärger 5-pack marsipanpynt skiller seg ut som den beste marsipanpynt for deg som vil både trekke kake og lage små figurer. Denne Funcakes marsipan gir en jevn, formbar marsipan som ikke sprekker lett når du kjevler den ut tynt. Til en klassisk marsipankake dekorasjon på 24 til 26 centimeter fikk vi dekket hele kaken, i tillegg til noen enkle marsipanblomster til toppen.
I vår marsipanpynt test lot vi alle produktene ligge i romtemperatur en stund før bruk, slik de fleste gjør hjemme. Funcakes Midnight Black marsipanpynt og Funcakes Aqua Blue marsipanpynt oppførte seg veldig likt når det gjaldt konsistens, men fargene opplevdes ulikt. Den svarte ga en intens kontrast som passet godt til kakepynt til bursdag med gamingtema eller halloween, mens den blå passet bedre til dåpskake og havtema. Til marsipanpynt til cupcakes er Aqua Blue spesielt praktisk, fordi du kan kjevle ganske tynt og stikke ut sirkler eller hjerter uten at kantene «fliser» seg.
Funcakes Roses Pink marsipanpynt er mer ferdig formet, der får du blomster klare til bruk. Det gjør jobben veldig mye enklere hvis du vil ha marsipanpynt til bryllupskake eller marsipanpynt til konfirmasjon der du trenger mange like dekorasjoner. Sammenlignet med å lage egne marsipanblomster av en vanlig farget marsipanblokk, sparer du fort en time eller to. I testen limte vi blomstene på både smørkrem og pisket krem, og de satt overraskende godt, særlig om vi penslet baksiden med en anelse vann.
Den største forskjellen mellom settene og enkeltfargene merket vi på fleksibilitet og bruksområde. Funcakes Marsipan Basfärger 5-pack marsipanpynt er den mest allsidige løsningen hvis du vil ha marsipan til kakepynt i flere farger, uten å måtte kjøpe mange hele pakker. Midnight Black er mer en spesialist for detaljer og konturer, der du vil ha spiselig pynt til kake som virkelig skiller seg ut på bilder. Aqua Blue er ideell når du trenger et budsjettvennlig valg som fortsatt gir et ryddig resultat. Med disse tre på kjøkkenbenken kommer du ganske langt, enten du driver med enkel kakedekorasjon hjemme eller mer avansert modellering av marsipanfigurer til større anledninger.
Hva er smartest å velge av sett og enkeltfarger i marsipanpynt til ulike anledninger?
Når du planlegger kakedekorasjon er det fristende å fylle skuffen med alle mulige farger. Etter å ha testet seks ulike varianter side om side, ser jeg tydelig når det lønner seg å kjøpe et sett og når enkeltfarger er mer fornuftig. Funcakes Marsipan Basfärger 5-pack marsipanpynt er gull verdt når du trenger flere toner til samme kake, som til kakepynt til bursdag eller barnekake med mange figurer. Du får fem basisfarger som du kan mikse lett, og den formbare marsipan holder fasongen godt når du lager små blomster, blader eller enkle dyr.
Til mer spesifikke temaer liker jeg bedre å ha rene enkeltfarger. Funcakes Midnight Black marsipanpynt brukes stort sett til detaljer, skygger og tekst. I testen fungerte den veldig godt til konturer rundt hvite marsipanblomster og som små toppers på cupcakes. Hvis du vil ha marsipanpynt til cupcakes som popper på avstand, er denne svarte fargen nesten uunnværlig. Funcakes Aqua Blue marsipanpynt er en typisk «temakake»-farge. Vi brukte den på en dåpskake, en fotballkake og en havkake, og den var lett å kombinere med hvit og grå marsipan. Trenger du farget marsipan til kake uten å blande selv, er Aqua Blue et trygt startpunkt.
Skal du lage noe mer høytidelig, som marsipanpynt til bryllupskake eller marsipanpynt til konfirmasjon, er det ofte smartere å kjøpe ferdig formede elementer. Funcakes Roses Pink marsipanpynt er et typisk eksempel, der du får små, jevne roser med samme størrelse og uttrykk. I testen brukte vi dem i kombinasjon med nøytral hvit Funcakes marsipan for å lage en klassisk, romantisk stil. En viktig observasjon var at ferdigblomstene ser mer «proffe» ut på bilder enn hjemmelagde, spesielt når du har dårlig tid.
Min praktiske anbefaling er å tenke gjennom hvor mye du faktisk rekker å modellere. Trenger du mange like blomster til en bryllupskake eller ti brett med cupcakes, velg gjerne Funcakes Roses Pink marsipanpynt pluss en basispakke som Funcakes Marsipan Basfärger 5-pack marsipanpynt. Skal du bare lage én kake med noen få elementer, holder det ofte fint med en enkeltpakke Aqua Blue og en liten klump med svart til detaljer. Da får du marsipan til kakepynt som dekker behovet, uten at halve skuffen blir liggende ubrukt.
Hvordan påvirker fargen på marsipanpynt konsistens og smak i praksis?
Noe av det første jeg la merke til i denne marsipanpynt testen, var at fargen faktisk påvirker både opplevelsen av smak og hvordan marsipanen oppfører seg når du jobber med den. Funcakes Midnight Black marsipanpynt føles bittelitt mykere enn for eksempel Funcakes Aqua Blue marsipanpynt når du knar den opp. Det gjør den veldig fin til tynne detaljer, som små bokstaver og silhuetter, men du bør være litt mer forsiktig hvis du vil lage høye figurer. Til modellering av marsipanfigurer som skal stå rett opp, er det tryggere å blande inn litt hvit Funcakes marsipan for å stramme opp konsistensen.
Funcakes Marsipan Basfärger 5-pack marsipanpynt har den mest balanserte teksturen av alle vi testet. Den er fast nok til å holde skarpe kanter, men samtidig smidig, så du slipper sprekker når du kjevler. I praksis ga dette settet det jevneste resultatet når vi dekket kaker, og det var her vi fikk penest overflate uten «elefanthud». Til spiselig pynt til kake, som små sløyfer, stjerner og enkle blomster, ga basisfargene den beste kombinasjonen av hold og elastisitet. Når vi brukte konditorfarge i marsipan for å justere nyansene, tålte denne varianten også mer elting før den ble klissete.
På smakssiden føltes alle Funcakes marsipanpynt-produkter ganske like, men mørke farger som Midnight Black gir en opplevelse av at marsipanen er mer intens. Det er lett å tro at smaken er kraftigere, selv om det meste egentlig sitter i fargen og kontrasten på tallerkenen. Farget marsipan til kake i blått og rosa oppleves mildere, og mange barn foretrekker de lysere tonene på cupcakes. Da vi brukte Funcakes Roses Pink marsipanpynt på vaniljecupcakes, fikk vi kommentarer om at blomstrene «smakte søtt, men ikke for sterkt», noe som passer godt når pynt og bunn skal fungere sammen.
Hvis du vil ha maksimal kontroll, er min erfaring at du bør ha minst én nøytral pakke i tillegg til sterke farger. Da kan du justere både tekstur og farge etter behov. For eksempel kan du blande litt av Aqua Blue inn i en hvit klump for en roligere pastell, eller tone ned den svarte for å lage mørkegrå skygger. På den måten utnytter du formbar marsipan fullt ut, samtidig som resultatet ser mer gjennomarbeidet ut på ferdig kake.
Hvordan får jeg jevn og proff finish på kaken med marsipanpynt som nybegynner?
For deg som er ny med kakedekorasjon, er det lett å tenke at alt står og faller på utstyret. I praksis handler mye om hvordan du bruker marsipanen du har. I testen vår var det særlig Funcakes Marsipan Basfärger 5-pack marsipanpynt som gjorde det enklest å lykkes for de mindre erfarne. Denne Funcakes marsipan til kakepynt var enkel å elte myk, trengte minimalt med melis på benken og tålte å bli løftet flere ganger uten å sprekke. Når vi trakk en standard 24 centimeters kake, fikk vi en glatt overflate allerede på første forsøk for testeren som normalt ikke jobber mye med marsipan.
Et annet nybegynnertips er å bruke ferdige elementer der det er mulig. Funcakes Roses Pink marsipanpynt krever ingen modellering, så du slipper hele prosessen med å forme hver enkelt blomst. Vi la blomstene utover en hvit marsipankledd kake og bygget opp en enkel krans langs kanten. Med litt planlegging på forhånd, altså å merke opp hvor hver blomst skal ligge, ser resultatet langt mer gjennomført ut enn tiden du har brukt skulle tilsi. Dette er spesielt nyttig når du lager marsipanpynt til konfirmasjon eller en enkel marsipanpynt til bryllupskake, der du gjerne vil ha symmetri og rolig uttrykk.
Til mer lekne kaker, som kakepynt til bursdag eller temakaker til barn, fungerer kombinasjonen av Funcakes Aqua Blue marsipanpynt og et par basisfarger veldig godt. Vi kjevlet ut Aqua Blue tynt, stakk ut sirkler og brukte svart Funcakes marsipanpynt til detaljer og øyne. En viktig lærdom var at små feil og ujevnheter blir mye mindre synlige hvis du bruker sterke kontraster og flere små elementer. Marsipanpynt til cupcakes er spesielt tilgivende, fordi hver cupcake er et lite lerret. Her kan du leke deg med farget marsipan til kake, blande rester fra basfargesettet og lage små topper uten at alt må være helt identisk.
Oppsummert, om du er nybegynner og vil ha et oppsett som er lett å lykkes med, ville jeg startet med Funcakes Marsipan Basfärger 5-pack marsipanpynt til base og en pakke Funcakes Midnight Black marsipanpynt til detaljer. Suppler eventuelt med Roses Pink hvis du vet at du trenger blomster. Da har du baketilbehør til kaker som dekker både trekk, kantpynt og små figurer, uten at du må kaste deg ut i avansert modellering med en gang.
Hvis du baker mye til familie og venner, er det lurt å ha både nøytral marsipan til kakepynt og en liten samling farget marsipanblokk i basisfarger liggende som praktisk baketilbehør til kaker, slik at du raskt kan lage spiselig pynt til kake uten å måtte løpe i butikken samme dag. Til marsipanpynt til konfirmasjon og marsipanpynt til bryllupskake har vi hatt mest glede av Funcakes marsipanpynt i duse toner, der vi ofte starter med en lys blokk og jobber inn litt konditorfarge i marsipan for å modellere marsipanfigurer som matcher fargetemaet på borddekkingen. Når du først har blitt trygg på modellering av marsipanfigurer, merker du hvor fleksibel Funcakes Marsipan Basfärger 5-pack marsipanpynt er, for den fungerer like godt til enkel kakepynt til bursdag som til mer påkostet spiselig kakedekorasjon på bryllupskaker og konfirmasjonskaker.
Vanlige feil ved kjøp av marsipanpynt
1
For mye melis på benken når du jobber med marsipanpynt
En typisk feil vi så i testen, er at folk bruker altfor mye melis på underlaget. Det virker trygt der og da, men resultatet blir en tørr og sprukken overflate, særlig på mørke farger som Funcakes Midnight Black marsipanpynt. Når marsipanen blir tørr, mister du også mye av den formbare marsipan-kvaliteten som gjør det lett å lage pene kanter. Vi fikk jevnere trekk ved å bruke et tynt lag matfett i stedet, spesielt med Funcakes Marsipan Basfärger 5-pack marsipanpynt. Da satt ikke deigen fast, og overflaten holdt seg glatt og fin. Bruk heller en liten meliskost til å fjerne overflødig melis, og unngå å kna det inn i marsipanen.
2
For tynne lag med marsipan til kakepynt
En annen gjenganger er at mange kjevler marsipanen altfor tynn for å «spare» produkt. I vår marsipanpynt test så vi at alt under cirka 2 til 3 millimeter lett sprekker, særlig når du løfter hele flaket over kaken. Selv Funcakes marsipan, som generelt er smidig, fikk små rifter når vi presset den for langt. Med Funcakes Aqua Blue marsipanpynt opplevde vi tydelige sprekker rundt kanten når vi var for gjerrige. Løsningen er å akseptere et litt tykkere lag, spesielt hvis du er nybegynner. Et litt tykkere trekk er enklere å glatte ut og ser faktisk mer profesjonelt ut. Til små dekorasjoner, som Funcakes Roses Pink marsipanpynt, kan du derimot jobbe mye tynnere, fordi elementene ikke skal strekkes over noe.
3
For lite planlegging av farger og mengder før baking
Mange starter på kaken uten å ha tenkt gjennom hvor mye og hvilken farge marsipanpynt de faktisk trenger. Da ender du fort opp med halvferdige dekorasjoner eller en usammenhengende fargepalett. I vår test var det tydelig at planlegging ga et roligere resultat, spesielt når vi brukte Funcakes Marsipan Basfärger 5-pack marsipanpynt sammen med enkeltfarger som Midnight Black. Til marsipanpynt til konfirmasjon og marsipanpynt til bryllupskake bør du bestemme hovedfarge, kontrastfarge og eventuelle aksenter på forhånd. På den måten kjøper du riktig antall pakker, for eksempel en basispakke og én ekstra Funcakes marsipan i favorittfargen, i stedet for mange tilfeldige farger som ikke passer sammen.
4
Å blande for mye konditorfarge direkte inn i ferdig farget marsipan
Det virker fristende å justere alle nyanser med konditorfarge i marsipan, men det kan gjøre mer skade enn nytte. I testen opplevde vi at marsipanen lett ble klissete og vanskelig å forme når vi blandet for mye flytende farge inn i allerede farget marsipan, spesielt på Funcakes Aqua Blue marsipanpynt. Konsistensen ble myk og uforutsigbar, og figurene holdt ikke fasongen like godt. Et bedre alternativ er å starte med en lysere basisfarge, som hvit eller lys gul Funcakes marsipan, og blande inn små mengder av den sterkere fargen. På den måten beholder du en god tekstur samtidig som du får ønsket nyanse. Ferdig fargede produkter som Funcakes Roses Pink marsipanpynt og Midnight Black er utviklet for å ha riktig balanse mellom farge og struktur, så bruk dem helst som de er til viktige dekorasjoner.
