Slik har vi testet marsipanene
Vi startet denne testen fordi marsipan fort kan bli en skuffelse hvis kvaliteten ikke sitter, enten det er til julekonfekt, påskegodt eller som liten hverdagsglede. For å finne marsipan best i test gikk vi metodisk til verks. Vi plukket ut 17 ulike typer marsipan og marsipansjokolade fra billige småbarer til store esker i premiumsegmentet, med priser fra 19 kroner til 549 kroner. I testen ligger både klassiske Anthon Berg marsipanprodukter, sukkerfri Sukrin marsipan og økologisk Vivani marsipan med mørk sjokolade. Vi har smakt dem i flere runder, sammenlignet ingredienslister, nøtteinnhold, søtningsmidler og faktisk spiseopplevelse. Målet var å finne hvilke produkter vi selv hadde lyst til å kjøpe igjen, og hvilke som mest sannsynlig vil gjøre jobben i alt fra kakepynt til gaveesker.
Hva vi vurderte
Under selve vurderingen har vi gjort grundige blindsmakinger i redaksjonen, der alle produktene ble servert uten logoer og emballasje. Vi har vurdert tekstur, hvor tydelig mandelsmaken er, balansen mellom sødme og fett, og hvor naturlig smaken oppleves over tid. En Anthon Berg marsipan med sjokoladetrekk blir raskt avslørt hvis sjokoladen er for søt eller dekker over en middelmådig marsipanmasse. Vi har også sett på hvor godt marsipanen fungerer både rett fra pakken og som del av kake, konfekt eller kaffekos. Totalt har vi lent oss på over 250 kundeanmeldelser fordelt på 8 nettbutikker og dagligvarekjeder for å se om våre erfaringer matcher det vanlige folk rapporterer.
I tillegg til smak har vi vurdert næringsinnhold og ingredienser, spesielt for Sukrin marsipan og andre sukkerfrie varianter, der søtningsmidler og konsistens fort kan ødelegge opplevelsen. Vi har veid pris opp mot kvalitet, for det er stor forskjell på å kjøpe en Vivani marsipanplate for langsom nytelse og en stor Anthon Berg marsipanboks til selskap. Hver marsipanvariant har fått en poengscore fra 1 til 10, der små forskjeller i munnfølelse, ettersmak og råvarekvalitet har mye å si. Vi har også notert hvordan produktene er pakket, hvor lett det er å porsjonere, og om de egner seg som gave, til baking eller som ren snacks. Til slutt landet vi på fem klare anbefalinger, der Anthon Berg marsipan best i test peker seg tydelig ut i toppen.
Våre vurderingskriterier
30%
Smak og aroma
Hvor tydelig og ren mandelsmaken er, balanse mellom sødme, fett og eventuelt sjokolade, samt om ettersmaken er behagelig eller kunstig. Produkter med tydelig marsipanpreg og god kakao i sjokoladetrekket skårer høyest.
20%
Konsistens og munnfølelse
Hvor finmalt mandelen er, hvor saftig eller tørr marsipanen oppleves, og om den er lett å bite i uten å bli seig eller smuldrete. Vi vurderer også hvordan marsipanen oppfører seg ved romtemperatur og rett fra kjøleskap.
20%
Ingredienser og næringsinnhold
Andel mandler, type søtning, om det brukes palmeolje, samt totalt kalori og karbohydratnivå. Sukrin marsipan og andre sukkerfrie varianter vurderes ekstra på kvaliteten på søtningsmidlene og fravær av bismak.
15%
Pris og mengde
Forholdet mellom pris, vekt og opplevd kvalitet. Vi vurderer både pris per 100 gram og hva man faktisk får, for eksempel store esker som Anthon Berg marsipan til selskapsbruk kontra småbarene som er mer til hverdagskos.
15%
Brukervennlighet og anvendelse
Hvor lett det er å porsjonere, om produktet egner seg til gave, baking, påskeegg, kakepynt eller som kaffegodt. Vi ser også på holdbarhet, emballasje og hvor lett det er å finne produktet i norske butikker og nettbutikker.
Slik satte vi karakterene
Det skiller 1.2 poeng mellom Anthon Berg Marzipan Bread Mini 1800g 189st 1pakk (9.1) og Easis Marzipan Bar 30g 1pakk (7.9). Det som avgjorde var særlig smak, konsistens og råvarekvalitet. Anthon Berg marsipan leverer en tydelig mandelsmak og jevn kvalitet gjennom hele den store boksen, mens Easis marsipanbar er et smart budsjettvalg, men med noe mer kunstig sødme og litt tørrere tekstur. Når vi i tillegg veier inn brukssituasjon, der Anthon Berg marsipan fungerer både som selskapskonfekt og hverdagskos, mens Easis marsipanbar er mer en enkel snack, ble det naturlig at Anthon Berg marsipan best i test endte på topp.
Uavhengighet og åpenhet
Testix.no gjennomfører tester uavhengig av produsenter og butikker. Vi kjøper mange av produktene selv til ordinær pris, og når vi får tilsendt varer, får ikke leverandørene påvirke verken metode, rangering eller konklusjoner. I denne testen har vi behandlet Sukrin marsipan, Anthon Berg marsipan og Vivani marsipan etter de samme kriteriene, uansett prisnivå og markedsføring. Vår jobb er å skrive det vi faktisk opplever når vi smaker, ikke det reklamen lover.
Vi bruker ofte affiliate lenker til nettbutikker der du kan kjøpe produktene vi anbefaler. Hvis du klikker deg videre og handler, kan Testix.no få en liten provisjon uten at du betaler noe ekstra. Dette påvirker ikke hvilke produkter som vinner eller hva vi skriver om dem. At Anthon Berg Marzipan Bread Mini 1800g 189st 1pakk ble marsipan best i test, handler om kvalitet og helhetsopplevelse, ikke om hvor vi lenker videre.
Les mer om hvordan Testix tester produkter›
Hvilken marsipan er best i test hvis du elsker klassisk smak?
Skal du ha marsipan best i test og liker den klassiske, søte smaken, er det vanskelig å komme utenom Anthon Berg marsipan. I vår marsipan test var det spesielt Anthon Berg Marzipan Bread Mini 1800 g som skilte seg tydelig ut. Her får du 189 små marsipanbrød som faktisk smaker som håndplukkede biter fra konfektdisken. Konsistensen er tett og myk, uten den kornete følelsen du ofte får fra billig marsipan. Sjokoladetrekket er jevnt, mørkt og gir akkurat nok bitterhet til å balansere sødmen.
Når vi sammenligner denne Anthon Berg marsipanbrødpakken med andre alternativer, merker vi først og fremst at mandelinnhold og råvarekvalitet slår tydelig igjennom i smaken. I mange marsipan erfaringer vi har fått inn, trekker folk frem at julemarsipan fra billigere merker ofte smaker mer av sukker enn av mandler. Her er det motsatt. Selv om pakken er stor, fungerer den overraskende godt både som hverdagsluksus og til sesonger som påskemarsipan og julemarsipan. Du kan også bruke disse marsipanbrødene som enkel marsipan konfekt til kaffen for gjester.
Vivani marsipan med sjokolade oppleves ganske annerledes. Vivani Fine Dark Marzipan Amaretto er mer for deg som vil ha et mørkere uttrykk med tydeligere kakaosmak og et streif av amaretto. Denne Vivani marsipan konfekten er mer voksen i stilen, med mørk sjokolade marsipan som gir mindre sødme og mer dybde. For noen vil dette være den beste marsipanvarianten, spesielt hvis du drikker kaffe eller en kraftig te til. Sammenlignet med Anthon Berg marsipanbrød er Vivani litt mindre allround, men mer spennende for deg som er lei standardvariantene.
Hvis du først og fremst vil ha marsipan til påske som hele familien liker, er Anthon Berg Marzipan Eggs 124 g et tryggere valg. Disse Anthon Berg marsipan eggene har en rund og kjent smak som minner mye om marsipanbrødene, men i et format som passer fint i påskeegg og på påskebordet. Oppsummert: vil du ha marsipan best i test til klassisk bruk, velg Anthon Berg Marzipan Bread Mini. Vil du ha mer intens mørk sjokolade marsipan, er Vivani Fine Dark Marzipan Amaretto et bedre valg.
Hva er den beste marsipanen for deg som vil ha mindre sukker?
Hvis du er på jakt etter marsipan uten sukker eller i hvert fall med langt mindre sukker, bør du styre unna standard julemarsipan fra dagligvarehyllen. I vår marsipan test skilte spesielt Sukrin Marsipan Bar og Easis Marzipan Bar seg ut som to ganske ulike, men interessante alternativer. Begge lover mindre sukker, men oppleves forskjellig i både smak og konsistens. Her er det lurt å være realistisk: sukkerfri marsipan smaker ikke identisk med klassisk Anthon Berg marsipan, men de beste variantene kommer ganske nærme.
Sukrin marsipanbar er den som kommer nærmest vanlig marsipan i munnfølelse. Denne Sukrin marsipan uten sukker har en lett, mandelpreget smak og en litt fastere konsistens. Du kjenner at sødmen er annerledes, men den typiske "sukkerfri-etanolsødmen" er mye mindre fremtredende enn i eldre sukkerfrie produkter. Vi har brukt Sukrin marsipanbar både som liten snack på jobb og som base i enkle marsipankuler dyppet i mørk sjokolade. Den fungerer overraskende bra i hverdagen, spesielt hvis du er vant til andre sukkerfrie produkter fra før.
Easis marsipanbar er mer tydelig sukkerfri i smaken. Denne Easis marsipan inneholder søtningsmiddel og kan oppleves litt mer "lett" og luftig, både i smak og tekstur. For noen vil dette være en fordel, for andre en ulempe. Hvis du vil ha billig marsipan med redusert sukker, er Easis ofte rimeligere enn tradisjonell premiummarsipan. Vi testet Easis både alene og som fyll i hjemmelagde marsipanbrød med litt smeltet mørk sjokolade over. I slike oppskrifter kamufleres den sukkerfrie ettersmaken ganske godt, og du står igjen med et lett og søtere inntrykk.
For deg som trenger marsipan til påske, men vil ta hensyn til blodsukker eller kaloriinntak, kan det være lurt å kombinere. Ha Anthon Berg Marzipan Eggs på bordet til resten av familien og sett frem Sukrin Marsipan Bar eller Easis Marsipan Bar som et tydelig merket alternativ til de som ønsker sukkerfri marsipan. Slik får du både marsipan best i test i klassisk kategori og et godt lavkarbo alternativ, uten at noen føler seg utenfor.
Hvilken marsipan er best til høytider som jul og påske?
Når vi tester marsipan til høytider, ser vi på mer enn bare smak. Julemarsipan og påskemarsipan skal også tåle å ligge fremme på bordet, deles med mange og helst fungere både som konfekt og som pynt. I vår gjennomgang av 17 produkter gjorde spesielt Anthon Berg marsipan en sterk figur på høytidsfronten. Anthon Berg Marzipan Bread Mini ga oss nesten alt vi ønsket oss til jul. Du får klassiske marsipanbrød som fungerer både som gave, til kakebordet og som små godbiter gjennom hele desember.
Til påske var det derimot Anthon Berg Marzipan Eggs som tok ledelsen. Disse Anthon Berg marsipan eggene er formet og pakket for å passe rett i påskeegget eller i en skål på bordet. Smaken er veldig lik det du får i de klassiske marsipanbrødene, men formatet gjør dem langt mer fristende som påskemarsipan. I vår marsipan anmeldelse av påskeproduktene trakk vi også frem at den jevne sjokoladeoverflaten gjør dem fine å bruke som pynt på kaker og desserter. Du kan for eksempel legge noen marsipankuler og marsipan egg på en enkel sjokoladekake for å få umiddelbar påskestemning.
For deg som vil ha litt mer eksklusiv høytidsstemning, er Vivani Fine Dark Marzipan Amaretto verdt å prøve. Denne Vivani marsipan med mørk sjokolade og amaretto gir en mer voksen og intens smak, perfekt til kaffe etter en tung julemiddag. Her får du mørk sjokolade marsipan med tydelig kakaopreg og litt mindre sødme. Den egner seg godt som marsipan til påske for de voksne rundt bordet, gjerne kombinert med mer barnevennlig julemarsipan eller påskemarsipan fra Anthon Berg.
Vil du tenke litt sunnere i høytidene, kan du også snike inn noen sukkerfrie alternativer som Sukrin Marsipan Bar og Easis Marzipan Bar. Disse kan kuttes opp i små biter og legges på et fat sammen med tradisjonell marsipan konfekt. Slik får du et blandet fat med både klassisk beste marsipan og sukkerfri marsipan, uten at det blir noen stor greie ut av det. Erfaringen vår er at mange gjester faktisk plukker disse først når de ser at det er merket som marsipan uten sukker.
Hvordan velge marsipan med god kvalitet uten å betale for mye?
Skal du finne beste marsipan uten at prisen løper løpsk, må du se på mer enn bare merke. I vår marsipan test, hvor prisene gikk fra 19 kr til 549 kr, så vi store forskjeller i både kvalitet, smak og hva du faktisk får for pengene. Anthon Berg Marzipan Bread Mini er den tydeligste premiumpakken. Du betaler en del, men får samtidig hele 1800 g marsipanbrød. For deg som kjøper mye marsipan til jul eller påske, er denne pakken ofte mer økonomisk enn å kjøpe småpakker av lignende Anthon Berg marsipan i butikken.
Ser vi på billig marsipan, skiller Easis Marzipan Bar og Sukrin Marsipan Bar seg ut i den lave enden av prisskalaen. Sukrin marsipanbar koster bare 19 kr, men leverer likevel en overraskende god munnfølelse og et tydelig mandelpreg. Hvis du er ute etter marsipan erfaringer fra folk som kutter ned på sukker, vil du ofte se disse to produktene nevnt. Easis marsipanbar er litt rimeligere enn mange tradisjonelle marsipanbrød, og kan gi deg en grei balanse mellom pris, sukkerinnhold og smak. Den passer spesielt godt til hverdags, mens du kanskje vil unne deg Anthon Berg eller Vivani til høytidene.
Når du vurderer marsipan kvalitet, bør du se etter hvor mye ren marsipan du faktisk får, og hvor mye som er sjokolade og emballasje. Vivani Fine Dark Marzipan Amaretto er et flott eksempel på premium marsipan med sjokolade som ikke føles overpriset fordi du tydelig får en bedre råvare. Denne Vivani marsipan konfekten har tydelig kakaosmak og en fyldig marsipankjerne som ikke drukner i sukkersødme. Samtidig er det ikke nødvendigvis et produkt du spiser i store mengder. Det gjør at prisen per opplevelse heller enn per gram blir mer fornuftig.
Hvis du vil ha mest mulig for pengene, kan du kombinere. Bruk Anthon Berg Marzipan Bread Mini som basis til julemarsipan, påskemarsipan og hjemmelagde marsipanbrød. Suppler med Sukrin Marsipan Bar eller Easis Marzipan Bar som et billig marsipan og sukkerfritt alternativ. Og hold av Vivani Fine Dark Marzipan Amaretto til kvelder der du faktisk tar deg tid til å nyte en kopp kaffe og litt gjennomført god marsipan med sjokolade.
For deg som er på jakt etter den beste marsipanen til høytidene, har vi gjort en grundig marsipan anmeldelse der vi sammenligner klassisk Anthon Berg marsipan med sjokolade, økologisk marsipan fra Vivani og mer budsjettvennlige alternativer fra dagligvaren. Vi har også testet sukkerfri marsipan for deg som ønsker marsipan uten sukker, der særlig Sukrin marsipan og Easis marsipanbar peker seg ut som gode kandidater til både marsipankuler og annen hjemmelaget påskegodt. I vurderingen av marsipan til påske har vi sett spesielt på marsipan kvalitet og brukervennlighet, slik at du enkelt kan velge en marsipan med sjokolade som både fungerer som påskemarsipan på bordet og som små marsipankuler til kaker og desserter.
Vanlige feil ved kjøp av marsipan
1
Bare se på prisen og velge den billigste marsipanen
Mange kjøper billig marsipan i butikken og blir skuffet over smak og konsistens. Problemet er at rimelig marsipan ofte har lavere mandelinnhold og mer sukker, noe som gir en flat og litt kornete smak. Når vi sammenligner Anthon Berg marsipan med typisk billig marsipan, merker vi raskt forskjell på både aroma og munnfølelse. Du står ofte igjen med en søt klump uten særlig mandelpreg. Velger du for eksempel Anthon Berg Marzipan Bread Mini eller Vivani Fine Dark Marzipan Amaretto, får du bedre råvarer og et mer balansert forhold mellom mandler, sukker og sjokolade. Løsningen er å vurdere kvalitet og pris sammen, ikke hver for seg.
2
Tro at all sukkerfri marsipan smaker likt som vanlig marsipan
En vanlig feil er å forvente at sukkerfri marsipan oppleves identisk med klassisk påskemarsipan eller julemarsipan. I vår test merket vi tydelig at både Sukrin Marsipan Bar og Easis Marzipan Bar har en annerledes sødme enn tradisjonell Anthon Berg marsipan. Noen opplever en lett ettersmak, andre kjenner forskjell i konsistensen. Hvis du går rett fra Anthon Berg Marzipan Eggs til en sukkerfri variant, kan du bli skuffet hvis du ikke er forberedt. For å unngå dette, bør du introdusere sukkerfri marsipan gradvis og gjerne kombinere den med mørk sjokolade. Vi fikk best resultat når vi dyppet Sukrin marsipan i mørk sjokolade og brukte det som marsipan konfekt i små biter.
3
Kjøpe én type marsipan til alt, uansett bruk
Mange kjøper én pakke marsipan og bruker den til alt, fra baking til konfekt og påskegodt. Det fungerer, men du går glipp av mye. Anthon Berg Marzipan Bread Mini er for eksempel nydelig som konfekt og til kaffen, men litt upraktisk hvis du skal elte marsipankuler til kaker. Sukrin Marsipan Bar og Easis Marzipan Bar er bedre når du vil ha sukkerfri marsipan til hverdags eller til småprosjekter på kjøkkenet. Vivani Fine Dark Marzipan Amaretto er igjen tydelig best som ren konfekt, ikke som råmarsipan i baking. Ved å tenke gjennom om du vil ha marsipan til påske, til julemarsipan eller til baking, får du mer ut av hvert produkt.
4
Ignorere sjokoladetrekket når du vurderer marsipan med sjokolade
Når folk vurderer marsipan med sjokolade, fokuserer de ofte kun på selve marsipanen. I praksis utgjør sjokoladetrekket en stor del av opplevelsen. I vår marsipan anmeldelse oppdaget vi at Vivani Fine Dark Marzipan Amaretto lever mye på sin mørke sjokolade, som gir et tydelig kakao-preg og balanserer sødmen i marsipanen. Sammenlignet med typisk billig marsipan med sjokolade, hvor trekket ofte er tynt og søtt, får du en helt annen dybde. Anthon Berg Marzipan Eggs har også et gjennomarbeidet trekk som tåler å ligge på påskebordet uten å smelte eller bli klissete. For å unngå bomkjøp, vurder både marsipan kvalitet og sjokoladetype, spesielt hvis du er opptatt av mørk sjokolade marsipan.