Slik har vi testet kjølebrettene
Vi startet denne testen av kjølebrett fordi vi var lei av lunken ost, slappe grønnsaker og matbokser som aldri holder riktig temperatur. I redaksjonen har vi gått gjennom 5 ulike kjølebrett, fra enkle ConnaBride kjølebrett for hverdagsbruk til en massiv VEVOR kjølebrett for storkjøkken. Prisene spenner fra 45 kr til hele 8 947 kr, så forventningene var ganske forskjellige fra produkt til produkt. Vi har brukt kjølebrettene både på kjøkkenbenken, i piknikkurven, på kontoret og i forbindelse med større selskap. Særlig InnovaGoods kjølebrett og Monbento kjølebrett ble raskt favoritter i hverdagen, mens VEVOR kjølebrett ble testet i mer profesjonelle omgivelser. Underveis har vi notert hvordan de faktisk oppfører seg i bruk, og ikke bare stolt på produsentens lovnader om kjøleeffekt.
Hva vi vurderte
For å kunne kåre et kjølebrett best i test, måtte vi først måle hvor lenge hvert brett faktisk holder maten kald. Vi fylte Monbento kjølebrett og ConnaBride kjølebrett med like mye væske, frøs dem ned i minst 12 timer og målte deretter temperatur på mat og drikke hvert 15. minutt i romtemperatur. InnovaGoods kjølebrett ble i tillegg testet med ostefat og små tapasretter, siden det er mer et serveringsbrett enn et klassisk kjøleelement. VEVOR kjølebrett ble vurdert med full last av GN-bokser med tilbehør, slik det typisk brukes i buffet eller restaurant. Totalt har vi vurdert over 120 brukeranmeldelser fordelt på 9 nettbutikker, i tillegg til egne observasjoner, for å se om våre erfaringer stemmer med det kjøperne rapporterer.
Vi har også vært opptatt av praktisk bruk: Hvor lett er det å rengjøre InnovaGoods kjølebrett i oppvaskmaskin, og merker vi faktisk forskjell på den matte metalloverflaten kontra billigere plastbrett. Monbento kjølebrett i silikon og plast ble testet inne i ulike matbokser for å se om størrelsen er praktisk, og om materialet blir stivt eller sprøtt i fryseren. For VEVOR kjølebrett så vi spesielt på byggekvalitet og stabilitet, siden dette er et dyrt verktøy for profesjonelle kjøkken. ConnaBride kjølebrett ble vurdert som et rent budsjettvalg: Hvor mye kjøling får du egentlig for 45 kroner, og hvor mange sesonger tåler det før plasten blir sliten. Til slutt sammenlignet vi alle funnene mot pris og tilgjengelighet i norske butikker for å gi en mest mulig rettferdig rangering.
Våre vurderingskriterier
30%
Kjøleeffekt og varighet
Hvor raskt kjølebrettet trekker ned temperaturen og hvor lenge det klarer å holde mat eller drikke kald, målt med termometer over tid i romtemperatur.
20%
Brukervennlighet og format
Hvor lett kjølebrettet er å få inn i fryser, matboks eller serveringsoppsett, hvor praktisk formen er i hverdagen, samt detaljer som hengehull, antiskli og høyde.
20%
Byggekvalitet og materialer
Følelse av soliditet, kvalitet på plast, silikon eller metall, om overflaten ripes lett, og om materialene virker holdbare over flere sesonger med frysing og tining.
15%
Rengjøring og vedlikehold
Om kjølebrettet tåler oppvaskmaskin, hvor lett det er å tørke av etter servering, om det setter smak eller lukt, og om det har mange kriker der smuss kan samle seg.
15%
Pris og verdi for pengene
Hvordan funksjon, ytelse og kvalitet står i forhold til prisen: fra rimelige ConnaBride kjølebrett til profesjonelle VEVOR kjølebrett i rustfritt stål.
Slik satte vi karakterene
Vi bruker en totalscore fra 1 til 10, der alle kriteriene over vektes inn. I denne testen endte InnovaGoods kjølebrett på 8,8 poeng, hovedsakelig fordi det kombinerer god kjøleevne, robust metallkonstruksjon og høy praktisk nytte som serveringsbrett til en fornuftig pris. Monbento kjølebrett fikk litt lavere score på grunn av begrenset størrelse, selv om det er svært hendig til matbokser. VEVOR kjølebrett scorer bra på byggekvalitet og kapasitet, men taper på pris for vanlige husholdninger. ConnaBride kjølebrett gjør det overraskende bra til prisen, men har kortere kjøletid og mer enkel utførelse. Det skiller 1.1 poeng mellom InnovaGoods - Kjølebrett (8.8) og ConnaBride Jernia Kjøleelement 750 cc Blå Kjølebrett (7.7). Det som til slutt avgjorde, var at InnovaGoods kjølebrett oppleves mer stabilt, lettere å rengjøre og mer allsidig til servering, samtidig som det leverer mer jevn kjøling over tid.
Uavhengighet og åpenhet
Testen er gjennomført uavhengig av produsentene. Vi har ikke latt InnovaGoods, Monbento, VEVOR eller ConnaBride påvirke hvilke produkter som er med, eller hvordan vi vurderer dem. Der vi har mottatt produkter fra forhandlere, har det vært på betingelse av at vi står fritt til å gi både ris og ros. Rangeringen, inkludert at InnovaGoods kjølebrett får tittelen kjølebrett best i test, bygger på egne målinger, praktisk bruk og sammenligning mot konkurrerende modeller i samme prisklasse.
Testix.no finansieres delvis gjennom såkalte affiliate-lenker. Det betyr at vi kan få en liten provisjon dersom du kjøper for eksempel et Monbento kjølebrett eller et VEVOR kjølebrett via lenkene våre. Dette påvirker ikke prisen du betaler, og vi justerer ikke omtale eller score for å fremheve enkelte merker. ConnaBride kjølebrett og andre rimelige alternativer løftes frem når de fortjener det, uavhengig av marginer. Målet er at du skal kunne stole på at Kjølebrett best i test faktisk er det vi selv ville valgt hjemme på kjøkkenet.
Les mer om hvordan Testix tester produkter›
Hvilket kjølebrett er egentlig best i test til både hverdag og små selskaper?
Når vi snakker om kjølebrett best i test, handler det ikke bare om pris eller fancy spesifikasjoner, men om hvordan brettet faktisk fungerer på bordet ditt. I vår kjølebrett test var det InnovaGoods kjølebrett som skilte seg ut som mest allsidig. Dette metallbrettet i matt svart gir et stabilt underlag til ost, spekemat og små desserter, og størrelsen på 35 x 20,5 cm passet fint på et vanlig spisebord uten å virke klumpete. I praksis opplevde vi at det holder seg svalt lenge når det kombineres med et kjøleelement til matboks eller klassiske isposer under brettet. Brettet alene er ikke et aktivt kjølesystem, men som del av en liten buffet med kald mat fungerer det veldig bra.
Sammenlignet med Monbento MB I-cy kjølebrett, som egentlig er et kompakt silikon kjøleelement til lunsjboks, dekker InnovaGoods kjølebrett et helt annet bruksområde. Monbento kjølebrett er lite og lett, bare 18,5 x 9,3 cm, og egner seg mer som kjøleelement til matboks enn til et stort serveringsfat. Det gjør en god jobb for matpakke og små serveringer, for eksempel et par yoghurtbegre eller litt frukt på kontorpulten, men blir for beskjedent som kjølebrett til servering ved langbordet. For deg som først og fremst vil ha noe til piknik eller lunsj på jobben, var Monbento kjølebrett vår favoritt i den kategorien.
I premiumklassen finner du VEVOR kjølt krydderstasjon med kjøling, et kraftig rustfritt stål kjølebrett med integrert kompressor. Dette er noe helt annet enn et vanlig kjøkkenutstyr til hjemmet. VEVOR kjølebrett er egentlig en profesjonell kjølebenk for barer og restauranter, hvor du holder sauser, dressinger og grønnsaker trygt under kjøling gjennom hele skiftet. I vår test holdt denne krydderstasjonen stabil temperatur, men prisen på rundt 9000 kroner og størrelsen gjør at den er mer aktuell til storkjøkken enn til et lite kjøkken hjemme.
På motsatt side av skalaen har du ConnaBride Jernia kjøleelement 750 cc blå kjølebrett, som er det enkle og rimelige alternativet. Dette kjøleelementet fungerer fint under et vanlig serveringsbrett med kjøling, for eksempel hvis du legger det i en form eller et svalt fat før du setter pålegg eller kaker på toppen. Når vi sammenligner erfaringer fra testpanelet, er kombinasjonen av ConnaBride kjøleelement og InnovaGoods kjølebrett et godt budsjettoppsett til hagefest eller piknik. Du får ikke like nøyaktig temperaturkontroll som på VEVOR rustfritt stål kjølebrett, men for de fleste hjem er det mer enn godt nok.
Basert på alle disse kjølebrett erfaringer, er konklusjonen vår at InnovaGoods kjølebrett er det beste allroundvalget til hjemmet. Det tar liten plass i skapet, tåler oppvaskmaskin og gir et solid underlag for både snacks og små middagsretter. Trenger du aktiv kjøling til arbeidsplassen eller profesjonell buffet med kald mat, er VEVOR krydderstasjon med kjøling i en egen liga. Til matboks og små porsjoner er Monbento MB I-cy kjølebrett derimot mest praktisk. Derfor handler valget ikke bare om hvilket kjølebrett som vant testen, men hvilket bruksområde du faktisk har i hverdagen.
Hva bør jeg se etter når jeg velger kjølebrett til kjøkken og servering hjemme?
Når du skal velge kjølebrett kjøkken til hjemmebruk, bør du først tenke gjennom hvordan du faktisk serverer mat i hverdagen. Bruker du mest pålegg og småretter, eller vil du dekke opp til større buffeter? I vår test opplevde vi at InnovaGoods kjølebrett er midt i blinken for deg som vil ha et enkelt og robust brett til små selskaper. Den rektangulære formen gjør det lett å organisere ost, kjeks og frukt, og antiskli på undersiden hindrer at brettet glir når du setter det på benk eller bord. Fordi det er av metall, fungerer det fint sammen med kjøleelementer, og du kan for eksempel legge et ConnaBride kjøleelement i en form under for å få en enkel kjøleplate til servering.
Materiale er en annen viktig faktor. Et rustfritt stål kjølebrett, som på VEVOR kjølt krydderstasjon, gir veldig god holdbarhet og er lett å rengjøre. Dette er grunnen til at profesjonelle kjøkken og buffet med kald mat ofte velger stål. I et hjemmekjøkken er det likevel ofte nok med et enklere metallbrett som InnovaGoods kjølebrett. Det tåler oppvaskmaskin og har en matt overflate som ser ryddig ut på bordet. Hvis du trenger noe som kan fryses ned på forhånd, er Monbento MB I-cy kjølebrett et smart tillegg. Det består av plast og silikon, er BPA fritt og laget for å tåle fryser. Du får dermed et fleksibelt silikon kjøleelement som kan brukes i matboks, kjølebag eller under små fat.
Størrelse og vekt spiller også inn. InnovaGoods kjølebrett veier 431 gram og føltes stabilt nok til å fungere som serveringsbrett med kjøling til mindre lag. Det blir ikke så tungt at det er plagsomt å bære fra kjøkkenbenk til spisebord. Monbento kjølebrett er lettere og mindre, bare 200 gram, og derfor enkelt å ha med i sekk eller jobbveske. ConnaBride kjøleelement er igjen et typisk hverdagsprodukt som du slenger i fryseren og bruker når du trenger et kjøleelement til lunsjboks eller kjølebag til piknik.
Til slutt bør du vurdere fleksibilitet. Vi opplevde at kombinasjonen av et nøytralt metallbrett som InnovaGoods kjølebrett og løse kjøleelementer, som ConnaBride kjølebrett eller Monbento MB I-cy, gir mest frihet. Du kan bruke brettet som rent serveringsfat når du serverer varme retter, eller bygge det om til kjølebrett til piknik og hagefest med et par iskalde elementer under. Trenger du noe helt annet, for eksempel en profesjonell krydderstasjon med kjøling til foodtruck eller catering, er VEVOR kjølt krydderstasjon et kraftig men kostbart alternativ. Oppsummert bør du alltid matche kjølebrettene dine med hvordan du faktisk serverer og oppbevarer mat, ikke bare se på prislappen alene.
Hvordan kombinerer jeg kjølebrett, kjøleelementer og matbokser på en smart måte?
For deg som veksler mellom hjemmekjøkken, kontorlunsj og helgeturer, lønner det seg å tenke helhetlig når du planlegger kjølebrett, kjøleelementer og matbokser. I vår kjølebrett test oppdaget vi at Monbento MB I-cy kjølebrett gjør en mye bedre jobb som kjøleelement til matboks enn som klassisk kjølebrett til servering. Dette lille brettet av silikon og plast er designet for å ligge flatt i en lunsjboks, og det holder på kulden overraskende lenge når det har fått noen timer i fryseren. Kombinerer du Monbento kjølebrett med en god matboks med tett lokk, vil du kunne holde salat og pålegg friskt gjennom en lang arbeidsdag.
Til større måltider, for eksempel når du vil lage en enkel buffet med kald mat hjemme, fungerer det bedre med et frittliggende brett. Her utmerket InnovaGoods kjølebrett seg som en trygg base. Vi oppnådde best resultat når vi la ett eller to ConnaBride Jernia kjøleelement kjølebrett under selve metallbrettet. Enten direkte, eller i en flat form under. På den måten får du ikke væske direkte i kontakt med maten hvis elementene begynner å kondensere. Denne løsningen gir et fleksibelt serveringsbrett med kjøling, der du selv kan justere antall kjøleelementer ut fra hvor lenge maten skal stå ute.
Har du behov for en mer profesjonell tilnærming, for eksempel til foodtruck, catering eller en liten kafé, er VEVOR kjølt krydderstasjon med kjøling verdt å se på. Dette er i praksis en kompakt profesjonell kjølebenk, bygget som et rustfritt stål kjølebrett med integrert motor. Den er laget for at du trygt skal kunne ha dressinger, grønnsaker og andre toppings stående klart hele dagen. I et hjemmekjøkken blir den i størrelsesorden overkill, men for deg som faktisk driver næring, er det en stabil og robust løsning som kan kombineres med vanlige serveringsfat for å bygge opp en ryddig linje.
Mange glemmer også at kjøleelementer kan brukes kreativt utenfor matboksene. ConnaBride kjøleelement kan for eksempel legges i en tynn duk eller håndkle og brukes i bunnen av en kurv med brusbokser, eller som kjølende base for små dipskåler på terrassen. Monbento MB I-cy kjølebrett, som er kompakt og relativt flatt, er fint som ekstra kjøl i en matoppbevaring bag når du reiser. Kombinasjonen av ett hovedbrett, som InnovaGoods kjølebrett til kjøkkenet, og noen fleksible elementer, som Monbento og ConnaBride, gir en liten modulbasert løsning som dekker alt fra hverdagslunsj til helgegrill med gjester. Tenk i lag med kjøling, ikke bare i enkeltprodukter, så får du mer igjen for pengene.
Når lønner det seg å velge en profesjonell kjølt krydderstasjon fremfor et vanlig kjølebrett?
Overgangen fra vanlige kjølebrett til en profesjonell krydderstasjon med kjøling er stor, både i pris og funksjon. I vår test av VEVOR kjølt krydderstasjon 150 W rustfritt stål kjølebrett så vi tydelig at dette produktet er laget for kontinuerlig drift på et travelt kjøkken. Her snakker vi om et tungt, forseggjort rustfritt stål kjølebrett som holder faste beholdere med råvarer på jevn temperatur gjennom hele dagen. For en privatperson som bare av og til arrangerer selskap, vil en slik løsning ofte være for kostbar og plasskrevende, men for en foodtruck, cateringbedrift eller liten restaurant kan det være et smart løft i hverdagen.
Et vanlig InnovaGoods kjølebrett, gjerne i kombinasjon med ConnaBride kjøleelement, er helt fint til et typisk hjem hvor du serverer ost, spekemat eller kaker noen timer i helgen. Du får et fleksibelt serveringsbrett med kjøling som gjør jobben uten stikkontakt og som enkelt kan vaskes i oppvaskmaskinen etterpå. For profesjonelle som må forholde seg til strenge krav til matoppbevaring og hygiene, holder dette sjelden. Der gir VEVOR kjølt krydderstasjon en helt annen forutsigbarhet, siden den fungerer mer som en åpen kjølebenk der ingrediensene oppbevares trygt over lengre tid.
Monbento MB I-cy kjølebrett spiller en litt annen rolle i dette bildet. Det er ideelt som kjøleelement til lunsjboks eller som ekstra sikring når ansatte tar med seg mat ut av kjøkkenet, for eksempel på leveranser eller jobbreiser. Det er ikke ment å erstatte en profesjonell kjølebenk, men heller å dekke de små mellomrommene i hverdagen hvor du vil holde noe kaldt uten tilgang på strøm. På samme måte kan ConnaBride kjøleelement fungere som backup i cateringkasser eller kjølebag når du frakter kalde retter til et arrangement.
Du bør vurdere en profesjonell løsning som VEVOR krydderstasjon hvis du ofte har mange små boller og beholdere med råvarer, og du blir lei av å stadig bytte is, kjøleelementer eller hele kjølebrett. Til hjemmebruk, derimot, gir en kombinasjon av InnovaGoods kjølebrett til kjøkken, Monbento MB I-cy kjølebrett til matboks og noen ekstra ConnaBride elementer mer enn nok fleksibilitet. Da får du et lett håndterlig sett med kjøkkenutstyr som er enkelt å oppbevare, og du slipper både støyen og strømforbruket fra en stor maskin du bare bruker et par ganger i året.
I denne gjennomgangen har vi ikke bare sett på tekniske data, men også reelle kjølebrett erfaringer fra vanlige brukere som trenger praktisk kjøkkenutstyr som faktisk fungerer på et travelt kjøkken og i hverdagen hjemme. For deg som vil ha et kjølebrett kjøkken som tåler litt juling, kan et rustfritt stål kjølebrett fungere både som robust kjøleplate til servering og som et mer klassisk kjølebrett til servering av ost, spekemat og andre retter som ellers fort blir lunkne. På profesjonelle kjøkken ser vi ofte at VEVOR kjølebrett brukes sammen med en profesjonell kjølebenk og egne soner for matoppbevaring, mens hjemme kan et enklere InnovaGoods kjølebrett fungere som serveringsbrett med kjøling til små buffeter på terrassen eller som kjølebrett til piknik, og på sikt vurderer vi også å teste en egen krydderstasjon med kjøling til mer avanserte oppsett.
Vanlige feil ved kjøp av kjølebrett
1
Å tro at alle kjølebrett fungerer like godt til servering
Mange går i fellen og tenker at et hvilket som helst kjølebrett vil fungere like bra til alle typer servering. I praksis er det stor forskjell på et Monbento MB I-cy kjølebrett som er laget for matboks, og et InnovaGoods kjølebrett som er ment til bordservering. Bruker du et lite kjøleelement som hovedbrett til buffet med kald mat, vil du raskt oppleve at plassen blir for knapp og at maten ikke presenteres pent. Løsningen er å velge et solid serveringsbrett med kjøling som base, for eksempel InnovaGoods kjølebrett, og heller kombinere det med små elementer som ConnaBride kjøleelement eller Monbento kjølebrett der det passer.
2
Å undervurdere behovet for profesjonell kjøling i travle miljøer
En vanlig feil er å tro at et enkelt hjemmekjølebrett er nok også i profesjonelle sammenhenger. Når du driver kafé, bar eller catering, er det ikke nok å legge noen få kjøleelementer under et brett. Uten stabil temperatur risikerer du svekket matsikkerhet og dårligere kvalitet på råvarene. Her kommer VEVOR kjølt krydderstasjon 150 W rustfritt stål kjølebrett inn som et mye mer stabilt alternativ, siden det faktisk fungerer som en profesjonell kjølebenk. Til hjemmebruk holder ofte et InnovaGoods kjølebrett sammen med ConnaBride kjøleelement, men i næring bør du prioritere aktiv kjøling fremfor improviserte løsninger.
3
Å glemme at materialvalg påvirker kjøleevne og brukervennlighet
Mange tenker ikke over at materiale på kjølebrettet har mye å si for både kjøleevne og hvor lett det er å bruke i hverdagen. Et rustfritt stål kjølebrett, som på VEVOR krydderstasjon med kjøling, holder godt på kulden og tåler røff behandling, men er tungt og dyrt. InnovaGoods kjølebrett av metall gir en fin mellomløsning til hjemmet. Samtidig vil et silikonbasert Monbento MB I-cy kjølebrett være fleksibelt og lett, men mindre egnet som synlig serveringsfat. Hvis du velger feil materiale, ender du fort opp med et produkt som enten er tungvint å håndtere eller ikke gir den kjøleeffekten du trenger til formålet.
4
Å bruke kjøleelementer feil plassert i forhold til maten
Det er vanlig å legge kjøleelementer direkte oppå eller inntil maten, i håp om bedre kjøling, men det gir ofte motsatt effekt. Maten kan fryse delvis, kondens kan samle seg og både smak og konsistens blir dårligere. I våre tester fungerte det bedre å bruke et InnovaGoods kjølebrett som mellomlag, og plassere ConnaBride kjøleelement eller et Monbento kjølebrett under eller i en egen beholder. På profesjonelle kjøkken løses dette ved å bruke VEVOR kjølt krydderstasjon, der kulden kommer jevnt underfra. Tenk alltid på luftstrøm og avstand, ikke press kjøleelementet direkte inn mot maten uten beskyttende lag.