Slik har vi testet kaffeskjeene
Vi startet testen vår av kaffeskjeer med et ganske konkret problem: Hvorfor smaker kaffen så ulikt fra dag til dag, selv med samme bønner og samme kaffetrakter? Etter noen uker med småfrustrert måling med tilfeldige teskjeer bestemte vi oss for å gjøre en skikkelig runde med kaffeskjeer best i test. Vi plukket ut 12 modeller fra 40 til 195 kroner, fra enkle plastfrie varianter til mer påkostede designmodeller i rustfritt stål. Alle kaffeskjeer ble brukt daglig på kjøkkenbenken, både til filterkaffe, presskanne og espressokvernen. Vi sammenlignet hvor presise de var på mengde, hvor gode de lå i hånden og hvor lett de var å holde rene over tid. Underveis oppdaget vi tydelige forskjeller mellom en Moccamaster kaffeskje, en Melitta kaffeskje og mer designpregede Vargen & Thor kaffeskjeer, spesielt når vi begynte å veie hver skje på kjøkkenvekten og loggføre alle brygg.
Hva vi vurderte
For å rangere kaffeskjeer på en mest mulig rettferdig måte brukte vi både kjøkkenvekt og faktisk brygging som målemetode. Hver kaffeskje ble veid og testet mot en standard på 10 gram, både med finmalt kaffe til espresso og grovmalt kaffe til filter. Totalt gjorde vi over 150 brygg i løpet av testperioden. Moccamaster Måleskje MA2-004 Rustfritt Stål 10 Grams Kaffeskje ble brukt side om side med blant annet Melitta kaffeskje 15 cm og Vargen & Thor Frost Black kaffeskje. For hver skje noterte vi avvik i gram, hvor forutsigbare de var når vi fylte skjeen «normalt», og hvor enkelt det var å få samme mengde hver gang uten å måtte riste eller stryke av. I tillegg skrev vi ned praktiske notater, for eksempel at en lang Anders Petter kaffeskje fungerer bedre oppi dype kaffebokser enn korte måleskjeer.
Vi vurderte også byggekvalitet og brukervennlighet i hverdagen. Alle kaffeskjeer ble brukt og vasket i minst tre uker, både i oppvaskmaskin og for hånd der produsenten krevde det. Vi så etter misfarging, riper og om måleskjeen endret form over tid. Hos Melitta kaffeskje 15 cm og Vargen & Thor Frost Silver kaffeskje fulgte vi ekstra nøye med på hvordan den polerte og matte overflaten holdt seg etter mange vask. Vi hentet inn totalt rundt 250 brukeranmeldelser fra 6 norske nettbutikker og prisportaler, og sammenlignet våre funn med hva ekte eiere rapporterte om alt fra riper til hvor lett det er å finne skjeen i kaffeboksen tidlig om morgenen. Summen av målingene våre og tilbakemeldingene fra brukere er grunnlaget for at vi kunne kåre Moccamaster Måleskje MA2-004 Rustfritt Stål 10 Grams Kaffeskje til vinnende kaffeskjeer best i test.
Våre vurderingskriterier
30%
Målpresisjon og konsistens
Vi veide hver kaffeskje gjentatte ganger med ulik malingsgrad for å se hvor nær den oppgitte mengden den faktisk ligger, og om den leverer samme antall gram fra gang til gang uten at man må være overnøye.
25%
Ergonomi og brukervennlighet
Vi vurderte hvor godt kaffeskjeen ligger i hånden, om skaftet er langt nok til kaffeboks og poser, om hengehull eller grep er praktisk, og hvor lett det er å dosere kaffe søl- og frustrasjonsfritt i en travel morgenrutine.
20%
Byggekvalitet og holdbarhet
Vi så på materiale, tykkelse i rustfritt stål, eventuelle skjøter, og hvordan overflatebehandlingen tålte flere ukers daglig bruk, oppvaskmaskin der det var lov, og håndvask der produsenten krevde det.
15%
Rengjøring og vedlikehold
Vi testet hvor lett det er å skylle bort kaffestøv og oljer, om skjeen samler vann i overgangen mellom skål og skaft, og hvor mye ekstra styr det faktisk er når en kaffeskje bare tåler håndvask.
10%
Pris og totalverdi
Vi veide funksjon, presisjon og holdbarhet opp mot prisnivået fra 40 til 195 kroner, og vurderte om du får reell merverdi ved å velge en dyrere Moccamaster kaffeskje eller Vargen & Thor kaffeskje fremfor rimeligere alternativer som Anders Petter kaffeskje.
Slik satte vi karakterene
Det skiller 1.2 poeng mellom Moccamaster Måleskje MA2-004 Rustfritt Stål 10 Grams Kaffeskje (9.1) og Vargen & Thor Frost Silver Kaffeskje (7.9). Det som avgjorde, var at Moccamaster kaffeskje traff jevnere på 10 gram uansett malingsgrad, og den føltes mer robust og gjennomført i rustfritt stål under langtidstesten. Vargen & Thor Frost Silver kaffeskje leverer flott design og god følelse i hånden, men hadde litt større variasjon i hvor mye kaffe vi faktisk fikk i skjeen fra gang til gang. I praksis betydde det at vi måtte finjustere kvernen og vannmengden oftere for å få samme smak i koppen som med testvinneren.
Uavhengighet og åpenhet
Testen vår er gjennomført uavhengig av produsentene. Moccamaster, Melitta, Vargen & Thor og Anders Petter har ikke hatt innflytelse på hvilke kaffeskjeer vi har valgt ut, hvordan vi har testet dem eller hvordan vi har rangert resultatene. Vi kjøper flere av produktene på vanlig måte i nettbutikk, og enkelte testeksemplarer får vi lånt eller tilsendt som presseprøver, men konklusjonene våre er de samme uansett hvordan produktet har kommet inn i testlabben. Hvis en Moccamaster kaffeskje eller en Melitta kaffeskje ikke leverer på presisjon eller holdbarhet, skriver vi det rett ut.
Testix.no er finansiert blant annet gjennom såkalte affiliate-lenker. Det betyr at vi noen ganger får en liten provisjon hvis du klikker deg videre til en butikk og kjøper for eksempel en Vargen & Thor kaffeskje eller en Anders Petter kaffeskje via våre lenker. Dette koster deg ingenting ekstra. Vi justerer aldri karakterer, rangeringer eller omtaler basert på hvilke butikker som betaler provisjon. For å holde oss ærlige sammenligner vi priser fra flere forhandlere, og vi oppgir alltid når en produktlenke kan gi oss inntekt, slik at du vet hva som ligger bak anbefalingene våre av kaffeskjeer best i test.
Les mer om hvordan Testix tester produkter›
Hvilke kaffeskjeer er faktisk best i test for jevn dosering av kaffe hjemme?
Når vi tester kaffeskjeer for å kåre «kaffeskjeer best i test», handler det ikke bare om utseende. Det viktigste er hvor jevn doseringen blir fra kopp til kopp. En nøyaktig kaffemåler gjør at du slipper å justere kvern og smak hver eneste morgen. I våre tester skiller spesielt Moccamaster kaffeskje i rustfritt stål seg ut. Moccamaster måleskje på 10 gram gir en stabil mengde kaffe per skje, som igjen gjør det mye enklere å treffe riktig forhold mellom kaffe og vann, spesielt til filterkaffe i vanlig kaffetrakter.
Melitta kaffeskje på 15 cm er på sin side mer et allroundverktøy for deg som vil ha utstyr til kaffebrygging som også føles lett i hånden. Denne Melitta kaffeskje i stål er ikke like tung og presis som Moccamaster kaffeskje, men den gir likevel en ganske forutsigbar dosering av kaffe når du venner deg til den. Skal du måle kaffe per kopp på omtrent 6 til 7 gram, holder det ofte å fylle skjeen litt under kanten. Når vi brygger filterkaffe til 4 til 6 kopper med Melitta kaffeskje, opplever vi at smaken blir stabil så lenge vi er konsekvente med hvor fullt vi fyller skjeen.
For deg som vil ha kaffetilbehør testet også på design og følelse, er Vargen & Thor kaffeskje i Frost Black eller Frost Silver et spennende valg. Dette er måleskje i rustfritt stål med tydelig premiumfølelse, og begge variantene tåler oppvaskmaskin. I praksis er det mulig å brygge jevn kaffe med begge Vargen & Thor kaffeskjeer, men de ligger hakket mer på «følelse» enn ren laboratoriepresisjon. Vi opplever dem som ideelle for deg som liker manuell kaffebrygging som V60 eller Chemex, og som også vil ha barista utstyr hjemme som tar seg godt ut på kjøkkenbenken.
Anders Petter kaffeskje er den mest prisgunstige av de anbefalte. Den gir deg en solid måleskje til kaffe i rustfritt stål uten at prisen løper av gårde. Denne kaffeskje for filterkaffe har litt bredt skjehode og et relativt langt skaft, noe som gjør den enkel å bruke rett i kaffeboksen eller posen. Til ren presis kaffemåling vil jeg likevel sette Moccamaster måleskje øverst, tett fulgt av Melitta kaffeskje, mens Vargen & Thor kaffeskjeene fungerer som stilige allroundere. Kombinerer du en pålitelig kaffeskje i stål med fokus på riktig malingsgrad og dose, har du allerede løst en stor del av jobben for å få stabil og god kaffe hver eneste dag.
Hvor viktig er en god måleskje til kaffe for smaken sammenlignet med kvern og bønner?
Når vi tester utstyr til kaffebrygging, merker vi raskt at mange undervurderer hva en enkel kaffeskje i rustfritt stål faktisk gjør for smaken. De fleste fokuserer mye på bønner og brygger, men glemmer selve verktøyet som bestemmer dosering av kaffe. En god nøyaktig kaffemåler gir deg samme mengde hver gang, slik at du lettere kan justere kvern og bryggetid uten at alt flyter ut i tilfeldigheter. Med en stabil dose blir det tydeligere om problemet er malingsgraden eller mengden kaffe.
I praksis ser vi stor forskjell mellom en slarkete plastskje og for eksempel Moccamaster måleskje i rustfritt stål. Den tunge Moccamaster kaffeskje på 10 gram gir en veldig konsekvent dose, og håndtaket gjør det enkelt å fylle og riste av overskudd. Bruker du samme skje til både kaffetrakter og manuell kaffebrygging, som V60 eller Aeropress, blir det mye enklere å finne en grunnoppskrift. For eksempel kan du starte med én litt toppet skje Moccamaster kaffeskje per 1,5 desiliter vann, så justerer du bare kvern gradvis for å finne søtpunktet.
Melitta kaffeskje på 15 cm og Anders Petter kaffeskje er litt lettere og mer fleksible, men de gir fortsatt langt bedre kontroll enn tilfeldig bruk av spiseskjeer. Melitta kaffeskje i stål er veldig behagelig når du måler kaffe rett fra kaffeboksen, mens Anders Petter kaffeskje med polert overflate glir lett gjennom kvernet kaffe og er fin når du vil måle kaffe per kopp til små brygg. Til daglig bruk opplever vi at de to er ideelle som første oppgradering når du vil ha bedre tilbehør til kaffetrakter uten å gå rett på vekt.
For mange som liker design, er Vargen & Thor kaffeskje i Frost Black eller Frost Silver også et lite spark til å ta bryggingen mer seriøst. Når du først har investert i en stilig Vargen & Thor kaffeskje i rustfritt stål med matt finish, er det mer fristende å faktisk være konsekvent med doseringen. På sikt betyr dette mer enn du tror. Kvern og bønner er viktige, men uten en kaffeskje for filterkaffe som gir jevne mengder, får du aldri helt satt opp en stabil oppskrift. Kombinasjonen av riktig malingsgrad og dose starter med et enkelt, men godt verktøy som Moccamaster kaffeskje, Melitta kaffeskje eller en av Vargen & Thor kaffeskjeene.
Hvilken kaffeskje bør du velge hvis du vil ha barista utstyr hjemme med fokus på presisjon?
Hvis du drømmer om barista utstyr hjemme, bør du starte med grunnmuren. En presis måleskje til kaffe og en stabil kvern gjør ofte mer for smaken enn enda en fancy brygger. I våre tester gir Moccamaster kaffeskje i rustfritt stål det mest forutsigbare utgangspunktet. Denne Moccamaster måleskje er kalibrert til 10 gram, og vi opplever at dette stemmer godt når skjeen fylles normalt uten å bli hardt pakket. Det gjør det enkelt å beregne hvor mye kaffe per kopp du faktisk bruker, særlig til klassisk filterkaffe fra kaffetrakter.
For deg som vil ha noe som både ser bra ut og føles bra i hånden, er Vargen & Thor kaffeskje i Frost Black og Frost Silver laget for å stå fremme. Disse Vargen & Thor kaffeskjeene i stål gir ikke en helt fast gramvekt som en digital vekt, men volumet er stabilt. Det betyr at du kan lage deg en rutine, for eksempel to strøkne skjeer til 3 desiliter vann ved manuell kaffebrygging, og bygge deg inn i en jevn bryggeprofil. I tillegg er de robuste, tåler oppvaskmaskin og er gode kandidater når du vil ha kaffeskje med lang skaft som også fungerer oppi dype kaffekrukker.
Melitta kaffeskje på 15 cm er kåret til «Beste budsjettvalg» i vår kaffetilbehør test nettopp fordi den kombinerer pris og brukervennlighet. Denne Melitta kaffeskje i rustfritt stål er lett, har hengehull og tåler oppvaskmaskin, så den er veldig praktisk i et travelt kjøkken. Den er ikke like kalibrert som Moccamaster kaffeskje, men for deg som vil ha bedre kontroll enn med en vanlig spiseskje, er den et stort steg opp. Vi synes spesielt den fungerer fint som kaffeskje for filterkaffe til hverdagsbrygg, der en liten variasjon på et gram eller to ikke gjør katastrofe.
Er målet ditt derimot å brygge jevn kaffe med høy presisjon, for eksempel lysbrent kaffe i håndbrygger, vil jeg anbefale en kombinasjon. Bruk Moccamaster måleskje eller Vargen & Thor kaffeskje til å finne din standarddose, så sjekker du et par ganger mot en vekt for å se omtrentlig gram per skje. Etter det kan du brygge på rutinene, uten å veie hver gang. Slik får du barista-følelsen med relativt enkel innsats, og du utnytter både riktig malingsgrad og dose uten unødvendig komplisert oppsett.
Hvordan velger du riktig kaffeskje for filterkaffe, presskanne og manuell brygging?
Når vi sammenligner kaffeskjeer best i test, vurderer vi alltid hvordan de fungerer til ulike bryggemetoder. En kaffeskje for filterkaffe i vanlig kaffetrakter trenger først og fremst å være forutsigbar i volum og enkel å bruke i hverdagen. Her er Moccamaster kaffeskje og Melitta kaffeskje de mest praktiske valgene. Moccamaster måleskje på 10 gram passer perfekt til klassisk anbefaling om omtrent 60 gram kaffe per liter vann. Seks strøkne skjeer gir altså svært nær 1 liter brygg, som er enkelt å huske. Melitta kaffeskje på 15 cm gir litt mindre per skje, men er behagelig når du ofte måler rett fra en smal kaffeboks.
For presskanne og grovere malingsgrad er det ofte greit med noe større volum per måleskje til kaffe, siden man gjerne bruker litt grovere kverningsgrad og noe høyere dose. Vargen & Thor kaffeskje i Frost Black og Frost Silver er godt egnet her. Vi har opplevd at de skjeene er lette å fylle med grovmalte bønner, og de er komfortable å bruke oppi både dype presskanner og store kaffeposer. Disse Vargen & Thor kaffeskjeene i rustfritt stål gir også en god følelse av kontroll når du lager større kanner, siden håndtaket er stivt og stabilt.
Ved manuell kaffebrygging som V60, Kalita eller Aeropress stilles det ekstra høye krav til presis kaffemåling. Her vil jeg alltid anbefale at du starter med en nøyaktig kaffemåler som Moccamaster måleskje for å finne dine grunnforhold, så kan du eventuelt gå over til å brygge «på øyemål» når du kjenner oppskriften din. Anders Petter kaffeskje fungerer som et fint rimelig alternativ hvis du ønsker å teste deg frem uten å bruke mye penger. Den er mest prisgunstig i testen, og selv om den ikke er like kalibrert, er den langt bedre enn å bruke en tilfeldig teskje fra bestikkskuffen.
Til slutt er det verdt å nevne at kaffeskje med lang skaft ofte er undervurdert. Et lengre skaft gjør det vesentlig enklere å hente kaffe helt nederst i posen eller boksen uten å søle, og sørger for at hånden ikke kommer borti kvernrester eller varme kanter. Både Melitta kaffeskje og flere Vargen & Thor kaffeskjeer scorer godt her. Uansett hvilken du velger, er hovedpoenget at du holder deg til samme skje, justerer deg inn på riktig malingsgrad og dose, og deretter repeterer. Det er oppskriften på jevn kaffe, uavhengig av om du brygger filterkaffe, presskanne eller manuell spesialkaffe.
For deg som jakter den beste kaffeskje og vil ha en nøyaktig kaffemåler til både manuell kaffebrygging og vanlig kaffetrakter, opplever vi at en Moccamaster kaffeskje som måleskje til kaffe gir mest forutsigbarhet i hverdagen og gjør det enklere å brygge jevn kaffe uten å måtte justere hele oppsettet hver gang. Ser vi på kaffetilbehør test i et litt bredere perspektiv, er en solid rustfri kaffeskje ofte det mest undervurderte tilbehør til kaffetrakter, spesielt en måleskje i rustfritt stål med lang nok utforming til å fungere som kaffeskje med lang skaft ned i dype beholdere. Når vi finjusterer riktig malingsgrad og dose hjemme, bruker vi disse skjeene til å mål kaffe per kopp og til presis kaffemåling, og her skiller en Moccamaster kaffeskje for filterkaffe og en Melitta kaffeskje som barista utstyr hjemme seg tydelig ut i daglig bruk.
Vanlige feil ved kjøp av kaffeskjeer
1
Å bruke tilfeldig spiseskje i stedet for dedikert måleskje til kaffe
Mange tenker at en vanlig spiseskje fungerer fint til dosering av kaffe, men det gir ofte veldig ujevn mengde fra kopp til kopp. En spiseskje varierer både i volum og form, og du ender lett opp med alt fra 4 til 8 gram per skje. Det gjør det vanskelig å vite om kaffen ble for svak på grunn av feil dose eller malingsgrad. Bruk heller en Moccamaster kaffeskje i rustfritt stål eller Melitta kaffeskje på 15 cm, som er laget for stabil mengde. Vargen & Thor kaffeskje og Anders Petter kaffeskje gir også langt jevnere dosering enn bestikk, og hjelper deg å brygge mer forutsigbar kaffe.
2
Å bytte mellom flere ulike kaffeskjeer hele tiden
En typisk feil er å ha flere ulike kaffeskjeer liggende og bruke «den som er nærmest» hver gang. Da kan du gå fra en Moccamaster måleskje på 10 gram den ene dagen til en mindre Anders Petter kaffeskje eller Melitta kaffeskje den neste. Hver skje har sitt volum, og små forskjeller i dose merkes raskt i koppen, særlig ved manuell kaffebrygging. Konsekvensen er at smaken hopper fra brygg til brygg, selv om du ikke har endret kvern. Velg én kaffeskje i stål, for eksempel en Vargen & Thor kaffeskje eller Moccamaster kaffeskje, lær deg hvor mye den faktisk rommer, og hold deg til den.
3
Å anta at alle kaffeskjeer i rustfritt stål gir samme gramvekt
Det er lett å tro at alle rustfrie kaffeskjeer gir lik mengde kaffe, men i testen vår ser vi tydelig at volumet varierer. En Moccamaster kaffeskje er kalibrert til rundt 10 gram, mens en Melitta kaffeskje eller Anders Petter kaffeskje kan ligge både under og over, avhengig av hvor fullt du fyller. Hvis du tror alle skjeer er like, blir justeringen av riktig malingsgrad og dose nesten umulig. Løsningen er å holde deg til én måleskje til kaffe og eventuelt sjekke den mot en vekt én gang. Dette gjelder også for designskjeer som Vargen & Thor kaffeskje i Frost Black eller Frost Silver.
4
Å undervurdere betydningen av skaftlengde og ergonomi på kaffeskje
Mange ser bare på pris og materiale, og glemmer hvor viktig det er at kaffeskjeen faktisk er god å bruke. En for kort skje gjør det vanskelig å hente kaffe nederst i posen, og du ender ofte med å søle eller bruke flere skjeer enn planlagt. En kaffeskje med lang skaft, som Melitta kaffeskje 15 cm eller flere Vargen & Thor kaffeskjeer, er vesentlig mer praktisk i hverdagen. Moccamaster kaffeskje har godt grep, men Anders Petter kaffeskje er et mer rimelig eksempel som likevel gir komfortabel bruk. Tenker du på ergonomi, blir det enklere å holde fast rutinen for dosering av kaffe over tid.