Slik har vi testet bakeplatene
Vi startet testen av bakeplater med et ganske enkelt spørsmål: Hvor stor forskjell er det egentlig på en billig bakeplate og en dyrere modell når du står midt i et hektisk bakeprosjekt en søndag morgen. For å svare på det plukket vi ut 40 ulike bakeplater fra nettbutikker og fysiske butikker, med priser fra 177 til 417 kroner. Vi hadde både tunge metallplater, klassiske aluminiumplater og spesialiserte perforerte modeller i testbenken. Hver bakeplate ble brukt til alt fra småkaker og pizzabunner til grønnsaker og frossenmat. Allerede etter de første rundene i ovnen var det tydelig hvilke bakeplater som fortjente betegnelsen bakeplate best i test, og hvilke som bare føltes som et kompromiss. Vi testet over flere uker for å se hvordan belegg og materiale tålte gjentatt bruk og rengjøring.
Hva vi vurderte
I selve testingen målte vi først hvordan hver bakeplate fordelte varmen. Vi brukte både infraromt termometer og praktiske bakeprøver med kjeksdeig i alle hjørner av brettet. En god Nordic Ware bakeplate og en De Buyer bakeplate ga jevnt brunede kanter uten svidde flekker, mens enkelte billigere modeller ga tydelige varme soner. Vi la også merke til hvor raskt bakeplaten kjølte seg ned etter at vi tok den ut av ovnen, noe som påvirker hvor lenge småkaker fortsetter å steke på brettet. Totalt hentet vi inn rundt 250 brukeranmeldelser fra til sammen over 20 butikker for å sjekke om våre erfaringer stemte med det folk opplever hjemme. Der flere rapporterte vridning, buling eller misfarging etter kort tid, trakk vi poeng selv om førsteinntrykket var bra.
Deretter vurderte vi praktiske detaljer som hvor lett bakeplatene var å håndtere når de var glovarme. En Siemens bakeplate for stekeovn med høye kanter føles mye tryggere når du håndterer tunge former eller store lasagner, mens en flat Nordic Ware bakeplate er mer fleksibel til kjeks og pizza. Vi testet vask i oppvaskmaskin der produsenten tillot det, og håndvask med svamp og mild skurekrem for å se hvor lett belegget lot seg rengjøre uten å ta skade. Vi noterte også hvor godt non stick belegget fungerte etter 10 til 15 runder i ovnen. For å gjøre testen mest mulig relevant, lot vi flere i redaksjonen bruke bakeplatene i sine egne kjøkken, slik at vi fikk erfaringer fra både små og store ovner, samt ulike typer matlaging, ikke bare baking.
Våre vurderingskriterier
30%
Varmefordeling og stekeresultat
Hvor jevnt bakeplaten fordeler varmen, om kjeks og boller blir likt stekt i hjørner og midten, samt om pizza og grønnsaker får jevn farge uten svidde kanter. Vi vurderte også hvor raskt overflaten reagerer når du justerer ovnstemperaturen.
25%
Materiale og holdbarhet
Tykkelse på metallet, risiko for at bakeplaten buler seg, samt hvordan overflaten håndterer gjentatt bruk og temperaturendringer. Her skilte robuste stål og aluminiumsløsninger seg ofte ut fra tynne og lett vridbare plater.
20%
Non stick og rengjøring
Hvor lett maten slipper, spesielt ved klissete deiger og karamellisert ost, og om belegget holder seg over tid. I tillegg så vi på om bakeplaten tåler oppvaskmaskin, og hvor enkel den er å vaske for hånd uten å skade overflaten.
15%
Størrelse og brukervennlighet
Hvor godt bakeplaten utnytter plassen i standard og store ovner, om den glir inn på skinner uten å kile seg fast, samt høyde på kantene. Vi sjekket også hvor lett det er å ta tak med grytekluter og om vekten føles håndterbar i hverdagen.
10%
Pris og tilgjengelighet
Forholdet mellom pris og ytelse, samt hvor lett det er å få tak i produktet hos flere butikker. Vi tok hensyn til både kampanjepriser og normalpris, og sammenlignet konkurrenter i samme prisklasse for å finne reelle kjøp du faktisk får tak i.
Slik satte vi karakterene
Alle bakeplater startet på 10 poeng, der vi trakk for svakheter i varmefordeling, dårlig non stick og tegn til tidlig slitasje. Brukeranmeldelser og prisjusteringer kunne både trekke opp og ned sluttkarakteren, men aldri mer enn ett helt poeng. Det skiller 1.1 poeng mellom Nordic Ware Naturals Half Bakeplate 41.4x28.7 cm (9.1) og De Buyer Perforated Bakeplate 30x40 cm (8). Det som avgjorde, var at Nordic Ware bakeplate ga mer forutsigbart resultat på alt fra kjeks til grønnsaker, samtidig som den var enklere å rengjøre og hadde færre rapporter om misfarging over tid. De Buyer bakeplate var fantastisk til sprø pizzabunner og baguetter, men mer krevende til løs røre og småkaker, noe som trakk ned totalinntrykket i en allround test.
Uavhengighet og åpenhet
Testen er gjennomført helt redaksjonelt, uten at Siemens, Nordic Ware, Funktion eller De Buyer har hatt innflytelse på hvilke bakeplater vi valgte ut eller hvordan vi vurderte dem. Vi kjøpte flere av bakeplatene på vanlig måte i butikk, mens noen ble lånt inn fra nettbutikker på samme vilkår som vanlige kunder. Alle produkter ble vurdert etter de samme kriteriene, og en dyr De Buyer bakeplate fikk like hard behandling som en rimelig Funktion bakeplate. Målet vårt var å finne den bakeplaten du faktisk vil bruke hver uke, ikke bare den som ser finest ut på papir.
For å finansiere arbeidet bruker vi i noen tilfeller affiliate lenker til nettbutikker. Det betyr at vi kan få en liten provisjon hvis du kjøper for eksempel en Nordic Ware bakeplate eller en Siemens bakeplate via våre lenker, uten at det koster deg noe ekstra. Dette påvirker ikke rangeringen, og vi nedprioriterer produkter som presterer svakt selv om de gir høy provisjon. Når vi kårer en bakeplate best i test, er det fordi den objektivt sett kom best ut i våre praktiske tester og i sammenligning mot konkurrentene, ikke fordi en leverandør har betalt for synlighet.
Les mer om hvordan Testix tester produkter›
Hvilken bakeplate er faktisk best i test for hjemmebaking i 2026?
Når vi ser på hvilken bakeplate som er bakeplate best i test, handler det ikke bare om pris, men om hvordan platen oppfører seg i en vanlig husholdningsovn. I vår bakeplate test 2026 gikk vi flere runder med småkaker, grønnsaker, pizza og langpannekake på de samme temperaturene. Etter å ha brukt over 40 ulike plater, skilte Nordic Ware Naturals Half bakeplate 41,4 x 28,7 cm seg tydelig ut. Denne Nordic Ware bakeplate gir en svært jevn varmefordeling i ovn, og det merkes spesielt godt på brett med småkaker. Kantene blir ikke svidd før midten er ferdig, noe som er et klassisk problem på tynne plater.
Nordic Ware Naturals Half er en non stick bakeplate i stål og aluminium med relativt tykk konstruksjon. Det gjør at den holder seg flat, selv når vi kjører den hardt på 230 grader med pizzastein under. En bakeplate som ikke vrir seg er undervurdert for presis baking. Tynne ovnsbrett i metall buler lett opp på midten, og du ender med ujevne sjokoladekjeks eller langpannekake som renner mot hjørnene. Her holder Nordic Ware bakeplate formen bedre enn både Funktion bakeplate og flere rimelige universalplater i stål som vi testet side om side.
Samtidig er det greit å se på størrelse og bruksområde. Siemens bakeplate 37,5 x 45,5 cm ble vurdert til best for store ovner fordi den utnytter hele bredden i standard innebygde komfyrer, spesielt Siemens ovner. Som stor bakeplate til ovn er den suveren for deg som ofte lager store porsjoner med grønnsaker eller ovnsbakte poteter. Ulempen er at Siemens bakeplate ikke har non stick belegg, så du bør bruke godt med bakepapir eller fett. Til gjengjeld kan den vaskes effektivt i oppvaskmaskin uten at du trenger å bekymre deg for belegg.
For deg som først og fremst ønsker mest mulig verdi for pengene, er Nordic Ware Naturals bakeplate 32,8 x 24,4 cm vår mest prisgunstige anbefaling. Denne aluminiumsbakeplate gir mye av den samme varmefordelingen og stabiliteten som den større modellen, bare i et litt mer kompakt format. Vi opplevde den som ideell som bakeplate til småkaker og mindre porsjoner med focaccia eller brownies. Sammenlignet med budsjettvalget Funktion bakeplate, som er laget i plast og tåler mindre hard bruk, føles Nordic Ware bakeplate mer solid i hverdagen. Skal du ha en enkeltplate som skal fungere til det meste, peker testen klart i retning av Nordic Ware Naturals Half som bakebrett best i test, mens den mindre Naturals-modellen er et smart sekundærvalg til mindre ovner eller husholdninger.
Hvilken bakeplate gir sprøest pizzabunn og rundstykker hjemme?
Hvis målet ditt er sprø pizzabunn og luftige rundstykker med litt «bakeri-følelse», er valget av bakeplate viktigere enn mange tror. Under testen vår gjorde vi direkte sammenligninger mellom tradisjonell Nordic Ware bakeplate, Siemens bakeplate i metall og De Buyer perforated bakeplate 30 x 40 cm. Vi brukte samme deig, samme temperatur og samme hevetid. Forskjellen på undersiden av pizzabunnen var tydelig allerede etter første runde.
De Buyer perforert bakeplate er utstyrt med hull i hele flaten. Disse hullene slipper varme og damp mye friere opp til bunnen av deigen, noe som gir mer intense sprøkanter. På 230 til 250 grader merket vi at pizzabunnen fikk et tydelig «steinovnspreg», spesielt sammenlignet med en klassisk bakeplate med kant. På Siemens bakeplate ble pizzabunnen jevnt stekt, men med litt mykere midtparti. Det er helt ok til hverdags, men du merker forskjell hvis du er opptatt av struktur og krisp.
Til baguetter og rundstykker oppførte De Buyer bakeplate seg også svært bra. De små hullene gjør at dampen slipper ut, og du får skorpe rundt hele brødet. Samtidig er denne platen en non stick bakeplate av aluminium, så deig og ost slapp relativt lett taket etter avkjøling. Rengjøring av bakeplater med hull krever litt mer tålmodighet, men på De Buyer bakeplate holdt det ofte med varmt vann, litt oppvaskmiddel og en myk børste. Jeg ville likevel unngått grove stålskrubber for å bevare belegget lengst mulig.
Skal du ha én dedikert bakeplate til sprø pizzabunn, ville jeg gått for De Buyer perforated bakeplate. Skal du ha en mer allround løsning som også er god til langpannekake og ovnsbakte grønnsaker, er Nordic Ware Naturals Half bakeplate et sikrere førstevalg. En perforert bakeplate er ikke like egnet til veldig flytende rørebunner, men den er fantastisk til tynne pizzaer og små brød. Mange vil trives best med en kombinasjon, en tradisjonell aluminiumsbakeplate til søt bakst, og en perforert variant til pizza og brød for profesjonell bakeplate til hjemmebruk.
Hva bør jeg velge mellom stor bakeplate med kant og mindre allround plate?
Når du skal velge mellom en stor bakeplate til ovn og en mer kompakt allroundplate, handler alt om hvordan du faktisk lager mat i hverdagen. I testen vår oppdaget vi at mange overvurderer behovet for maksimal størrelse, og undervurderer hvor praktisk en mindre, lett aluminiumsbakeplate kan være på travle hverdager. Siemens bakeplate 37,5 x 45,5 cm er et godt eksempel på en stor bakeplate med kant som virkelig utnytter plassen i en standard komfyr. Den er ideell til store brett med grønnsaker, ovnsbakte poteter og hel kylling, men den kan oppleves litt klønete hvis du bare skal steke 8 småkaker.
Nordic Ware Naturals Half bakeplate plasserer seg midt mellom «kjempebrett» og små former. Som allround løsning fungerte denne Nordic Ware bakeplate svært godt til både småkaker, kanelboller og mindre langpannekaker. Den har lav kant, akkurat høy nok til at røren ikke renner ut, men ikke så høy at den stjeler varmesirkulasjon. For deg som ofte vil ha javn stekeresultat på både søte og salte retter, er en slik middels stor plate ofte mer anvendelig enn et maks bredt ovnsbrett i metall.
Den prisgunstige Nordic Ware Naturals bakeplate 32,8 x 24,4 cm opplevde vi som nesten ideell som «hverdagsplate». Den går lettere inn og ut av ovnen, får lett plass ved siden av en form og veier mindre enn de virkelig store brettene. Til små husholdninger, eller når du bruker en mindre kombiovnsstørrelse, vil dette være blant de beste bakeplater du kan velge. Den er også perfekt som bakeplate til småkaker og til oppvarming av rester, nettopp fordi du slipper å ta frem den tyngste platen hver gang.
Vår anbefaling etter bakeplate test 2026 er ofte å kombinere minst to størrelser. En stor Siemens bakeplate eller tilsvarende stor plate med kant til maksutnyttelse når du lager mye mat på en gang, og en middels stor Nordic Ware bakeplate som jobbhest til daglig bruk. Hvis du i tillegg legger til en perforert bakeplate som De Buyer til pizza og brød, har du i praksis dekket alle behov fra sprø pizzabunn til saftig langpannekake uten irriterende kompromisser.
Hva er viktigst å tenke på for enkel rengjøring og lang levetid på bakeplater?
Lang levetid på bakeplater handler overraskende lite om pris og mye mer om hvordan du bruker og rengjør dem. I testen vår så vi tydelig forskjell på Nordic Ware bakeplate i aluminium med non stick belegg og en mer robust Siemens bakeplate i metall uten belegg. Vi kjørte begge gjennom gjentatt bruk, inkludert høy temperatur og litt uvøren skrubbing, for å se hvor mye de tålte. Konklusjonen var klar, en non stick bakeplate gir deg enkel rengjøring, men krever litt mer omtanke for å holde seg pen i mange år.
For Nordic Ware Naturals Half bakeplate og Nordic Ware Naturals bakeplate anbefaler vi å bruke bakepapir ved alt som er sukkerholdig eller ostete. Det beskytter både belegget og gjør rengjøring av bakeplater nesten trivielt, som regel holder det å tørke lett over med en myk svamp. Unngå grove stålskrubber og sterkt slipende pulver på alle typer non stick belegg, du korter ned levetiden unødvendig. Disse platene tåler fint håndvask med varmt vann og oppvaskmiddel, og det går raskt nettopp fordi mat setter seg lite fast.
Siemens bakeplate, som er helt i metall uten belegg, tåler langt mer aggressiv rengjøring. Den kan fint kjøres i oppvaskmaskin, og du kan fjerne fastbrent fett med stålull ved behov. Ulempen er at du ofte må jobbe mer for å få vekk fastbrent mat hvis du ikke har brukt bakepapir eller godt med olje. Her merket vi at flekker som har sittet lenge kan gi litt misfarging, men det påvirker ikke funksjonen. En robust metallplate som dette er ideell hvis du vet at familien ikke kommer til å være forsiktig med kjøkkenutstyret.
De Buyer perforated bakeplate krever litt mellomting. Som aluminiumsbakeplate med belegg og hull må du være forsiktig med harde redskaper. Bruk helst plast eller silikonredskaper, og unngå å skrape løs fastbrente rester med metall. Vi opplevde at restene løsnet lett om vi fylte platen med varmt vann og litt oppvaskmiddel noen minutter før vask. Uansett type anbefaler jeg å ikke sjokkavkjøle varme plater under kaldt vann. Det øker risikoen for at platen vrir seg eller slår seg over tid, selv på robuste produkter som Siemens bakeplate og Nordic Ware Naturals Half. Litt tålmodighet ved avkjøling gir både bedre formstabilitet og lengre levetid.
Når du ser på de beste bakeplater, bør du først tenke gjennom hvor stor bakeplate til ovn du faktisk får plass til, og om du trenger en bakeplate med kant til saftige retter eller en flat aluminiumsbakeplate som gir lett vekt og rask respons i varmen. I vår jakt på bakebrett best i test opplevde vi at en perforert bakeplate gir mer lufting under deigen, noe som særlig merkes på en bakeplate til sprø pizzabunn og når du vil ha javn stekeresultat på baguetter og tynne småkaker. For daglig bruk i en vanlig husholdning handler mye også om enkel rengjøring av bakeplater, at en universalbakeplate til komfyr fungerer både som bakeplate til småkaker og bakeplate til langpannekake, og at et ovnsebrett i metall føles som en profesjonell bakeplate til hjemmebruk uten at prisen løper løpsk.
Vanlige feil ved kjøp av bakeplate
1
Å velge for tynn og billig bakeplate som vrir seg i ovnen
En av de vanligste tabbene er å kjøpe den aller tynneste, billigste platen du finner. I testen vår så vi at slike plater ofte vrir seg allerede første gangen du kjører ovnen på høy varme. En bakeplate som ikke vrir seg er viktig både for javn stekeresultat og for at langpannekake og småkaker skal beholde formen. Tynne ovnsbrett i metall buler lett opp i midten, slik at deigen renner ut mot kantene. Ved å gå opp litt i pris til en Nordic Ware bakeplate eller en solid Siemens bakeplate i metall, får du en helt annen stabilitet. Det betyr færre mislykkede brett og mindre irritasjon hver gang du åpner ovnsdøren.
2
Å glemme at bakeplate med kant og perforert plate har ulike bruksområder
Mange kjøper én tilfeldig bakeplate og bruker den til alt, uten å tenke over at konstruksjonen faktisk påvirker resultatet. En bakeplate med kant, som Nordic Ware Naturals Half bakeplate, er fantastisk til langpannekake, ovnsbakte grønnsaker og retter med litt saus. Samtidig gir den ikke like sprø pizzabunner som en perforert bakeplate. I testen vår ga De Buyer perforated bakeplate tydelig mer sprø undersider på både pizza og rundstykker. Hvis du bruker en perforert plate til flytende kakerøre, får du bare søl i bunnen av ovnen. Løsningen er å se på behovene dine og gjerne kombinere en klassisk aluminiumsbakeplate med en egen perforert bakeplate til brød og pizza.
3
Å bruke feil redskaper og vaskemetoder på non stick bakeplater
En annen typisk feil er å behandle alle bakeplater likt, spesielt når du vasker dem. En non stick bakeplate som Nordic Ware Naturals Half eller Nordic Ware Naturals tåler ikke den samme harde skrubbingen som en Siemens bakeplate i bart metall. Mange drar frem stålull eller grove svamper og skraper i vei, og etter noen runder er belegget merkbart svekket. Konsekvensen blir at maten begynner å feste seg mer, og du må vaske enda hardere neste gang. Bruk heller bakepapir ved klebrig bakst, la platen ligge i varmt såpevann noen minutter, og bruk en myk svamp. Til mer robuste metallplater uten belegg kan du derimot bruke kraftigere metoder uten å ødelegge funksjonen.
4
Å ikke tenke på riktig størrelse i forhold til ovn og bruk
Det er lett å anta at større alltid er bedre, men det stemmer ikke alltid for bakeplater. En veldig stor bakeplate til ovn, som Siemens bakeplate 37,5 x 45,5 cm, er flott når du virkelig fyller hele flaten med mat. I en liten husholdning, eller hvis du ofte bruker en kombiovnsstørrelse, kan en så stor plate derimot være mer til bry enn til nytte. Den tar plass i skapet, er tyngre å håndtere, og du ender kanskje med å bruke bare halve flaten. I vår test opplevde vi at mange trives bedre med en mellomstor Nordic Ware bakeplate som daglig arbeidsverktøy, og heller en stor plate i reserve til de gangene du trenger maksimal kapasitet. Planlegg ut fra hvordan du faktisk lager mat, ikke bare hva som virker imponerende på papiret.
