Slik har vi testet barskjeene
Vi startet testen av barskjeer med et ganske konkret mål: finne de barskjeene som faktisk gjør drinkblandingen raskere, mer presis og litt mer hyggelig på hjemmebaren. Vi gikk gjennom 27 ulike barskjeer fra både kjente og mindre kjente merker i kategorien Hjem & Interiør > Kjøkken > Kjøkkentilbehør > Barutstyr > Barskjeer. Prisene spente fra rundt 60 kr til 148 kr, så vi ønsket å se om en dyrere Rosendahl barskje faktisk gir noe mer enn en rimelig Dorre barskje. Vi bestilte inn modeller i forskjellige lengder og materialer, alt fra enkle rustfrie Grandado barskjeer til mer designpregede Orrefors barskjeer. Deretter brukte vi dem over flere kvelder med faktisk drinklaging, ikke bare teoretisk vurdering, for å kåre barskjeer best i test.
Hva vi vurderte
I selve testingen blandet vi både klassiske cocktails og alkoholfrie mocktails for å se hvordan hver barskje oppførte seg i praksis. Vi brukte blant annet Rosendahl Grand Cru barskje, Dorre Cocktail Spoon barskje og Orrefors City barskje side om side i identiske høye glass. Vi målte hvor lett det var å røre uten at isbitene hoppet ut av glasset, hvor godt spiralen grep om drinken, og om skålen på barskjeen gjorde det enkelt å måle sukkerlake eller sirup. En viktig observasjon var at en for kort barskje, som enkelte budsjettmodeller, gjør at du må løfte hånden høyt over glasset og får mindre stabilitet. Vi registrerte også hvor godt vektbalansen i skaftet var, spesielt på de lengre Stiernholm barskjeene, der dårlig balanse raskt gir slitne håndledd. For å supplere egne erfaringer hentet vi inn rundt 350 brukeranmeldelser fra 10 nettbutikker i Norge og Norden, slik at vi kunne se hvordan barskjeene holder seg over tid hos vanlige brukere.
I tillegg testet vi hvor praktiske barskjeene var i hverdagen. Vi kjørte alle aktuelle modeller som var merket som oppvaskmaskinsikre, som Rosendahl Grand Cru barskje, Stiernholm Drink Collection barskje og Dorre Dharma barskje, gjennom flere runder i oppvaskmaskin for å se etter misfarging, rust og slark i eventuelle skjøter. Flere designrettede modeller hadde pene overflater når de var nye, men vi så raskt at enkelte gullfargede belegg tålte dårlig hyppig vask. Vi vurderte også hvor lett det var å få rene spiralene på lange barskjeer, spesielt på Grandado røreskje rustfritt stål 30/40 cm barskje, der matrester og fruktbiter lett setter seg fast. Til sist tok vi hensyn til helhetsfølelse og ergonomi, for eksempel hvor godt gripet var når hendene ble litt fuktige av smeltet is eller sitronsaft. Alle disse faktorene ble koblet mot prisnivået i butikk, samt tilgjengelighet hos minst 8 nettbutikker, for å finne frem til de 5 barskjeene vi faktisk kan anbefale.
Våre vurderingskriterier
30%
Brukervennlighet og ergonomi
Hvor lett barskjeen er å bruke i høye glass, hvor god balansen er i hånden, om lengden passer til vanlige drinkglass og shakere, samt hvor presist du kan røre uten søl.
25%
Materiale og holdbarhet
Kvalitet på rustfritt stål, tykkelse på skaftet, motstand mot riper og misfarging, og hvordan barskjeen tåler mange runder i oppvaskmaskin eller håndvask.
20%
Design og funksjonelle detaljer
Utforming av spiral, form på skjehodet, eventuelle muddler eller ornamenter i enden, samt hvor godt designet fungerer til både røring, måling og servering.
15%
Rengjøring og vedlikehold
Hvor enkelt det er å vaske bort sirup, lime og bærrester fra spiral og skjehode, om barskjeen tåler oppvaskmaskin som lovet, og om overflaten bevarer glans over tid.
10%
Pris og verdi for pengene
Forholdet mellom pris og totalopplevelse, inkludert hvor mange barskjeer du får i pakken, og om kvalitet, levetid og brukervennlighet forsvarer kostnaden.
Slik satte vi karakterene
Vi ga hver barskje en totalscore fra 1 til 10, der alle kriteriene over ble vektt inn som en samlet poengsum. I vurderingen av barskjeer best i test hentet vi først inn en grovscore basert på spesifikasjoner og brukeranmeldelser, deretter justerte vi poengen etter egne praktiske tester på kjøkkenbenken. Det skiller 1.1 poeng mellom Rosendahl Grand Cru Barskje (9.1) og Dorre Dharma Barskje (8). Det som særlig avgjorde var kombinasjonen av balanse og lengde, der Rosendahl barskje opplevdes mer presis i høye glass, samtidig som finishen tålte flere runder i oppvaskmaskin uten merkbar slitasje, mens Dorre barskje fikk et lite trekk for mindre behagelig grep over tid.
Uavhengighet og åpenhet
Testen er gjennomført uavhengig, uten at produsenter har fått styre hvilke modeller vi tar med eller hvordan vi vurderer dem. Vi kjøpte inn Barskjeer Rosendahl Grand Cru Barskje, Dorre barskjeer og Stiernholm barskjeer på vanlig måte fra nettbutikker, akkurat som en vanlig forbruker ville gjort. For rimeligere alternativer, som Grandado røreskje rustfritt stål 30/40 cm barskje, brukte vi både norske og internasjonale nettbutikker for å sikre at vi hadde et bredt bilde av utvalget. Ingen leverandører har fått lese eller godkjenne teksten før publisering, og vi har selv bestemt hvilken barskje som kåres til vinner.
Testix.no finansieres delvis gjennom såkalte affiliate-lenker. Det betyr at vi i noen tilfeller får en liten provisjon hvis du kjøper for eksempel en Barskjeer Rosendahl Grand Cru Barskje, en Dorre Dharma barskje, en Orrefors barskje eller en Stiernholm barskje via lenkene våre. Dette koster ikke deg noe ekstra. Ordningen påvirker ikke hvilke produkter vi anbefaler, eller hvilke som ikke når opp. Hvis en Grandado røreskje rustfritt stål 30/40 cm barskje presterer bedre enn et dyrere merke, så skriver vi det. Vår jobb er å gi ærlige anbefalinger, uansett provisjon.
Les mer om hvordan Testix tester produkter›
Hvilken barskje er egentlig best i test til hjemmebar?
Når vi rangerer barskjeer best i test til hjemmebar, ser vi ikke bare på pris og design, men på hvordan de faktisk oppfører seg i et vanlig kjøkken. Etter å ha testet 27 modeller landet vi på fem anbefalinger som skiller seg tydelig ut. Rosendahl Grand Cru barskje havnet øverst nettopp fordi den føles som et seriøst bartenderverktøy i miniformat for hjemmet. Lengden på 31 cm gir god rekkevidde i høye glass og store røreglass, og balansen gjør at du får en jevn, kontrollert røring uten at håndleddet blir slitent. Denne Rosendahl barskjeen i rustfritt stål tålte også gjentatt vask i oppvaskmaskin uten å miste glans.
For deg som vil ha den beste barskje uten å tømme lommeboken, var Dorre Cocktail Spoon 20 cm barskje en positiv overraskelse. Den er kortere og trives best i lavere whiskyglass, mindre highballglass og shakere med smal åpning. Under test merket vi at den er mindre egnet som klassisk lang røreskje til drinker i veldig høye glass, men for en kompakt hjemmebar fungerer den fint. Dorre barskje i rustfritt stål er også enkel å lagre og føles stabil nok til daglig bruk, særlig hvis du hovedsakelig rører enkle cocktails som gin tonic eller spritz.
Skal du lage mange drinker til selskap, er Orrefors City barskje et helt annet beist. Orrefors barskje leveres i sett på to, og her ligger styrken i kombinasjonen av design og funksjon. Som cocktail skje til servering ved bordet ser den nesten ut som bestikk, men den fungerer også som røreskje til barbruk. I praksis opplevde vi Orrefors City som en fin mellomting mellom profesjonell barskje og pen serveringsskje, spesielt når du vil blande og servere direkte ved bordet. Her får du også et helhetlig uttrykk sammen med annet bartenderutstyr til hjemmet.
Til slutt oppdaget vi at Stiernholm barskje sett og Dorre Dharma barskje dekker to litt ulike behov. Stiernholm Drink Collection barskjeer i 6 pakning gir mye for pengene når flere skal lage cocktails sammen. Disse enkle spiral barskjeene til miksing tåler juling og oppvaskmaskin, og er perfekte som barskjeer til hjemmebar i kollektiv eller vennegjeng. Dorre Dharma barskje er mer rettet mot deg som vil trene på teknikk. Den lange, slanke fasongen gjør den lett å spinne mellom fingrene, og her merket vi tydelig hvor mye riktig balanse i barskje betyr for kontrollert røring. Sammensatt gir disse fem modellene et godt bilde av hvilken barskje for drinker som passer ulike typer hjemmebarer.
Hvilken barskje bør jeg velge hvis jeg bare skal ha én til hjemmebaren?
Hvis du kun skal ha én barskje til hjemmebar, handler valget om hva du faktisk lager mest. I vår barskje test kom Rosendahl Grand Cru barskje best ut som allrounder. Den lange skaftlengden og smale profilen fungerte både i høye collinsglass, klassiske røreglass og til og med i karaffel når vi rørte store porsjoner spritz. Som cocktail skje gir den god kontroll, og skjehodet er passe stort til både røring og lett skjeing av is og garnityr. For mange vil denne Rosendahl barskjeen dekke 90 prosent av behovene hjemme.
Lager du mest enkeltblandinger eller drinker i litt lavere glass, er Dorre Dharma barskje et veldig godt kompromiss. Denne Dorre barskjeen i rustfritt stål er 28 cm, noe som gir akkurat nok lengde til høye glass uten at den føles klønete i hverdagsglass. Under test brukte vi den både til gin tonic, old fashioned og iskaffe. Den litt bredere skjeen gjør den også anvendelig som røreskje bar til kaffe og iste. Her får du en profesjonell barskje følelse uten at den virker overdreven i en liten leilighetskjøkkenbar.
For den som ofte inviterer til middag, kan Orrefors City barskje være et smartere førstevalg. Som design barskje for servering ser den mer ut som en del av et lekkert bestikksett enn rent bartenderverktøy. Under testing brukte vi Orrefors barskje både til å røre Martini i liten mugge og til å servere dessertsauser. Denne fleksibiliteten gjør at du ikke trenger et eget stativ med utstyr til cocktail hjemme. I tillegg tåler Orrefors barskje oppvaskmaskin, noe som er viktig hvis du bruker den ofte.
Må du ned i budsjett, er Dorre Cocktail Spoon 20 cm barskje det tryggeste kjøpet. Den er ikke ideell som lang barskje til veldig høye glass, men i en liten hjemmebar hvor glassene er moderate, klarte den seg overraskende bra. Her får du en enkel cocktail skje i rustfritt stål som tåler oppvaskmaskin og gir deg en god introduksjon til riktig røreteknikk uten at du investerer mye. For dem som vil ha maks antall verktøy for minst mulig penger, vil jeg heller anbefale Stiernholm barskje sett med 6 deler enn en enkelt, veldig rimelig modell.
Hva bør jeg se etter i en barskje til høye glass og klassiske røreglass?
Når du skal velge barskje til høye glass, er lengde og balanse viktigere enn du kanskje tror. I testen av barskjeer best i test merket vi raskt forskjellen mellom korte og lange modeller i praktisk bruk. Rosendahl Grand Cru barskje på 31 cm og Dorre Dharma barskje på 28 cm ga oss nok rekkevidde til å røre komfortabelt i både høye collinsglass og store røreglass. En lang røreskje til drinker bør stikke godt over kanten på glasset, ellers ender du med å dyppe fingrene i is og væske hver gang du rører.
Selve skaftet bør helst være spiralformet hvis du vil trene på klassisk bartenderteknikk. Spiral barskje til miksing gir en renere rotasjon i glasset, slik vi opplevde med både Rosendahl barskje og Dorre barskje for drinker. Når du lar skjeen gli mellom fingrene langs spiralen, roterer isen jevnt og du får en kontrollert nedkjøling uten å knuse isbitene for mye. Dette er en detalj du ikke ser på bilder, men den merkes tydelig når du tester barskjeer side om side.
Materialet bør som regel være rustfritt stål dersom du vil ha lang levetid. Både Rosendahl Grand Cru barskje, Orrefors City barskje og Dorre Dharma barskje er laget i rustfritt stål som tåler daglig bruk. Vi testet også rimeligere modeller som Grandado røreskje rustfritt stål 30/40 cm barskje og Exxent 40 cm barskje. Disse enklere modellene er fine som ekstra tilbehør til drinkmiksing hvis du ofte er mange rundt kjøkkenøya. Det viktigste er at en barskje rustfritt stål tåler oppvaskmaskin uten å flekke, og at overflaten ikke blir ru etter mange vask.
Til slutt bør du tenke gjennom om du trenger ekstra funksjoner. En barskje med muddler på enden, som flere profesjonelle modeller vi har testet, er kjekk hvis du ofte lager mojito eller drinker med urter og frukt. Modern House mojitostamper barskje og Buffet Cocktail Twisted muddler barskje var typiske eksempler i testen. I en liten hjemmebar holder det som regel med én klassisk barskje til høye glass og eventuelt en enkel muddler ved siden av, men hvis du vil minimere antall verktøy, kan en kombinert muddler barskje være et smart valg.
Er det stor forskjell på billige og dyrere barskjeer til hjemmebar?
Det er lett å tro at pris alltid er lik kvalitet, men i vår test av barskjeer til hjemmebar var bildet mer nyansert. Dorre Cocktail Spoon 20 cm barskje til rundt 70 kroner ga mye funksjon for pengene. Som enkel cocktail skje til mindre glass gjorde den jobben sin godt, og materialet i rustfritt stål tålte både hyppig bruk og oppvaskmaskin. Sammenlignet med dyrere design barskjeer mangler den litt på finish, men i selve miksingen er forskjellen mindre enn du kanskje tror, spesielt for nybegynnere.
Rosendahl Grand Cru barskje og Orrefors City barskje ligger høyere i pris, men her betaler du både for gjennomtenkt design og bedre balanse. Under testing merket vi at Rosendahl barskje gir mer presis kontroll, spesielt når du rører sterke cocktails som Martini eller Negroni, der små variasjoner i nedkjøling merkes tydelig i smaken. Orrefors barskje skiller seg ut ved at den fungerer like godt som serveringsskje, og her betaler du også for at den glir estetisk inn med annet kjøkkenutstyr. Til selskapsbruk er dette en klar fordel.
Stiernholm Drink Collection barskje sett og Grandado røreskje rustfritt stål 30/40 cm barskje illustrerer en annen type verdi. Her får du mye metall per krone. I praksis betyr det at du kan dekke opp en hel vennegjeng med hver sin røreskje bar uten at budsjettet ryker. Vi brukte for eksempel Stiernholm barskjeene til alt fra iskaffe til drinks, og de gjorde jobben uten å føles skjøre. Den største forskjellen mot de dyrere modellene ligger i finfølelse og tyngde i hånden, ikke i ren funksjon.
Konklusjonen fra testen er at dyrere barskjeer ofte gir bedre balanse, penere finish og mer gjennomført design, men at rimeligere modeller lett dekker behovet for utstyr til cocktail hjemme for de fleste. En profesjonell barskje gir mer glede hvis du lager mange klassiske cocktails og vil øve inn teknikk, mens en solid rustfri barskje som tåler oppvaskmaskin holder lenge for deg som bare vil kunne røre en gin tonic og en mojito på fredagskvelden.
For mange som skal kjøpe sin første barskje for drinker og annet bartenderutstyr til hjemmet, handler valget ofte om å finne den beste barskje som både føles som et profesjonelt verktøy og faktisk gjør hverdagslig tilbehør til drinkmiksing mer brukervennlig. I denne barskje testen vurderte vi alt fra enkel Dorre barskje i rustfritt stål til lang Grandado røreskje rustfritt stål som fungerer som en ren røreskje bar, der vi spesielt merket hvor mye balanse i barskje betyr når du lager flere cocktails etter hverandre. Hvis du lager mye cocktails hjemme og ofte bruker høye glass, vil en Rosendahl Grand Cru barskje som lang røreskje til drinker fungere bedre enn en kort cocktail skje, mens en Orrefors City barskje med mer påkostet design også kler servering der du vil at design barskje for servering skal se like bra ut som den fungerer.
Vanlige feil ved kjøp av barskjeer
1
Å velge for kort barskje til høye glass og shakers
En vanlig feil er å kjøpe en for kort barskje til hjemmebar, ofte fordi den ser pen ut på bildet eller har lav pris. Vi opplevde dette tydelig da vi testet Dorre Cocktail Spoon 20 cm barskje side om side med Rosendahl Grand Cru barskje. I høye collinsglass og store røreglass forsvant den korte modellen nesten ned i drinken, og vi endte lett med isvann på fingrene. Det gir både dårligere kontroll og mindre hygienisk miksing. For å unngå dette bør du velge en lengre barskje rustfritt stål til drinker, gjerne rundt 28 til 31 cm, som Dorre Dharma barskje eller Rosendahl barskje. Da har du god rekkevidde både i høye glass og karaffel, og du slipper å angre på at du valgte den peneste i stedet for den mest praktiske.
2
Å undervurdere betydningen av balanse og spiral i skaftet
Mange tenker at alle barskjeer fungerer likt så lenge de er lange nok, men balanse og skaftform spiller en mye større rolle enn du tror. I testen vår var forskjellen tydelig mellom helt rette, enkle modeller og spiral barskjeer til miksing som Rosendahl Grand Cru barskje og Dorre Dharma barskje. De spiralformede skaftene gjorde at skjeen kunne gli jevnt mellom fingrene, noe som gav en stabil sirkulasjon av isen. En ubalansert skje gjør det vanskeligere å røre stille og kontrollert, og du ender lett med å slå isen i stykker. Ved å velge en barskje for drinker med god vektfordeling, som Rosendahl barskje eller en Grandado røreskje rustfritt stål 30/40 cm barskje, får du både bedre teknikk og jevnere nedkjøling av cocktailen.
3
Å kjøpe kun én billig barskje til store selskaper
En typisk feil når man skal sette opp hjemmebar til fest, er å kjøpe én enkelt billig barskje og tro den dekker alt. Da vi testet ulike sett og enkeltskjeer, så vi hvor mye smidigere det ble når flere kunne mikse samtidig. Med bare én cocktail skje oppstår det fort kø rundt kjøkkenbenken, og folk begynner å bruke vanlige spiseskjeer i stedet. Resultatet blir ofte dårlig blandede drinker. Et bedre valg er å kombinere en god allroundmodell som Rosendahl Grand Cru barskje eller Dorre Dharma barskje med et rimelig flerpakkssett som Stiernholm Drink Collection barskje 6 stk eller Orrefors City barskje 2 stk. Da har du både en seriøs hovedskje og nok ekstra verktøy til at gjestene kan røre sin egen drink uten frustrasjon.
4
Å glemme å sjekke om barskjeen tåler oppvaskmaskin
Flere oppdager altfor sent at barskjeen de kjøpte ikke tåler oppvaskmaskin, eller mister fargen raskt. I vår test så vi tydelig forskjell på robuste modeller i rustfritt stål som tåler oppvaskmaskin, som Rosendahl Grand Cru barskje, Orrefors City barskje og Dorre Dharma barskje, og billigere varianter med svakere belegg. Skjeer med tynne belegg i gull eller sort kan bli matte eller flekkete hvis de ikke er laget i solid rustfritt stål med god finish. Konsekvensen er at bartenderutstyr til hjemmet ser slitent ut allerede etter noen helger. For å unngå dette bør du alltid lese spesifikasjonene og heller velge en rustfri barskje som tåler oppvaskmaskin, for eksempel Grandado røreskje rustfritt stål 30/40 cm barskje, fremfor en tilfeldig, billig modell uten klare vedlikeholdsråd.
