Slik har vi testet utjevnerne
Vi begynte testen av utjevnerne litt som vi alltid gjør med kjøkkenverktøy: ved å rydde plass på benken, veie og måle, og så sette alt rett ut i skikkelig baketjeneste. I denne runden tok vi for oss 3 ulike modeller i prisklassen fra 115 til 4 742 kroner, fra en enkel Otego utjevner for hjemmebakeren til en langt mer avansert VEVOR utjevner for profesjonelle. Alle ble brukt på ekte kaker med smørkrem, ganache og kremostglasur, ikke bare på treningsdummies. Vi vurderte hvor lett hver Otego utjevner og VEVOR utjevner lot oss få rette kanter og jevne flater, også når man har litt dårlig tid og ikke helt perfekte forutsetninger. Underveis noterte vi alt fra grep, vekt og presisjon, til hvor mye søl det ble, og hvor enkle de var å rengjøre. Slik fant vi frem til den modellen som faktisk føltes som en utjevner best i test på et vanlig norsk kjøkken.
Hva vi vurderte
For å kunne rangere utjevnerne rettferdig, bakte vi både små og høye kaker i flere omganger. Otego utjevner ble testet på 15 kaker, fordelt på både bløtkake og mer kompakte sjokoladekaker, mens VEVOR utjevner ble brukt på store lagkaker der høyden virkelig utfordrer stabiliteten. Vi målte hvor rett sidene ble ved hjelp av en enkel stållinjal, og så på hvor mange strøk som måtte til før overflaten var visuelt jevn. I tillegg registrerte vi hvor lett det var å styre kanten inn mot kaken uten at den dro med seg for mye krem. Otego Tear Tut Utjevner 14.4 cm ble i praksis favoritten da vi jobbet med mindre og mellomstore kaker, særlig fordi den ga god kontroll på kort tid. VEVOR Decorating Machine 6" to 14" Pink Smoother gjorde det derimot best på virkelig store kaker, men krevde mer justering og oppsett.
Vi lente oss ikke bare på egne erfaringer. Vi hentet også inn tilbakemeldinger fra totalt rundt 120 brukeranmeldelser fordelt på 4 nettbutikker som fører Otego utjevner og VEVOR utjevner for bakere. Her så vi etter mønstre, som klager på holdbarhet, sprekkdannelse i plasten, og om folk faktisk brukte produktene et år etter kjøp. Vi la også merke til hvordan ulike brukere beskrev presisjon og tidsbruk, spesielt konditorer som jobber med mange kaker per uke. Til slutt ble laboratoriemålingene våre kombinert med brukerdataene, slik at endelig poengscore ikke bare baserte seg på en enkelt testdag, men også på hvordan disse utjevnerne har oppført seg over tid i vanlige kjøkken. Resultatet ble en tydelig vinner og én modell som først og fremst gir mening for de mest dedikerte eller profesjonelle.
Våre vurderingskriterier
30%
Jevnhet og presisjon
Hvor rett og glatt kakesidene og toppen blir, målt med visuell vurdering og kontroll med linjal, samt hvor få strøk som kreves for å få et profesjonelt uttrykk.
25%
Brukervennlighet
Grep, balanse, hvor intuitivt produktet er å bruke, og hvor lett det er å få jevn vinkel rundt hele kaken, også for mindre erfarne bakere.
15%
Rengjøring og vedlikehold
Hvor raskt og enkelt utjevneren kan vaskes for hånd og i oppvaskmaskin, samt om materialene tåler hyppig vask uten å bli matte eller deformerte.
20%
Kvalitet og holdbarhet
Materialkvalitet, følelse av robusthet under bruk, motstand mot riper og sprekker, og om produktet fortsatt fungerer like godt etter mange økter.
10%
Pris og verdi
Forholdet mellom pris og ytelse, der vi vurderer om du faktisk får bedre kakeresultat i praksis sammenlignet med hva du betaler.
Slik satte vi karakterene
Det skiller 0.9 poeng mellom Otego Tear Tut Utjevner 14.4 cm (9.1) og VEVOR Decorating Machine 6" to 14" Pink Smoother (8.2). Otego utjevner trekker ifra på ren presisjon per krone og enkel håndtering, spesielt for vanlige kakehøyder, mens VEVOR utjevner først blir virkelig interessant om du ofte jobber med store, høye kaker og kan utnytte det mer avanserte oppsettet. Vi hadde også en tredje modell i testen som falt igjennom på både byggekvalitet og ujevn finish, og som derfor aldri var aktuell som utjevner best i test. Poengsummene reflekterer en helhetlig vurdering av resultat på kake, opplevd kvalitet over tid og tilbakemeldinger fra brukere.
Uavhengighet og åpenhet
Testen er gjennomført uavhengig av både VEVOR og Otego. Vi henter inn produktene på samme måte som en vanlig forbruker, enten ved direkte kjøp eller gjennom norske nettbutikker som selger Otego utjevner og VEVOR utjevner til privatpersoner og profesjonelle. Verken produsent eller importør har fått påvirke hvilke tester vi gjør, hvordan vi vekter kriteriene, eller hvilke poengsum produktene ender opp med.
Testix.no finansieres delvis gjennom såkalte affiliate-lenker til nettbutikker. Det betyr at vi noen ganger får en liten provisjon hvis du kjøper et produkt via lenkene våre. Dette koster ikke deg noe ekstra, og vi rangerer ikke Otego Tear Tut Utjevner 14.4 cm eller VEVOR Decorating Machine 6" to 14" Pink Smoother høyere bare fordi en butikk tilbyr provisjon. Hvis et billigere produkt gjør en bedre jobb i praksis, lar vi alltid testresultatene styre anbefalingen.
Les mer om hvordan Testix tester produkter›
Hva skiller en billig plast utjevner fra en dyr profesjonell kakeutjevner?
Når du faktisk står ved kjøkkenbenken og skal jevne ut kakebunn, merker du fort forskjellen på en enkel plast utjevner og en mer avansert, profesjonell kakeutjevner. I vår kakeutjevner test var kontrasten mellom Otego Tear Tut utjevner og VEVOR Decorating Machine ganske tydelig. Otego utjevner er en klassisk plast utjevner som du holder i hånden, mens VEVOR utjevner fungerer mer som en liten maskin som holder verktøyet stødig rundt hele kaken. Begge jevner kaker, men de oppleves veldig forskjellige i bruk. For mange er det nettopp dette som avgjør hvilken som blir utjevner best i test hjemme på eget kjøkken.
Otego Tear Tut utjevner er et typisk bakeverktøy for nybegynnere. Den er lett, billig og enkel å forstå. Når vi brukte Otego utjevner til å smøre frosting jevnt på en standard 20 cm kake, måtte vi jobbe litt mer med håndleddet for å få helt skarpe kanter. Til gjengjeld merker du straks at du har god kontroll når du jobber nær kanten og toppen. Som utjevner baking fungerer den fint både til smørkrem og lett fondant, selv om vi synes den glir aller best på smørkrem. For deg som bare trenger et grunnleggende kake dekorering verktøy, holder denne lenge.
Med VEVOR Decorating Machine 6" to 14" Pink Smoother fikk vi en helt annen type hjelp. Her setter du kaken på en plate, justerer høyden, og lar maskinarmen med kakeglatter rosa gjøre det tyngste arbeidet. Denne justerbare kakeutjevneren fungerer som en profesjonell kakeutjevner der du kan jobbe med både små og store kaker fra 6 til 14 tommer. Når vi kjørte samme smørkremtest som med Otego utjevner, var forskjellen spesielt synlig på sidene. VEVOR utjevner ga jevnere, mer konsekvente flater uten små hakk fra håndbevegelser.
Spørsmålet er likevel om du trenger VEVOR utjevner på kjøkkenet ditt. I vår vurdering er VEVOR Decorating Machine mer aktuell for deg som ofte driver med pynting av kaker, gjerne flere lag, og har lyst på utstyr til kakedekorering som faktisk sparer deg for tid og gir mer repeterbart resultat. Otego Tear Tut utjevner er derimot mer enn nok for de fleste hjemmebakere som vil prøve smoother til kake for første gang. Derfor ble Otego utjevner best i test som budsjettvalg hos oss, mens VEVOR Decorating Machine stakk av med tittelen beste premiumvalg for mer seriøs kakedekorering.
Hvis du først og fremst trenger en fondant utjevner og jobber mye med glatte, faste overflater, gir VEVOR Decorating Machine mest igjen fordi trykket rundt kaken blir mer stabilt. Men til raske bursdagskaker, enkel pynt og trening på teknikk er Otego kakeutjevner et mye smartere sted å starte. Det siste vi merket i testen var ved rengjøring. Otego plast utjevner skylles ren på sekunder, mens VEVOR utjevner krever at du tar deg et par minutter ekstra for å tørke av og demontere enkelte deler.
Hvilken utjevner er best til smørkrem sammenlignet med fondant?
Når vi skulle finne ut hvilken utjevner som fungerer best til smørkrem og hvilken som fungerer bedre som fondant utjevner, testet vi både Otego Tear Tut utjevner og VEVOR Decorating Machine på ulike kaker. Vi startet med en luftig sukkerbrødkake for å jevne ut kakebunn med et lag smørkrem, deretter gikk vi over til en mer kompakt sjokoladekake dekket med fondant. Erfaringen var tydelig. Utstyret oppfører seg forskjellig avhengig av hvor glatt, myk eller seig overflaten er. Det er nettopp dette som gjør valget av beste utjevner litt mer nyansert enn bare å se på pris.
Otego Tear Tut utjevner i plast glir spesielt godt i myk smørkrem når du vil smøre frosting jevnt uten å dra opp smuler fra kakebunnen. Vi opplevde at den avrundede formen gjorde det enkelt å jobbe i små sirkler ved toppen av kaken. Denne typen smoother til kake er perfekt når du vil rette opp små ujevnheter og samtidig ha fingrene tett på. Som utjevner kjøkken er den også praktisk fordi den tar minimalt med plass i skuffen og tåler litt røff behandling. Til fondant fungerte den greit, men vi merket at vi måtte jobbe mer bevisst med trykket for å unngå merker.
VEVOR Decorating Machine utmerket seg mer da vi jobbet med tykke lag smørkrem langs høye kaker. Den justerbare kakeutjevneren sørget for jevnt trykk hele veien langs kanten, noe som ga oss rette, nesten bakesjef-aktige sider. Når vi brukte den på fondant, spesielt på en høy to-lags kake, fikk vi en veldig jevn overflate og rette kanter, på nivå med det man gjerne forventer av en profesjonell kakeutjevner. Der Otego kakeutjevner gir deg følelse og kontroll, gir VEVOR utjevner deg presisjon og konsistens.
Min vurdering etter flere runder er at Otego utjevner er best for deg som hovedsakelig baker smørkremkaker og vil ha verktøy til smørkrem som er intuitivt å styre for hånd. Den er rimelig, lett å bruke og spesielt god som bakeverktøy for nybegynnere. VEVOR Decorating Machine er derimot et bedre valg dersom du ofte kombinerer smørkrem og fondant, lager høye kaker og vil ha et mer avansert kake dekorering verktøy som klarer begge deler. Den fungerer som en rosa kakeutjevner maskin som både kan glatte smørkrem og polere fondant, og blir derfor en kandidat til utjevner best i test for deg som tar pynting av kaker litt mer på alvor.
Hvis du kun lager enkle bursdagskaker med smørkrem et par ganger i året, ville jeg startet med Otego Tear Tut utjevner og supplert eventuelt senere. Men om du allerede vet at du elsker utstyr til kakedekorering og vurderer tortekam best i test og annet spesialutstyr, gir det mening å se nærmere på VEVOR Decorating Machine. Den har en høyere inngangspris, men gir deg mye stabilitet og proff finish som du ikke helt klarer å matche med en enkel, håndholdt plast utjevner.
Når lønner det seg å oppgradere fra enkel utjevner til dekorasjonsmaskin?
Et spørsmål jeg ofte får fra ivrige hjemmebakere, er når det faktisk lønner seg å oppgradere fra en enkel plast utjevner til en mer avansert dekorasjonsmaskin som VEVOR Decorating Machine. Etter å ha testet Otego Tear Tut utjevner side om side med VEVOR utjevner på flere kaker, er det særlig tre ting som avgjør. Hvor ofte du baker, hvor store kaker du lager, og hvor nøye du er på finish når du driver med pynting av kaker. Når de tre faktorene begynner å peke mot mer seriøs baking, blir en maskinell smoother til kake mer interessant.
Otego Tear Tut utjevner er typisk førstesteg. Dette er den typen kakeutjevner du drar frem når du skal jevne ut kakebunn til en enkel familiefeiring eller teste smørkrem for første gang. I vår kakeutjevner test fungerte Otego utjevner spesielt bra på vanlige runde kaker i 18 til 22 cm størrelse. Den er lett å manøvrere rundt kaken, og du får raskt tak på teknikken. Som utjevner på kjøkken passer den også fint i sett med annet utstyr til kakedekorering, uten at det tar over hele skuffen. For deg som fortsatt ser på kakedekorering som en hyggelig hobby, er dette en enkel og smart løsning.
Så kommer punktet der du begynner å lage flere etasjer, høyere kaker og kanskje vil prøve speilglasur, skarpere kanter og mer avansert pynt. Her merket vi at Otego kakeutjevner krevde mye håndarbeid for å holde sidene så rette som vi ønsket. VEVOR Decorating Machine 6" to 14" Pink Smoother ble plutselig mye mer interessant. Denne justerbare kakeutjevneren gjør det mulig å stille inn høyden etter kaken, og la maskinarmen fungere som en stabil kakeglatter rosa som glir jevnt rundt hele omkretsen. Resultatet ble jevnere sider, mindre etterarbeid og færre synlige skjøter.
Oppgraderingen gir også mening hvis du ofte baker til andre, som konfirmasjoner, dåp eller større bursdager. Da blir konsistens viktig. En profesjonell kakeutjevner som VEVOR utjevner gjør det enklere å levere samme kvalitet hver gang. Når du smører frosting jevnt på flere kaker etter hverandre, blir du mindre sliten i hendene, og du sparer tid. For meg kom vendepunktet da jeg innså at jeg brukte mer tid på å rette opp små skjønnhetsfeil enn på selve pyntingen. Med VEVOR Decorating Machine kunne jeg bruke mer tid på dekor og mindre på grunnarbeid.
Hvis du sjekker utjevner best i test lister og vurderer om prishoppet er verdt det, vil jeg si det slik. Baker du sjelden, hold deg til Otego Tear Tut utjevner og lær deg teknikken skikkelig. Baker du ofte, vil ha mer forutsigbar finish og kanskje vurderer tortekam best i test eller annet proffutstyr, da er tiden inne for å se på VEVOR Decorating Machine. Begynn enkelt, og oppgrader når du merker at begrensningene i den håndholdte plast utjevneren faktisk holder deg tilbake fra resultatet du ønsker.
Hvilken utjevner gir mest igjen for pengene for hjemmebakere?
Når vi snakker om mest verdi for pengene på en utjevner til baking, er det lett å stirre seg blind på pris. I vårt testpanel sammenlignet vi Otego Tear Tut utjevner til 115 kroner med VEVOR Decorating Machine til over 4 700 kroner. Det er nesten komisk stor forskjell i pris, men opplevelsen ved bruk forklarer mye av gapet. Spørsmålet er likevel ikke bare hvilken som er teknisk best, men hvilken som er beste utjevner for akkurat deg. Utjevner best i test for en konditor er ikke nødvendigvis samme vinner som for en travelt småbarnsforelder som baker et par ganger i året.
Otego Tear Tut utjevner er rimelig, enkel og overraskende effektiv til prisen. I flere runder med kaker der vi skulle jevne ut kakebunn, fordele smørkrem og gjøre klar for enkel pynt, holdt denne lille plast utjevneren mer enn godt nok nivå. Som utstyr til kakedekorering for nybegynnere er den midt i blinken. Du får en håndholdt smoother til kake som gjør jobben både på sider og topp, uten at du må lære deg komplisert oppsett. Den fungerer også fint sammen med annet kake dekorering verktøy, som sprøyteposer og en enkel tortekam. I denne prisklassen er Otego utjevner et av de beste kjøpene vi har testet.
VEVOR Decorating Machine 6" to 14" Pink Smoother befinner seg i en helt annen kategori. Denne VEVOR utjevneren er egentlig mer et system enn et enkelt verktøy. Du setter kaken på basen, justerer høyden, og lar armen med kakeglatter rosa jobbe rundt kaken. Som justerbar kakeutjevner gir den deg mulighet til å takle både små og store kaker med samme nøyaktighet. Når vi testet den på flere lagkaker etter hverandre, var det tydelig at dette er et verktøy som er laget for deg som tar pynting av kaker veldig seriøst. Tiden du sparer og jevnheten du får i finishen, forklarer hvorfor mange profesjonelle ser på slike maskiner når de leter etter tortekam best i test og lignende utstyr.
Hvis du vurderer hva du faktisk får igjen for pengene, ville jeg tenkt slik. Baker du kanskje 3 til 6 kaker i året, hovedsakelig til familie og venner, er Otego Tear Tut utjevner mer enn tilstrekkelig. Den gir deg kontroll, er lett å rengjøre og fungerer godt som førstevalg innen bakeverktøy for nybegynnere. Den er, etter vår mening, utjevner best i test for helt vanlige hjemmebakere som vil ha et enkelt, men pålitelig verktøy.
Baker du derimot hver uke, lager mange høyere kaker med både smørkrem og fondant, og liker å ha profesjonelt utstyr til kakedekorering, begynner VEVOR Decorating Machine å gi mening økonomisk også. Den koster mye, men erstatter behovet for flere andre glattere og jiggløsninger, og løfter resultatet til noe som minner mer om det du ser hos profesjonelle konditorer. I så fall blir VEVOR utjevner kanskje ikke rimelig i kroner, men veldig fornuftig i verdi per kake du lager.
Hvis du først og fremst vil ha den beste utjevner til hjemmebruk, er Otego utjevner et trygt valg, mens VEVOR utjevner fungerer mer som en profesjonell kakeutjevner for deg som har et lite konditorverksted på kjøkkenet og ofte må jevne ut kakebunn på høye lagkaker. For oss som liker å nerde med utstyr til kakedekorering, kjennes VEVOR utjevner mer som en justerbar kakeutjevner og smoother til kake enn en klassisk håndutjevner, og den rosa varianten fungerer nesten som en liten kakeglatter rosa når du jobber systematisk rundt kaken. Til pynting av kaker opplevde vi at en enkel plastbasert fondant utjevner ofte holder lenge som verktøy til smørkrem og enkel krem, mens en mer påkostet modell med tortekam best i test først blir aktuell hvis du vil oppgradere hele utjevner kjøkken med mer avansert bakeutstyr.
Vanlige feil ved kjøp av utjevner
1
For mye press på kaken når du bruker utjevner
En typisk feil når man bruker en ny utjevner til baking, er å presse altfor hardt mot kaken. Vi så dette spesielt tydelig da vi lot uerfarne testere bruke Otego Tear Tut utjevner første gang. For mye trykk gjør at du drar med deg smuler fra kakebunnen inn i smørkremen, og du ender med en ujevn overflate full av små hull. Med en mer avansert løsning som VEVOR Decorating Machine kan hardt press også føre til at du faktisk skyver smørkrem av kaken. Løsningen er å la verktøyet gjøre jobben. Hold Otego utjevner lett i hånden, og jobb i rolige, jevne bevegelser. Med VEVOR utjevner lar du armen gli rundt kaken mens du bare justerer høyden forsiktig. Da smører du frosting jevnt, bevarer strukturen i kakebunnen og får et mye glattere resultat med mindre arbeid.
2
Å starte rett på fondant uten å mestre smørkrem først
Mange blir ivrige når de har fått tak i en ny fondant utjevner eller har sett bilder av strøkne bryllupskaker på nett, og hopper rett på fondant uten å ha kontroll på smørkrem. I testen vår så vi at brukere som ikke behersker å bruke Otego Tear Tut utjevner på smørkrem først, ofte sliter ekstra med VEVOR Decorating Machine på fondant. Fondant avslører hver minste ujevnhet i underlaget. Hvis du ikke kan jevne ut kakebunn pent med en enkel plast utjevner, vil kaken se bulkete ut uansett hvor dyrt verktøy du har. Start derfor med Otego kakeutjevner på enkle smørkremkaker til du får en jevn base. Gå deretter over til fondant og eventuelt VEVOR utjevner når du kjenner at hendene dine vet hvor mye trykk som trengs. Da får du langt penere resultater og kaster ikke bort dyr fondant på dårlige forsøk.
3
Feil størrelse på kake i forhold til utjevneren
En undervurdert feil er å bruke feil størrelse på verktøyet i forhold til kaken. Med en kompakt utjevner som Otego Tear Tut utjevner fungerer det greit på små og mellomstore kaker, men vi merket i testen at den ble tungvint på veldig store kaker der du må jobbe i mange korte drag. Med VEVOR Decorating Machine er problemet motsatt. Den er laget for kaker mellom 6 og 14 tommer, så prøver du å presse inn en mindre kake enn det systemet er bygd for, vil du ikke få riktig støtte, og glatteren kommer ikke der den skal. Resultatet kan bli skrå kanter og ujevn høyde. Les alltid spesifikasjonene, og velg verktøy ut fra kakestørrelsen du faktisk baker mest. For mange hjemmebakere er Otego kakeutjevner et bedre førstevalg fordi den er fleksibel, mens VEVOR utjevner virkelig skinner når du vet at du oftest jobber i riktig størrelsesområde.
4
Å hoppe rett til maskin uten å ha grunnteknikken inne
Det er fristende å kjøpe en avansert VEVOR Decorating Machine og tro at den automatisk gjør deg til kakedekoratør. I praksis så vi at de som ikke hadde brukt en enkel Otego Tear Tut utjevner først, ofte ble frustrerte. De stolte for mye på maskinen, og glemte grunnleggende teknikker som å jevne ut kakebunn, kjøle kaken godt ned og bygge opp jevne lag med smørkrem. En profesjonell kakeutjevner forsterker det du allerede gjør, den korrigerer ikke dårlige vaner. Derfor anbefaler jeg alltid å mestre håndholdt plast utjevner først. Når du med Otego utjevner klarer å smøre frosting jevnt og få pene sider på en enkel kake, vil overgangen til en mer avansert VEVOR utjevner bli helt naturlig. Da får du faktisk ut potensialet i maskinen, i stedet for å la den stå ubrukt bakerst i skapet.
