Slik har vi testet pizzahjulene
Vi startet denne testen fordi et skikkelig pizzahjul ofte blir undervurdert på kjøkkenet. Etter noen mislykkede forsøk med sløve hjul som dro med seg toppingen, bestemte vi oss for å gjøre en grundig runde og finne pizzahjul best i test. Vi plukket ut 40 modeller fra markedet, fra enkle plastvarianter til tunge profesjonelle stålverktøy. Prisene varierte fra 84 til 306 kroner, så her fantes det alt fra rimelige impulskjøp til mer seriøse investeringer. I løpet av flere uker har vi brukt pizzahjulene på tynne italienske bunner, amerikanske deep pan varianter og hjemmelaget langpannepizza, både på varm pizzastein og vanlig stekebrett. Både Ooni pizzahjul, Rösle pizzahjul og WMF pizzahjul ble testet side om side, sammen med modeller fra Nicolas Vahé og Fiskars. Vi har også latt flere i redaksjonen bruke produktene i hverdagen, slik at vi fanger opp både små irritasjonsmomenter og positive overraskelser som ikke kommer frem i en ren labtest.
Hva vi vurderte
I selve testingen har vi vært ganske brutale mot pizzahjulene. Hvert hjul ble brukt på minst ti forskjellige pizzaer med varierende hardhet på bunnen, fra sprø steinovnspizza til litt mykere langpannepizza dagen etter. Vi vurderte først og fremst skjæreevne, altså hvor lett hjulet gikk gjennom bunnen uten at osten dro seg utover eller fyllet skled av. Et godt Ooni pizzahjul eller WMF pizzahjul skal kutte i én bevegelse, ikke kreve sawing frem og tilbake. Vi merket oss også hvor godt pizzahjulet taklet tykk skorpe og store pizzaer, der spesielt Rösle pizzahjul og Fiskars pizzahjul fikk kjørt seg. Totalt tok vi utgangspunkt i rundt 1200 brukeranmeldelser hentet fra over 15 nettbutikker, og sammenlignet egne observasjoner med det kundene rapporterte om skarphet over tid, brudd og løse skruer.
I tillegg til rene skjæretester vurderte vi balanse, håndtakskomfort og hvor trygt pizzahjulene opplevdes i bruk. Vi testet blant annet hvordan Ooni Rocker pizzahjul lå i hånden når vi skar store familiepizzaer, og hvor presist Nicolas Vahé pizzahjul med trehåndtak lot oss dele opp små pizzastykker til barn. Vi så nøye på hvor lett det var å rengjøre hjulene, både for hånd og i oppvaskmaskin. Her kom fordelen med helrustfritt stål tydelig frem, men samtidig oppdaget vi at enkelte plastdetaljer, som på noen Fiskars pizzahjul, faktisk gjorde at de ble mer skånsomme mot non stick stekebrett. For å si noe om holdbarhet brukte vi både egen langtidserfaring med flere av modellene og analyserte rapporter om slitasje, rust og sløve blader. Resultatene fra laboratorietesten, praktisk bruk og tilbakemeldinger fra nettbutikker ble så slått sammen i den endelige rangeringen.
Våre vurderingskriterier
30%
Skjæreevne og presisjon
Hvor lett pizzahjulet kutter gjennom både tynne og tykke bunner i én bevegelse, uten å dra med seg ost og fyll. Vi vurderer skarphet rett ut av esken og hvordan bladet holder seg etter mange pizzakvelder.
20%
Brukskomfort og ergonomi
Hvordan pizzahjulet ligger i hånden, balanse mellom blad og håndtak, og hvor trygt det føles å bruke når du legger skikkelig trykk på. Vi har spesielt vurdert grep på Ooni pizzahjul, WMF pizzahjul og Rösle pizzahjul under langvarig bruk.
20%
Rengjøring og hygiene
Hvor enkelt det er å få bort tørket ost og saus, og om pizzahjulet tåler oppvaskmaskin uten å ruste eller misfarges. Vi ser etter så få kriker og kroker som mulig, og vurderer løsninger som delbart hjul og skjulte skruer.
15%
Byggekvalitet og holdbarhet
Materialvalg som rustfritt stål, plast eller tre, samt hvor solid konstruksjonen oppleves. Vi vurderer om bladet begynner å slarke, om håndtak løsner, og hvordan overflaten tåler både oppvask og hard bruk over tid.
15%
Pris og verdi for pengene
Hvordan prisen står seg opp mot funksjon, kvalitet og forventet levetid. Et dyrt Rösle pizzahjul må levere merkbart bedre opplevelse enn et rimeligere Fiskars pizzahjul for å få toppscore, mens et budsjettvennlig hjul kan klatre høyt om det gjør jobben overbevisende.
Slik satte vi karakterene
Det skiller 1.1 poeng mellom Ooni Rocker Pizzahjul 14.9cm (9.1) og Nicolas Vahé - Pizzahjul 19.5cm (8). Det som avgjorde var kombinasjonen av rå skjæreevne, tryggt og stabilt grep samt hvor effektivt Ooni pizzahjulet håndterer store, sprø bunner uten å skyve på toppingen. I tillegg opplevde vi at den helintegrerte konstruksjonen gjorde Ooni Rocker enklere å rengjøre, spesielt sammenlignet med Nicolas Vahé pizzahjul med trehåndtak, som krever mer forsiktig håndvask og tørk for å holde seg pen over tid.
Uavhengighet og åpenhet
Testen er gjennomført uavhengig av produsentene. Vi kjøper en del av produktene selv, og i noen tilfeller får vi låne inn modeller fra leverandører, men det gir ingen garanti for god omtale. Både Ooni pizzahjul, Rösle pizzahjul, WMF pizzahjul, Nicolas Vahé pizzahjul og Fiskars pizzahjul vurderes etter de samme kriteriene, og vi er like raske til å påpeke svake punkter som sterke. Når vi kårer pizzahjul best i test, handler det om faktiske erfaringer ved bruk på kjøkkenet, ikke hvem som har størst markedsføringsbudsjett.
Vi bruker såkalte affiliate-lenker til enkelte nettbutikker. Det betyr at Testix.no kan få en liten provisjon dersom du kjøper et produkt via lenkene våre, uten at det koster deg noe ekstra. Denne provisjonen påvirker ikke rangeringen. Ooni, Rösle, WMF, Nicolas Vahé og Fiskars får ikke se eller godkjenne teksten før publisering, og de kan ikke kjøpe seg til en bedre plassering. Vurderingene og poengsummene er basert på testresultater, egne erfaringer og hva vi faktisk mener om produktene.
Les mer om hvordan Testix tester produkter›
Hvilket pizzahjul er faktisk best i test til hjemmepizza?
Når jeg sammenligner pizzahjul best i test til vanlig hjemmepizza, ser jeg først på hvor lett det er å kutte gjennom en godt stekt bunn med mye ost uten å måtte «sage». I vår pizzahjul test var det Ooni Rocker pizzahjul 14,9 cm som skilte seg mest ut. Den brede vippeformen gjør at du bruker både tyngde og hele bladet i én bevegelse. På en tynn italiensk bunn, rett ut av en steinovn, er det nesten komisk hvor fort Ooni pizzahjul bare glir gjennom. Samtidig er det tungt og stabilt, så du slipper at osten dras med rundt.
Hvis du vil ha et mer klassisk rundt rustfritt stål pizzahjul til hjemmepizza, er WMF Profi Plus pizzahjul 20 cm og Rösle pizzahjul 20 cm de to jeg stadig kommer tilbake til. WMF pizzahjul føles lett i hånden, og er et typisk ergonomisk pizzahjul som ikke blir slitsomt på håndleddet etter flere pizzaer. Rösle pizzahjul er derimot litt større og mer robust, og fungerer bedre når du lager store familiepizzaer på brett. Begge tåler oppvaskmaskin, og i praksis ser jeg minimalt med slitasje på bladene selv etter mange vask.
Ser vi på pris og brukervennlighet, er Fiskars Functional Form pizzahjul 26 cm det klare valget hvis du vil ha det mest prisgunstige alternativet. Dette plastbaserte Fiskars pizzahjul med non stick belegg veier nesten ingenting, og egner seg godt når du bare vil kaste det i skuffen etterpå uten å være redd for at det skader andre redskaper. På tykkere amerikanske bunner må du presse litt mer, men det er overraskende effektivt til å koste så lite.
Til deg som også bryr deg om hvordan kjøkkenredskap til pizza ser ut på bordet, ga jeg ekstra poeng til Nicolas Vahé pizzahjul 19,5 cm. Dette er et klassisk pizzahjul med trehåndtak i akasie, som både ser fint ut ved servering til gjester og gir et varmt grep. For ren ytelse er det ikke like rått som Ooni Rocker pizzahjul, men som pizzahjul til hjemmepizza og servering er balansen mellom funksjon og uttrykk veldig god. Basert på helheten av pizzahjul erfaringer fra testen, er Ooni Rocker pizzahjul 14,9 cm den klare vinneren som pizzahjul best i test, mens WMF pizzahjul og Fiskars pizzahjul tar rollene som henholdsvis beste budsjettvalg og mest prisgunstig.
Hva bør jeg velge: klassisk rundt pizzahjul eller rocker-modell?
Valget mellom et klassisk rundt pizzahjul og en såkalt rocker-modell er mer enn bare smak. Etter å ha testet over 40 modeller side om side, merker jeg tydelig at de to typene passer til litt ulike brukere. Et tradisjonelt rundt rustfritt stål pizzahjul, som WMF Profi Plus pizzahjul 20 cm og Rösle pizzahjul 20 cm, er enklest å manøvrere hvis du er vant til vanlig pizzakutter. Du ruller bladet gjennom pizzaen, og det er lett å styre linjen. For nybegynnere oppleves dette ofte som tryggest.
Ooni Rocker pizzahjul 14,9 cm er derimot konstruert mer som en pizzakniv. Du legger den tvers over pizzaen og vipper den ned for å kutte. Til pizza fra steinovn, spesielt når du har tynn bunn og sprø skorpe, er denne typen Ooni pizzahjul overlegen. Du får rene, rette snitt uten at toppingen skyves rundt. Jeg opplevde også at dette er det mest effektive verktøyet når du lager mange pizzaer etter hverandre, for eksempel på pizzakveld i hagen.
Når det gjelder ergonomi og komfort, er et ergonomisk pizzahjul med godt håndtak viktig hvis du har svake håndledd. Her skiller Fiskars Functional Form pizzahjul 26 cm seg ut. Dette plastbaserte, oppvaskmaskinvennlige pizzahjulet har lett vekt og et grepsvennlig håndtak som gjør at du kan bruke relativt liten kraft. Det har i tillegg non stick belegg på bladet, noe som gjør at ost og saus slipper lettere. For store brettpizzaer vil jeg likevel heller anbefale Rösle pizzahjul 20 cm, som er større og tyngre.
Designmessig er klassiske runde modeller bedre egnet hvis du vil ha et pizzahjul med trehåndtak som også fungerer som serveringsredskap. Nicolas Vahé pizzahjul 19,5 cm er et tydelig eksempel. Dette Nicolas Vahé pizzahjul ser hjemme ut både på kjøkkenbenken og på et dekket bord. Det rocker-formede Ooni pizzahjulet ser mer profesjonelt ut, nesten som et verktøy i et pizzeria. Hvis du først og fremst vil ha en profesjonelt preget pizzakutter best i test til hyppig bruk, ville jeg valgt Ooni Rocker pizzahjul. Hvis du vil ha allround, tradisjonell funksjon, er WMF pizzahjul og Rösle pizzahjul mer fleksible i hverdagen.
Hva kjennetegner et godt pizzahjul i rustfritt stål som varer i mange år?
Et godt pizzahjul i rustfritt stål handler ikke bare om at bladet er skarpt rett ut av esken. I vår pizzahjul test så jeg på hvordan bladet holdt seg etter mange runder med hjemmepizza og vask. De beste modellene, som WMF Profi Plus pizzahjul 20 cm og Rösle pizzahjul 20 cm, har solid stål og en konstruksjon der bladet sitter stramt uten slark. Slark i et rustfritt stål pizzahjul er et tydelig faresignal. Det betyr ofte at akslingen er for svak, og at du får ujevne kutt og dårligere kontroll.
Ooni Rocker pizzahjul 14,9 cm er et interessant eksempel fordi det kombinerer rustfritt stål med et håndtak i nylon. Ooni pizzahjul har tykt blad som tåler hard bruk på både pizzastein og stål. Samtidig har du et komfortabelt grep som ikke blir kaldt å holde i. I praksis opplever jeg at dette er et profesjonelt pizzahjul forkledd som et hjemmeprodukt. Vekten på rundt 590 gram gir en helt annen følelse av kvalitet enn de billige, lette variantene du ofte finner i dagligvarebutikkene.
For et mer lettstelt kjøkkenredskap til pizza er oppvaskmaskinvennlig pizzahjul nesten et krav for mange. WMF pizzahjul og Rösle pizzahjul tåler oppvaskmaskin godt, uten at jeg ser tydelige tegn til misfarging eller rust i kantene. Det som ofte skiller de gode fra de middels er hvordan skjøtene mellom håndtak og blad er utformet. Glatte overganger uten dype sprekker samler mindre ost og saus, og er mye enklere å få helt rene. Dette er detaljene du ser først når du faktisk bruker produktene flere ganger.
Hvis du vil ha et pizzahjul med trehåndtak, slik som Nicolas Vahé pizzahjul 19,5 cm, må du akseptere litt mer vedlikehold. Trehåndtak bør håndvaskes og tørkes godt for å unngå at de sprekker eller blir ru. Til gjengjeld får du et håndtak med godt grep som føles varmt og naturlig, og som passer fint ved bordservering. Kombinasjonen av stålblad og trehåndtak ser også mer gjennomført ut enn ren plast. Etter mange runder i testen ville jeg oppsummert slik: Vil du ha robusthet og minimal vedlikehold, velg et hel-stålprodukt som WMF pizzahjul. Vil du ha mer karakter på kjøkkenet, er Nicolas Vahé pizzahjul og andre tremodeller et trivelig kompromiss.
Hvilket pizzahjul er mest komfortabelt hvis du lager mye pizza hjemme?
Komfort høres trivielt ut, men når du lager to til fire pizzaer hver helg, som jeg ofte gjør, merker du raskt forskjell på et godt og et middelmådig ergonomisk pizzahjul. I vår test sto det mellom tre hovedkandidater når det gjelder komfort: Ooni Rocker pizzahjul 14,9 cm, WMF Profi Plus pizzahjul 20 cm og Fiskars Functional Form pizzahjul 26 cm. Alle er oppvaskmaskinvennlige pizzahjul, men de føles svært forskjellige i bruk.
Ooni Rocker pizzahjul fordeler trykket over begge hender. Du holder Ooni pizzahjul med et bredt grep, legger det over pizzaen og bruker kroppsvekten mer enn ren håndkraft. Det gjør en enorm forskjell når du lager mange pizzaer etter hverandre, spesielt tykkere bunner eller pizza for steinovn med sprø skorpe. For meg er dette det nærmeste jeg kommer en profesjonell pizzeria-opplevelse hjemme. Det er også mindre belastende for håndleddene enn tradisjonelle hjul på lange kvelder.
WMF Profi Plus pizzahjul 20 cm er derimot et mer klassisk valg som beste pizzahjul til hverdags. WMF pizzahjul har et rundt håndtak som ligger godt i hånden, og vekten er akkurat høy nok til at bladet får naturlig flyt gjennom bunnen. På tykke amerikanske pizzaer må du bruke litt mer kraft enn med Ooni Rocker pizzahjul, men komforten er fortsatt god. Til vanlig fredagspizza føler jeg aldri at dette blir slitsomt.
For deg som vil ha et lett og trygt alternativ, spesielt hvis barna også skal hjelpe til, er Fiskars Functional Form pizzahjul 26 cm et klart anbefalt valg. Dette Fiskars pizzahjul har et stort plastgrep og et blad med non stick belegg som ikke ser like skummelt ut som et tungt stålblad. Det oppleves som et trygt kjøkkenredskap til pizza, og er lett å kontrollere selv for mindre hender. Samtidig er det kanskje ikke den beste pizzakutteren hvis du står og deler pizza til et helt selskap, da du må jobbe litt mer per snitt.
Hvis jeg skulle velge ett verktøy kun basert på komfort og hyppig bruk, ville Ooni Rocker pizzahjul vært min personlige favoritt. For kombinasjonen av pris, enkelhet og komfort er WMF pizzahjul derimot en svært sterk kandidat som beste pizzakutter i budsjettklassen.
For deg som bare vil ha det beste pizzahjulet uten å lese hele testen, er Ooni Rocker vår klare anbefaling som pizzakutter best i test, mens WMF pizzahjul og Rösle pizzahjul er de klassiske alternativene for deg som foretrekker et mer tradisjonelt pizzahjul i rustfritt stål. I praksis opplevde vi at flere av disse modellene nesten fungerer som et profesjonelt pizzahjul på restaurant, med skarpt blad til pizza, godt balansert vekt og håndtak med godt grep som gjør at du ikke blir sliten i hånden selv om du deler opp flere steinovnspizzaer på rad. Basert på våre egne pizzahjul erfaringer vil jeg si at et oppvaskmaskinvennlig pizzahjul med non stick vennlige detaljer er det mest praktiske kjøkkenredskapet til pizza i hverdagen, mens den som vil ha den beste pizzakutteren til steinovn og hyppig bruk bør prioritere robust konstruksjon og skikkelig stålblad.
Vanlige feil ved kjøp av pizzahjul
1
Å kjøpe pizzahjul kun etter pris
En vanlig feil er å velge pizzahjul kun ut fra laveste pris, uten å vurdere konstruksjon og materialer. Da ender mange med et vinglete hjul som ikke kutter skikkelig, og som må byttes etter kort tid. I vår test ser jeg tydelig at noen titalls kroner ekstra gir en enorm forskjell. Fiskars Functional Form pizzahjul 26 cm er for eksempel rimelig, men gjennomtenkt, mens enda billigere no-name modeller ofte har slark i bladet. Sammenligner du et Ooni Rocker pizzahjul og et tilfeldig billig plastredskap, merker du med én gang hvor stor forskjell det er i både presisjon og trygghet. Løsningen er å se på materialer, grep og brukeromtaler, ikke bare prislapp, før du bestemmer deg.
2
Å undervurdere grep og ergonomi
Mange tenker ikke på hvor viktig håndtak og grep er på et ergonomisk pizzahjul. Resultatet er at pizzakvelden blir tyngre for hender og håndledd enn den trenger å være. Et glatt, tynt metallhåndtak kan bli ubehagelig og vanskelig å holde når det er vått eller fullt av ost. Dette merkes særlig på lange pizzasesjoner. WMF Profi Plus pizzahjul 20 cm har et mer gjennomtenkt stålhåndtak som ligger godt i hånden, mens Fiskars Functional Form pizzahjul med plastgrep gir ekstra trygghet hvis du lett glipper taket. Et Ooni Rocker pizzahjul fordeler trykket på begge hender, noe som gir mindre belastning. For å unngå feilen bør du alltid tenke på hvor mye pizza du faktisk lager, og velge modell deretter.
3
Å glemme vedlikehold når man velger pizzahjul
En typisk feil er å kjøpe et pizzahjul uten å tenke på hvordan du faktisk liker å vaske kjøkkenutstyr. Hvis du vet at alt havner i oppvaskmaskinen, blir det fort irritasjon om du har valgt en modell som må håndvaskes. Nicolas Vahé pizzahjul 19,5 cm med trehåndtak tåler for eksempel ikke daglig maskinvask like godt som et hel-stål WMF pizzahjul. Mange blir også overrasket over hvor mye ost og saus som kan sette seg i skjøter og rundt akslingen. Ooni Rocker pizzahjul og Rösle pizzahjul 20 cm har glattere overganger og er derfor enklere å holde rene. For å unngå frustrasjon, sjekk alltid om pizzahjulet er oppvaskmaskinvennlig og hvordan konstruksjonen ser ut før du kjøper.
4
Å velge feil størrelse til typisk pizza
En annen vanlig feil er å velge feil størrelse på pizzahjul i forhold til pizzaene du vanligvis lager. Et lite hjul kan være lett å håndtere, men sliter med store steinovnspizzaer. Et eksempel er at mange kjøper små, lette modeller til store grillpizzaer, og ender med å måtte trille frem og tilbake flere ganger. Rösle pizzahjul 20 cm fungerer langt bedre til store pizzaer enn kortere varianter. Samtidig kan et veldig langt redskap, som noen XXL pizzahjul, oppleves klønete til små hverdags-pizzaer. Ooni Rocker pizzahjul 14,9 cm er kompakt, men dekker likevel store flater med hvert kutt. Tenk gjennom om du oftest lager små hjemme-pizzaer i ovn, eller store pizzaer på stein, før du bestemmer deg for lengde og bladstørrelse.