Slik har vi testet ostebrettene
Vi startet testen vår av ostebrett med et ganske konkret mål: finne ut hvilket brett som faktisk gjør ostekvelden enklere og mer innbydende, ikke bare ser fint ut på produktbilder. Vi plukket ut 25 forskjellige ostebrett i prisklassen 179 til 432 kroner, fra enkle plastbrett til tunge varianter i tre, marmor og steintøy. Utvalget spente fra kompakte Dorre ostebrett for hverdagsbruk til mer påkostede løsninger som Legnoart Grand Cheese Place 500 x 340 x 40 mm Ostebrett for deg som liker å dekke på litt ekstra. Alle brettene ble brukt over flere kvelder med både myke, halvfaste og harde oster. Vi vurderte også hvor praktiske de var å vaske, lagre og servere på, og sammenlignet flere sett som inkluderer kniver, som Hâws ostebrett med knivsett og Kikkerland ostebrett med de karakteristiske «musknivene». Resultatet ble en rangert liste der Dorre ostebrett 22.5 cm 4 stk endte som ostebrett best i test.
Hva vi vurderte
Vi testet hvert ostebrett i reelle situasjoner: små hverdagskvelder med to personer, større selskaper med mange ulike oster og mer spontane snacksbrett med kjeks, frukt og spekemat. For å sammenligne rettferdig la vi opp like scenarier, for eksempel fire ulike oster, noen druer og litt kjeks på alle brett. Vi noterte hvor mye plass vi faktisk fikk, om osten gled rundt, hvor lett det var å skjære uten at brettet skled på bordet, og hvor godt osteknivene fungerte på brettene som hadde integrert knivsett. Hâws Santo ostebrett med kniver fikk blant annet pluss for god balanse mellom skjærebrett og serveringsbrett, mens Dorre Oline ostebrett 4 stk gjorde det overraskende bra som fleksibelt familiesett med flere mindre brett. Vi sjekket også hvordan ulike materialer oppførte seg over tid. Muubs Yami ostebrett i steintøy og tre ble testet for både ripebestandighet og hvor pent det holdt seg etter flere vask. Kikkerland ostebrett med 3 Mouse Knives ble brukt spesielt med hardere oster for å se om den gummierte undersiden faktisk ga bedre stabilitet. I tillegg leste vi gjennom rundt 250 brukeranmeldelser fordelt på 12 nettbutikker for å se om andre opplevde de samme styrkene og svakhetene som vi gjorde i testene våre. Sammen med butikkdata om pris og tilgjengelighet ga det et godt grunnlag for å vurdere hvilke ostebrett som gir mest verdi for pengene.
Vi målte og noterte konkrete ting som faktisk har betydning når du står der med kniven i hånden. For trebrett sjekket vi hvor lett de trakk til seg fukt fra myke oster, og om de fikk stygge merker etter knivbruk. Dorre ostebrett i sett ble målt på hvor jevnt overflaten var slipt, hvor godt håndtak og hengehull fungerte i hverdagen, og om de var lette å bære selv med mye på. For brett som Muubs Yami ostebrett lot vi dem gå flere runder i oppvaskmaskin for å se om form eller overflate forandret seg, mens andre som Hâws Santo ostebrett ble håndvasket gjentatte ganger for å vurdere hvor raskt de tørket og om treverket reiste seg. Vi testet også stabilitet ved å legge brettene på ulike bordflater, med og uten duk, og presset til med litt kraft når vi skar harde oster som manchego og parmesan. På Kikkerland ostebrett tok vi spesielt hensyn til gavefaktoren: hvordan innpakningen oppleves, om designet fungerer som en morsom gave, og om «musknivene» bare er gimmick eller faktisk praktiske. Til slutt ble alle inntrykk samlet i en poengscore fra 1 til 10, der de fem beste havnet i vår oversikt ostebrett best i test.
Våre vurderingskriterier
30%
Funksjon og brukervennlighet
Hvor godt ostebrettet fungerer i praksis til skjæring og servering. Vi vurderte arbeidsflate, hvor lett det er å komme til med kniv, stabilitet på bordet, og om eventuelle håndtak og hengehull faktisk er nyttige i hverdagen.
25%
Materialkvalitet og holdbarhet
Tykkelse på brettet, hvor solide skjøter og kanter føles, motstand mot riper og flekker, samt hvordan tre, marmor, steintøy og plast tåler gjentatt bruk, fukt og vask. Vi vurderte også om materialvalget passer til ostebrett for daglig bruk eller mer til selskap.
20%
Design og presentasjon
Hvor innbydende ostene ser ut på brettet, balanse mellom størrelse og proporsjoner, samt om brettet kler både hverdag og mer formelle anledninger. Vi så også på om designet gir praktiske serveringssoner for ulike typer oster, kjeks og tilbehør.
15%
Rengjøring og vedlikehold
Hvor lett ostebrettet er å vaske for hånd eller i oppvaskmaskin, risiko for at treverket trekker til seg lukt eller farge, og om det krever jevnlig oljing. Brett som Muubs ostebrett ble testet både med håndvask og maskinvask der produsenten åpner for det.
10%
Pris og verdi for pengene
Hvordan prisnivået fra 179 til 432 kroner står seg mot kvalitet, funksjon og tilbehør. Her sammenlignet vi for eksempel hvor mye ostebrettsett som Dorre Oline ostebrett 4 stk gir, opp mot enkeltbrett som Muubs Yami ostebrett og gavepregede varianter som Kikkerland ostebrett.
Slik satte vi karakterene
Det skiller 1.1 poeng mellom Dorre - Ostebrett 22.5cm 4st (9.1) og Kikkerland With 3 Mouse Knives Ostebrett (8). Dorre ostebrettet gikk helt til topps fordi kombinasjonen av fire brukbare brett, jevn og pen overflate, god stabilitet og svært anvendelig størrelse rett og slett traff best i vanlig bruk. Det er nok ikke det mest prangende brettet i testen, men som ostebrett for både hverdagskveld og små selskap leverer det jevnt høyt på alle kriteriene. Kikkerland ostebrett scoret godt på gavefaktor og morsomt uttrykk, men tapte noen poeng på ren funksjonalitet. Musknivene er underholdende, men ikke like presise som de beste knivene i Hâws Santo ostebrett, og selve brettet oppleves litt mindre praktisk når du skal skjære mange ulike oster på en gang. Derfor endte det sist blant de fem anbefalte, selv om det fortsatt er et solid valg om du først og fremst vil ha et dekorativt ostebrett som gave.
Uavhengighet og åpenhet
Testen er gjennomført uavhengig av produsentene. Ingen av merkene har betalt for plassering eller omtale, og vi kjøpte eller lånte inn produktene på samme måte som en vanlig forbruker ville gjort. Det gjelder alt fra Dorre ostebrett i begge settene vi anbefaler, til Hâws ostebrett med knivsett og det mer eksklusive Muubs ostebrett. Vi tok også med mer nisjepregede alternativer som Legnoart Grand Cheese Place 500 x 340 x 40 mm Ostebrett for å se om høyere pris faktisk gir en tydelig forskjell i bruk. Alle ostebrett ble vurdert etter de samme kriteriene og under like forhold, uansett om de var rimelige budsjettvalg eller dyrere modeller.
Testix.no finansieres hovedsakelig gjennom annonser og såkalte affiliate‑lenker. Det betyr at vi noen ganger får en liten provisjon dersom du klikker deg videre til en nettbutikk og kjøper for eksempel et Dorre ostebrett, et Hâws ostebrett eller et Kikkerland ostebrett via våre lenker. Denne provisjonen påvirker ikke testresultatene, rekkefølgen på listene eller hvilke produkter vi velger å anbefale. Vår jobb er å gi deg en ærlig vurdering av hvilke produkter som faktisk fungerer i praksis, slik at «ostebrett best i test» er noe vi kan stå inne for også lenge etter at testen er publisert.
Les mer om hvordan Testix tester produkter›
Hvilket ostebrett er faktisk ostebrett best i test for en vanlig norsk vinkveld?
Når jeg ser etter et reelt ostebrett best i test, starter jeg alltid med hvor mye bordplass du har, og hvor mange dere vanligvis er rundt bordet. Etter å ha brukt både Dorre ostebrett, Hâws ostebrett og Muubs ostebrett i samme ostebrett test, er det tydelig at de løser litt ulike behov. Dorre Ostebrett 22.5 cm 4 st er det mest fleksible valget hvis du liker å sette frem flere små stasjoner med ost. De runde ostebrettene med håndtak og hengehull gjør det enkelt å sende rundt brettet, og størrelsen på 22,5 cm er nok til to–tre oster pluss litt kjeks på hvert brett. Samlet oppleves settet nesten som et modulært ostefat i tre, der gjestene kan plukke fra det brettet som står nærmest.
Hâws Santo ostebrett med kniver er derimot mer et klassisk serveringsbrett til ost, med rektangulær form og integrert osteknivsett til ostebrettet. I praksis betyr dette at du slipper å lete etter egne kniver for harde og myke oster, og knivene som følger med gjør jobben overraskende bra. For en typisk ostebrett til vinkveld med fire til seks personer er dette brettet stort nok til å samle alt på én flate. Du får et mer ryddig uttrykk på bordet enn med mange små brett, og det er lett å løfte hele brettet til kjøkkenbenken for påfyll. Jeg opplevde at den matte treoverflaten gir akkurat nok friksjon til at osten ikke sklir, samtidig som det er enkelt å rengjøre med en fuktig klut.
Muubs Yami ostebrett er det jeg gjerne velger når jeg vil at selve brettet skal være en del av borddekorasjonen. Her får du en kombinasjon av tre og steintøy som gir en mer rustikk følelse, og den blandingen gjør at brettet skiller seg ut sammenlignet med et rent marmor ostebrett eller et tradisjonelt tre ostebrett. Det funker både som ostebrett til tapas og til mer klassiske ostekvelder. I min bruk oppleves Muubs ostebrett som et premiumvalg, spesielt når du vil lage et design ostebrett til selskap der presentasjonen er like viktig som smaken. Skulle jeg peke ut ett produkt som ostebrett best i test for de fleste, ville jeg sagt Dorre Ostebrett 22.5 cm 4 st for fleksibilitet, mens Hâws Santo er den beste ostebrett-løsningen hvis du vil ha alt samlet på ett solid brett.
Hva er forskjellen på tre ostebrett, marmor ostebrett og kombinasjonsbrett i daglig bruk?
Når du står og sammenligner et tre ostebrett, et marmor ostebrett og et kombinasjonsbrett som Legnoart ostebrett Grand Cheese Place, er det lett å bare se på designet. Men etter å ha brukt disse typene side om side over tid, merker du ganske fort at materialene påvirker både servering og vedlikehold av ostebrett i tre og stein. Trebrettene, som Dorre ostebrett og Hâws Santo ostebrett, gir en varm og naturlig følelse. Ostene ligger stødig, knivene lager ikke så mye lyd, og brettet er lett å løfte selv når det er godt lastet. Du merker også at et serveringsbrett i akasietre, som Vilde serveringsbrett i akasietre med metallhåndtak, tåler en del røff bruk uten å se slitt ut med en gang.
Marmor ostebrett og brett med steininnslag, som Muubs Suji ostebrett i marmor og tre, har en helt annen kulde og tyngde i hånden. Det er en fordel når du serverer myke oster som brie og camembert, som holder formen litt bedre på en sval overflate. Samtidig er det tyngre å flytte, og et rent marmorbrett kan oppleves mer sårbart for riper fra ostekniver. Kombinasjonsbrett som Legnoart Grand Cheese Place ostebrett i tre og marmor gir deg det beste fra begge verdener, med marmor til ost og trekanter eller kanter til kjeks og tilbehør. I praksis er dette et ideelt ostesett med brett når du vil ha både funksjon og utstilling i samme produkt.
I daglig bruk hjemme har jeg opplevd at tre ostebrett egner seg bedre som allround serveringsbrett til ost og småmat. Dorre Oline ostebrett 4 st fungerer fint til alt fra tapas til brød, nettopp fordi treverket tåler litt mer knivbruk og uformell bruk. Marmor og steinbrett henter jeg ofte frem når jeg vil lage et mer eksklusivt ostebrett til vinkveld, eller når brettet skal stå lenge på bordet. Hvis du er usikker og vil ha ett brett som klarer alt, ville jeg startet med et solid tre ostebrett som Hâws Santo ostebrett med kniver, og eventuelt supplert med et marmorpreget design ostebrett til selskap når du ser at interessen for ost og vin faktisk sitter i.
Hvilket ostebrett er best som gave, og når lønner det seg å velge ostebrett med kniver?
Hvis du er på jakt etter en ostebrett gave, merker du fort at det er stor forskjell på å gi et enkelt ostefat i tre og et mer gjennomført ostesett med brett og kniver. Etter å ha gitt bort og selv fått flere slike sett, har jeg landet på at Kikkerland With 3 Mouse Knives ostebrett og Hâws Santo ostebrett med kniver treffer litt ulike typer mottakere. Kikkerland ostebrett med kniver, med de små museknivene, er et typisk sett som skaper prat rundt bordet. Dette er mer lekent enn stramt, og passer veldig godt som ostebrett til vinkveld med venner som ikke tar osteseremonien altfor høytidelig. Selve brettet er rektangulært og kompakt, så det er lett å få plass til på et lite bord eller i et lite kjøkken.
Hâws Santo ostesæt med 3 kniver og skjærebrett oppleves mer voksent og praktisk. Dette er et ostesett med brett som jeg trygt kan gi i gave til noen som allerede har godt kjøkkenutstyr, men mangler et dedikert serveringsbrett til ost. Knivene som følger med dekker både myke oster, harde oster og halvharde typer, og her slipper du at mottakeren må kjøpe osteknivsett til ostebrettet i tillegg. I bruk føles dette settet nesten som et lite arbeidsbord på kjøkkenet, der du kan skjære og servere på samme flate. Det gjør det også svært godt egnet som ostebrett til tapas, der du blander skinker, oliven og oster.
Hvis mottakeren allerede har klassiske trebrett, kan det være smart å tenke litt annerledes. Da har jeg ofte valgt et mer uttrykksfullt design, som Muubs Yami ostebrett eller et Legnoart ostebrett Grand Cheese Place i tre og marmor. Disse oppleves mer som design ostebrett til selskap enn som rene arbeidsbrett. De gjør seg godt midt på bordet, og gir det lille løftet som gjør at kvelden føles gjennomført. Til en helt nybegynner som bare trenger et trygt startpunkt, vil jeg derimot anbefale Dorre Ostebrett 22.5 cm 4 st. Det gir mye for pengene, fungerer både til små og store anledninger, og er et gavevalg som faktisk blir brukt, ikke bare satt i skapet.
Hvordan velger jeg mellom runde og rektangulære ostebrett til hverdag, tapas og større selskap?
Valget mellom runde ostebrett og rektangulære ostebrett virker kanskje først som en ren smakssak, men i praksis påvirker fasongen hvordan du bruker brettet. Etter å ha dekket bord med både Dorre ostebrett, Hâws ostebrett og Muubs ostebrett, har jeg merket at runde brett fungerer aller best når brettet skal sendes rundt. Dorre Ostebrett 22.5 cm 4 st er et godt eksempel. De små, runde brettene med håndtak sklir naturlig inn på et fullt bord, og gjestene kan enkelt løfte sitt eget brett uten å måtte rydde vekk glass og skåler. Dette gjør dem spesielt egnet som delte brett under en uformell ostebrett til vinkveld eller som ekstra serveringsbrett til tapas.
Rektangulære ostebrett som Hâws Santo ostebrett og Kikkerland With 3 Mouse Knives ostebrett er bedre når du vil samle alt på én klar flate. De gir deg rette kanter som gjør det lett å legge opp både oster, kjeks og frukt i tydelige soner. For et mindre spisebord oppleves et slankt Vilde serveringsbrett i akasietre med metallhåndtak som praktisk, fordi du kan plassere det langs bordkanten uten at det stjeler all plassen. Denne typen serveringsbrett i akasietre fungerer like godt til brød som til ost, og håndtakene gjør det enkelt å flytte brettet ut på kjøkkenet for påfyll.
Til større selskap liker jeg ofte å kombinere fasonger. Jeg kan starte med et stort design ostebrett til selskap som Legnoart Grand Cheese Place ostebrett i tre og marmor midt på bordet, og så supplere med mindre runde brett som Dorre Oline ostebrett 4 st på sidene. Da får du både det visuelle tyngdepunktet og fleksibiliteten ved at flere kan nå ostene uten å måtte reise seg. Hvis jeg bare skulle hatt ett brett til hverdags og helg, ville jeg valgt et middels stort rektangulært tre ostebrett med håndtak, for eksempel Hâws Santo, og eventuelt supplert med rimelige mindre brett etter behov.
Hvis du lurer på hvilket som er det beste ostebrett til både hverdag og selskap, vil du se at vi i denne ostebrett testen konsekvent har prioritert brett som faktisk gjør det enklere å servere ost og tilbehør uten søl. I vurderingen vår sammenlignet vi tre ostebrett og marmor ostebrett som serveringsbrett til ost, både som runde ostebrett og mer klassiske rektangulære ostebrett, slik at du lettere kan finne riktig design ostebrett til selskap eller som ostebrett gave. For deg som vil ha et komplett ostesett med brett anbefaler vi å se etter ostebrett med kniver der det følger med et dedikert osteknivsett til ostebrett, gjerne i form av et robust ostefat i tre eller et serveringsbrett i akasietre som fungerer like godt som ostebrett til tapas og ostebrett til vinkveld.
Vanlige feil ved kjøp av ostebrett
1
Å tro at ett lite ostebrett dekker alle behov
En vanlig feil er å kjøpe ett lite ostebrett og tro at det skal fungere til alt, fra hverdagsbruk til store selskaper. Når du først står midt i en vinkveld med fem–seks oster, kjeks og frukt, blir et lite brett raskt overfylt. I vår ostebrett test så vi tydelig forskjellen på å bruke kun Kikkerland With 3 Mouse Knives ostebrett alene, og å kombinere det med ekstra brett som Dorre Ostebrett 22.5 cm 4 st. Løsningen er ofte å tenke i sett, for eksempel å ha ett hovedbrett som Hâws Santo ostebrett med kniver, supplert med ett eller to mindre tre ostebrett. Da får du bedre flyt rundt bordet, og det ser også mer gjennomført ut.
2
Å glemme vedlikehold av ostebrett i tre
Mange kjøper et lekkert tre ostebrett og bruker det intensivt de første månedene, men glemmer at tre trenger litt pleie. Uten jevnlig oljing kan et Dorre ostebrett eller et Vilde serveringsbrett i akasietre begynne å se grått og tørt ut. I verste fall kan brettet slå seg lett, slik at det ikke lenger ligger stødig på bordet. Jeg har sett dette særlig på rimeligere brett som Dorre Oline ostebrett 4 st når de vaskes for hardt i varmt vann. For å unngå problemet bør du vaske raskt for hånd, tørke godt og gi brettet et tynt lag nøytral treolje noen ganger i året. Da holder serveringsbrettet seg pent, og du slipper å bytte det ut unødvendig tidlig.
3
Å velge design foran funksjon i et lite kjøkken
Det er fristende å gå rett på et stort Legnoart ostebrett eller et massivt marmor ostebrett fordi det ser imponerende ut på bilder. I et lite kjøkken blir slike brett ofte plagsomme å lagre, og du ender med å bruke dem sjelden. Jeg har opplevd nettopp dette når store, rektangulære brett blir stående innerst i skapet, mens et enklere Hâws Santo ostebrett eller Kikkerland ostebrett tas frem hele tiden. Konsekvensen er at du betaler for et design ostebrett til selskap som sjelden kommer i bruk. For små kjøkken er det smartere å velge ett middels stort tre ostebrett med håndtak og eventuelt supplere med stabelbare småbrett som Dorre Ostebrett 22.5 cm 4 st.
4
Å undervurdere hvor nyttig ostebrett med kniver faktisk er
En del tenker at ostebrett med kniver bare er en gimmick og kjøper et enkelt serveringsbrett til ost uten tilbehør. I praksis ender du da ofte opp med å bruke tilfeldige kjøkkenkniver som enten er for store eller for sløve til osten. Under testing opplevde jeg at Hâws Santo ostesæt med 3 kniver og skjærebrett ga en helt annen kontroll på både harde og myke oster enn et vanlig brødknivsett. Når knivene følger brettet, som også hos Kikkerland With 3 Mouse Knives ostebrett, blir de dessuten alltid liggende på rett sted. For å unngå irritasjon ved servering, er det derfor smart å tenke helhetlig og vurdere et komplett ostesett med brett og kniver allerede fra start.
