Slik har vi testet kaffefiltrene
Vi startet testen av kaffefilter med et ganske enkelt spørsmål: Hvor mye smak kan du faktisk hente ut bare ved å bytte filter, og hvem fortjener merkelappen kaffefilter best i test? For å finne ut av det plukket vi ut 40 ulike kaffefiltre i prisklassen 18 til 127 kr, fra helt enkle papirfiltre til mer spesialiserte løsninger for pour over, presskanne og reisebrygg. Vi brygget side om side på samme kaffe og samme vann, og har brukt både klassisk trakter med Moccamaster kaffemaskin, Hario pour over sett, Chemex karaffel og AeroPress brygger. Underveis har vi notert ikke bare smak, men også hvor godt filtrene holder fasongen, om de tetter seg, hvor mye grut som slipper gjennom og hvor lett de er å bruke i hverdagen før jobb. Det gir et mer ærlig bilde enn fabrikkspesifikasjoner alene.
Hva vi vurderte
I selve testperioden har vi brygget flere hundre kopper kaffe for å sammenligne hvert kaffefilter i praksis. Vi brukte standardisert dosering, samme malingsgrad og samme kaffebønner for å kunne vurdere hvordan for eksempel et Melitta kaffefilter påvirker klarhet i smaken sammenlignet med et Moccamaster kaffefilter. Vi har sett spesielt etter hvor jevnt vannet renner gjennom, om filtrene bretter seg eller kollapser i brygget, og om det oppstår papirsnert i smaken selv uten forvasking. I tillegg har vi målt hvor mye finpartikler som havner i koppen med hvert enkelt filter, og notert hvor ofte vi opplevde tilstopping når vi brygget flere kanner etter hverandre.
Vi har også koblet våre egne erfaringer med faktiske brukertall. På tvers av nettbutikker og kundeanmeldelser har vi sett på godt over 1 000 omtaler og prisdata fra mer enn 20 butikker for å se om inntrykket vårt matcher det folk opplever i hverdagen. Et Hario V60 kaffefilter kan for eksempel få skryt for klar smak i en spesialisert kaffebutikk, mens et Chemex kaffefilter får kritikk i en annen butikk fordi brygget tar for lang tid med grov kverningsgrad. Summen av laboratorielignende tester hjemme på kjøkkenbenken, kombinert med reelle tilbakemeldinger fra brukere, gjør at vi tryggere kan kåre kaffefilter best i test og samtidig forklare hvem som heller bør velge et annet type filter.
Våre vurderingskriterier
30%
Smak og filtreringskvalitet
Hvor klart og balansert smaker kaffen med hvert kaffefilter, hvor godt filtrene stopper partikler og oljer, og om de tilfører papirsnert eller bismak selv uten forvasking. Vi ga ekstra poeng til Melitta kaffefilter og Hario kaffefilter som gir ren kopp med tydelige smaksnyanser.
20%
Bryggehastighet og gjennomstrømming
Hvor raskt og jevnt vannet renner gjennom filteret, og om filteret har tendens til å tette seg ved finere malingsgrad. Et Moccamaster kaffefilter må fungere godt på full kanne, mens et AeroPress kaffefilter må håndtere både kort og lang trekketid uten å stoppe opp.
20%
Passform og brukervennlighet
Hvor godt filteret passer i vanlige bryggere, hvor lett det er å brette og plassere, og om det holder fasongen under brygging. Her vurderte vi blant annet hvordan Chemex kaffefilter fungerer i Chemex karaffel sammenlignet med mer generelle 1x4 kaffefiltre i klassiske traktere.
15%
Materialkvalitet og miljøhensyn
Papirtykkelse, holdbarhet og om filteret er bleket eller ubleket, i tillegg til mulighet for gjenbruk der det er relevant. Vi har sett positivt på filtre med ansvarlig produsert papir, og vurdert om gjenbrukbare alternativer som stålfilter kan være et realistisk valg for daglig bruk.
15%
Pris og tilgjengelighet
Hvor mye du faktisk betaler per kopp kaffe, og hvor lett det er å få tak i filteret i norske nettbutikker og fysiske butikker. Vi sammenlignet pris per filter for både Melitta kaffefilter, Moccamaster kaffefilter, Hario kaffefilter og AeroPress kaffefilter i flere butikker for å se hvem som gir mest smak for pengene.
Slik satte vi karakterene
Det skiller 1.0 poeng mellom Melitta Kaffefilter 102 Hvit 80-Pakk (9.3) og AeroPress Filters 350pcs (8.3). I praksis var det tre ting som avgjorde: For det første fikk Melitta kaffefilter konsekvent høyest poeng på smak og klarhet i koppen på vanlig traktet kaffe, særlig på Moccamaster kaffemaskin og andre 1x4 traktermaskiner. For det andre er pris per kopp svært gunstig når du ser på pakkestørrelse opp mot smakskvalitet. Til slutt er Melitta kaffefilter lett å få tak i i mange norske butikker, mens AeroPress kaffefilter fortsatt er et nisjeprodukt som skårer høyt for AeroPress brygg, men litt lavere på allsidighet i en samlet kaffefilter best i test rangering.
Uavhengighet og åpenhet
Testen er gjennomført uavhengig av produsenter og butikker. Vi kjøper de fleste kaffefiltrene selv på lik linje med vanlige forbrukere, noen ganger til full pris og noen ganger på tilbud, akkurat som du ville gjort. At vi kårer et Melitta kaffefilter som vinner betyr derfor ikke at Melitta har hatt noe å si for vurderingen. Det samme gjelder når vi rangerer Moccamaster kaffefilter, Hario kaffefilter, Chemex kaffefilter og AeroPress kaffefilter opp mot hverandre, vi vurderer dem kun etter smak, bruk og pris over tid.
For å finansiere arbeidet henter vi inn priser fra flere nettbutikker, og enkelte av lenkene våre er såkalte affiliate-lenker. Det betyr at Testix.no kan få en liten provisjon hvis du kjøper et produkt gjennom lenken, uten at du betaler noe ekstra. Produsenter som Moccamaster, Melitta, Hario, Chemex og AeroPress kan ikke kjøpe seg til bedre plassering i testen, og vi justerer ikke poeng eller omtale basert på hvem vi har avtale med. Dersom et produkt gjør det svakt, skriver vi det like tydelig, uansett om det finnes affiliate-avtale eller ikke.
Les mer om hvordan Testix tester produkter›
Hvilket kaffefilter gir best smak på filterkaffe hjemme?
Hvis du først og fremst er ute etter smak, er det stor forskjell på ulike kaffefiltre selv om de ser like ut på pakken. I vår kaffefilter test opplevde vi at Melitta kaffefilter 1x4 i hvit variant ga svært ren og balansert filterkaffe smak, spesielt i vanlige traktere. Melitta Kaffefilter 102 Hvit 80 pakk gikk rett til topps som «kaffefilter best i test» fordi det kombinerer jevn gjennomstrømming, lite papirspreg og god pris. Du merker det særlig på lysebrent kaffe, der dårligere papirfilter til kaffe fort gir en flat og litt kornete munnfølelse.
Bruker du Moccamaster kaffetrakter, vil Moccamaster kaffefilter 1x4 typisk gi en litt raskere og mer forutsigbar bryggetid enn mange generiske hvite kaffefiltre. I vår test ga Moccamaster Techni Vorm Coffee Filter No. 1x4 100pcs en veldig stabil ekstraksjon når vi fylte kanna helt opp. Det gjør det til et tryggere valg som kaffefilter til Moccamaster hvis du ofte brygger fulle kanner og vil unngå underutviklet kaffe. Samtidig er Melitta kaffefilter 1x4 et godt alternativ om du vil presse prisen litt ned uten å miste for mye kvalitet.
For håndbryggere er bildet annerledes. Et Hario V60 kaffefilter har tydeligere spiss i smaken, særlig hvis du bruker lysbrente bønner. Hario V60 01 Kaffefilter 100 stk er laget for V60 bryggerens spiral og store hull som gir raskere gjennomstrømming. Her er malingsgrad og helleteknikk minst like viktig som selve filteret. I testen vår var det lett å justere bryggetid og gjennomstrømming ved å endre kverningsgrad, og V60 kaffefilter responderer raskt på slike justeringer. Det gir deg mer kontroll, men krever også litt mer erfaring.
Chemex kaffefilter ligger i en egen kategori. Chemex Bonded Pre folded Squares Paper Filters 100pcs er betydelig tykkere enn et vanlig engangs kaffefilter, og holder igjen mer oljer og sediment. Resultatet er en ekstra klar og teaktig filterkaffe smak, men også lengre bryggetid. Hvis du liker veldig ren kaffe og setter pris på Chemex brygging, er dette et godt valg, selv om prisen per filter er høyere. For reise og enkelhet imponerte AeroPress kaffefilter også. AeroPress Filters 350pcs gir en rund og fyldig kopp med lite grut, og er et smart kompromiss mellom klarhet og munnfølelse. Konklusjonen vår er at de beste kaffefiltre er de som matcher bryggemetoden din, kverningsgraden og hvor mye kontroll du ønsker under bryggingen.
Hva er forskjellen på brune og hvite kaffefiltre i praksis?
Forskjellen på brune kaffefiltre og hvite kaffefiltre er ikke bare kosmetisk. Når vi sammenlignet brune Melitta kaffefiltre med hvite Melitta Kaffefilter 102 Hvit 80 pakk, kjente vi en tydeligere papirsnote på de ublekede filtrene hvis vi ikke skylte dem godt nok. De brune filtrene, som for eksempel Melitta Gourmet 1x4 80st og diverse Hario V60 papirfilter 01 natur, kan gi et litt mer rustikt preg på koppen, men krever nesten alltid grundig skylling med varmt vann før du brygger. De hvite filtrene, som Moccamaster Techni Vorm Coffee Filter No. 1x4 100pcs, har ofte mindre papirlukt rett ut av pakken.
I en praktisk kaffefilter test merket vi også forskjell i gjennomstrømming. En del brune engangs kaffefiltre, som Kaffefilter Catering 90 mm Brun 250 stk og Duni Kaffefilter Brew Matic 110 mm 250 stk, brygger litt tregere. Det kan være en fordel i enkelte maskiner hvis du vil ha mer ekstraksjon, men det kan også gi overekstrahert kaffe hvis kvernen din maler for fint. For pour over kaffefilter som Hario V60 01 Kaffefilter 100 stk i hvit utgave, opplevde vi at de hvite filtrene ga mer forutsigbar bryggetid og enklere justering av malingsgrad.
Når det gjelder spesialfiltre, som Chemex kaffefilter og AeroPress kaffefilter, er farge mindre interessant enn papirtype og tykkelse. Chemex Bonded Pre folded Squares Paper Filters 100pcs er hvite, men vesentlig tykkere enn standardfilter, og gir derfor helt annen bryggetid og munnfølelse. AeroPress Filters 350pcs er også hvite, tynne og veldig nøytrale på smak, noe som gir en ren kopp med kort bryggetid. Her var det nesten ikke forskjell mellom skyllet og uskyllet filter når vi smakte blindt.
Hvis du vil ha minst mulig styr i hverdagen og brygger mest i vanlig kaffetrakter, er hvite 1x4 filter et trygt valg. Melitta Kaffefilter 102 Hvit og Moccamaster kaffefilter 1x4 vil dekke behovet til de fleste. Er du mer opptatt av miljøprofil og liker mørkere brent kaffe, kan brune kaffefiltre som Melitta Gourmet 1x4 og Hario V60 Papirfilter 01 Natur 40 stk fungere veldig bra, så lenge du tar deg tid til å skylle godt. Oppsummert: farge i seg selv avgjør ikke alt, men den påvirker både behovet for skylling og bryggetiden, og det merkes i koppen.
Når lønner det seg å velge gjenbrukbart kaffefilter i stedet for papir?
Et gjenbrukbart kaffefilter kan være en god løsning hvis du drikker mye kaffe, er opptatt av mindre avfall eller vil ha en annen munnfølelse enn tradisjonell filterkaffe. I testen vår prøvde vi blant annet GSI Outdoors Reusable Java Filter 4, GEFU Arabica gjenbrukbart kaffefilter str 4 16010 og Cilio C116021. Sammenlignet med papirfiltre som Melitta Kaffefilter 102 Hvit 80 pakk og Moccamaster Techni Vorm Coffee Filter No. 1x4 100pcs, slipper metallfiltre mer oljer og fine partikler gjennom. Resultatet er en fyldigere kopp, mer i retning presskanne, samtidig som du beholder mye av klarheten fra vanlig kaffetrakter.
Når du brygger håndbrygg, kan et gjenbrukbart kaffefilter også være praktisk. GSI Outdoors Reusable Java Filter 4 fungerte godt som et fleksibelt kaffefilter for håndbrygg, spesielt på tur eller på hytter der du ikke vil drasse med deg store bunker papirfilter. Ulempen er at rengjøringen krever litt disiplin. Hvis du lar kaffeoljer og grut bygge seg opp i filteret, får du raskt en besk smak på kaffen. Det gjelder både metallfiltre som GEFU Arabica og mer spesialiserte løsninger som Bodum pour over filter og Bialetti gjenbrukbart filter til mokkakanner.
Økonomisk sett vil et gjenbrukbart kaffefilter lønne seg dersom du brygger flere ganger om dagen. Sammenligner du for eksempel et Cilio C116021 filter med hyppige kjøp av engangs kaffefiltre, vil du raskt spare penger. Engangsfiltre som Chemex Bonded Pre folded Squares Paper Filters 100pcs og AeroPress Filters 350pcs har relativt høy pris per brygg, spesielt Chemex kaffefilter. Her vil metallfiltre og andre varianter du kan bruke om igjen være mer budsjettvennlige på sikt, selv om startprisen er høyere.
Likevel er ikke et gjenbrukbart kaffefilter for alle. Hvis du prioriterer helt ren filterkaffe smak og minst mulig vedlikehold, er klassiske papirfiltre ofte mer praktiske. De beste kaffefiltre i papir, som Melitta Kaffefilter 102 Hvit og Hario V60 01 Kaffefilter 100 stk, gir svært ren og konsistent smak med minimal innsats. Jeg pleier å anbefale gjenbrukbare filtre til de som liker fyldigere kaffe, brygger mye og ikke har noe imot å skylle og vaske filtrene grundig etter hver bruk. For resten er et godt papirfilter fortsatt det mest fleksible valget.
Hvilket kaffefilter bør jeg velge til pour over, Chemex og AeroPress?
Valg av filter betyr mer enn mange tror når du brygger manuelt. For pour over kaffefilter er Hario V60 kaffefilter nærmest en standard. I vår test var Hario V60 01 Kaffefilter 100 stk det mest stødig bryggende filteret for 1–2 kopper. Papiret er relativt tynt, og den koniske formen med sidesømmen er tilpasset V60 bryggerens store hull. Det gir rask bryggetid og god kontroll over gjennomstrømming, men krever at du justerer malingsgrad riktig. For Hario V60 02 og V60 03 finnes tilsvarende papirfiltre i både hvit og brun utgave, og vi merket at de hvite var litt mer nøytrale på smak, spesielt ved lysbrent kaffe.
Chemex kaffefilter er en helt annen opplevelse. Chemex Bonded Pre folded Squares Paper Filters 100pcs er blant de tykkeste filtrene vi har brukt, og det kjennes på bryggetid og munnfølelse. Under Chemex brygging fikk vi betydelig lengre kontakttid mellom kaffe og vann enn med Hario V60. Resultatet var ekstremt klar og ren kopp med mindre kropp og mindre oljer. For mange er dette selve signaturen til Chemex brygg, og grunnen til at de velger Chemex kaffefilter fremfor tynnere alternativer. Ulempen er at små feil i malingsgrad eller helleteknikk gir større utslag i smaken fordi bryggetiden fort blir for lang eller for kort.
Når det gjelder AeroPress kaffefilter, er AeroPress Filters 350pcs et smart utgangspunkt. I testen vår ga disse papirmikrofiltrene en balansert kopp med mye sødme og lite bunnfall. AeroPress kaffefilter er også fleksible. Du kan bruke dem til klassisk AeroPress, invertert brygging eller som et ekstra papirlag over et metallfilter hvis du vil justere hvor mye oljer som slipper gjennom. Sammenlignet med metallfilter til AeroPress, ga papirvarianten en renere smak og mindre søl, noe jeg ofte foretrekker til lysbrent kaffe.
Oppsummert vil jeg anbefale Hario V60 kaffefilter til deg som vil ha mest mulig kontroll over pour over bryggingen, Chemex Bonded Filters hvis du elsker veldig klar og ren kaffe, og AeroPress Filters 350pcs hvis du ønsker en kompakt og allsidig løsning som fungerer like godt hjemme som på reise. Alle disse filtrene er engangs, men hvis du etter hvert vil eksperimentere med et gjenbrukbart kaffefilter til pour over eller AeroPress, kan du kombinere metallfilter med papir for å finjustere munnfølelse og filterkaffe smak akkurat slik du liker den.
Hvis du bare vil ha noe enkelt og rimelig til hverdags, er engangs kaffefilter i papir fremdeles det mest praktiske, og blant de beste kaffefiltre jeg har testet i denne kategorien ligger klassiske brune kaffefiltre fra både Melitta kaffefilter 1x4 serien og Moccamaster kaffefilter sortimentet. Til mer kontrollert håndbrygg bruker jeg ofte Hario V60 kaffefilter som kaffefilter for håndbrygg: her merker du tydelig forskjell når du bytter mellom ulike pour over kaffefilter, spesielt på lysbrent kaffe der små endringer i bryggetid og gjennomstrømming får stor betydning. Brygger du på Chemex karaffel, vil et originalt Chemex kaffefilter gi en litt langsommere Chemex brygging enn mange generiske alternativer, og her lønner det seg å være nøye med malingsgrad og størrelse 1x4 filter hvis du vil eksperimentere samtidig som du kanskje kombinerer engangsfilter med et gjenbrukbart kaffefilter i metall for mindre avfall.
Vanlige feil ved kjøp av kaffefilter
1
Å bruke feil størrelse på kaffefilteret
En klassisk feil er å ikke bry seg om størrelse på kaffefilter, og bare «ta det som finnes i skapet». Bruker du et for lite filter i en stor trakt, som å sette et Melitta Original 100 i en 1x4 trakt, vil veggene brette seg og klistre seg inntil plasten. Det hemmer gjennomstrømmingen og gir ujevn ekstraksjon. I verste fall renner vannet over kanten. Tilsvarende vil et for stort filter i en liten trakt brette seg sammen i bunnen og samle grut feil. Løsningen er enkel: sjekk alltid størrelsen, for eksempel 1x4 filter til vanlige husholdningstraktere, Moccamaster Techni Vorm Coffee Filter No. 1x4 til Moccamaster kaffetrakter, og riktige Hario V60 filtre til V60 bryggeren.
2
Å ikke tilpasse malingsgrad til typen kaffefilter
Mange skifter filtertype uten å tenke på at kvernen må justeres. Når du går fra et standard Melitta kaffefilter 1x4 til et Hario V60 kaffefilter, vil du få helt annen bryggetid hvis malingsgraden er den samme. V60 har større hull og krever ofte litt finere kverningsgrad for å unngå underutviklet kaffe. Går du motsatt vei, fra V60 til Chemex kaffefilter, vil for fin maling gi ekstremt lang bryggetid i de tykke Chemex Bonded Pre folded Squares Paper Filters. Resultatet blir bitter og tung kaffe. I testen vår måtte vi justere kvernen flere hakk mellom V60, Chemex og AeroPress Filters 350pcs for å få frem det beste i hver metode.
3
Å overse betydningen av skylling av kaffefilter
Noen hopper rett over bryggingen uten å skylle filteret, spesielt i en hektisk morgenrutine. Med kvalitetsfiltre som Melitta Kaffefilter 102 Hvit og Moccamaster Techni Vorm Coffee Filter No. 1x4 er papirspreget relativt lavt, men vi smakte fortsatt en forskjell når vi droppet skyllingen. På brune kaffefiltre som Melitta Gourmet 1x4 og Hario V60 Papirfilter 01 natur ble forskjellen enda tydeligere. Uskyllede filtre ga en lett tørr, papirtyggende følelse. Løsningen er å skylle filteret med varmt vann før du har i kaffen. Det varmer opp trakter eller brygger og fjerner løs papirssmak. Selv AeroPress kaffefilter, som AeroPress Filters 350pcs, blir et lite hakk renere i smaken med en rask skylling.
4
Å velge kaffefilter kun etter pris og ikke etter bryggemetode
Det er lett å tenke at alle engangs kaffefiltre er like, og bare ta det billigste alternativet i butikken. I vår kaffefilter test så vi at dette ofte straffer seg. Et generelt 1x4 filter fungerer greit i en enkel kaffetrakter, men er langt fra ideelt som pour over kaffefilter i en Hario V60 brygger. På samme måte er et tilfeldig hvitt filter helt feil som Chemex kaffefilter, både på grunn av tykkelse og passform. Resultatet blir enten for rask eller altfor treg bryggetid. En liten investering i riktige filtre, som Hario V60 01 Kaffefilter til V60 og Chemex Bonded Filters til Chemex brygging, gir en mye mer forutsigbar og god kopp. Selv innen AeroPress kaffefilter så vi forskjell mellom originalfilter og mer tilfeldige erstatninger.
