Slik har vi testet gassbrennerne
Vi startet denne testen med en ganske enkel problemstilling: Hvilken gassbrenner er faktisk tryggest og mest behagelig å bruke på kjøkkenet og ute ved grillen, ikke bare på papiret, men i hendene dine. Derfor hentet vi inn 40 ulike gassbrennere fra merker som Sievert, Satake og Mustang, fra små bordmodeller til kraftige håndblåselamper. Prisene spenner fra rundt 309 kr for en enkel Satake gassbrenner til rundt 1 805 kr for en mer profesjonell Sievert gassbrenner. Alle ble brukt i praktiske scenarier som crème brûlée, gratinering, flambering, tennhjelp for grill og som varmekilde ute. Underveis noterte vi alt fra flammestabilitet til hvor mange ganger vi faktisk bannet over dårlige regulatorer eller vonde håndtak. Resultatet er vår oversikt over gassbrenner best i test.
Hva vi vurderte
Vi delte testingen inn i to løp: kjøkkenbruk og robust utebruk. For kjøkkenet brukte vi Satake gassbrenner modeller til klassisk crème brûlée, karamellisering av sukker på kaker, smelting av ost og bruning av marengs. Vi vurderte hvor raskt hver gassbrenner nådde arbeidstemperatur, hvor presis flammen var på liten styrke, og om vi kunne holde en jevn karamellisering uten å svi kantene. Satake Flame Master gassbrenner med opptil 1 100 grader lot oss teste grensene på tykke sukkerlag, mens enklere modeller som Satake SFKB ble presset på lav flamme for mer delikat arbeid. Vi loggførte brukstid per fylling, hvor varmt håndtak og reguleringshjul ble, og hvor lett det var å tenne med piezo, også når brennerhodet var litt fuktig etter rengjøring.
I utendørsdelen gikk vi hardere til verks og brukte Mustang gassbrenner modeller som Mustang Ring Burner til å koke store gryter vann, forvarme støpejern og som tennhjelp til grill og bål. Her målte vi koketid på 5 liter vann, hvordan flammen sto seg i vind og hvor lett det var å kontrollere varmen med hansker på. Sievert gassbrenner var representert med flere proffmodeller der vi vurderte flammespredning, effekt i watt der det var oppgitt og stabilitet ved langvarig bruk, for eksempel ved løsing av rustne skruer og arbeid på metall. I tillegg hentet vi inn rundt 150 brukeranmeldelser fra nettbutikker og prisportaler, fordelt på 10 ulike butikker, for å fange opp feil som gjerne dukker opp etter noen måneders bruk, som defekte piezo-tennere, løse justeringshjul eller problemer med lekkasje rundt gassbeholderen.
Våre vurderingskriterier
30%
Ytelse og flammekvalitet
Hvor raskt gassbrenneren bygger opp varme, hvor konsentrert og stabil flammen er, og hvordan den takler både lav presisjonsflamme og full styrke. Vi vurderte alt fra karamellisering og flambering til koking av store gryter og oppvarming av metall, med ekstra vekt på modeller som Sievert gassbrenner og Mustang gassbrenner til utebruk.
25%
Sikkerhet og konstruksjon
Byggekvalitet, materialvalg, stabilitet på bordet, sikker låsing mot gassboks og hvor godt brennerne tålte å bli brukt ofte. Vi sjekket om flammen kunne blåse tilbake, hvor varme håndtak og regulatorer ble, og om Satake gassbrenner og andre modeller hadde tydelige sperrer mot utilsiktet tenning.
20%
Brukervennlighet
Hvor lett det er å tenne, regulere og holde gassbrenneren i praksis. Vi vurderte ergonomi, plassering og motstand i justeringshjul, om piezo-tenneren fungerer hver gang, og hvor intuitiv bruken er for både nybegynnere på kjøkkenet og erfarne brukere som er vant til kraftigere Sievert gassbrenner løsninger.
15%
Fleksibilitet og bruksområde
Om gassbrenneren fungerer like bra til crème brûlée som til å tenne grillen eller varme opp støpejern. Vi ga pluss til modeller som, som Mustang gassbrenner til store gryter, dekker flere behov uten å bli klønete. Mulighet for å bytte munnstykker og bruke ulike typer gassbokser talte også positivt.
10%
Pris og driftøkonomi
Hvordan prisen står seg mot ytelse og levetid. Vi sammenlignet billige alternativer som Satake gassbrenner i budsjettklassen med dyrere Sievert gassbrenner i proffklassen. Vi vurderte gassforbruk ved typiske økter og om du faktisk får en trygg og solid gassbrenner best i test opplevelse i forhold til det du betaler.
Slik satte vi karakterene
Alle gassbrennerne er bedømt på en skala fra 1 til 10 der 10 er det høyeste. Vi startet med en grunnscore på ytelse og flammekvalitet, der målt effekt, flammestabilitet i vind og presisjon på lav styrke veide tyngst. Deretter justerte vi opp eller ned basert på sikkerhet, byggekvalitet og reell brukeropplevelse. For eksempel mistet enkelte kjøkkenmodeller poeng fordi piezo-tenneren sviktet etter kort tids bruk, mens robuste modeller som Sievert Powerjet tålte lange økter uten merkbar svekkelse i flammen.
Det skiller 1.2 poeng mellom Sievert Powerjet (9.1) og Sievert Pro 625010 Håndblåserlampe (7.9). Det som avgjorde toppscoren var kombinasjonen av kraftig og stabil flamme, god ergonomi og trygg konstruksjon som oppleves like naturlig til crème brûlée som til arbeid ute. Sievert Pro 625010 Håndblåserlampe er fortsatt en god allrounder, men den er mer rettet mot proff og hobbybruk ute, og ble noe mindre praktisk på kjøkkenbenken i våre tester. Satake Flame Master og Mustang Ring Burner havnet midt mellom disse ytterpunktene der de leverer mye for pengene innen hvert sitt bruksområde.
Uavhengighet og åpenhet
Vi gjennomfører testene våre uavhengig av produsentene og på samme måte for alle merker. Sievert gassbrenner, Satake gassbrenner og Mustang gassbrenner ble utsatt for identiske scenarier, med samme type gass der det var mulig og like lange økter på kjøkken og utendørs. Ingen produsenter får se testoppsett eller utkast til vurdering på forhånd, og vi justerer ikke poeng eller rangering etter ønsker fra leverandører eller butikker. Vår jobb er å finne frem til den gassbrenneren som faktisk fungerer best i hverdagen, ikke den som markedsføres mest.
Finansieringen av Testix.no skjer delvis gjennom affiliate-lenker. Det betyr at vi kan få en liten provisjon dersom du kjøper en Sievert gassbrenner, Satake gassbrenner eller Mustang gassbrenner via lenkene våre. Dette koster ikke deg noe ekstra, og påvirker ikke hvilke produkter vi anbefaler eller hvordan vi rangerer dem. Vi oppgir like tydelig når et produkt gjør det dårlig i testen som når det blir gassbrenner best i test, og vi lenker også til flere butikker for å gi et mest mulig nøytralt grunnlag for kjøp.
Les mer om hvordan Testix tester produkter›
Hvilken gassbrenner er best i test for hjemmebruk og hobbykokker?
Når vi snakker om gassbrenner best i test for vanlig hjemmebruk, er det først og fremst balansen mellom kraft, kontroll og sikkerhet som avgjør. I vår gassbrenner test av 40 modeller var det særlig én modell som skilte seg ut: Sievert Powerjet. Denne Sievert gassbrenneren leverer 2200 watt og føles merkbart mer kraftig enn typiske små kjøkkengassbrennere. Du merker det spesielt når du skal karamellisere sukker på flere crème brûlée på rad eller flambere større kjøttstykker. Flammen holder seg stabil, og du slipper den ujevne sotingen vi så på flere billigere alternativer.
Samtidig er ikke Sievert Powerjet den første jeg vil anbefale til alle hobbykokker. Til ren gassbrenner til kjøkkenbruk, altså typisk crème brûlée, gratinering og småflambering, var Satake Flame Master mer behagelig i hånden i lengden. Denne Satake gassbrenneren har en maks temperatur oppgitt til 1100 grader, og du merker at flammen er konsentrert og lett å styre. For en som står mye på kjøkkenet og vil ha en gassbrenner til matlaging som føles mer som et kjøkkenverktøy enn et verktøy fra garasjen, er den et veldig godt kompromiss mellom kraft og kontroll.
Når vi vurderer beste gassbrenner for en typisk hjemmekokk, må vi også ta hensyn til pris. Satake SFKB ble vår klare budsjettfavoritt. Denne Satake gassbrenneren er billigere, har plast i konstruksjonen og føles mindre robust enn de dyrere modellene, men i praksis gjorde den jobben overraskende bra på dessert, ost og enkle oppgaver som å svi skinnet på paprika. Under testen merket vi riktignok at flammen ikke var like jevnt justerbar som på Satake Flame Master. Du får fortsatt justerbar flamme, men overgangen mellom svak og kraftig flamme er mer brå. For deg som ikke flamberer hver uke, er det likevel et lett valg.
Skal du ha én gassbrenner til det meste hjemme, også litt lett arbeid ute på terrassen, er Sievert Pro 625010 Håndblåserlampe verdt å nevne. Denne Sievert gassbrenneren føles mer som et profesjonelt verktøy og fungerer både på kjøkkenet, i garasjen og ute på gårdsplassen. Den har mer vekt og volum, og er ikke like smidig til flambering av dessert som Satake Flame Master, men den tåler røff bruk. For en hobbyfikser som også liker å lage mat, er dette en ekte allrounder. Basert på våre gassbrenner erfaringer vil jeg si: er du mest kjøkkenperson, velg en Satake gassbrenner. Er du både handy og matglad, se nærmere på en Sievert gassbrenner.
Hvilken gassbrenner er best til crème brûlée og annen dessertflambering?
Når målet er en sprø, tynn karamellskorpe på crème brûlée, er ikke den kraftigste gassbrenneren nødvendigvis den beste. I praksis er det kontroll på flammen, balanse i hånden og finjustert temperaturkontroll på gassbrenneren som betyr mest. I testen vår var Satake Flame Master den gassbrenneren til crème brûlée som ga mest forutsigbart resultat. Denne Satake gassbrenneren har en smal, konsentrert flamme som gjør det lett å jobbe i sirkler over sukkeret uten å svi toppingen. Vi opplevde mindre brente flekker og mer jevn karamellisering enn med de billigste modellene.
For deg som vil holde kostnadene nede, er Satake SFKB et overraskende kapabelt alternativ. Denne rimelige Satake gassbrenneren er ikke like raffinert i flammekontrollen, men du kan definitivt lage god crème brûlée hjemme. Under testen opplevde vi at vi måtte holde litt mer avstand til desserten og jobbe raskere for å unngå at sukkeret brant seg. Trikset her er å starte med svakere flamme og heller justere opp gradvis. Til sjokolade, marengs og ost fungerte den også fint, selv om håndfølelsen er mindre premium enn på Satake Flame Master.
Skal du derimot ha en profesjonell gassbrenner til restaurantkjøkken, eller du lager større mengder dessert på en gang, kommer Sievert Powerjet inn som en spennende outsider. Strengt tatt er denne Sievert gassbrenneren mer utviklet som verktøy enn som kjøkkenredskap, men i vår gassbrenner test brukte vi den bevisst på brett med mange små crème brûlée for å se om den hang med. Med riktig justerbar flamme og litt trening fikk vi svært rask og jevn karamellisering på store mengder dessert. Nøkkelen er å holde nok avstand, bruke korte bevegelser og ikke bli for ivrig med full effekt.
Jeg får ofte spørsmål om en gassbrenner til matlaging også kan brukes til alt fra dessert til gratinering av løksuppe. Svaret er ja, men da bør håndtak, tyngde og balansen fungere for deg. Satake Flame Master traff veldig godt her, spesielt på grunn av ergonomien. For deg som hovedsakelig skal bruke en gassbrenner til kjøkkenbruk, og særlig til flambering av dessert, vil jeg rangere Satake Flame Master foran både Satake SFKB og mer industrielle modeller som Sievert Powerjet. De kraftigere modellene gir mer råstyrke, men på delikate retter som crème brûlée vinner presisjon nesten alltid over ren effekt.
Hva er forskjellen på en profesjonell gassbrenner og en billig kjøkkenbrenner?
Forskjellen mellom en billig gassbrenner til kjøkkenbruk og en mer profesjonell gassbrenner merkes raskt når du faktisk står og jobber med dem. I vår sammenligning mellom for eksempel Satake SFKB og Sievert Powerjet opplevde vi tydelig forskjell på både byggekvalitet, kraft og stabilitet i flammen. En profesjonell Sievert gassbrenner som Powerjet er konstruert for å tåle høyere belastning, kontinuerlig bruk og tøffere omgivelser. Metallet i brennerhodet, pakninger og ventiler er rett og slett mer robuste.
En billigere Satake gassbrenner som SFKB, som vi ga tittelen beste budsjettvalg, fungerer fint for deg som trenger en gassbrenner til matlaging et par ganger i måneden. Men når vi lot den gå lenge av gangen, ble håndtaket raskere varmt og flammen endret karakter etter en tids bruk. Det er ikke farlig, men du merker at dette ikke er laget for timevis sammenhengende drift. Profesjonelle modeller, som Sievert Pro 625010 Håndblåserlampe, tåler derimot langt mer langvarig belastning. Denne Sievert gassbrenneren fremstår som laget for både proff og hobbybruk, og vi opplevde stabil flamme også ved lengre arbeidsøkter.
En annen stor forskjell ligger i hvordan flammen kan tilpasses. På en profesjonell gassbrenner er justerbar flamme langt mer finmasket. Det merket vi særlig da vi testet Mustang Ring Burner som utendørs kokeapparat. Denne Mustang gassbrenneren har hele 8000 watt og er egentlig laget som gassbrenner for store gryter og utendørs bruk. Her er det avgjørende at du kan regulere effekten jevnt for å unngå at gryten koker over eller maten brenner seg. Billige bordbrennere og små kjøkkenmodeller har ofte en mer hakkete regulering som gjør den type kontroll vanskeligere.
Til slutt har du sikkerhetsfunksjoner som piezo tenning, låsemekanismer og kvalitet på slanger og koblinger. En profesjonell gassbrenner for restaurantkjøkken eller byggeplass har gjerne bedre løsninger her. I vår gassbrenner test så vi at flere budsjettmodeller manglet tydelig flammekontroll og sikring, mens mer påkostede Sievert gassbrennere ga oss en tryggere opplevelse, spesielt innendørs. Mitt råd er enkelt: trenger du en gassbrenner til sporadisk dessert og litt gratinering, holder en rimelig kjøkkenmodell. Skal brenneren brukes ofte, lenge og i ulike miljøer, er det verdt å investere i en mer profesjonell gassbrenner, både med tanke på sikkerhet og levetid.
Hvilken gassbrenner bør jeg velge til utendørs bruk og camping?
Til utendørs bruk er kravene litt andre enn inne på kjøkkenet. Vind, kuldegrader og større gryter stiller helt andre krav til både effekt og stabilitet. I testen vår ble Mustang Ring Burner raskt favoritten som gassbrenner til utendørs bruk. Denne Mustang gassbrenneren på 8000 watt har rikelig med kraft til å koke store gryter med suppe, skalldyr eller gryterett på hytta. Under testingen brukte vi den sammen med tunge jernkjeler, og den holdt koken jevnt selv i litt vind, så lenge vi sikret et noenlunde skjermet område.
Sammenlignet med en typisk kjøkkenmodell som Satake Flame Master, er Mustang Ring Burner mer et lite utendørs kokeapparat enn en ren flamberingsbrenner. Du får ikke samme presisjon til flambering av dessert, men som gassbrenner for store gryter er den i en helt annen liga. Har du planer om å erstatte komfyren på hytta en hel sommer, vil Mustang gassbrenneren gjøre en langt bedre jobb enn de små kjøkkengassbrennerne. Den fordeler varmen bedre over bunnen på kjelen, og du får langt mer brukbar temperaturkontroll på gassbrenneren når du lager gryter og pasta.
Til camping der vekt og størrelse spiller større rolle, blir bildet mer nyansert. Mustang Ring Burner er kraftig, men også relativt stor og ikke særlig lett å pakke i sekken. Her ville jeg heller vurdert en mer kompakt Sievert gassbrenner som Sievert Powerjet eller en tilsvarende modell som er beregnet på å brukes med separate gassbokser. Sievert Powerjet oppfører seg mer som et allround verktøy du kan bruke til alt fra å tenne bål til å varme opp en liten panne. Du får mindre stabilitet for store gryter enn med Mustang Ring Burner, men langt bedre mobilitet.
Utendørs sikkerhet er også en viktig faktor. Mange undervurderer hvor mye flammen blåses sidelengs i vind. I våre gassbrenner erfaringer så vi at både Sievert og Mustang gassbrennere taklet dette bedre enn flere rimelige konkurrenter. Brennerhodet i metall og god konstruksjon beskytter flammen og gjør den mindre følsom. Bruk alltid gassbrenner til camping på et stabilt, ikke brennbart underlag, og sørg for at flammen ikke kan slukke delvis og lekke gass uten at du merker det. Etter å ha testet flere løsninger, står jeg igjen med dette enkle rådet: skal du lage mye mat ute, velg Mustang Ring Burner. Skal du ha noe mer fleksibelt til både tur, hyttetomt og småreparasjoner, er en kraftig Sievert gassbrenner et mer allsidig valg.
For de fleste hjemme er den beste gassbrenner en kompakt modell med justerbar flamme og pålitelig piezo tenning, slik at du kan bruke gassbrenner til crème brûlée, flambering av dessert og generell gassbrenner til matlaging uten å være nervøs for sikkerhet ved bruk av gassbrenner på et travelt kjøkken. I våre gassbrenner erfaringer skilte Satake gassbrenner seg ut som en trygg gassbrenner til kjøkkenbruk og til restaurantkjøkken, mens Mustang gassbrenner fungerte bedre som gassbrenner til utendørs bruk og gassbrenner til camping der vi ofte sto ute i vind og brukte den som utendørs kokeapparat og gassbrenner for store gryter. Sievert gassbrenner er mer en profesjonell gassbrenner der temperaturkontroll på gassbrenneren faktisk betyr noe både til proff og hobbybruk, og i våre tester med store gryter ble den spesielt anbefalt som gassbrenner med kraftig flamme til store gryter for deg som vil ha noe mer robust enn en enkel bordmodell.
Vanlige feil ved kjøp av gassbrenner
1
Å velge for svak gassbrenner til store gryter og utendørs bruk
En vanlig feil er å kjøpe en liten kjøkkengassbrenner og tro at den kan gjøre samme jobb som en skikkelig gassbrenner for store gryter ute. Resultatet blir ofte at du står der med en gryte som aldri kommer helt opp i temperatur, eller at det tar utrolig lang tid å koke opp vann. I testen vår så vi tydelig forskjell når vi satte en Satake gassbrenner mot Mustang Ring Burner på 8000 watt. Mustang gassbrenneren leverte stabil varme og kort oppkokstid, mens kjøkkenbrennerne rett og slett manglet kraft. Skal du lage mat ute på fast basis, spesielt på hytta, er det smartere å investere i en modell som Mustang Ring Burner fra start i stedet for å irritere deg over altfor lang koketid.
2
Å bruke en tung proffbrenner til delikat dessertflambering
Mange tenker at mer kraft automatisk betyr bedre resultat, også på dessert. I praksis blir en kraftig profesjonell gassbrenner ofte for voldsom til crème brûlée og små desserter. Sievert Powerjet er for eksempel en fantastisk kraftig Sievert gassbrenner, men i testen vår var det lett å svi sukkeret når vi brukte full effekt. En lettere Satake gassbrenner som Flame Master var langt enklere å kontrollere på små porsjoner. Konsekvensen av feil valg er enten brent dessert eller at du aldri tør å utnytte brennerens potensial. Skal du hovedsakelig flambere dessert og jobbe tett på maten, velg en mer moderat kjøkkenmodell med god justerbar flamme i stedet.
3
Å ignorere sikkerhet og stabilitet når du bruker gassbrenner inne
En annen typisk feil er å fokusere bare på pris og effekt, og glemme sikkerhet og stabilitet. Vi så under testen at enkelte billigere modeller hadde smale baser og mindre stabile konstruksjoner. Når du jobber med en gassbrenner til kjøkkenbruk rundt brennbare materialer, kan det bli direkte farlig. Satake Flame Master og Sievert Pro 625010 Håndblåserlampe føltes langt tryggere i hånden og hadde mer gjennomtenkte løsninger på grep og balanse. Hvis en ustø gassbrenner tipper på kjøkkenbenken, kan flammen treffe gardiner, papir eller olje. For å unngå dette bør du alltid se etter solid fot, godt grep og skikkelig piezo tenning, og aldri la gassbrenneren stå og brenne uten tilsyn.
4
Å kjøpe for dyr gassbrenner til sporadisk bruk
Det er lett å la seg rive med av dyre proffmodeller når du leser om gassbrenner best i test. Men hvis du kun lager crème brûlée noen få ganger i året, er det lite poeng i å betale for en Sievert Powerjet når en rimelig Satake SFKB gjør jobben. I vår gassbrenner test så vi at forskjellen i praktisk bruk for en vanlig hjemmekokk ofte er mindre enn prisforskjellen skulle tilsi. Konsekvensen av å kjøpe for dyrt er at du ender opp med et verktøy du nesten aldri får utnyttet, og som kanskje føles klumpete til de små oppgavene du faktisk gjør. Tenk gjennom hvor ofte du skal bruke gassbrenneren, og om en enklere Satake gassbrenner kan dekke behovet før du investerer i proffnivå.
