Slik har vi testet grillgafflene
Vi startet denne testen fordi en god grillgaffel gjør større forskjell enn man tror når man først står ved grillen og skal snu en tung entrecôte eller løfte en kylling fra risten. I denne runden gikk vi systematisk gjennom 9 ulike grillgafflar i prisklassen fra 29 til 509 kroner, fra enkle aida grillgaffelmodeller til mer påkostede Laguiole By Hâws grillgafflar og robuste De Buyer grillgafflar. For å kåre grillgaffel best i test brukte vi både praktisk grilling på kullgrill og gassgrill, og sammenlignet alt fra balanse i hånden til hvor lett gaffelen er å rengjøre etterpå. Vi har også sett på hvor godt de ulike grillgafflene fungerer til servering ved bordet, ikke bare ute ved grillen.
Hva vi vurderte
I testingen brukte vi de 9 grillgafflene over flere helger med både hverdagsgrilling og større selskap. Vi testet blant annet hvor godt en Laguiole By Hâws grillgaffel biter i større kjøttstykker uten å bøye seg, og hvor lett det er å få et sikkert grep med De Buyer grillgaffel når man står over en skikkelig varm grill. Hver grillgaffel ble brukt til ulike råvarer, som pølser, grønnsaksspyd, hele maiskolber og tykkere biffer. Vi målte hvor stabilt skaftet kjennes når du vrir og løfter, og vi noterte også hvor lett det er å styre spissene nøyaktig inn der du vil ha dem. Totalt har vi gått gjennom omtrent 120 brukeranmeldelser fra 6 forskjellige nettbutikker for å sjekke om våre erfaringer samsvarer med det andre eiere sier om holdbarhet og komfort over tid.
Etter selve grilløktene testet vi rengjøring og slitestyrke mer systematisk. Grillgafflar som tåler oppvaskmaskin, som Gense grillgaffel Old Farmer Classic og aida grillgaffel Groovy, ble kjørt mange runder i maskin for å se om tre, plast eller stål endrer seg i farge eller fasong. Modeller som kun skal håndvaskes, som enkelte Laguiole By Hâws grillgafflar, ble vasket for hånd etter at vi med vilje lot fett og marinade sitte litt for lenge på. Vi fulgte nøye med på om trehåndtak tørker pent uten å flise seg eller sprekke. I tillegg vurderte vi hvor godt grillgafflene henger på krok eller får plass i bestikkskuffen. Til slutt veide vi alle funn opp mot pris, slik at poengsummen reflekterer hvor mye grillgaffel du faktisk får for pengene i vanlige norske hjem.
Våre vurderingskriterier
30%
Funksjon og kontroll
Hvor lett det er å styre grillgaffelen på grillen, hvor stabile spissene er i kontakt med kjøttet, og hvor trygg du føler deg når du løfter tunge eller glatte råvarer. Vi ser etter god balanse mellom skaft og gaffel og at du får presis kontroll også med grillhansker på.
20%
Ergonomi og grep
Hvordan grillgaffelen ligger i hånden over tid, om skaftet gir godt grep når du er litt svett på hendene eller har olje på fingrene, og om tre eller plast blir for varmt nær grillen. Vi vurderer også tyngde, balansepunkt og hvor naturlig det føles å jobbe med gaffelen i ulike vinkler.
20%
Materialkvalitet og holdbarhet
Kvalitet på rustfritt stål, håndtak i tre eller plast og hvordan sammenføyninger er gjort. Vi sjekker om spissene bøyer seg, om overflaten ripes lett og om håndtak løsner eller misfarges etter mange grilløkter og vaskerunder.
15%
Rengjøring og vedlikehold
Hvor lett det er å få bort fastbrent marinade og fett, om grillgaffelen tåler oppvaskmaskin uten å ta skade, og om trehåndtak trenger ekstra vedlikehold. Vi trekker for unødvendige små sprekker og overganger der matrester lett setter seg fast.
15%
Pris og verdi
Hvordan funksjon, komfort og byggekvalitet står i forhold til prisen, fra rimelig aida grillgaffel til dyrere Laguiole By Hâws grillgaffel. Vi vurderer hvor lenge vi forventer at grillgaffelen holder, og om den gir en opplevelse som rettferdiggjør at den kalles grillgafflar best i test i sin prisklasse.
Slik satte vi karakterene
Alle grillgafflar fikk en totalscore basert på kriteriene over. Hvert kriterium ble først gitt en delscore fra 1 til 10, der en modell som for eksempel De Buyer grillgaffel B Bois kunne gjøre det spesielt godt på funksjon og kontroll, mens en Gense grillgaffel Old Farmer Classic kunne hente mange poeng på rengjøring og allsidighet. Disse delscorene ble deretter vektet etter prosentsatsen for hvert kriterium, og summen gav en totalscore mellom 1 og 10. Slik unngår vi at én enkelt styrke eller svakhet alene avgjør helhetsinntrykket.
Det skiller 1.3 poeng mellom Laguiole By Hâws - Grillgaffel 24.6cm 6st (9.1) og aida Groovy Grillgaffel 10cm (7.8). Det som til slutt avgjorde, var kombinasjonen av kontroll, balanse og byggekvalitet i Laguiole By Hâws grillgaffelsettet, særlig når vi jobbet med større kjøttstykker over høy varme. Aida grillgaffel gjør mye riktig til prisen, men den korte lengden og enklere materialkvalitet gjør at den ikke føles like trygg ved større grillprosjekter. For en forbruker som vil ha noe mer solid og samtidig penere til dekkede bord, fremstår derfor vinneren som et mer gjennomført valg selv om prisen er høyere.
Uavhengighet og åpenhet
Testen er gjennomført uavhengig av produsenter og butikker. Vi har ingen økonomiske bindinger til verken Laguiole By Hâws, aida, Gense eller De Buyer, og de har ikke fått lese eller godkjenne teksten på forhånd. Produktene er vurdert opp mot hverandre på like vilkår, og både svakheter og styrker er tatt med, også når det gjelder populære serier som Old Farmer fra Gense eller B Bois fra De Buyer. Poeng og plasseringer er basert på egne erfaringer ved grillen kombinert med systematisk innhenting av brukererfaringer.
Testix.no finansieres delvis gjennom såkalte affiliate‑lenker. Det betyr at vi i noen tilfeller får en liten provisjon hvis du klikker deg videre til en nettbutikk og kjøper for eksempel en Laguiole By Hâws grillgaffel eller en aida grillgaffel via våre lenker. Dette påvirker ikke prisen du betaler, og det påvirker heller ikke hvordan vi rangerer produktene. Vi lenker til butikker som fører produktene vi faktisk anbefaler, ikke omvendt. Målet er at du skal kunne stole på at en kåring av grillgaffel best i test er gjort på et uavhengig og transparent grunnlag.
Les mer om hvordan Testix tester produkter›
Hvilken grillgaffel er faktisk best i test for norske grillkvelder?
Når vi kårer grillgaffel best i test handler det ikke bare om pris og design, men hvordan gaffelen oppfører seg når du står ved en rykende varm grill en fredagskveld. I vår grillgaffler test var det særlig én modell som skilte seg ut i praktisk bruk. Laguiole By Hâws grillgaffel 24,6 cm i 6 pakke føles rett og slett mest gjennomført. Den har en god balanse mellom vekt og lengde, og trehåndtaket ligger trygt i hånden, også når du snur en tung biff eller en hel svinekotelettrekke. Som rustfri grillgaffel er den robust mot både fett og marinade, og den tåler faktisk oppvaskmaskin når du ikke gidder håndvask.
Om du vil ha den beste grillgaffel som også ser bra ut på bordet, er denne Laguiole By Hâws grillgaffel et trygt valg. Den fungerer både som arbeidsgaffel ved gassgrill og kullgrill og som serveringsgaffel til grillmat når du tar maten inn. I praksis betyr det at du slipper å ha ett sett redskaper til grilling og ett sett til borddekking. Her får du et grillgaffel sett som dekker begge deler, og som matcher annet grillbestikk i rustfritt stål uten å skjemme ut bordet. I testen merket vi også at den polerte overflaten gjør at kjøttsaft og marinade slipper lett når du skyller av etter bruk.
Samtidig skal vi være ærlige. Det finnes alternativer som er bedre til mer spesialiserte oppgaver. De Buyer B Bois grillgaffel på 32 cm er for eksempel mye bedre når du står ved en veldig varm grill og vil ha litt ekstra avstand til varmen. Den er også en typisk grillgaffel i tre og stål, der du får den klassiske følelsen av naturlig tre kombinert med slitesterkt stål i spissen. Til mer hverdagslig bruk, særlig inne på kjøkkenet eller ved servering, er en kortere modell som Gense Old Farmer Classic grillgaffel 19,7 cm mer hendig. Den glir rett inn sammen med annet bestikk til grillkveld, uten at det føles som du har tatt med halve hagegrillen til bordet.
Skal du unne deg én modell som både dekker grill og bord, ble konklusjonen i vår test klar. Laguiole By Hâws grillgaffel 24,6 cm er grillgafflar best i test, med en kombinasjon av finish, balanse og allsidighet som de andre slet med å matche. Den gjør seg like godt til indrefilet som grillgaffel til biff, og du kan uten problem bruke den sammen med annet utstyr til gassgrill og kullgrill uten at noe føles feil.
Hvilken lengde på grillgaffel bør jeg velge til min grill og mitt kjøkken?
Lengde på grillgaffel er viktigere enn mange tror. I testen vår merket vi raskt at forskjellen mellom en 10 cm aida Groovy grillgaffel og en 32 cm De Buyer B Bois grillgaffel er dramatisk i bruk. Den lange De Buyer grillgaffel fungerer som et trygt arbeidsredskap ved høy varme, spesielt når du står over en stor kullgrill der flammene gjerne tar et lite hopp når fettet drypper. Her gir de ekstra centimeterne deg både bedre rekkevidde og mer kontroll. Samtidig ble den litt klønete rundt gryter og stekepanner inne på kjøkkenet, der en så lang gaffel rett og slett blir unødvendig.
Til vanlig familigrilling på en normal gassgrill landet vi på at rundt 20 til 25 cm er en god mellomting. Laguiole By Hâws grillgaffel 24,6 cm traff veldig bra her, mens den noe kortere Laguiole By Hâws grillgaffel 19,8 cm føltes mer som et rent grillbestikk til tallerkenen enn som et rent redskap til grilling. Gense Old Farmer Classic grillgaffel på 19,7 cm havner i samme kategori. Begge fungerer fint som kjøttgaffel til stek og som serveringsgaffel til grillmat ved bordet, men de blir i korteste laget om du har en dyp kullgrill eller liker å grille med sterk direkte varme.
Den lille aida Groovy grillgaffel 10 cm overrasket oss faktisk positivt, men mer som del av grillbestikk best i test til bordbruk enn som verktøy ved grillen. Den er hendig til barn, tapas og smaksprøver, men du skal ikke stå for lenge over varm grill med så kort skaft. Som billig grillgaffel er den et fint supplement når du trenger flere gafler til større selskap, men vi ville ikke hatt den som eneste gaffel til selve grilljobben. Til det er det bedre å satse på en rustfri grillgaffel i normal lengde.
Et godt tips er derfor å tenke i to bruksområder. Én lengre gaffel som hovedredskap ved grillen, for eksempel De Buyer B Bois grillgaffel 32 cm eller Laguiole By Hâws grillgaffel 24,6 cm. I tillegg kan du ha kortere modeller som Gense Old Farmer Classic og aida Groovy grillgaffel som bestikk til grillkveld. Slik får du både trygg avstand ved steking og mer elegante gafler ved servering. Da sitter du igjen med et gjennomført sett av redskaper til grilling, uten at noe føles overdimensjonert eller upraktisk.
Hva skiller en god grillgaffel i tre og stål fra en ren stålgaffel?
Når du står med en grillgaffel i hånden over en varm grill, merker du fort forskjellen mellom trehåndtak og rent metall. I testen vår var både Laguiole By Hâws grillgaffel og De Buyer B Bois grillgaffel klassiske eksempler på grillgaffel i tre og stål. De gir en mer behagelig og naturlig følelse i hånden enn en helt glatt stålgaffel, spesielt når du blir varm på fingrene og kanskje har litt fett eller marinade på hendene. Treverket isolerer også bedre mot varme, noe du merker tydelig når du griller lenge og gaffelen ligger tett over varme rister.
Rene stålgafler som aida Groovy grillgaffel oppleves mer nøytrale. Som del av grillbestikk i rustfritt stål gjør de en fin jobb ved bordet. De er enkle å rengjøre, og tåler som regel oppvaskmaskin uten videre. Men ved selve grillen savnet vi litt mer grep og varmeisolasjon. Stål leder varme, og særlig på kortere modeller blir skaftet ubehagelig hvis du står lenge over flammene. Det er også enklere å miste grepet på en glatt flate enn på et lett profilert trehåndtak.
I praksis er kompromisset mellom utseende, ergonomi og vedlikehold helt avgjørende. Trehåndtak som på Laguiole By Hâws grillgaffel sett og De Buyer B Bois grillgaffel ser flotte ut og ligger godt i hånden, men krever litt mer omtanke ved vedlikehold av grillgaffel. Vi anbefaler å vaske dem raskt for hånd, tørke godt og gjerne gi en dråpe olje på treverket et par ganger i året for å unngå sprekkdannelse. Da får du lang levetid og et håndtak som bare blir penere med tiden.
Hvis du derimot vet at alt skal rett i oppvaskmaskinen uansett, kan en ren rustfri grillgaffel som aida Groovy og enkelte Gense grillgafflar være mer praktiske. Du mister litt av den rustikke følelsen, men vinner på enkel rengjøring og slitestyrke. Mitt råd er å kombinere. Ha en eller to trebaserte modeller som hovedredskaper ved grillen, og kompletter med enkle stålmodeller som ekstra gaffel til grilling og som hverdagsbestikk. Slik får du en løsning som både ser bra ut, fungerer godt i bruk og er realistisk i en travel hverdag.
Hvordan velge grillgaffel som passer både til biff, grønnsaker og servering?
En god grillgaffel til biff er ikke nødvendigvis like god til grønnsaksspyd eller til å løfte hel kylling. I testen vår oppdaget vi at spisstype, vekt og balanse spiller stor rolle for hva gaffelen egner seg best til. Laguiole By Hâws grillgaffel 24,6 cm har tynne, men solide tinder som lett går inn i biffen uten å rive den i stykker. Det gir deg fin kontroll når du skal snu eller flytte kjøttstykker, og samtidig fungerer den rent visuelt bra som serveringsgaffel til grillmat på fatet. Den oppleves som en naturlig del av et mer påkostet grillbestikk.
Gense Old Farmer Classic grillgaffel har en litt kraftigere følelse og passer bra til hverdagsbruk, særlig som kjøttgaffel til stek og tyngre stykker. Her føles det trygt å løfte en hel lammestek ut av ovnen eller flytte en stor nakkekotelett fra grillen. Samtidig er lengden akkurat kort nok til at du har god kontroll inne på kjøkkenet. Som en allround gaffel til både stek og grill gjør den en solid jobb, spesielt om du kobler den sammen med andre Gense kniver i samme serie.
Til store grillprosjekter, som hel entrecôte eller større grønnsakspakker, var De Buyer B Bois grillgaffel 32 cm den vi instinktivt grep etter. Den lange lengden og trehåndtaket gir deg en rolig arbeidsposisjon, særlig på større gassgriller. Her blir den mer et rent redskaper til grilling enn et pent bordbestikk. Skal du kun ha én gaffel til alt, kan den føles litt for lang ved servering, men som spesialisert arbeidsgaffel er den svært praktisk.
Til slutt har vi småtassene. aida Groovy grillgaffel 10 cm er mer på hjemmebane som en del av et grillgaffel sett til bordet enn som verktøy. Den gjør seg godt til små tapas, pølsebiter og som ekstra bestikk til grillkveld når dere er mange rundt bordet. Som billig grillgaffel er den også fin å supplere med hvis du allerede har en mer påkostet hovedgaffel. Vår anbefaling er å tenke i bruksområder. Én hovedgaffel som kan kalles din personlige beste grillgaffel ved grillen, gjerne fra Laguiole By Hâws eller De Buyer, og i tillegg noen rimeligere modeller som Amefa grillgaffel og aida Groovy som backup og serveringsverktøy. Da er du godt rustet til alt fra enkel hverdagsgrilling til større selskaper, med utstyr til gassgrill og kullgrill som faktisk fungerer i praksis.
For de som hovedsakelig er ute etter den beste grillgaffel til hverdagsbruk, har vi også vurdert en billig grillgaffel fra aida grillgaffel serien opp mot mer påkostede alternativer som Laguiole By Hâws grillgaffel og Gense grillgaffel, slik at du slipper å kjøpe dyrere grillbestikk i rustfritt stål enn du faktisk trenger. Vi har i tillegg sett på hvordan et komplett grillgaffel sett fungerer som grillbestikk best i test, spesielt når du vil ha en praktisk gaffel til grilling ute ved grillen og samtidig pent bestikk til grillkveld inne ved bordet. Her la vi ekstra merke til forskjellen på en kompakt grillgaffel i tre og stål med kort lengde på grillgaffel, og en lengre kjøttgaffel til stek som også kan inngå som utstyr til gassgrill og kullgrill når du snur biff og større kjøttstykker.
Vanlige feil ved kjøp av grillgafflar
1
Å velge for kort grillgaffel til stor grill
En veldig vanlig feil er å kjøpe en pen, men for kort grillgaffel til en stor gassgrill eller dyp kullgrill. I testen vår merket vi tydelig at modeller rundt 19 til 20 cm, som Gense Old Farmer Classic grillgaffel og Laguiole By Hâws grillgaffel 19,8 cm, blir i knappeste laget når du skal langt inn over varme rister. Resultatet er at du enten brenner fingrene, eller begynner å stå i en rar vinkel for å nå inn. Det gir dårlig kontroll, spesielt når du håndterer tungt kjøtt. Løsningen er å ha minst én lengre modell, for eksempel De Buyer B Bois grillgaffel 32 cm, som hovedredskap ved grillen, mens de kortere brukes mer ved bordet og på kjøkkenet.
2
Å undervurdere behovet for rustfritt stål
Mange ser først og fremst på pris og design, og glemmer at en grillgaffel utsettes for både høy varme, salt, syre og fett. Velger du en modell som ikke er laget som skikkelig rustfri grillgaffel, risikerer du misfarging og rustflekker allerede etter en sesong. I vår test holdt grillgafflar i rustfritt stål fra Laguiole By Hâws, Gense og aida seg klart penest over tid. Dette er ekstra viktig hvis du bruker oppvaskmaskin ofte. For å unngå problemet bør du aktivt se etter grillbestikk i rustfritt stål, og gjerne kombinere med trehåndtak av god kvalitet som på De Buyer B Bois grillgaffel for bedre grep og komfort.
3
Å bruke samme grillgaffel til alt uten å tenke på bruksområde
Det er fristende å kjøpe én grillgaffel og tro at den skal løse alle oppgaver. I praksis blir det ofte en dårlig kompromiss. En lang De Buyer B Bois grillgaffel fungerer fantastisk ved varm kullgrill, men føles tung og klønete som serveringsgaffel til grillmat inne ved bordet. På samme måte er en liten aida Groovy grillgaffel super som bestikk til grillkveld og til barn, men utrygg å bruke over høy varme. I testen vår fungerte det klart best med en kombinasjon. En litt lengre hovedgaffel, for eksempel Laguiole By Hâws grillgaffel 24,6 cm, som arbeidsredskap, og kortere modeller som Gense Old Farmer Classic og aida Groovy som serverings- og spisegaffel.
4
Å overse vedlikehold av trehåndtak
Trehåndtak gir en veldig god følelse i bruk, men krever litt mer omtanke enn rent stål. Mange bruker trebaserte modeller som Laguiole By Hâws grillgaffel og De Buyer B Bois grillgaffel som om de var helt vedlikeholdsfrie. De får ligge lenge i vann, går i oppvaskmaskin hver gang og tørkes ikke skikkelig. Etter en stund ser du små sprekker, matt overflate og noen ganger misfarging. Det ødelegger både utseende og levetid. For å unngå dette bør du tørke trehåndtak direkte etter vask, helst vaske for hånd og gi en lett oljeinnsmøring innimellom. Da holder grillgaffel i tre og stål seg pen i mange år, og du slipper å kjøpe nytt unødvendig ofte.