Slik har vi testet bestikksettene
Vi startet denne testen av bestikksett med et ganske konkret problem på eget kjøkken: en skuff full av blandet bestikk som verken så bra ut eller fungerte særlig bra til hverdags. Derfor bestemte vi oss for å systematisk teste bestikksett i prisklassen 600 til 1848 kroner, fra enkle hverdagssett til mer påkostede designserier. Totalt gikk vi gjennom 40 ulike bestikksett fra blant annet Modern House, WMF, Fiskars og Georg Jensen. Vi sammenlignet både tekniske spesifikasjoner og faktisk bruk ved bordet. Hvert bestikksett ble brukt til både hverdagsmiddag, tykke biffstykker og dessert for å avdekke forskjeller som ikke vises i en produktkatalog. Resultatet er vår rangering av bestikksett best i test for norske forhold, med fokus på holdbarhet, komfort og hvor lett de er å leve med over tid.
Hva vi vurderte
For å evaluere hvert bestikksett brukte vi en kombinasjon av praktisk bruk, målinger og innhenting av brukererfaringer fra nettbutikker. Vi testet WMF bestikksett, Fiskars bestikksett, Georg Jensen bestikksett og Modern House bestikksett side om side ved samme bord for å kjenne forskjell på balanse, vekt og grep. Vi veide settene, vurderte tykkelsen på stålet, og så på hvor godt knivene faktisk skjærer når du sitter med en ordentlig biff, ikke bare en brødskive. Vi testet også hvordan rustfritt stål og eventuelle plast- eller trehåndtak tålte maskinvask over tid, blant annet ved å simulere gjentatt oppvaskmaskinbruk. I tillegg sjekket vi at antall gafler, kniver og skjeer i hvert bestikksett faktisk matcher et vanlig norsk hushold, både for små leiligheter og større familier.
I vurderingen av bestikksett brukte vi også data fra til sammen rundt 250 kundeanmeldelser fordelt på 8 ulike butikker og markedsplasser. Her så vi etter mønstre, som om WMF Philadelphia bestikksett får skryt for samme ting som vi selv la merke til, for eksempel god tyngde og få riper, eller om Fiskars Functional Form bestikksett får kritikk for det samme som vi opplevde, som litt lettere følelse i hånden. Vi sammenlignet priser fra flere butikker for å se om prisforskjellene står i stil med kvalitet, spesielt mellom Modern House bestikksett i budsjettklassen og Georg Jensen Bernadotte bestikksett i premiumklassen. Hvert sett fikk karakter på en skala fra 1 til 10, der vi la ekstra vekt på hvordan bestikket føles i hendene over en hel middag, ikke bare ved førsteinntrykket.
Våre vurderingskriterier
30%
Kvalitet og materialer
Vi vurderte type rustfritt stål, tykkelse på bestikket, hvor robust overflaten er mot riper og flekker, samt hvordan eventuelle plast- eller trehåndtak på for eksempel Modern House bestikksett og Tramontina bestikksett tåler daglig bruk og hyppig oppvask.
25%
Ergonomi og brukskomfort
Her så vi på balanse, grep og hvordan kniver, gafler og skjeer føles i hånden under et helt måltid. WMF bestikksett og Fiskars bestikksett ble sammenlignet direkte på hvor presist knivene skjærer, hvor godt gaflene tar tak i maten og om skjeene har en behagelig form mot munnen.
15%
Design og estetikk
Vi vurderte formgivning, finish og hvordan bestikksettet tar seg ut på bordet både til hverdag og når du dekker til gjester. Her skiller for eksempel Georg Jensen bestikksett og WMF bestikksett seg ut med tydeligere formspråk, mens enklere sett fokuserer mer på nøytral, tidløs stil.
15%
Funksjonalitet og vedlikehold
Vi testet hvor godt bestikksett tåler oppvaskmaskin over tid, om de setter flekker, og hvor lett de er å stable og oppbevare i en vanlig bestikkskuff. Vi la også vekt på om settene, som WMF Philadelphia bestikksett 60 deler og WMF Denver bestikksett, har nok deler til både hverdag og selskap uten at du må kjøpe ekstra.
15%
Pris og verdi for pengene
Vi sammenlignet prisnivået fra rundt 600 kroner til 1848 kroner opp mot kvalitet, design og antall deler. Et rimelig Modern House bestikksett kan gi mye for pengene hvis kvaliteten holder, mens et dyrere Georg Jensen Bernadotte bestikksett må levere tydelig merverdi i både følelse og finish for å forsvare investeringen.
Slik satte vi karakterene
Det skiller 1.1 poeng mellom WMF Philadelphia Bestikksett 60st (9.2) og WMF Denver Bestikksett 60st (8.1). Begge WMF bestikksett leverer solid kvalitet i rustfritt stål, men WMF Philadelphia bestikksett fikk høyere score fordi det opplevdes bedre balansert i hånden, hadde litt mer behagelige skjeformer og samlet sett flere positive brukeranmeldelser på tvers av butikkene. WMF Denver bestikksett henger godt med, men vi merket små forskjeller i finfinish på overflaten etter flere runder i oppvaskmaskinen, og enkelte testere foretrakk grepet og tyngden i WMF Philadelphia.
Uavhengighet og åpenhet
Testen er gjennomført uavhengig av produsenter og butikker. Vi har valgt ut Modern House bestikksett, WMF bestikksett, Fiskars bestikksett og Georg Jensen bestikksett basert på tilgjengelighet i norske butikker, popularitet hos forbrukere og tekniske spesifikasjoner, ikke fordi noen har betalt for å være med. Ingen leverandører har fått lese eller påvirke vurderingene før publisering, og alle produktene er vurdert etter de samme kriteriene, uansett prisnivå og merke.
Testix.no finansieres delvis gjennom såkalte affiliate-lenker. Det betyr at vi noen ganger får en liten kommisjon hvis du kjøper for eksempel et WMF bestikksett eller et Fiskars bestikksett via lenkene våre. Dette påvirker ikke rangeringen eller våre meninger om hvilke produkter som faktisk er bestikksett best i test. Vi rangerer alltid etter testresultater og brukeropplevelse først, og lenker til flere butikker der det er mulig, slik at du kan velge den leverandøren som passer deg best.
Les mer om hvordan Testix tester produkter›
Hvilket bestikksett er faktisk best i test for både hverdag og fest?
Når vi kårer et bestikksett best i test, ser vi ikke bare på hvor pent det ser ut på bordet. Vi har brukt settet over tid, i oppvaskmaskin, til hverdagsmiddag, helgefrokost og litt mer høytidelig servering. I vår siste bestikksett test var det WMF Philadelphia bestikksett 60st som skilte seg tydelig ut. Dette er et klassisk rustfritt stål bestikksett med polert overflate som fortsatt ser nytt ut etter mange runder i maskinen. Her får du et stort bestikksett 60 deler, noe som gjør det veldig velegnet som bestikk til hverdag og fest i en vanlig familie som ofte har gjester.
Det som gjør WMF Philadelphia bestikksett til et av de beste bestikksett vi har testet, er kombinasjonen av balanse i hånden, vekt og finish. Kniver, gafler og skjeer ligger godt i grepet, uten skarpe kanter eller ubehagelige overganger. For deg som vil ha et bestikksett i rustfritt stål som både ser tidløst ut og tåler tøff bruk, er dette et svært trygt valg. Sammenlignet med WMF Denver bestikksett 60st opplevde vi Philadelphia som hakket mer raffinert i linjene, mens Denver føles bittelitt mer robust og rustikt, noe som passer fint for en stor familie som trenger mye bestikk til hverdagsbruk.
Når vi ser på design bestikksett, er Georg Jensen Bernadotte blank bestikksett 16st i en helt annen kategori. Dette er bestikk du nesten får lyst til å polere bare for kosen sin del, selv om det er oppvaskmaskinvennlig bestikk. Overflaten er blank og polert, og mønsteret langs skaftet gir en tydelig følelse av nordisk designhistorie. Men 16 deler blir fort snaut om du vil dekke til mer enn fire personer, så vi anbefaler det mer som et sett til leilighet eller som ekstra pent bestikk til helg og selskap, ikke som eneste bestikk til storfamilien.
I budsjettenden av skalaen testet vi blant annet Fiskars Functional Form matte bestikksett 16st og Modern House bestikksett 16st. Fiskars bestikksett i rustfritt stål med matt overflate gir en moderne, rolig stil på bordet, og den matte finishen skjuler små riper og vannflekker bedre enn mange blanke alternativer. Modern House bestikksett, som kombinerer rustfritt stål med plasthåndtak, føles mindre eksklusivt, men fungerer helt fint som bestikk til hytte og leilighet, eller som rimelig startsett i første bolig. Skjeene er litt dypere enn gjennomsnittet, noe vi satte pris på til både suppe og yoghurt.
Helhetsinntrykket etter å ha vært gjennom over 40 ulike sett er at WMF Philadelphia bestikksett 60st gir mest helhetlig verdi for de fleste. Du får rikelig med deler, solid rustfritt stål, en pen polert overflate på bestikk, god balanse og en pris som fortsatt er overkommelig sammenlignet med rene premiumsett. Til sammen gir dette en klar vinner i kategorien bestikksett best i test for deg som vil ha ett sett som fikser alt fra tirsdagspasta til julematen.
Hvor mange deler trenger jeg i et bestikksett for hverdagsbruk?
Hvor stort bestikksett du faktisk trenger, handler om hvor mange dere er rundt bordet til vanlig, hvor ofte du vasker opp, og om du vil ha et eget sett til gjester. I testene våre ser vi en tydelig forskjell på hvordan et bestikksett til 6 personer oppleves i en liten leilighet kontra i en aktiv småbarnsfamilie. Har du plass og budsjett, er et stort bestikksett 60 deler som WMF Philadelphia bestikksett 60st eller WMF Denver bestikksett 60st utrolig behagelig i hverdagen. Du slipper å gå tom for rene kniver og gafler bare fordi det har hopet seg opp litt i oppvaskmaskinen.
For en vanlig husholdning på to til fire personer, som vasker relativt ofte, kan et 24-dels sett fungere godt. Typiske 24-dels bestikksett i rustfritt stål, som Hardanger Bestikk Fjord bestikksett 24st eller Villeroy & Boch Piemont bestikksett 24st, gir som regel seks av hver av kniver, gafler og skjeer. Det dekker fint et måltid med gjester uten at du blir stående og skylle mellom rettene. Denne størrelsen passer godt som bestikk til hverdagsbruk, spesielt hvis du også har noen ekstra dessertskjeer eller serveringsdeler liggende.
Et 16-dels sett, som Fiskars Functional Form matte bestikksett 16st eller Georg Jensen Bernadotte blank bestikksett 16st, er mer sårbart i travle hjem. Her har du kun fire komplette kuverter, og det holder akkurat til en liten familie eller et samboerpar med et par gjester. Men kombinerer du et slikt sett med et rimeligere tillegg, som Modern House bestikksett 16st eller aida Raw bestikksett 16st, kan du enkelt bygge deg opp til et funksjonelt bestikksett for stor familie uten at alt trenger å være topp premium.
Skal du innrede hytte eller studentbolig, er det ofte smartere å prioritere mengde foran eksklusivitet. Da vil et rimelig rustfritt stål bestikksett med oppvaskmaskinvennlig bestikk være førstevalget. Her likte vi Modern House bestikksett 16st til hytte og leilighet, men også Bo-Camp bestikksett 16st for deg som vil ha litt lek med farger. Begge gir nok kniver, gafler og skjeer til hverdags, men du bør supplere om du ofte blir flere rundt bordet.
Oppsummert anbefaler vi: Minst et bestikksett til 6 personer om du har plass, helst rundt 24 deler til en liten familie. Har du ofte gjester eller en stor husholdning, bør du opp på 48 eller 60 deler, som med WMF Denver bestikksett 60st. Da får du fleksibilitet til både hverdag og fest, og du slipper å jage etter rene skjeer når desserten skal på bordet.
Hva bør jeg velge mellom matt og polert overflate på bestikk i rustfritt stål?
Valget mellom matt bestikk i stål og polert bestikk handler både om estetikk og praktisk bruk. I testen vår så vi tydelig hvordan ulike overflater oppfører seg etter flere uker med intensiv bruk og mange runder i oppvaskmaskinen. Et polert rustfritt stål bestikksett, som WMF Philadelphia bestikksett 60st eller Georg Jensen Bernadotte blank bestikksett 16st, gir en mer klassisk, «dresset» borddekking. Den speilblanke overflaten gir et lekkert spill i lyset, særlig når du dekker til fest. Ulempen er at vannflekker og små riper er litt mer synlige på polert overflate på bestikk.
Matt overflate, slik vi finner på Fiskars Functional Form matte bestikksett 16st og Georg Jensen Copenhagen matt bestikksett 16st, gir en mer nedtonet og moderne stil. Mange opplever at et matt design bestikksett oppleves mindre «glatt» i hånden, og gir et litt sikrere grep, spesielt hvis du har litt fuktige fingre. I praksis er det også ofte litt mer tilgivende på små merker fra oppvaskmaskin og daglig bruk. For bestikk til hverdagsbruk i en aktiv familie kan dette være en fordel, spesielt hvis du ikke gidder å pusse bestikket for at det skal se strøkent ut til enhver tid.
I ren bruk opplevde vi små forskjeller i balanse i hånden mellom matt og polert, men det handler mest om designet på skaftet, ikke bare overflaten. WMF Denver bestikksett 60st, som har polert overflate, har for eksempel en veldig behagelig vektfordeling og avrundede kanter som gjør det komfortabelt å holde i, også gjennom lang middag. Fiskars Functional Form matte bestikksett gir et enda mer hverdagslig preg, og føles kanskje litt lettere og mer ukomplisert til frokost og en rask pastamiddag.
Når vi vurderer hvilket som er det beste bestikksett for deg, spør vi ofte hvordan du faktisk bruker bestikket ditt. Er du typen som liker å dekke bordet fint selv til hverdags, og gjerne matcher bestikk med porselen og glass, vil et polert design bestikksett som Georg Jensen Bernadotte blank eller WMF Philadelphia gi den lille ekstra følelsen av luksus. Vil du derimot ha et mer robust uttrykk, og slippe å irritere deg over fingermerker, vil et matt bestikksett i rustfritt stål som Fiskars Functional Form eller Georg Jensen Copenhagen være et svært fornuftig og stilrent valg.
Hvilke bestikksett er best for storfamilier og deg som ofte har gjester?
For storfamilier eller deg som elsker å samle folk rundt bordet, er et lite 16-dels sett rett og slett for snaut. I denne kategorien er det spesielt WMF Denver bestikksett 60st og WMF Philadelphia bestikksett 60st som peker seg ut i vår bestikksett test. Begge er komplette rustfritt stål bestikksett med hele 60 deler, og du merker fort hvor praktisk det er når du dekker til 8, 10 eller 12 personer uten å måtte rote i skuffer og blande ulike sett. Kniver, gafler og skjeer matcher i form og tyngde, og gir et mer ryddig og gjennomført bord.
For en stor familie er det også en fordel med oppvaskmaskinvennlig bestikk. Etter flere uker med intensiv bruk, ofte to fulle oppvaskmaskiner om dagen, holdt både WMF Denver bestikksett 60st og WMF Philadelphia bestikksett 60st seg imponerende fine. Begge har polert overflate, og selv om vannflekker kan komme, var det nok med en rask puss med kjøkkenhåndkle før festdekkingen. Den solide konstruksjonen i rustfritt stål gir også trygghet for at dette er bestikksett som varer i mange år, selv i en aktiv hverdag med barn som ikke alltid er like forsiktige.
Vi testet også hvordan mindre sett fungerer sammen med større. Georg Jensen Bernadotte blank bestikksett 16st fungerer veldig godt som «selskapsett» i kombinasjon med et rimeligere hverdagssett som Modern House bestikksett 16st eller aida Raw bestikksett 48st. Du kan for eksempel bruke Georg Jensen bestikk til hovedrett og dessert når dere er få, og så la et mer rimelig bestikksett ta unna hverdagsrotet og ekstra gjester. aida Raw bestikksett 48st, med sitt mørkere uttrykk, ga for eksempel en fin kontrast til hvitt porselen og en litt mer rustikk stil til helgemat.
Har du begrenset med plass, men trenger mye bestikk til hverdag og fest, vil vi heller anbefale ett stort, gjennomført sett fremfor flere små. Et bestikksett til 6 personer som du bygger ut med et ekstra likt sett, kan fungere, men gir ofte litt miks av generasjoner og kjøp. Går du i stedet rett på et stort bestikksett 60 deler, som WMF Denver eller Dorre Victoria bestikksett 60st, slipper du den utfordringen. Da får du tidløst design på bestikk, jevn balanse i hånden på alle deler og et rent uttrykk på bordet, uansett om det er tirsdagsmiddag eller storfamilien er samlet til konfirmasjon.
Hvis du først og fremst trenger et rustfritt stål bestikksett som tåler røff bruk, ville jeg valgt et sett med gode kniver gafler og skjeer som er oppvaskmaskinvennlig bestikk og som fungerer like fint som bestikk til hverdagsbruk som til helgekosen. Til en mindre husholdning holder ofte et bestikksett til 6 personer, mens en stor familie eller de som ofte inviterer gjester har mer glede av et bestikksett for stor familie i matt bestikk i stål med polert overflate på bestikk der det trengs, slik at du får både robusthet og litt hotellfølelse ved bordet. På hytta eller i en mindre leilighet kan et rimelig design bestikksett være mer enn nok, men jeg ville likevel valgt noe med relativt ergonomisk bestikk og tidløst design på bestikk, så du slipper å irritere deg over rare former hver gang du dekker på eller tar frem bestikk til hytte og leilighet.
Vanlige feil ved kjøp av bestikksett
1
Å kjøpe for lite bestikksett til en aktiv hverdag
Mange undervurderer hvor mye bestikk som faktisk går med i en travel hverdag, og ender med et altfor lite sett. Et 16-dels bestikksett til en familie på fire blir fort tomt lenge før oppvaskmaskinen kjøres, og du må enten kjøre maskinen halvfull eller stå og håndvaske skjeer og gafler. Vi har sett det tydelig når vi testet Modern House bestikksett 16st og Fiskars Functional Form matte bestikksett 16st i familier som både spiser frokost, middag og kvelds hjemme. Løsningen er å gå for minst et bestikksett til 6 personer, gjerne 24 eller flere deler, slik som WMF Philadelphia bestikksett 60st eller Hardanger Bestikk Fjord bestikksett 24st. Da får du rom til hverdagsrot uten at du går tom for bestikk hele tiden.
2
Å velge kun etter design uten å tenke på balanse og grep
Det er lett å la seg blende av et lekkert design bestikksett, men glemmer du hvordan det føles i hånden, kan du irritere deg hver eneste dag. For lette eller dårlig balanserte kniver, gafler og skjeer kan føles billige, og de kan tippe ut av tallerkenen eller skli inn i gryten. I testene våre merket vi tydelig forskjell på for eksempel Modern House bestikksett 16st og WMF Denver bestikksett 60st når det gjaldt vekt og balanse i hånden. Velg et rustfritt stål bestikksett som føles stabilt, men ikke klumpete, og test gjerne hvordan det er å skjære kjøtt eller spise suppe. WMF Philadelphia bestikksett 60st og Georg Jensen Bernadotte blank bestikksett 16st scorer høyt på nettopp dette, med jevn vekt og gode overganger i skaftet.
3
Å glemme å sjekke om bestikksettet tåler oppvaskmaskin
En typisk feil er å falle for et lekkert bestikksett uten å sjekke om det faktisk er oppvaskmaskinvennlig bestikk. I praksis ender det ofte med at bestikket enten blir ødelagt for tidlig, eller at du irriterer deg over at du må stå og håndvaske i en travel hverdag. Vi har blant annet sett at enkelte bestikk med trehåndtak eller spesielle belegg ikke tåler hyppig maskinvask like godt som et rent bestikksett i rustfritt stål. Når vi testet WMF Philadelphia bestikksett 60st og WMF Denver bestikksett 60st, tålte disse oppvaskmaskin veldig bra over tid. Samtidig bør du være mer forsiktig med sett som har tre eller spesialbelegg, og heller bruke disse mer til fest enn til hardt hverdagsbruk.
4
Å bruke premiumsettet til alt, også røff hverdagsbruk
Mange kjøper et dyrt premium bestikksett og bruker det til absolutt alt, inkludert matpakker, utegrilling og røff bruk på kjøkkenbenken. Det kan gå fint en stund, men du risikerer unødvendig slitasje, spesielt på blankpolerte og mer utsøkte design som Georg Jensen Bernadotte blank bestikksett 16st. I testen vår så vi at slike sett holder seg penest når de brukes mest til selskaper og roligere måltider. Til hverdags anbefaler vi at du supplerer med et mer robust rustfritt stål bestikksett, for eksempel Modern House bestikksett 16st eller aida Raw bestikksett 48st. Da får du et oppvaskmaskinvennlig bestikk til daglig bruk, og sparer de mest påkostede settene til anledninger der du faktisk setter pris på detaljene i designet.