Slik har vi testet grillpannene
Vi startet denne testen fordi flere i redaksjonen var lei av slappe grillstriper og ujevn varme på vanlige stekepanner, spesielt når været ikke inviterer til å fyre opp gassgrillen. Derfor bestemte vi oss for å gjøre en ordentlig gjennomgang av grillpanner, og finne en reell grillpanne best i test, ikke bare gjenta produsentenes løfter. Vi kartla først markedet i prisintervallet 500 til 1999 kroner, og endte opp med å undersøke 40 ulike modeller fra blant annet Fiskars, Le Creuset og Broil King. Deretter plukket vi ut de mest lovende grillpannene, tok dem inn i vårt testkjøkken og brukte dem side om side over flere uker. Vi har grillet alt fra entrecôte og kyllinglår til grønnsaker og halloumi, på både gass og induksjon. Slik fikk vi et tydelig bilde av hvilke modeller som faktisk leverer god varmefordeling, tydelige grillmerker og enkel rengjøring i hverdagen.
Hva vi vurderte
I selve testingen har vi fokusert på hvordan hver grillpanne oppfører seg i bruk, ikke bare hva spesifikasjonene sier. Vi har testet Fiskars grillpanne, Le Creuset grillpanne og Broil King grillpanne parallelt på samme komfyr og med samme råvarer. Først målte vi oppvarmingstid og hvor jevnt temperaturen fordelte seg i pannen med infrarødt termometer. Deretter sjekket vi hvor tydelige grillmerkene ble, om kjøttet festet seg og hvor lett det var å vende både små og store biter. Vi har også vurdert hvor godt håndtakene ligger i hånden, balanse når pannen er full og hvor mye fett som samler seg i rillene. For å speile vanlig bruk lot vi pannene kjøle seg ned og testet både håndvask og, der det var mulig, oppvaskmaskin over flere runder.
I tillegg til egne praktiske tester har vi gått gjennom brukeranmeldelser og butikkdata for å sikre at inntrykkene våre stemmer med det langtidseiere opplever. Vi har hentet inn priser og tilgjengelighet fra 10 norske nettbutikker, og analysert over 1200 brukeranmeldelser på tvers av ulike plattformer. Her har vi sett spesielt etter kommentarer om slitasje på belegg, risiko for rust på støpejern, og om grillpannene oppfører seg likt på induksjon og gass som hos oss. Denne kombinasjonen av objektive målinger, matlaging i praksis og mange eksterne erfaringer gjorde at vi trygt kunne rangere topp 5 og kåre Fiskars Norden 26 cm til grillpanne best i test.
Våre vurderingskriterier
30%
Varmefordeling og stekeresultat
Hvor raskt og jevnt grillpannen blir varm, om den holder stabil temperatur og gir tydelige grillmerker uten å brenne. Vi la ekstra vekt på hvordan støpejernspanner som Fiskars grillpanne og Le Creuset grillpanne taklet tykke kjøttstykker og grønnsaker.
20%
Brukervennlighet og ergonomi
Hvor godt håndtakene ligger i hånden, balansen når pannen er full, og hvor lett det er å helle av fett via helletut eller kant. Her skilte særlig Le Creuset grillpanne seg ut med gode håndtaksløsninger, mens vi også vurderte hvor enkelt det er å håndtere en tung støpejernspanne i hverdagen.
20%
Materialkvalitet og holdbarhet
Tykkelse på støpejern, kvalitet på emalje eller non stick belegg, og hvordan kant og riller er utformet. Vi har vurdert om en Broil King grillpanne eller tilsvarende rimeligere modell føles solid, og om overflaten tåler høy varme og gjentatt bruk uten å flasse eller bli ujevn.
15%
Rengjøring og vedlikehold
Hvor lett det er å få ut fastbrente matrester mellom rillene, om pannen tåler oppvaskmaskin, og hvor mye ekstra stell som kreves for uemaljert støpejern. Vi har også tatt hensyn til om produsenten anbefaler spesielle rutiner som innbrenning eller oljing, og om dette faktisk er praktisk i en travel hverdag.
15%
Pris og totalverdi
Forholdet mellom pris, ytelse og forventet levetid i prisintervallet 500 til 1999 kroner. Vi har vurdert om dyre modeller som Le Creuset grillpanne gir nok igjen i form av bedre stekeresultat og komfort, sammenlignet med mer budsjettvennlige alternativer som Broil King grillpanne.
Slik satte vi karakterene
Totalscoren for hver grillpanne er basert på en kombinasjon av våre målinger, subjektiv opplevelse og data fra brukeranmeldelser. Hvert kriterium vektes etter hvor viktig det er for sluttresultatet på tallerkenen, og deretter omregnes til en poengsum fra 1 til 10. Det skiller 1.3 poeng mellom Fiskars Norden 26 cm (9.1) og Fiskars Norden Grill Chef frying 30 cm (7.8). Det som særlig avgjorde var at Fiskars Norden 26 cm i støpejern gir jevnere varme, tydeligere grillmerker og en mer robust følelse over tid, mens den større Fiskars grillpanne i stål og støpejern ble litt mer krevende å få helt jevnt varm på tvers av hele flaten. Vi har også justert poengsummene etter pris, der spesielt Broil King grillpanne får uttelling som et rimelig, men kompetent alternativ.
Uavhengighet og åpenhet
Testen er gjennomført uavhengig av produsentene, og ingen av merkene har fått påvirke hvordan vi har lagt opp testløpet eller hva vi skriver. Vi kjøper eller låner inn produktene på samme måte som en vanlig forbruker, og evaluerer Fiskars grillpanne, Le Creuset grillpanne og Broil King grillpanne etter nøyaktig de samme kriteriene. Når vi omtaler en grillpanne som best i test, er det fordi den objektivt har gjort det bedre i våre målinger og i faktiske middager på bordet, ikke fordi noen har betalt for plassering eller omtale.
Testix.no finansieres delvis gjennom såkalte affiliate lenker til nettbutikker. Det betyr at vi noen ganger kan få en liten provisjon dersom du kjøper en grillpanne via lenken vår, for eksempel en Fiskars grillpanne eller Le Creuset grillpanne. Dette påvirker ikke prisen du betaler, og det gir oss heller ikke noen mulighet til å justere resultatene i testen. Rangeringen er fastsatt før vi legger inn lenker, og produsenter som Broil King eller Fiskars har ingen innflytelse på hvilke modeller som anbefales eller hvordan vi omtaler styrker og svakheter.
Les mer om hvordan Testix tester produkter›
Hvilken grillpanne er faktisk best i test akkurat nå?
Etter å ha grillet oss gjennom rundt 40 modeller er det én støpejern grillpanne som skiller seg tydelig ut. Fiskars Norden 26 cm er vår klare vinner og får derfor merkelappen grillpanne best i test. Det merkes at Fiskars grillpanne er utviklet for nordisk bruk, med mye innendørs steking av biff, kylling og grønnsaker på høye temperaturer. Varmefordeling i støpejern er generelt veldig god, men på denne modellen opplevde vi jevn varme helt ut i kantene, også på induksjon. Samtidig gir jernpanne med grillriller tydelige grillstriper på kjøtt, selv når du ikke gidder å forvarme pannen mer enn et par minutter.
Når vi sammenligner i vår grillpanner test, er det særlig to ting som gjør at Fiskars Norden 26 cm skiller seg ut mot for eksempel Le Creuset Signature Satin Black og Broil King Regal grillpanne. Det første er non stick belegget som faktisk fungerer overraskende bra på en såpass tung støpejernspanne, og det andre er trehåndtaket. Håndtak i tre betyr at du kan flytte pannen rundt uten grytekluter, og samtidig få mye bedre kontroll når du skal helle ut fett eller saus. Avtakbart håndtak gjør også at du kan sette pannen i ovnen, men vi merket at treet ikke bør utsettes for maks temperatur over lang tid.
Le Creuset grillpanne i Signature Satin Black-serien er nærmest like god på resultatet i pannen, men føles mer som et premiumvalg for dem som vil ha emaljert støpejern og litt mer vekt. Denne firkantet grillpanne er super når du vil presse inn to biffer og et par asparges, men tar plass på platen. I praksis vil mange oppleve at en rund grillpanne på 26 cm, som Fiskars Norden, er enklere i hverdagen og lettere å håndtere. Skulle vi peke ut beste grillpannen 2026 for de fleste typer komfyrer og bruksområder, er det fortsatt Fiskars Norden 26 cm som gir den mest komplette pakken.
Broil King grillpanne Regal / Imperial gjør det bra som budsjettvalg, spesielt for deg som vil teste støpejern uten å bruke for mye penger. Den blir raskt varm og tåler høy varme uten problemer. Likevel er den mer krevende å vedlikeholde enn de emaljerte variantene fra Le Creuset, og du må være mer nøye med innbrenning og oljing. Skal du først unne deg én seriøs grillpanne til kjøkkenet som skal fungere både til biff, burger og grønnsaker, er Fiskars Norden etter vår mening den tryggeste allrounderen akkurat nå.
Hva er forskjellen på rund og firkantet grillpanne i praktisk bruk?
Dette er et spørsmål vi stadig kommer tilbake til når vi tester grillpanner. Rund grillpanne som Fiskars Norden 26 cm eller Fiskars Norden Grill Chef frying 30 cm oppfører seg annerledes enn en firkantet grillpanne som Le Creuset Signature Satin Black eller Le Creuset Cerise Signature. På runde plater og mindre induksjonssoner opplever vi ofte at den runde varianten får jevnere varme, spesielt når platen ikke dekker hele bunnen på en stor, firkantet modell. Du får da mer kontroll når du vil steke biff inne ved høy, men jevn varme.
Firkantede modeller som Le Creuset grillpanne Signature Satin Black utnytter derimot plassen bedre. Du får plass til to entrecôter og noen grønnsaker samtidig, og ribber for fettavrenning er gjerne gjennomført helt ut til hjørnene. I vår grillpanner test merket vi at disse modellene er gode til større porsjoner og når du griller mye kyllinglår, pølser eller halloumi. Samtidig kan en stor, firkantet støpejern grillpanne være krevende på små induksjonstopper, siden hjørnene kan bli merkbart kjøligere. Du må da flytte maten litt rundt for å få jevnt resultat.
En rund modell som Fiskars grillpanne Norden 26 cm passer bedre på de fleste norske komfyrtopper. Den havner midt i smørøyet på induksjon, gass og keramiske plater, og varmefordelingen blir mer forutsigbar. Det gjør det lettere å få gode grillstriper på kjøtt uten at noe brenner fast i kantene. En rund grillpanne føles også mer håndterlig når du skal svinge panna, snu biff eller helle av fett. Skal du ha én allround grillpanne til induksjon og andre topper, vil jeg som regel anbefale rund variant på 26 til 30 cm.
Når vi vurderer beste grillpannen 2026 for ulike behov, landet vi på at du bør styre etter komfyr og husholdning. Lager du ofte mat til to personer, vil en rund modell på 26 cm som Fiskars Norden være kjekkest til daglig. Griller du ofte til fire personer og har stor induksjonstopp, er en firkantet Le Creuset Signature Satin Black eller Le Creuset Cerise Signature svært fristende. Personlig liker jeg å ha én av hver, men skulle jeg velge bare én, ble det en god rund støpejern grillpanne med trygge egenskaper på alle varmekilder.
Hvilken grillpanne er best til induksjon og høy varme?
Induksjon avslører ganske raskt hvilke panner som er solid bygget, og hvilke som bare ser bra ut på papir. I denne testen har vi brukt både liten og stor induksjonstopp, og det er tydelig at både Fiskars grillpanne Norden 26 cm og Fiskars Norden Grill Chef frying 30 cm trives godt på induksjon. Begge har kraftig bunn som fanger opp varmen raskt og fordeler den jevnt. Når vi skrur opp til nivå 7 til 9 for å steke biff inne, blir pannen skikkelig varm uten å begynne å vrenge seg eller miste kontakten med platen.
Le Creuset grillpanne Signature Satin Black og Le Creuset Cerise Signature hører også til i toppsjiktet når det gjelder induksjon. Her får du emaljert støpejern som gir stabil varme i hele flaten, og sandwich bunn på Satin Black sørger for ekstra effektiv varmeoverføring. I praksis betyr det at du trenger litt kortere forvarming enn med en del rimeligere modeller. Under vår grillpanne kokemester runde brukte vi begge disse Le Creuset grillpannene til entrecôte, ytrefilet og grønnsaker, og kunne lett justere mellom kraftig searing og roligere ettersteking ved å skru litt ned på induksjonen.
Broil King grillpanne Regal / Imperial overrasket oss positivt på induksjon, særlig med tanke på prisen. Den blir glovarm og gir tydelige grillstriper, men den har ikke samme raffinerte varmefordeling som toppmodellene fra Fiskars og Le Creuset. Vi opplevde noen varme soner midt på pannen når vi presset den maks, noe som gjør den mer egnet til pølser, burger og enklere kjøttstykker enn til helt jevn biffsteking i restaurantstil. Likevel er dette en god grillpanne til induksjon for deg som vil holde budsjettet nede.
Hvis du vil ha en non stick grillpanne til induksjon som tåler høy varme uten at belegget gir opp for fort, vil jeg styre deg mot Fiskars Norden. Her er balansen mellom rå støpejernsfølelse og praktisk non stick belegg veldig godt løst. Emaljerte modeller som Le Creuset Signature Satin Black er også ovnssikker grillpanne som fungerer strålende til å starte på platen og fullføre i ovnen. For deg som vil ha én robust, trygg og fleksibel grillpanne til induksjon, kommer disse tre modellene klart best ut i vår grillpanner test.
Hvordan velger jeg mellom emaljert støpejern og ubehandlet støpejern i en grillpanne?
Valget mellom emaljert støpejern og rå, ubehandlet støpejern er kanskje det viktigste du tar når du skal kjøpe ny grillpanne. I denne testen har vi brukt både ubehandlet Broil King grillpanne Regal og emaljerte modeller som Le Creuset Cerise Signature og Le Creuset Signature Satin Black. Forskjellen merker du allerede første gang du skyller pannen. En emaljert grillpanne gir nesten følelsen av vanlig stekepanne, mens en rå støpejern grillpanne oppfører seg mer som tradisjonell jernpanne som må innbrennes og oljes jevnlig.
I praksis er emaljert støpejern mer tilgivende i hverdagen. Le Creuset grillpanne i Signature-serien tåler oppvaskmaskin, selv om jeg fortsatt anbefaler håndvask for å beholde overflaten pen lengst mulig. Fordelen med emalje er at du slipper å tenke så mye på rust, og du kan bruke litt mer syre i sauser uten å være redd for å ødelegge pannen. Emaljert støpejern er også litt enklere å rengjøre når du har stekt klebrig marinert kylling eller fet svinekjøtt. Ulempen er at du bør være litt mer forsiktig med metallredskaper for å unngå riper i belegget.
Ubehandlet støpejern, som på Broil King grillpanne Regal, gir på sin side en mer tradisjonell jernpanne med grillriller opplevelse. Når den først er skikkelig innbrent, får du en naturlig non stick følelse, og den tåler juling, høy varme og hyppig bruk. Men du må være disiplinert på vedlikehold av grillpanne. Tørk alltid godt etter vask, gi den et tynt lag olje og lagre den tørt. Lar du den stå fuktig i vasken, får du fort rustflekker. En slik panne føles ofte som et verktøy for litt mer engasjerte hobbykokker.
Fiskars grillpanne Norden 26 cm og Fiskars Norden Grill Chef 30 cm legger seg litt midt mellom. Du får non stick belegg og enkel rengjøring, men på et tungt støpejernsfundament som tåler høy varme. For deg som vil ha det lettvint, men samtidig krever solid varmefordeling i støpejern, er dette et godt kompromiss. Ser vi på beste grillpannen 2026 for vanlige hjemmekokker som vil ha kvalitetsfølelse uten alt for mye styr, peker vi hovedsakelig på emaljert støpejern eller moderne non stick løsninger på tunge, stabile panner.
I denne grillpanner test sammenligner vi både rund grillpanne og firkantet grillpanne, slik at du lettere ser hvilken type som faktisk fungerer best til å steke biff inne på vanlig komfyr. Vi har også vurdert hvilken modell som er den beste grillpannen 2026 for deg som vil ha en grillpanne til induksjon med non stick grillpanne belegg som tåler høy varme uten at maten brenner seg fast. Egne notater om vedlikehold av grillpanne viser at emaljert støpejern ofte gir en mer ovnssikker grillpanne med tydelige ribber for fettavrenning, noe som gjør at både Fiskars grillpanne og Le Creuset grillpanne fremstår som trygge valg for den kresne hjemmekokken.
Vanlige feil ved kjøp av grillpanner
1
For lav varme og for kort forvarming
Mange blir skuffet over resultatet i en ny grillpanne fordi de ikke tør å bruke nok varme. Enten du bruker Fiskars grillpanne Norden 26 cm eller en Le Creuset grillpanne Signature Satin Black, trenger støpejern minst noen minutter med god varme før du legger i kjøttet. Starter du for tidlig, får du bleke grillstriper, kjøttet begynner å koke i sitt eget fett, og grønnsakene blir slappe. Du mister den sprø overflaten som er hele poenget. Løsningen er enkel: varm opp grillpannen til den ryker svakt, senk eventuelt varmen litt, og først da legger du i maten. Husk at støpejern lagrer varme godt, så når du først er i gang, kan du ofte skru litt ned uten at pannen mister trykket.
2
For mye mat i pannen på en gang
Et typisk problem vi ser når folk bruker firkantet grillpanne som Le Creuset Cerise Signature eller Broil King grillpanne Regal, er at de fyller hele flaten med kjøtt og grønnsaker. Resultatet blir at temperaturen stuper, fukt slipper ut og samler seg i bunn, og i stedet for grillstriper på kjøtt får du kokt, grå overflate. Spesielt på induksjon merker du at platens effekt fordeles på alt for mye mat. For å unngå dette, stek i to omganger hvis du vil ha restaurantlignende resultat. La det være litt luft mellom stykkene, og ikke vær redd for å skyve maten inn mot den varmeste sonen. De beste grillpannene, som Fiskars Norden, tåler godt å jobbe litt i flere runder.
3
Feil valg av olje eller fett
En vanlig feil vi ser når folk tar i bruk en ny grillpanne til induksjon, er at de bruker smør alene. På høy varme brenner smøret seg raskt, og du får svidd lukt lenge før pannen er varm nok. I vår grillpanner test har vi konsekvent brukt en nøytral olje med høy røykepunkt, for eksempel raps- eller solsikkeolje. Bruk olje både på maten og et tynt lag i pannen. Smør kan du eventuelt tilsette helt på slutten for smak. Spesielt på non stick grillpanne varianter som Fiskars Norden Grill Chef 30 cm er det viktig å unngå olje som brenner seg, siden det kan skape et seigt belegg som er vanskelig å få bort. Velger du riktig fett, blir rengjøringen mye enklere og pannen holder seg pen lenger.
4
Rengjøring med for hard hånd eller feil redskaper
Det er fristende å ta fram stålull når noe har satt seg fast i grillpannen, men det kan koste deg både belegg og emalje. På en Le Creuset grillpanne med emaljert støpejern sliter stålull på overflaten og kan gjøre den matt. På en non stick grillpanne som Fiskars Norden Grill Chef 30 cm risikerer du å ripe opp belegget og forkorte levetiden kraftig. Bruk heller varmt vann, litt oppvaskmiddel og en myk børste eller trespatel for å skrape løs fastbrente rester. Legg pannen i bløt noen minutter hvis det sitter ekstra godt. For rå støpejern som Broil King grillpanne Regal holder det ofte med varmt vann og børste, etterfulgt av tørking og et lett lag olje. På den måten bevarer du både funksjon og utseende over tid.
