Slik har vi testet stekespadene
Vi startet denne testen fordi vi innså at stekespaden ofte er det mest brukte redskapet på kjøkkenet, men likevel noe mange bare plukker med seg tilfeldig i butikken. For å finne stekespade best i test gikk vi systematisk til verks. Vi kartla 40 ulike stekespader fra budsjett til premium i prisområdet 71 til 374 kroner, og plukket ut modeller som representerer alt fra enkel hverdagsbruk til intensiv grilling. Både silikon, plast, tre og rustfritt stål ble vurdert, slik at både nybegynnere og ivrige hobbykokker finner noe som passer. Vi testet både klassiske kjøkkenmodeller og mer spesialiserte varianter som Weber stekespade til grill og Dreamfarm stekespade til mer fleksibel bruk. I tillegg vurderte vi hvordan hver stekespade fungerer i ulike typer panner, inkludert non stick, støpejern og stål, siden dette ofte avgjør om du faktisk blir fornøyd i hverdagen. Til slutt sto vi igjen med fem anbefalte modeller som skiller seg tydelig ut.
Hva vi vurderte
I laboratorietesten fokuserte vi på konkrete og målbare egenskaper. Hver stekespade ble testet på steking av egg, fisk, kjøtt og pannekaker, samt vending av mer krevende råvarer som burger og kyllingfilet. Vi vurderte presisjon ved vending, hvor lett det var å komme inn under maten, og hvor godt matrester slapp bladet etterpå. En Fiskars stekespade i silikon ble for eksempel kjørt gjennom flere runder med ost som hadde smeltet fast i pannen, for å se hvor enkelt den kunne rengjøres. Vi målte også varmebestandighet ved å la stekespadene ligge i pannen i flere minutter på høy varme. Weber stekespade til grill ble i tillegg testet på kullgrill med tyngre kjøttstykker for å se om skaftet ga tilstrekkelig kontroll. Hele veien loggførte vi opplevd balanse, vekt og stivhet eller fleksibilitet i bladet. Underveis sammenlignet vi også faktisk målt temperaturtoleranse mot produsentens oppgitte spesifikasjoner for å skille lovnader fra realitet.
I tillegg til egne erfaringer hentet vi inn tilbakemeldinger fra brukere. Vi gikk gjennom over 300 kundeanmeldelser fra til sammen 15 nettbutikker og kjeder, deriblant generelle kjøkkenbutikker og mer spesialiserte grillforhandlere. Her så vi spesielt etter gjentatte kommentarer om svakheter, for eksempel at en Staub stekespade i silikon kunne misfarges over tid, eller at en Rösle stekespade i metall opplevdes for skarp i non stick panner. Vi vektet også klager på knekte skaft, løse skjøter eller misfarging mot vår egen stresstest. Der våre funn skilte seg fra brukeranmeldelsene, gjorde vi ekstra retester for å avklare. For å gi et mest mulig rettferdig bilde av totalopplevelsen vurderte vi dessuten tilgjengelighet og prisvariasjon på tvers av butikker, spesielt for modeller som Fiskars Functional Form stekespade og Dreamfarm Chopula stekespade som ofte selges av mange aktører samtidig.
Våre vurderingskriterier
30%
Brukervennlighet og ergonomi
Hvordan stekespaden ligger i hånden under faktisk bruk, balanse mellom skaft og blad, og hvor lett det er å styre presise bevegelser. Vi vurderte blant annet grep, tyngdepunkt og hvor slitsomt det føltes å stå lenge ved pannen, for eksempel med en Weber stekespade på grillen.
25%
Ytelse i stekepanne og på grill
Hvor godt stekespaden kommer under maten, hvor enkelt den vender skjøre råvarer som fisk og egg, og hvor trygg den er i bruk på ulike overflater. Vi testet både i non stick panner, støpejern og på grillrist, og vurderte alt fra Fiskars stekespade for hverdagsbruk til Rösle stekespade for mer avansert matlaging.
20%
Materialkvalitet og holdbarhet
Materialvalg i blad og skaft, varmebestandighet, motstand mot riper, deformasjon og misfarging. Her skilte vi tydelig mellom silikon, plast, tre og rustfritt stål, og vurderte hvor robuste produktene virket over tid, for eksempel på en Staub stekespade med treskaft eller en Rösle stekespade i stål og silikon.
15%
Rengjøring og vedlikehold
Hvor enkel stekespaden er å gjøre ren etter bruk, om den tåler oppvaskmaskin, og om det finnes skjøter der mat setter seg fast. Vi la ekstra vekt på hverdagskomfort for brukere som ønsker minst mulig styr etter middagen, spesielt for modeller i silikon og plast som ofte reklameres som lettstelte.
10%
Pris, tilgjengelighet og garanti
Hvordan prisen står seg mot konkurrentene i samme kategori, hvor lett stekespaden er å få tak i på tvers av norske butikker, og om produsenten tilbyr fornuftige garantiordninger. Vi så særlig på om dyrere modeller som Rösle stekespade gir merverdi sammenlignet med rimeligere alternativer som Dreamfarm stekespade.
Slik satte vi karakterene
Det skiller 1.1 poeng mellom Fiskars Functional Form Stekespade 32.5cm (9.2) og Rösle Flexible Stekespade 32cm (8.1). Forspranget til Fiskars stekespade skyldes kombinasjonen av svært god hverdagsbruk i non stick panner, lav vekt, trygg materialbruk og at den oppleves mer allsidig enn Rösle stekespade, som først og fremst appellerer til deg som ønsker en mer påkostet og spesialisert modell.
Uavhengighet og åpenhet
Vi gjennomfører alle tester uavhengig av produsenter og butikker. Det betyr at verken Fiskars, Staub, Weber, Rösle eller Dreamfarm har betalt for å bli testet, rangert eller omtalt. Vi kjøper eller låner produktene på samme måte som en vanlig forbruker, via nettbutikker og fysiske butikker, og ingen får lese eller påvirke teksten før publisering. Vurderingen av hvilken stekespade som blir stekespade best i test er altså kun basert på testresultater og våre egne erfaringer på kjøkkenet og ved grillen.
Testix.no finansieres blant annet gjennom såkalte affiliatelenker. Det vil si at vi noen ganger får en liten provisjon dersom du klikker deg videre til en butikk og kjøper for eksempel en Fiskars stekespade, Staub stekespade, Weber stekespade, Rösle stekespade eller Dreamfarm stekespade via våre lenker. Prisen blir ikke høyere for deg, og butikkene kan ikke betale seg til bedre karakterer eller omtaler. Denne modellen gjør at vi kan bruke tid og ressurser på grundige tester av alt fra rimelige til premium stekespader, uten å være avhengig av sponsede omtaler.
Les mer om hvordan Testix tester produkter›
Hvilken stekespade er faktisk best i test til hverdagsbruk på kjøkkenet?
Når vi ser på hvilken stekespade som faktisk er stekespade best i test til hverdagsbruk, handler det mer om balanse enn om flest funksjoner. Etter å ha brukt over 40 forskjellige modeller i alt fra enkel omelett til litt røffere wok, ender vi klart opp med Fiskars stekespade Functional Form 32,5 cm som den beste stekespade for de fleste. Denne silikon stekespade fra Fiskars er lett, bare 70 gram, og lengden på 32,5 cm gjør at du kommer godt inn i store stekepanner uten at hånden havner for nær varmen. At den både tåler oppvaskmaskin og føles trygg på non-stick belegg, gjør at den fort ble det redskapet vi bare lot bli liggende ved platen.
I vår stekespader test merket vi spesielt hvor mye tuppen og fleksibiliteten betyr. Fiskars stekespade har en litt myk kant i silikon som sklir lett under egg og pannekaker. Den er smal nok til å håndtere fiskefileter, men bred nok til flipping av pannekaker. Sammenligner vi med Dreamfarm Chopula stekespade 29,5 cm, så er Dreamfarm stekespade mer spesialisert. Dreamfarm Chopula kan både hakke og løfte takket være den buede kanten, og den er en god stekespade til wok og til å dele opp grønnsaker direkte i pannen. Men til helt enkel hverdagssteiking, føles Fiskars stekespade mer intuitiv for de fleste rundt kjøkkenbenken.
For deg som ofte bruker non-stick panner, er Staub Gadgets Universal stekespade 30 cm et interessant alternativ. Staub stekespade kombinerer silikonblader med trehåndtak, og oppleves svært behagelig å holde i hvis du står lenge ved platen. Her får du en trygg stekespade til non-stick, som ikke lager riper i belegget. Sammenlignet med Fiskars stekespade, er Staub stekespade litt tyngre og mer «seriøs» i følelsen, men den krever håndvask på grunn av trehåndtaket, noe som gjør at den fort ikke blir det mest brukte redskapet på travle hverdager.
Rösle Flexible stekespade 32 cm og Weber Precision stekespade spiller også en rolle, selv om de er mer spesialister. Rösle stekespade er en smalere non-stick stekespade med rustfritt stål i håndtaket og silikon i bladet. Den tåler opptil 220 grader og er særlig god når du vil ha presis kontroll i pannen. Weber stekespade Precision er tydelig en stekespade til grill, med 45,72 cm lengde og kraftig rustfritt stål. Den er fantastisk ute ved gassgrillen, men altfor lang og tung til å bli den mest praktiske hverdagssteken på kjøkkenet. Summen av erfaringene våre er at Fiskars stekespade Functional Form stikker av med tittelen stekespade best i test til vanlig bruk på kjøkkenet, mens Staub, Dreamfarm, Rösle og Weber utfyller hver sine mer spesifikke behov.
Hvilken stekespade bør jeg velge til non-stick panner og sensitive belegg?
Hvis du har investert i gode stekepanner med non-stick belegg, er riktig stekespade til non-stick nesten like viktig som selve pannen. Vi har testet alt fra harde rustfritt stål stekespader til myke silikonredskaper til kjøkken, og ser tydelig hvilke som er mest skånsomme. Staub Gadgets Universal stekespade 30 cm er blant de tryggeste valgene. Denne Staub stekespade har et mykt silikonblad og trehåndtak, og i bruk virker den både stødig og samtidig mild mot belegget. Vi har brukt den på keramisk non-stick, emaljert støpejern og klassiske slipp-lett panner uten antydning til riper.
Fiskars Functional Form stekespade 32,5 cm er et annet sikkert kort når du vil ha en varmesikker stekespade som både tåler høy varme og beskytter belegget. Fiskars stekespade i silikon og plast føles litt mykere i bladet enn Staub, noe som faktisk er en fordel når du vil under ømfintlige ingredienser som fisk eller speilegg. Den lille fleksibiliteten gjør at du kommer helt inn til kanten i pannen. I vår stekespader test opplevde vi at Fiskars stekespade var den vi instinktivt grep etter når vi sto med vår beste non-stick panne og skulle lage rask hverdagsmat.
Dreamfarm Chopula stekespade 29,5 cm er en mer kreativ løsning, men overraskende skånsom. Dreamfarm stekespade har tynn, skråkantet silikon og nylon, og er designet for både å hakke og løfte. Vi har brukt den mye til stekt ris og grønnsaksmiks, der du både vil hakke opp større biter og skrape rent i bunnen. Til veldig tynne pannekaker eller delikat fisk kan Chopula føles litt hard, men som allround silikon stekespade til non-stick er den en god budsjettfavoritt.
Rösle Flexible stekespade 32 cm har en mer avansert konstruksjon med rustfritt stål og et smalt silikonblad. Den markedsføres som non-stick stekespade, og i praksis fungerer den svært bra til tynt arbeid i pannen. Vi brukte den en periode nesten utelukkende til fiskefileter nettopp fordi den slanke fasongen gjør det lett å komme under fisken uten at den går i stykker. Samtidig må du være oppmerksom på at blader i stål som stikker ut, kan være mer utsatt på helt myke belegg, så den brukes best i kvalitetskjeler med solid non-stick.
Weber Precision stekespade står i en litt annen kategori. Denne Weber stekespade er laget i kraftig rustfritt stål og er laget som beste grillspade til kraftige rister og grillplater. På vanlig non-stick belegg innendørs anbefaler vi ikke å bruke Weber-steel direkte, nettopp fordi kantene er for skarpe. Her er silikon stekespade, som Fiskars stekespade og Staub stekespade, et langt tryggere valg. Summen av våre stekespader erfaringer er derfor at du bør holde stål borte fra non-stick, og gå for silikon eller nylon når du er glad i pannene dine.
Hva er forskjellen på en stekespade til grill og en stekespade til kjøkkenet inne?
Når du går fra kjøkkenbenken til terrassen, endrer kravene til stekespaden seg ganske mye. En stekespade til grill må tåle høy varme, være lengre i skaftet og gi deg kontroll over tunge kjøttstykker. På kjøkkenet inne er det viktigere med presisjon, skånsomhet mot non-stick belegg og at redskapet er lett å håndtere over tid. I vår test av grillutstyr til gassgrill og kullgrill ble Weber Precision stekespade et klart referansepunkt. Denne Weber stekespade på 45,72 cm har rustfritt stålblad, kraftig håndtak og en bred front som gjør det lett å flytte burgere og entrecote. Vi opplever den rett og slett som beste grillspade i denne runden, nettopp fordi den er solid uten å føles klossete.
Sammenligner vi Weber Precision stekespade med Fiskars Functional Form stekespade 32,5 cm, ser vi tydelig hvordan bruksområdet avgjør utformingen. Fiskars stekespade er betydelig kortere og mye lettere. Til hverdagsbruk på kjøkkenet oppleves Weber-spaden rett og slett overdreven. Du kommer for langt unna pannen, og det blir vanskeligere å kontrollere for eksempel flipping av pannekaker eller snuing av fisk. Til grilling fungerer det motsatt, en kort kjøkkenspade gjør at hånden kommer for nært flammene. Med andre ord, den beste stekespade til grill er sjelden den beste stekespade til komfyren inne.
Rösle Flexible stekespade 32 cm havner litt midt imellom. Denne Rösle stekespade er bygget med rustfritt stål i skaftet, men har et smalt silikonblad som tåler non-stick. Vi har brukt den både på plancha og grillplater, og så lenge du ikke lar den ligge direkte over åpen flamme, takler den jobben fint. Samtidig er den presis nok til å brukes inne på kjøkkenet, spesielt til fisk og tynne kjøttstykker. Dette gjør den til et godt valg for deg som vil ha én premium stekespade du kan ta med både inn og ut.
Staub Gadgets Universal stekespade 30 cm og Dreamfarm Chopula stekespade 29,5 cm er mer tydelig laget til innendørs bruk. Staub stekespade med trehåndtak er ikke ideell over åpen flamme og bør holdes til panner og gryter. Dreamfarm stekespade fungerer nokså bra på grillplate eller i grillpanne, men ikke direkte på rist. Når vi snakker om kjøkkenredskaper best i test til grilling, peker vi først på spesialiserte grillspader i stål som Weber Precision stekespade, og deretter på fleksible hybrider som Rösle stekespade. Til rent kjøkkenbruk holder vi oss helst til silikon stekespade som Fiskars og Staub, nettopp for å ta vare på non-stick og for å få bedre kontroll over råvarene.
Hvilken stekespade bør jeg velge hvis jeg vil kjøpe bare én god allround-modell?
Hvis du vil kjøpe bare én stekespade og likevel dekke det meste fra omelett til burgere, må du finne balansen mellom fleksibilitet, varmebestandighet og komfort. Etter å ha laget alt fra egg til entrecote og wok i testkjøkkenet, er konklusjonen vår at Fiskars Functional Form stekespade 32,5 cm er det mest fornuftige allround-valget. Denne Fiskars stekespade er lett, lang nok til å gi litt avstand til varmen og har et blad som fungerer både i flate stekepanner og i litt dypere gryter. At den er oppvaskmaskinvennlig kjøkkenutstyr, gjør at du faktisk orker å bruke den hver dag.
Dreamfarm Chopula stekespade 29,5 cm er vår favoritt som «nestemann» hvis du liker litt mer funksjon. Dreamfarm stekespade er bygd for både hakking og løfting, og kantformen gjør at du kan skrape godt i bunnen av pannen. Til stekespade til wok, stekt ris og grønnsaksmikser er den nesten morsom å bruke. Samtidig er den litt smalere i bladet og mer krevende for store fiskestykker. Som beste budsjettvalg er den likevel vanskelig å komme utenom, spesielt hvis du vil ha silikonredskaper til kjøkken med litt personlighet.
Staub Gadgets Universal stekespade 30 cm og Rösle Flexible stekespade 32 cm er mer premiumpreget. Staub stekespade er ideell hvis du liker kjøkkenutstyr i tre og silikon og setter pris på et godt ergonomisk håndtak. Den ligger godt i hånden, føles stabil og gir god kontroll i pannen. Ulempen er at den må håndvaskes, så den blir ofte liggende igjen i skuffen på travle hverdager. Rösle stekespade på sin side er en rustfritt stål stekespade med silikonblad og tydelig kvalitetsfølelse. Den er glimrende til presisjonsarbeid, men litt smal som eneste verktøy.
Weber Precision stekespade ville vi ikke valgt som eneste stekespade, nettopp fordi den er så tydelig orientert mot grill. Denne Weber stekespade er en spesialisert stekespade til grill og fungerer best ute ved grillen eller over store grillplater. Inne på kjøkkenet er den for lang og for tung til småkjøkken. Skal vi konkludere med én allroundmodell, er det derfor Fiskars stekespade Functional Form som blir stekespade best i test i allround-klassen. Den dekker det meste av behov, er en trygg stekespade til non-stick og passer både til flipping av pannekaker og til å vende kyllingfileter i hverdagen.
For deg som bruker mye non stick panner vil en varmesikker stekespade med ergonomisk håndtak være det smarteste valget, og her utmerker særlig en silikon stekespade til non-stick seg som både skånsom og enkel i bruk sammenlignet med en klassisk rustfritt stål stekespade. Blant grillutstyr til gassgrill peker Weber stekespade seg ut som den beste grillspade i testen, og den gjør at du slipper å kjøpe flere kjøkkenredskaper best i test bare for å løse de samme oppgavene ved grillen. I vurderingen av stekespader erfaringer la vi også vekt på om folk faktisk bruker silikonredskaper til kjøkken til daglig, om de opplever dem som oppvaskmaskinvennlig kjøkkenutstyr og hvordan de fungerer sammen med annet kjøkkenutstyr i tre og silikon over tid.
Vanlige feil ved kjøp av stekespader
1
Å bruke stålspade direkte i non-stick panner
En av de vanligste feilene vi ser, er at folk bruker en kraftig stålspade i vanlige non-stick panner fordi det føles mer «proft». Problemet er at harde kanter i metall skraper opp belegget over tid. Vi har sett dette tydelig i testkjøkkenet, der en Weber Precision stekespade har gitt merker i billigere slipp-lett panner etter få gangers bruk innendørs. En silikon stekespade som Fiskars Functional Form stekespade eller Staub Gadgets Universal stekespade er mye snillere mot belegget. Du unngår tidlig slitasje, maten slipper lettere og pannen holder lenger. Skal du først ha en stålbasert spade, velg en modell som Rösle Flexible stekespade og bruk den primært i robuste panner og på grillplater.
2
Å velge for kort stekespade til grilling
Mange kjøper en vanlig kjøkkenspade og tenker at den også fungerer som stekespade til grill. I praksis fører det ofte til forbrenninger og dårlig kontroll ved høy varme. En kort modell som Dreamfarm Chopula stekespade eller Fiskars Functional Form stekespade er flotte ved komfyren, men gir for liten avstand til grillristen. I vår testing av grillutstyr ble det tydelig at en lang modell som Weber Precision stekespade er mye tryggere over åpen flamme. Du slipper å strekke deg helt inn i grillen, og du får bedre vinkel når du skal snu burgere og entrecote. Løsningen er å ha minst én dedikert grillspade til utebruk, og la de kortere modellene bli på kjøkkenet.
3
Å undervurdere hvor viktig ergonomisk håndtak er
En typisk feil er å kun se på bladet når du vurderer stekespader, og glemme hvor mye håndtaket betyr. Etter noen minutter i stekepannen merker du veldig fort forskjell på et godt formet håndtak og et glatt, kantete skaft. I vår test opplevde vi at Staub Gadgets Universal stekespade, med trehåndtak og god tykkelse, var langt mer behagelig ved langvarig matlaging enn helt rette stålgrep. Fiskars Functional Form stekespade har også et godt ergonomisk håndtak som gir fint grep selv med litt fett på fingrene. Velger du en mer kantet variant uten tanke på ergonomi, risikerer du tretthet i hånden og mindre presis kontroll. Tenk derfor like mye på håndtak som på selve bladet når du vurderer kjøkkenredskaper best i test.
4
Å tro at én type stekespade dekker alle oppgaver
Mange kjøper én stekespade og forventer at den skal fungere like bra til alt, fra flipping av pannekaker til tunge biffer og fisk på grill. Det vi ser i praksis, er at det lett fører til kompromisser. En bred, kraftig Weber Precision stekespade er nydelig på grillen, men klønete når du skal inn under speilegg i en liten non-stick panne. En smal Rösle Flexible stekespade er på sin side glimrende for delikat fisk, men ikke optimal til store burgere på grillen. Vi endte opp med å bruke Fiskars Functional Form stekespade som allround, supplert med Dreamfarm Chopula stekespade til hakking og Staub stekespade til mer skånsomt arbeid. Løsningen er ofte å ha minst to ulike stekespader, ikke én som «skal klare alt».
