Slik har vi testet serveringsskjeene
Vi startet denne testen fordi vi innså hvor stor forskjell en god serveringsskje faktisk gjør ved bordet. I forkant av testen gikk vi gjennom 40 ulike serveringsskjeer fra budsjett til premium, med priser fra 48 til 298 kroner. Vi har brukt dem til alt fra gryteretter og wok til saus, ris og salater, både i hverdagen og til helgeselskaper. Flere av modellene ble testet side om side, slik at vi kunne kjenne tydelig forskjell på tyngde, balanse i hånden og hvor presist du kan øse opp maten. Staub serveringsskje, Eva Solo serveringsskje og Fiskars serveringsskje ble blant annet brukt direkte mot hverandre på varme non stick panner. Resultatet av testen er vår rangerte liste over serveringsskjeer best i test, der vi kun har tatt med de 5 modellene vi faktisk kunne tenke oss å ha liggende i vår egen bestikkskuff.
Hva vi vurderte
I vurderingen av serveringsskjeene fokuserte vi på praktisk bruk før vi så på spesifikasjoner på papiret. Hver Staub serveringsskje, Rösle serveringsskje og Rosti serveringsskje ble testet på varme gryter og stekepanner for å sjekke om kanten var skånsom mot belegg, om maten slapp lett fra skjeen, og om håndtaket ga nok grep når hendene var fuktige eller fete. Vi målte også hvor godt balansen var, om skjeen tippet ut av gryten, og hvor presist det var mulig å porsjonere saus og gryteretter uten søl. Flere av modellene ble brukt daglig i minst to uker, slik at vi kunne oppdage små irritasjonsmomenter som ikke dukker opp i en kort «butikktest». I tillegg leste vi til sammen over 500 brukeranmeldelser fra 10 ulike nettbutikker for å se hvordan skjeene holder seg over tid, og om det var gjentakende klager på for eksempel misfarging, løse håndtak eller riper i belegg.
Vi vurderte også byggekvalitet og materialvalg nøye. Eva Solo serveringsskje og Staub serveringsskje med silikonhode ble utsatt for varme tester, der vi lot dem ligge i gryten en stund for å se om kanten ble myk, misfarget eller tok til seg lukt. Rustfritt stål, slik som på Rösle serveringsskje og Rosendahl Grand Cru serveringsskje 26cm, ble vurdert for tykkelse, stivhet og om stålet virket solid nok til tunge gryteretter uten å bøye seg. Vi kontrollerte om kanter var behagelige å skrape gryta med, og om eventuelle skjøter og overganger var enkle å holde rene. Til slutt sammenlignet vi pris mot opplevd kvalitet og funksjon. En Rosti serveringsskje til 48 kroner måles ikke likt som en Rösle Hook serveringsskje til 298 kroner, men begge må forsvare plassen sin på listen vår. Summen av disse testene la grunnlaget for poengscoren du ser i vår rangering av serveringsskjeer best i test.
Våre vurderingskriterier
30%
Funksjon og brukervennlighet
Hvor god skjeen er i faktisk bruk: hvor lett det er å øse opp mat uten søl, hvor presist du kan servere saus, om skjehodet kommer godt ned i hjørnene på gryter, og om den ligger trygt og naturlig i hånden over tid. Her skilte for eksempel Staub serveringsskje og Eva Solo serveringsskje seg ut i testen.
25%
Materialer og holdbarhet
Vurdering av tykkelse og stivhet i stålet, kvaliteten på silikon og plast, hvor varmebestandig materialene er, og om håndtak og skjøter virker solide. Vi ser etter serveringsskjeer som tåler daglig bruk i flere år, enten det er en Rösle serveringsskje i rustfritt stål eller en Rosti serveringsskje i plast.
20%
Komfort og ergonomi
Hvor behagelig det er å bruke skjeen over tid: grep, vektfordeling, håndtakets form og lengde, samt om den føles trygg også når du serverer fra dype gryter eller tunge former. Vi legger særlig merke til om en Fiskars serveringsskje eller Eva Solo serveringsskje gir godt grep selv med våte hender.
15%
Rengjøring og vedlikehold
Hvor lett skjeen er å rengjøre, om den tåler oppvaskmaskin, om mat setter seg fast i overflaten eller i skjøter, og om materialet tar til seg lukt eller misfarges. Her vurderte vi blant annet forskjellen mellom en Staub serveringsskje som må håndvaskes og en Fiskars serveringsskje som tåler hyppig maskinvask.
10%
Pris og verdi for pengene
Hvordan pris står i forhold til kvalitet, funksjon og forventet levetid. En rimelig Rosti serveringsskje må være enkel, men funksjonell og slitesterk, mens en dyrere Rösle serveringsskje må gi en tydelig opplevelse av bedre materialkvalitet, design og presisjon for å rettferdiggjøre prisen.
Slik satte vi karakterene
Vi gir hver modell en totalscore fra 1 til 10 basert på kriteriene over, der funksjon og brukervennlighet vektes tyngst. Hver serveringsskje får først delscore på hvert område, som vi deretter vekter etter prosentfordelingen. For eksempel vil en Staub serveringsskje som er meget sterk på funksjon og ergonomi kunne slå en dyrere Rösle serveringsskje som er solid bygget, men litt mindre behagelig i hånden. Det skiller 1.1 poeng mellom Staub - Serveringsskje 31cm (9.1) og Rösle Hook Serveringsskje 31.5cm (8). Det som avgjorde seieren til Staub serveringsskje var kombinasjonen av skånsomt silikonhode mot non stick, god balanse, lav vekt og svært presis servering, samtidig som prisen ligger betydelig lavere enn mange andre premiumvalg. Rösle serveringsskje fikk høy score på byggekvalitet og design, men opplevdes litt tung og hard mot belegg, noe som trakk totalscoren ned.
Uavhengighet og åpenhet
Testen er gjort uavhengig av produsentene. Vi har ingen økonomiske bindinger til Staub, Eva Solo, Fiskars, Rosti eller Rösle, og de får ikke påvirke hvilke produkter vi tar med eller hvordan vi omtaler dem. Vi vurderer Staub serveringsskje, Eva Solo serveringsskje og Fiskars serveringsskje på lik linje med rimeligere alternativer, og flere produkter som ikke holdt mål ble helt enkelt ikke med i vår kåring. At Staub serveringsskje endte som vinner handler om helhetsopplevelsen i bruk, ikke om merkestatus.
For å finansiere arbeidet kan vi motta en liten provisjon hvis du klikker deg videre til en nettbutikk og kjøper for eksempel en Kay Bojesen Grand Prix Serveringsskje 23.5cm eller en Rosendahl Grand Cru Serveringsskje 26cm via lenkene våre. Dette koster ikke deg noe ekstra og påvirker ikke prisen i butikken. Vi lenker alltid til flere forhandlere der det er mulig, og disse affiliatesamarbeidene påvirker ikke hvilke serveringsskjeer som omtales som serveringsskjeer best i test eller hvordan vi rangerer dem.
Les mer om hvordan Testix tester produkter›
Hvilke serveringsskjeer er faktisk best i test til hverdagsbruk på kjøkkenet?
Når vi sier at Staub serveringsskje 31 cm er «serveringsskjeer best i test», handler det ikke bare om følelser, men om mange timer ved grytene. I vår kjøkkenredskaper test brukte vi Staub serveringsskje både til gryteretter, sauser og litt røffere røring i støpejernsgryte. Det som skiller denne serveringsskjeen fra mange andre, er kombinasjonen av hode i silikon og trehåndtak. En serveringsskje i silikon gir deg en varmesikker serveringsskje som tåler å skrape langs kantene uten å lage merker. Samtidig ligger trehåndtaket overraskende naturlig i hånden, også når du rører en tung bolognese i ti minutter. For deg som vil ha den beste serveringsskje til hverdags, er dette den mest allsidige vi har brukt.
Fiskars Functional Form serveringsskje 2 pk traff oss mer som en ren arbeidshest for familier. Her får du en serveringsskje i rustfritt stål med skaft som har antiskli. De to skjeene har litt forskjellig størrelse, noe som gjør dem godt egnet både som serveringsskje til gryteretter og som serveringsskje til saus. Vi testet dem på alt fra bakte rotgrønnsaker til tynne brunsauser. De er ikke like skånsomme mot non stick som en ren serveringsskje i silikon, men i rustfritt stål får du en veldig holdbar serveringsskje som tåler å bli slengt i oppvaskmaskinen dag etter dag. For en typisk serveringsskje familie som ikke vil håndvaske noe som helst, er Fiskars serveringsskje et trygt valg.
Så har du Eva Solo Nordic Kitchen serveringsskje, som er favoritten vår for deg som bryr deg om design serveringsbestikk. Denne Eva Solo serveringsskje er litt kortere og bredere enn Staub modellen, og ligger derfor ekstra fint i hånden når du serverer ved bordet. Hode i silikon og trehåndtak på serveringsskjeen gjør den skånsom mot keramiske og emaljerte former, og den glir lett under gratenger og lasagne. Den er ikke oppvaskmaskinsikker, så her må du godta en kjapp runde for hånd, men etter flere ukers bruk så vi verken misfarging eller slitasje på treverket.
Rosti Classic serveringsskje er vår klare vinner som serveringsskje budsjett. Denne Rosti serveringsskje i plast koster en brøkdel av de andre, men gjorde det overraskende bra i testen. Den tåler oppvaskmaskin, er lett og fin til store gryter med suppe eller lapskaus, og den tar lite plass i skuffen. Ulempen er at den føles mindre eksklusiv i hånden, og plast kan med tiden få litt riper og misfarging. Likevel vil jeg si at dette er en ideell ekstra skje hvis du allerede har en mer premium serveringsskje i tre eller silikon som du ikke vil utsette for alt.
Til slutt i topp 5 ligger Rösle Hook serveringsskje. Dette er den tydeligste representanten for «premium i stål» i vår serveringsbestikk best i test oversikt. Rösle serveringsskje i rustfritt stål er tung, presis og nesten som et lite kjøkkenverktøy for seg selv. Den er super når du vil ha et stivt og solid redskap til store kjøttstykker, poteter og grønnsaker. Til non stick vil jeg likevel heller velge Staub serveringsskje eller Eva Solo serveringsskje i silikon, nettopp for å unngå riper. Summen av alle testene våre er at det ikke finnes én magisk løsning, men kombinasjonen av en silikonbasert skje og en stiv stålskje dekker 95 prosent av situasjonene ved middagsbordet.
Hva bør jeg velge, serveringsskje i silikon, tre eller rustfritt stål?
Etter å ha stått altfor mange timer over dampende gryter, har vi landet på at materialvalget betyr mer enn de fleste tror. En serveringsskje i silikon, slik som Staub serveringsskje 31 cm, er mitt klare førstevalg til gryter med non stick belegg og emaljerte jerngryter. Den myke kanten gjør at du kan skrape ut siste rest av saus uten å lage riper, og en varmesikker serveringsskje i silikon tåler å stå i gryta en stund uten å smelte eller bøye seg. Vi merket også at silikonen er mer stille mot grytekanten, noe som høres trivielt ut, men er veldig behagelig på travle hverdager.
En serveringsskje i tre har en helt annen følelse. Kockums serveringsskje i tre og Satake tresleiv serveringsskje gir den klassiske, lune følelsen, og treet blir ikke varmt på samme måte som metall. I testen opplevde vi at treredskapene var spesielt gode når vi sto lenge og rørte i grøt og tykk gryterett. Ulempen er at en serveringsskje i tre ikke bør ligge i vann, og at den må håndvaskes og tørkes godt. Etter noen ukers bruk begynte et par av de billigere treskjeene å få små misfarginger fra krydder, men de fungerte fortsatt fint. For deg som liker naturlige materialer på kjøkkenutstyr i silikon og tre, er en kombinasjon av Eva Solo Nordic Kitchen serveringsskje i silikon med trehåndtak, og en ren tresleiv et veldig godt sett.
Så har du serveringsskje i rustfritt stål, som Fiskars Functional Form serveringsskje og Rösle Hook serveringsskje. Disse vant klart når det gjaldt presisjon og stabilitet. En stålskje bøyer seg ikke når du løfter opp store kjøttstykker eller lasagnebiter, og de oppvaskmaskinsikre serveringsskjeer i stål var desidert enklest å holde rene. Til sauser og delikate former er en helt stiv, hard kant ikke alltid ideell, men til robust hverdagsmat er de gull verdt. Her er også designet ofte mer tidløst, som på Rosendahl Grand Cru serveringsskje og Kay Bojesen Grand Prix serveringsskje, som begge passer like fint på søndagsbordet som i hverdagen.
Konklusjonen etter vår kjøkkenredskaper test er at du ideelt sett bør ha minst to ulike typer. En ergonomisk serveringsskje i silikon eller tre til gryter og sensitive belegg, og en stiv serveringsskje i rustfritt stål til faste former, poteter og grønnsaker. Hvis du bare skal ha én, ville jeg valgt Staub serveringsskje 31 cm som mest mulig allsidig, mens Fiskars Functional Form serveringsskje 2 pk gir klart mest fleksibilitet for en familie som vil ha én skje til hver gryte.
Hvor mye bør jeg egentlig betale for en god serveringsskje til hverdag og selskap?
I testen vår spredte prisene seg fra rundt 50 kroner for Rosti Classic serveringsskje til nesten 300 kroner for Rösle Hook serveringsskje. Etter å ha brukt alt fra billige plastskjeer til dyre designmodeller, ser vi et tydelig mønster. En helt rimelig serveringsskje budsjett som Rosti serveringsskje gir deg overraskende mye for pengene. Den er lett, tåler oppvaskmaskin og fungerer fint som serveringsskje til gryteretter og supper. Det du gir avkall på, er følelsen i hånden, litt presisjon og langtidsholdbarhet. Etter en tids bruk kom det små riper og en anelse matthet i plasten, spesielt etter sterke tomatsauser.
Går du et hakk opp i prisbildet, til rundt 150 til 220 kroner, havner du på det vi opplever som sweetspot. Her finner du Staub serveringsskje, Fiskars Functional Form serveringsskje og Eva Solo Nordic Kitchen serveringsskje. Disse skiller seg ut i serveringsskjeer best i test nettopp fordi de kombinerer gode materialer med solid ergonomi. Staub serveringsskje i silikon med trehåndtak gir et komfortabelt grep på serveringsskje, og du merker faktisk at den ligger bedre i hånden under en hel middag. Fiskars serveringsskje i rustfritt stål føles mer balansert og robust enn de billigste stålskjeene. For en aktiv familie som serverer varme middager nesten hver dag, mener jeg dette er et fornuftig nivå å legge seg på.
I øvre prissjikt, som Rösle Hook serveringsskje og mer rendyrket design som Georg Jensen serveringsskje og Kay Bojesen serveringsskje, betaler du like mye for finish og uttrykk som for funksjon. Rösle serveringsskje er et veldig godt arbeidsverktøy og utrolig holdbar serveringsskje, men for en enkel hverdagsgryte er det ikke sikkert du merker stor forskjell sammenlignet med en god Fiskars serveringsskje. Derimot, ved større selskaper og når du kombinerer flere deler som en hel serie med serveringsbestikk, blir det estetiske mye viktigere.
Mitt råd etter denne runden er ganske enkelt. Er du i startfasen og trenger en solid basis, velg én serveringsskje i silikon eller tre i mellomklassen, for eksempel Staub serveringsskje eller Eva Solo Nordic Kitchen serveringsskje til gryter og sauser, og én rimeligere plast- eller stålskje som Rosti Classic serveringsskje til grove oppgaver. Oppgrader til designvarianter etter hvert, særlig hvis du bygger opp et helhetlig sett med serveringsbestikk best i test til helger og høytid.
Hvilken serveringsskje er best for familier som lager mye gryteretter og pasta?
Når vi vurderte hvilken som er den beste serveringsskje for en aktiv barnefamilie, så vi spesielt på volum, grep og hvor lite man trenger å tenke på vedlikehold. I den kategorien utpekte Fiskars Functional Form serveringsskje 2 pk seg raskt. Her får du en serveringsskje familie kan bruke til alt, fra pasta og kjøttboller til store porsjoner gryteretter. De to skjeene har forskjellig størrelse, noe som gjorde det enkelt å ha en skje i hver gryte når vi testet en typisk tacokveld. Antiskli-grepet på Fiskars serveringsskje i rustfritt stål gjorde også stor forskjell for små hender, og for voksne som har litt våte fingre når det er travelt.
Staub serveringsskje i silikon og tre er på sin side bedre til mer følsomme gryter og former. Under testingen brukte vi den både til kremete makaroni, fiskegryter og grøt. Den myke silikonkanten gjorde det enkelt å få med seg siste rest uten å skrape i non stick panner. En ergonomisk serveringsskje som Staub modellen er også mindre slitsom å holde i når du serverer mange porsjoner etter hverandre. Ulempen for familier er at den må håndvaskes, så du må akseptere litt ekstra jobb på de mest hektiske dagene.
For budsjettbevisste familier som trenger ekstra redskaper, pekte Rosti Classic serveringsskje seg ut som den mest fornuftige løsningen i kategorien serveringsskje budsjett. Rosti serveringsskje i plast er overraskende lett og snill mot gryter og panner. Vi brukte den som ren serveringsskje til gryteretter og tilbehør, mens en mer påkostet skje tok seg av sauser. Den tåler oppvaskmaskin og stables lett med annet bestikk, noe som gjør oppryddingen litt enklere i en allerede full skuff.
Jeg vil også nevne Eva Solo Nordic Kitchen serveringsskje for familier som er opptatt av at kjøkkenet skal se ryddig og gjennomført ut, selv til hverdags. Denne Eva Solo serveringsskje i silikon med trehåndtak ser nesten ut som et lite designobjekt, men er samtidig robust nok til hverdagsmat. Den er spesielt god som serveringsskje til saus og kremete retter der du vil ha en skånsom kant. Kombinasjonen av en Fiskars serveringsskje for de «tøffe» rettene og en Eva Solo eller Staub serveringsskje for sauser og mer delikat mat, er etter min erfaring den mest praktiske løsningen for en typisk husstand som lager mye pasta og gryteretter i løpet av uken.
For familien som bare vil ha den beste serveringsskje til hverdags, vil en rimelig serveringsskje i rustfritt stål som tåler oppvaskmaskin ofte være et bedre serveringsskje budsjett enn dyrere designmodeller, spesielt hvis du dekker på til mange flere ganger i uken. Når vi vurderer serveringsbestikk best i test ser vi ikke bare på hvor lekkert design serveringsbestikk har, men også om hver serveringsskje til gryteretter og serveringsskje til saus oppleves som en ergonomisk serveringsskje med komfortabelt grep på serveringsskje selv når du står lenge ved komfyren. Hvis du prioriterer kjøkkenutstyr i silikon bør du se etter en holdbar serveringsskje med trehåndtak på serveringsskje, gjerne i samme serie som annet serveringsbestikk, slik at du får oppvaskmaskinsikre serveringsskjeer som både matcher resten av utstyret og fungerer godt i en travel familiehverdag.
Vanlige feil ved kjøp av serveringsskjeer
1
Å bruke samme serveringsskje til absolutt alt
En vanlig feil vi ser hos mange, er at én eneste serveringsskje skal gjøre hele jobben på kjøkkenet. Da ender du ofte med en for stiv stålskje i non stick panne, eller en myk plastskje som sliter med store kjøttstykker. I testen vår fikk for eksempel Rosti Classic serveringsskje kjørt seg når vi forsøkte å løfte tunge lasagnebiter, mens Rösle Hook serveringsskje i rustfritt stål ikke var ideell i emaljert gryte. Løsningen er å kombinere materialer. Ha en Staub serveringsskje i silikon til sauser og sarte belegg, og en Fiskars Functional Form serveringsskje i rustfritt stål til grønnsaker og poteter. Da unngår du riper, samtidig som du har nok kraft når du trenger det.
2
Å undervurdere hvor viktig grep og balanse er
Mange kjøper serveringsskje utelukkende etter utseende, og glemmer at de faktisk skal holde i den hver eneste dag. I vår test merket vi raskt at tunge stålskjeer uten godt grep ble slitsomme når vi serverte store gryteretter til flere personer. Rösle Hook serveringsskje er for eksempel fantastisk til faste grønnsaker, men kan oppleves tung for noen. Staub serveringsskje har derimot et trehåndtak på serveringsskjeen som gir mer naturlig balanse, og Fiskars Functional Form serveringsskje har antiskli som hjelper når hånden er våt. Prøv å kjenne etter om du faktisk får et komfortabelt grep på serveringsskje, og velg helst modeller som er kjent for god ergonomi, som Eva Solo Nordic Kitchen serveringsskje.
3
Å velge feil materiale til non stick og emaljerte gryter
En tabbe vi ser igjen og igjen, er bruk av hard serveringsskje i rustfritt stål i non stick panner eller emaljerte gryter. Det går kanskje fint en stund, men over tid kommer små riper som forkorter levetiden på kjelene dine. I testen vår så vi tydelig forskjell når vi sammenlignet Rösle Hook serveringsskje i stål med Staub serveringsskje i silikon og Eva Solo Nordic Kitchen serveringsskje. Silikonhodene var langt snillere mot overflaten, uten å gå på bekostning av funksjon. Hvis du har investert i gode gryter, bør du også ha minst én serveringsskje i silikon eller en serveringsskje i tre som standardvalg til slike underlag. Da beskytter du utstyret ditt og slipper å bytte ut panner unødvendig tidlig.
4
Å kjøpe for billig når du faktisk bruker skjeen hver dag
Det er fristende å tenke at en serveringsskje bare er en skje, og derfor alltid gå for den rimeligste varianten. I vår kjøkkenredskaper test så vi likevel at de aller billigste modellene ofte ble slitt, misfarget eller ubehagelige å holde i etter kort tid. En ren plastskje til 40 til 50 kroner, som enkelte enkle Rosti modeller, fungerer fint som ekstraredskap, men som hovedskje hver dag blir den fort en irritasjon. Sammenligner du med Staub serveringsskje eller Fiskars Functional Form serveringsskje, merker du raskt forskjell i stivhet, grep og hvor godt kanten glir langs bunnen av gryta. Invester i minst én skikkelig god serveringsskje budsjett i mellomklassen, og suppl heller med en ekstra billig skje hvis du trenger flere.