Slik har vi testet melsiktene
Vi startet testen av melsikt med et ganske konkret problem på kjøkkenbenken. Klumper i kakedeig og støv av mel utover halve benken. Derfor plukket vi ut 7 forskjellige melsikter i prisklassen 154 til 549 kroner for å se hva som faktisk fungerer i hverdagen. Vi testet både klassisk Patisse melsikt, robust Nordic Ware melsikt, budsjettvennlig Ibili melsikt, slanke Mason Cash melsikt for små porsjoner og en Marcato melsikt som merker seg som premiumvalg. I tillegg hadde vi med en elektrisk VEVOR melsikt som referanse, selv om den var tom på lager. Alle melsikt ble brukt til både hvetemel, melis og blandinger som kakao og mandelmel. Vi målte hvor raskt de silte, hvor mye de støvet, og hvor lett de var å holde rene etterpå.
Hva vi vurderte
For å evaluere hver melsikt fylte vi dem med faste mengder mel og melis, deretter tok vi tiden på hvor raskt de klarte å sile 100 gram uten å måtte riste unormalt mye. Vi så også på hvor jevnt melet ble fordelt over en bakeplate og om det ble liggende igjen klumper. Patisse melsikt og Nordic Ware melsikt utmerket seg spesielt på jevn fordeling og lite støv rundt bollen, mens Ibili melsikt og Mason Cash melsikt krevde litt mer håndledd for å komme gjennom grovere meltyper. Marcato melsikt ble testet både til små og mellomstore mengder, siden den er mer kompakt. Vi noterte også hvor behagelig håndtak og grep var gjennom en hel bakeøkt med flere brød og kaker etter hverandre.
Vi brukte priser og lagerstatus fra 4 norske nettbutikker og ett internasjonalt varehus. Forbrukerinntrykk ble hentet fra til sammen 63 kundeanmeldelser, fordelt på Patisse melsikt, Nordic Ware melsikt, Ibili melsikt, Mason Cash melsikt og Marcato melsikt. Disse anmeldelsene ble brukt som supplement til vår egen praktiske test, ikke som fasit. Vi vektet spesielt kommentarfelt om rust, slitasje på sikten, hvor lett de var å rengjøre, og om mekanismene begynte å henge etter litt bruk. Målet var å finne en melsikt best i test som både fungerer bra første uken og fortsatt er til å stole på etter mange runder med gjærbakst og kakebaking.
Våre vurderingskriterier
30%
Sikteeffektivitet og resultat
Hvor raskt og jevnt melsikten siler ulike typer mel, fra hvetemel til melis og kakao, og om den fjerner klumper uten at du må bruke overdreven kraft. Vi ser også på hvor fint resultatet blir over kaker og brød.
25%
Brukervennlighet og ergonomi
Hvor godt melsikten ligger i hånden, hvor lett den er å betjene over tid, og om håndtak eller grep passer både små og store hender. Vi vurderer spesielt om du kan sile flere omganger uten å bli sliten i håndleddet.
15%
Rengjøring og vedlikehold
Hvor enkelt det er å få bort melstøv og klumper fra nettingen, både ved håndvask og i oppvaskmaskin. Vi sjekker også om små hjørner samler rester, og om rustfritt stål faktisk holder seg fritt for misfarging og rust.
15%
Byggekvalitet og holdbarhet
Materialkvalitet på metall, plast og eventuelle trehåndtak, samt hvor solide bevegelige deler føles. Vi vurderer om mekanismen virker robust nok til jevnlig baking og om konstruksjonen tåler noen støt i kjøkkenskuffen.
15%
Prisverdi
Hvordan funksjon, kvalitet og opplevd levetid står i forhold til prisen. Vi ser på om en dyrere melsikt som Marcato melsikt faktisk leverer merkbart bedre opplevelse enn rimeligere alternativer som Ibili melsikt.
Slik satte vi karakterene
Det skiller 1.4 poeng mellom Patisse - Melsikt (9.1) og Marcato - Melsikt (7.7). Dette handler først og fremst om balansen mellom pris, praktisk bruk og hvor allsidig melsikten er i hverdagen. Patisse melsikt leverte jevnest resultat på tvers av både melis, kakao og grovere mel, samtidig som den er enkel å rengjøre og tåler oppvaskmaskin. Marcato melsikt gir en mer eksklusiv følelse og har solid byggekvalitet, men den er markant dyrere og litt mindre intuitiv for rask daglig bruk. Det var summen av effektivitet i bruk, komfort over tid og opplevd verdi som til slutt avgjorde rangeringen, ikke bare hvor pen melsikten er på kjøkkenbenken.
Uavhengighet og åpenhet
Patisse melsikt, Nordic Ware melsikt, Ibili melsikt, Mason Cash melsikt og Marcato melsikt er alle kjøpt eller lånt inn på vanlig måte, uten at produsentene visste at vi kom til å sammenligne dem direkte. Ingen av merkene har fått se eller påvirke testopplegget vårt, og de får heller ikke anledning til å godkjenne teksten før publisering. Vi tester dem slik vi selv baker hjemme, med vanlige boller, brød og kaker, og lar produktene tale for seg.
Testix.no finansieres delvis gjennom såkalte affiliate-lenker til nettbutikker. Når du klikker deg videre til en butikk og kjøper for eksempel en Patisse melsikt, en Nordic Ware melsikt eller en Marcato melsikt, kan vi få en liten provisjon. Det koster ikke deg noe ekstra. Vi rangerer likevel produktene kun etter testresultater og kriterier, ikke etter hvilke butikker vi samarbeider med. Dette er grunnen til at for eksempel Ibili melsikt og Mason Cash melsikt fortsatt får tydelige anbefalinger selv om de ikke er dyrest i testen.
Les mer om hvordan Testix tester produkter›
Hvilken melsikt er best i test for deg som baker mye hjemme?
Når vi snakker om melsikt best i test for en vanlig hjemmebaker, handler det ikke bare om pris, men om hvordan melsikten faktisk føles og fungerer på kjøkkenet. I vår melsikt test var det Patisse melsikt som skilte seg tydelig ut som den beste melsikt for allround bruk. Den kombinerer plast og rustfritt stål, og gir en lett og stødig følelse når du står midt i en stor bakeøkt. Til finfordeling av mel til både gjærbakst og kaker oppfører den seg forutsigbart: jevn sikt, få klumper og lite søl rundt bollen.
For deg som baker mye småkaker, boller og lyse kaker, vil en Patisse melsikt fungere som et lite konditorutstyr på kjøkkenbenken. Du kan sikt til baking rett over bakebollen og få en klumpefri røre uten å bruke særlig kraft i hånden. At denne melsikten tåler oppvaskmaskin betyr dessuten at rengjøring av melsikt går raskt unna. Etter testing med både kakao, melis og hvetemel satte vi spesielt pris på at finmaskene ikke tok til seg lukt eller farge. Sikt til kakao og melis kan ofte bli litt seige, men her løsnet det meste i vask uten skrubbing.
Samtidig skal du ikke undervurdere alternativer som Nordic Ware melsikt med trehåndtak. Denne rustfri melsikt har et tydelig mer ergonomisk grep, spesielt om du har litt svakere håndledd eller planlegger lange økter med hjemmebakst. Der Patisse melsikt er arbeidshesten, blir Nordic Ware melsikt mer som presisjonsverktøyet. I vår melsikt erfaringer logg merket vi mindre håndtretthet med Nordic Ware modellen ved mange repetisjoner. Dette er typisk bakeutstyr melsikt for deg som baker flere ganger i uken.
Til slutt spiller budsjettet inn. Ibili melsikt er den mest prisgunstige i testen, men dekker fortsatt basisbehovene for bakeutstyr for hjemmebakst på en god måte. Men hvis du vil ha én melsikt for både lys og mørk baking og vil at den skal vare i mange år, er det Patisse melsikt som føles som det mest balanserte valget. Den oppleves som robust kjøkkenredskap uten at den blir pompøs eller overkonstruert, og er derfor et trygt valg for de fleste hjemmekokker.
Hvilken melsikt er best for deg som har lite plass på kjøkkenet?
Har du et lite kjøkken, er valg av bakeutstyr melsikt fort en større sak enn det høres ut som. Her var det særlig Mason Cash melsikt og Marcato melsikt som skilte seg ut i vår melsikt test. Begge er mer kompakte løsninger sammenlignet med for eksempel Ibili melsikt, som har større diameter og tar mer plass i skuffen. Mason Cash melsikt med 8 cm diameter er overraskende smal og høy, mer som et slankt konditorutstyr enn en klassisk bollesikt. Det gjør den lett å gjemme bort i en redskapskrukke eller bakeredskapsskuff.
Marcato melsikt går en annen vei. Dette er en mer premium rustfri melsikt med aluminiumskropp, der du ikke har tradisjonelt håndtak, men holder rundt selve sylinderen. I praksis gjør dette Marcato melsikt enklere å stue inn mellom andre kjøkkenredskaper. Den tar omtrent samme plass som en stor krydderkvern. Ulempen er at du trenger litt tilvenning før det føles naturlig å bruke den uten et klassisk ergonomisk håndtak. I et trangt kjøkken kan det likevel være en stor fordel å ha en melsikt med så kompakt fotavtrykk.
Når det gjelder funksjon, er Mason Cash melsikt best på små porsjoner. Skal du sikt til baking direkte over cupcakes, små kaker eller desserter, fungerer den nærmest som et presist strøeredskap. I våre melsikt erfaringer var den suveren til å strø melis og kakao pent uten å støve ned hele benken. Til større brøddeiger og surdeig oppleves den derimot litt puslete. Da er en større Patisse melsikt eller Ibili melsikt mer praktisk, selv om de stjeler mer oppbevaringsplass.
Hvis du har veldig begrenset benk- og skapplass, kan du vurdere å kun ha én kompakt melsikt, for eksempel Marcato melsikt som eneste robust kjøkkenredskap for sikt til kakao og mel. Den koster mer, men erstatter i praksis både strøssil og tradisjonell bollesikt. Husk også å tenke på rengjøring av melsikt i et lite kjøkken. En modell som Patisse melsikt, som er oppvaskmaskin vennlig melsikt, gjør at du slipper å bruke knappe benkeplater til håndvask etter hver baking.
Hvilken melsikt er best for deg som vil ha klumpefri røre til kaker og pannekaker?
Skal du ha klumpefri røre til pannekaker, vafler og luftige kaker, er en god melsikt nesten like viktig som en god visp. I vår melsikt test var det tydelig at enkelte modeller ga renere, jevnere resultater enn andre. Patisse melsikt skilte seg ut som en veldig allsidig sikt til baking. Den kombinerer nok kapasitet til å håndtere store mengder hvetemel med jevn finfordeling av mel. Når vi siktet mel direkte ned i røren, reduserte den behovet for hard pisking i etterkant, noe som igjen hindrer seige kaker og vafler.
Nordic Ware melsikt med trehåndtak imponerte spesielt på lengre økter der vi laget flere runder røre etter hverandre. Denne rustfri melsikt har et gjennomtenkt ergonomisk håndtak. Du får godt grep uten at håndleddet vrir seg, og du kan jobbe i et rolig tempo. Særlig når du kombinerer mel, kakao og kanskje litt mandelmel, som lett klumper seg, merker du at sikt til baking med Nordic Ware melsikt gir et mer stabilt resultat. Som bakeutstyr for hjemmebakst er dette en modell som føles nesten profesjonell.
Til deg som er opptatt av pris, er Ibili melsikt et fint startpunkt. Den er ikke like raffinert som Patisse melsikt, men gir mye for pengene og hjelper deg langt på vei mot klumpefri røre. At Ibili melsikt har med håndtak og tåler oppvaskmaskin gjør den enkel både i bruk og i hverdagslogistikk. Rengjøring av melsikt blir ofte utsatt, spesielt hvis du har hatt i egg, kakao eller smeltet smør i nærheten. Her er det gull verdt å kunne slenge melsikten rett i maskinen.
Hvis du i tillegg liker å pynte kaker med et tynt lag melis eller kakao på toppen, kommer Mason Cash melsikt inn som et supplement snarere enn som hovedverktøy. Denne smale, høye melsikten egner seg godt som sikt til kakao og melis. Du får en jevn, tynn dusj uten store klumper. Trikset for klumpefri røre er derfor ofte å kombinere én større melsikt for selve bakingen, for eksempel Patisse melsikt, med en mindre melsikt for pynt, som Mason Cash melsikt. Da er du godt dekket uansett oppskrift.
Hvilken melsikt er best for deg som vil ha minst mulig styr med rengjøring?
For mange er det nettopp rengjøring av melsikt som avgjør om den faktisk blir brukt i hverdagen eller bare ligger bakerst i skuffen. I testen vår av melsikter kjøkkenutstyr så vi tydelig forskjell på hvor lett modellene lot seg rengjøre etter bruk med mel, kakao og melis. Patisse melsikt og Ibili melsikt er begge merket som tåler oppvaskmaskin. Det gjør dem til gode kandidater når du er på jakt etter en oppvaskmaskin vennlig melsikt. For oss som tester mye bakeutstyr for hjemmebakst, er dette et stort pluss etter lange testdager.
Patisse melsikt har en kombinasjon av plast og rustfritt stål som ikke får mange kroker og kanter der melet kan sette seg fast. Når du har brukt den som sikt til baking på større deiger, holder det ofte å skylle kjapt før den går i oppvaskmaskinen. Ibili melsikt er helt i rustfritt stål og tåler dermed også en hardere runde i maskinen. Fordi den har med håndtak og relativt enkel konstruksjon, slapp vi å bruke tannpirkere eller små børster for å få bort restene.
Nordic Ware melsikt er litt mer krevende på grunn av trehåndtaket. Dette er ikke en oppvaskmaskin vennlig melsikt, i hvert fall ikke hvis du vil at håndtaket skal holde seg pent i flere år. Her må du tenke mer som med annet eksklusivt konditorutstyr. Vi opplevde at lett håndvask i varmt vann, der du holder trehåndtaket mest mulig tørt, fungerte fint. Til gjengjeld får du en melsikt med svært godt ergonomisk håndtak, så det er et bevisst kompromiss mellom komfort og vedlikehold.
Marcato melsikt ligger et sted midt imellom. Aluminiumskroppen og rustfritt stål inni gjør at den tåler en del, men vi ville ikke kjørt den på hardeste program i oppvaskmaskinen hver dag. Varmen kan på sikt slite på overflatefinishen. Som robust kjøkkenredskap er den likevel lett å skylle ren rett etter bruk, og fordi det ikke er tradisjonelt håndtak, er det færre steder melet kan bygge seg opp. Velger du melsikt best i test hos oss, Patisse melsikt, eller mer spesialiserte modeller som Nordic Ware og Marcato melsikt, kommer du langt bare ved å lage deg en fast rutine: riste ut restene, skylle lunkent, og så i maskin hvis materialet tåler det.
Om du allerede har mye bakeutstyr for hjemmebakst, vil du merke at gode melsikter kjøkken ofte blir det redskapet du faktisk bruker mest, nettopp fordi de sparer deg for både søl og klumper. Vi opplevde særlig Nordic Ware melsikt med håndtak som et robust kjøkkenredskap med mer ergonomisk håndtak, noe som gjør langvarig sikting til mindre belastning på håndledd og fingre. For travle bakere som vil ha en oppvaskmaskin vennlig melsikt, er både Patisse melsikt og Marcato melsikt gode valg, siden de fungerer som praktisk bakeutstyr for hjemmebakst uten at du må vaske for hånd etter hver økt.
Vanlige feil ved kjøp av melsikt
1
Å velge melsikt kun etter pris
En vanlig feil er å se på melsikter kjøkken som helt like, og dermed bare gå for den billigste. I praksis merker du fort forskjell på en enkel, rimelig modell og en gjennomarbeidet Patisse melsikt eller Nordic Ware melsikt. En ren priskrig gjør ofte at du ender med en melsikt som er tungvint å bruke, gir ujevn finfordeling av mel og er knotete å rengjøre. Konsekvensen blir gjerne at den blir liggende ubrukt. For å unngå dette bør du sjekke materiale, grep og om den er oppvaskmaskin vennlig melsikt. Ibili melsikt er et fint eksempel på en prisgunstig modell som likevel fungerer godt i praksis, mens Marcato melsikt viser hva du får igjen når du faktisk investerer litt mer i premium bakeutstyr.
2
Å kjøpe for stor melsikt til et lite kjøkken
Mange tenker at størst alltid er best, og ender opp med en enorm melsikt som tar halve kjøkkenskuffen. Det er upraktisk hvis du har begrenset plass, og resultatet blir ofte at melsikten blir stuet bort. I vår melsikt test så vi at en kompakt Mason Cash melsikt kan være langt mer anvendelig i små kjøkken enn en bred Ibili melsikt. For mye volum er også upraktisk når du bare skal sikt til baking over en liten røreboll eller strø litt melis. Tenk derfor gjennom hvor du faktisk skal oppbevare melsikten, og vurder slanke modeller som Marcato melsikt eller Mason Cash melsikt dersom skapplassen er knapp.
3
Å overse ergonomi og håndkomfort
En del kjøpere ser ikke på ergonomi når de velger bakeutstyr melsikt, men angrer etter første store bakeøkt. En melsikt uten godt grep kan gi vondt i håndleddet og gjøre det slitsomt å sikt store mengder mel. I testen var dette spesielt tydelig når vi sammenlignet Nordic Ware melsikt, med sitt gode trehåndtak, mot enklere modeller uten gjennomtenkt håndtak. Patisse melsikt fungerer fint for de fleste, men hvis du vet at du har svake håndledd, bør du prioritere ergonomisk håndtak. Unngå også altfor tunge premiumvarianter om du vet at du skal sikt mye, da ekstra vekt som på enkelte Marcato melsikt varianter kan gi unødvendig belastning.
4
Å bruke samme melsikt til alt uten å tenke på rengjøring
En typisk glipp er å bruke samme melsikt til mel, kakao og melis uten å ta høyde for hvor vanskelig de forskjellige ingrediensene er å vaske bort. Kakao og melis binder seg lett i maskene, og hvis melsikten ikke er oppvaskmaskin vennlig melsikt, kan det bli et lite prosjekt hver gang. I vår melsikt erfaringer testet vi Patisse melsikt og Ibili melsikt i oppvaskmaskin, og de tålte det fint. Nordic Ware melsikt med trehåndtak må derimot håndvaskes mer skånsomt. En smart løsning er å ha én rustfri melsikt som tåler maskinvask til grovbruk, og eventuelt en egen Mason Cash melsikt til sikt til kakao og melis, som du skyller raskt rett etter bruk.
