Slik har vi testet kakeringene
Vi startet denne testen av kakeringer med et ganske konkret mål: finne ut hvilken kakering som faktisk gir jevnest bakst og er mest behagelig å jobbe med på kjøkkenbenken. Totalt gikk vi gjennom 40 modeller fra både kjente og mer nisjepregede produsenter, i et prisspenn fra 97 til 449 kroner. Vi har brukt kakeringene til både høye ostekaker, sukkerbrød, mousse og mindre porsjonskaker, og vi har bevisst valgt både tunge og mer krevende røretyper. Underveis noterte vi oss hvor lett det var å justere ringene, hvor godt de holdt fasongen i ovn, og hvor mye søl som kom under ringen. I tillegg sammenlignet vi produsentspesifikasjoner med faktiske mål og høyder, siden dette har mye å si for om en kakering er praktisk i hverdagen. Det var tidlig klart at Blomsterbergs kakering best i test utmerket seg i praksis, men flere andre modeller gjorde det også overraskende bra.
Hva vi vurderte
I vurderingen av hver kakering har vi målt mer enn bare diameter og høyde. For hver modell har vi bakt minst to ulike kaker, gjerne en tyngre ostekake og en luftigere sukkerbrødbunn. Vi har sett på om røren flyter jevnt ut, om ringen lekker i skjøtene og om bunnen blir rett eller skrår mot kantene. De justerbare modellene, som De Buyer kakering og Funktion kakering, ble testet i flere størrelser for å avdekke om de holder seg stabile ved maks og min diameter. Vi har også kontrollert at rustfritt stål faktisk oppleves stivt nok, og ikke bøyer seg når du flytter kaken fra rist til fat. Flere av kakeringene er oppgitt til å tåle oppvaskmaskin. Her har vi kjørt dem gjennom gjentatte vasker for å se etter misfarging, skarpe kanter og løsere skjøter over tid. I tillegg har vi notert hvor lett det er å smøre og løsne kaken fra ringen uten å ødelegge kantene, særlig på høye kaker der små ujevnheter synes godt.
Vi har også hentet inn brukerdata der det fantes. For de mest populære modellene, som Blomsterbergs kakering og Städter kakering, har vi gått gjennom til sammen over 150 brukeranmeldelser fra nettbutikker og forum. Her har vi spesielt sett etter gjentagende klager på lekkasje, skeive mål eller dårlig låsemekanisme. Prisene er hentet fra mellom 1 og 4 butikker per modell, og vi har lagt inn gjeldende prisnivå i vår vurdering av «verdi for pengene». De Buyer kakeringer ligger typisk i øvre prisklasse, mens Funktion kakering og flere Städter kakeringer havner i mellomsjiktet. Vi har også sjekket tilgjengelighet, siden det ikke hjelper med en teoretisk sett god kakering hvis den som oftest er utsolgt. Kombinasjonen av praktisk testing, tekniske spesifikasjoner, prisdata og ekte brukererfaringer danner grunnlaget for rangeringen du ser i testen vår.
Våre vurderingskriterier
30%
Stekeresultat og formstabilitet
Hvor jevnt kaken hever, om kantene blir rette, og om kakeringen holder fasongen uten å slå seg i ovnen eller når du flytter den. Her fikk blant annet Blomsterbergs kakering og De Buyer kakering særlig mye oppmerksomhet.
20%
Brukervennlighet og justerbarhet
Hvor enkel kakeringen er å justere, låse og plassere på bakeplaten. Vi vurderte spesielt hvor intuitiv en Funktion kakering eller De Buyer kakering er å stille inn, og om skjøtene legger igjen synlige merker i kakene.
20%
Materialkvalitet og holdbarhet
Tykkelse og stivhet på rustfritt stål, motstand mot bulker, samt hvordan overflaten tåler oppvaskmaskin og hyppig bruk. Vi testet blant annet hvordan Blomsterbergs kakering og Städter kakering tålte gjentatte vaskesykluser.
15%
Rengjøring og håndtering
Hvor lett det er å rengjøre kakeringen for fastbrent røre og fett, og om det finnes kriker og kroker der det legger seg rester. Vi vurderte også om kakeringene kan stables effektivt uten å ripe hverandre opp.
15%
Pris og verdi for pengene
Hvordan prisnivået fra 97 til 449 kroner står i forhold til kvalitet, funksjoner og resultat. Her sammenlignet vi blant annet rimeligere Funktion kakeringer mot dyrere De Buyer kakeringer, og vurderte hvilke som gir mest igjen for pengene i praktisk bruk.
Slik satte vi karakterene
Det skiller 1.2 poeng mellom Blomsterbergs - Kakering (9.1) og Städter - Kakering 22 cm (7.9). Det som særlig avgjorde var at Blomsterbergs kakering ga mer konsekvent rette kakekanter, lekket mindre ved tynn røre og opplevdes mer solid i stålet over tid. De Buyer kakering presset seg også høyt opp på lista med fleksibel justerbarhet og proff følelse, men prisnivået gjorde at den ikke tok førsteplassen. Städter kakering kom noe bak i totalpoeng på grunn av mer varierende brukererfaringer og litt mer arbeid med rengjøring i skjøtene.
Uavhengighet og åpenhet
Testen er gjennomført uavhengig av produsentene. Verken Blomsterbergs, De Buyer, Städter eller Funktion har fått lese eller påvirke innholdet før publisering. Vi kjøper eller låner inn produktene på samme måte som en vanlig forbruker ville gjort, enten via nettbutikker eller fysiske butikker, og vi tester dem side om side under like forhold. Når vi omtaler en Blomsterbergs kakering eller en De Buyer kakering, er det fordi de faktisk har utmerket seg i praktisk bruk og ikke fordi noen har betalt for plassering. Vårt mål er at du som leser skal kunne stole på at rangeringen er basert på erfaringer fra kjøkkenbenken og ikke på markedsføringsmateriell.
Testix.no finansieres delvis gjennom såkalte affiliate-lenker. Det betyr at vi i noen tilfeller kan få en liten provisjon dersom du klikker deg videre til en nettbutikk og kjøper for eksempel en Funktion kakering eller en Städter kakering via våre lenker. Dette påvirker ikke prisen du betaler, og det påvirker heller ikke hvilke produkter som får gode eller dårlige vurderinger. Vi rangerer alltid etter testresultater og kriteriene over, uavhengig av om en butikk tilbyr provisjon eller ikke. Om en billigere kakering slår en dyrere modell i praktisk bruk, så skriver vi det, selv om det skulle være mindre lønnsomt for oss økonomisk.
Les mer om hvordan Testix tester produkter›
Hvilken kakering er faktisk best i test til hjemmekjøkkenet?
Når jeg tester kakeringer hjemme på kjøkkenbenken, merker jeg fort hvilke som fungerer i praksis og hvilke som bare ser fine ut på bilder. I vår kakering test var det tydelig at Blomsterbergs kakering skilte seg ut som kakering best i test for et vanlig hjemmekjøkken. Den leveres som kakering sett med flere størrelser, som gjør den veldig fleksibel når du skal lage alt fra små moussekaker til klassisk rund kakeform uten bunn til ostekake. At Blomsterbergs kakering er laget i metall og rustfritt stål gjør at den tåler litt røff behandling uten å bli skeiv.
De som har mer plass i skapene og baker mye, vil ofte ha behov for en profesjonell kakering. Der er De Buyer kakering blant de mest solide jeg har brukt. De Buyer Expandable kakering 30 cm er en justerbar kakering som dekker flere størrelser i én og samme ring. Den er også en rustfri kakering som tåler oppvaskmaskin, noe som betyr at du slipper å stå og pusse bort fett og kakedeig for hånd etter hver runde. Samtidig er det verdt å merke seg at De Buyer kakering koster mer, så dette er mer det beste premiumvalget enn den mest prisgunstige løsningen.
Skal du lage store festkaker, ble Blomsterbergs Flower's kakering 32 cm favoritten i testen. Denne kakering 32 cm er stabil, høy nok til å bygge lagkaker og passer perfekt til moussekake ring bruk. Til en stor ostekake ring eller bryllupskake er denne størrelsen gull verdt. Den justerbare funksjonen gjør at du kan finjustere diameter på kakering til akkurat den størrelsen du trenger, noe som gir mer kontroll enn en fast form. I tillegg tåler denne modellen oppvaskmaskin, så den er enkel å bruke ofte.
For deg som bare trenger én god allround ring, er Städter kakering 22 cm et veldig fornuftig valg. Denne kakering 22 cm i rustfritt stål ble vurdert som mest prisgunstig mellomstørrelse. Den er høy nok til en skikkelig ostekake og fungerer like bra til stekte sukkerbrød som til gelelag på toppen. Funktion kakering 16 cm er igjen et bra budsjettvalg for deg som lager mindre porsjonskaker eller kaker til en liten familie. Oppsummert: Den beste kakering for de fleste er Blomsterbergs kakering sett, men baker du ofte store kaker, er Blomsterbergs Flower's kakering 32 cm eller De Buyer kakering et smartere valg.
Hva bør jeg se etter i en kakering i rustfritt stål før jeg kjøper?
Når jeg vurderer en kakering rustfritt stål, er det tre ting jeg alltid sjekker først: høyde, stivhet i stålet og hvor lett den er å rengjøre. En god kakering for reell bruk bør gjerne være minst 5 til 6 centimeter høy. Blomsterbergs kakering har en høyde på rundt 5 cm, som er nok til hverdagskaker og lave moussekaker. Skal du bygge høyere lagkaker, merker du derimot hvor behagelig det er med Blomsterbergs Flower's kakering 32 cm som har høyde på 8,5 cm. Den ekstra høyden gjør at gele og mousse holder seg pent innenfor kanten uten å renne over.
Stivheten i materialet betyr mer enn de fleste tror. En tynn og slapp ringform til ostekake vil kunne vri seg når du flytter kaken, spesielt hvis du bruker løs bunn eller jobber rett på et serveringsfat. De Buyer kakering er et godt eksempel på en robust justerbar kakeform ring. Den tåler å bli flyttet med kaken inni uten at diameteren endrer seg. Funktion Justerbar 70049 kakering 16 cm er litt lettere i stålet, men overraskende stabil når den er strammet godt. For nybegynnere i konditorutstyr hjemmekjøkken opplever jeg at en fast ring som Städter kakering 22 cm ofte føles tryggere enn de mest fleksible justerbare ringene.
Rengjøring er også et punkt som skiller kakeringer best i test fra de middels gode. Alle toppmodellene vi vurderte, som Blomsterbergs kakering, De Buyer Expandable kakering og Funktion kakering, er oppgitt som kakering som tåler oppvaskmaskin. I praksis betyr det at du kan kaste dem rett i maskinen etter bruk uten å være redd for misfarging eller rust. Men jeg har erfart at du alltid bør skylle vekk gele og krem først, ellers setter det seg i skjøtene, spesielt på en justerbar kakering.
Til slutt bør du tenke gjennom bruken: Baker du mest ostekake og moussekake, er det viktig med helt jevn innside og nok høyde, som på Blomsterbergs Flower's kakering 32 cm. Baker du mye sukkerbrød til barnebursdager, holder det faktisk fint med en enklere Städter kakering 22 cm i rustfritt stål. En profesjonell kakering som De Buyer kakering gir selvfølgelig litt ekstra presisjon, men du trenger ikke alltid toppmodell for å få pene resultater hjemme.
Hvilken størrelse på kakering bør jeg velge til ulike typer kaker?
Valg av størrelse på kakering har mer å si for resultatet enn mange tror. Når jeg tester bakeutstyr til kaker, ser jeg alltid på hvordan diameter på kakering påvirker både steketid og mengde røre. En standard bursdagskake til 8 til 10 personer fungerer veldig fint i en kakering 22 cm. Her var Städter kakering 22 cm en veldig praktisk arbeidshest i vår test. Den gir en kake som er lett å få plass til i vanlige kakebokser og på standard serveringsfat, samtidig som den blir høy nok til å deles i to eller tre lag.
Skal du bake til en litt større gjeng, er en kakering 32 cm et bedre valg. Blomsterbergs Flower's kakering 32 cm ble raskt favoritten til konfirmasjonskaker og større selskaper. Du må riktignok justere opp mengden røre en del, typisk 1,5 til 2 ganger en vanlig oppskrift for 24 cm kakeform. Til gjengjeld får du et veldig jevnt og stabilt resultat i denne rustfrie kakeringen, og du slipper mye søl langs kanten siden høyden på 8,5 cm holder røren godt på plass. Som moussekake ring er denne størrelsen også ideell når du vil ha et tynt bunnlag og mye fyll.
Til mindre husholdninger eller dessertkaker jeg lager oftere enn jeg rekker å spise opp, liker jeg å bruke Funktion Justerbar 70049 kakering 16 cm. Denne størrelsen er kjekk til ostekake for 4 til 6 personer, eller til en høy liten moussekake der du ønsker restaurantpreg. Den justerbare funksjonen gjør at du kan variere litt innenfor området, noe som er praktisk hvis du vil bruke samme ring til en rund kakeform uten bunn og som ringform til ostekake rett på et pent fat.
For deg som vil ha nesten alt i én løsning, er De Buyer Expandable kakering 30 cm et smart kompromiss. Denne justerbare kakeringen kan tilpasses flere diametre rundt 30 cm og fungerer derfor både som profesjonell kakering til store kaker, og som fleksibel form når du skal tilpasse deg ulike oppskrifter. Kombinerer du for eksempel De Buyer kakering med en litt mindre Blomsterbergs kakering, dekker du de fleste behov uten å fylle hele skapet med former. Da får du i praksis den beste kakering løsningen for et aktivt hjemmekjøkken.
Er justerbar kakering like bra som faste kakeringer i bruk?
Et av de vanligste spørsmålene jeg får når vi gjør kakering test, er om en justerbar kakering kan erstatte flere faste ringer. Etter å ha bakt mange runder med både Blomsterbergs kakering sett, De Buyer Expandable kakering og Funktion Justerbar 70049 kakering 16 cm, er svaret mitt: ja, nesten, men med noen forbehold. En god justerbar modell fungerer glimrende til det meste, spesielt hvis du stort sett lager kaldere kaker som ostekake, moussekake og iskake.
De Buyer kakering er et godt eksempel på en justerbar modell som føles nesten like stabil som en fast ring. Den er laget i kakering rustfritt stål med solid låsemekanisme, og står støtt både i ovn og kjøleskap. Når du strammer den riktig, holder skjøten seg på plass, og diameter på kakering endrer seg ikke, selv med tung røre. Funktion kakering er litt enklere bygget, men til prisen er den imponerende stødig. Den fungerer fint som ringform til ostekake og små lagkaker, spesielt hvis du bruker en bakeplate med bakepapir under.
Faste ringer som Städter kakering 22 cm og Blomsterbergs Flower's kakering 32 cm har likevel noen fordeler. De føles alltid litt mer solide når du flytter kaken, og de er ofte helt tette langs skjøten. Det gir ekstra trygghet når du jobber med veldig løs ostekakerøre eller gele. I tillegg er en fast rustfri kakering ofte enklere å rengjøre, siden det ikke er noen åpne justeringsspor der røre og fett kan sette seg fast. For dem som vil ha konditorutstyr hjemmekjøkken som bare funker hver gang, uten å tenke, er én eller to faste størrelser et trygt utgangspunkt.
Derfor foretrekker jeg en kombinasjon. Har du en Blomsterbergs kakering som fast arbeidshest og en De Buyer Expandable kakering som fleksibel løsning, har du i praksis kakeringer best i test for både hverdag og fest. Trenger du budsjettløsning, gir Funktion Justerbar 70049 kakering 16 cm og en rimelig Städter kakering 22 cm til sammen mye merverdi enn å kjøpe mange tilfeldige former. På den måten får du det som i praksis er den beste kakering pakken for et vanlig kjøkken, uten at skuffene renner over av bakeutstyr.
Når jeg skal finne den beste kakeringen til en hobbybaker, ser jeg etter bakeutstyr til kaker som føles som ekte konditorutstyr hjemmekjøkken, ikke bare kakeringer best i test på papiret. Har du allerede en kakering 22 cm, kan det være smart å supplere med en kakering 32 cm i rustfritt stål, gjerne en kakering rustfritt stål med tydelig merket diameter på kakering langs innsiden. Til ostekake liker jeg en litt høy ringform til ostekake, mens til mousse fungerer en mer luftig moussekake ring eller en justerbar kakeform ring som lar deg tilpasse størrelsen etter fatet du vil servere på.
Vanlige feil ved kjøp av kakering
1
Å velge feil diameter på kakeringen til mengden røre
En typisk feil er å bruke for stor kakering til for lite røre, noe som gir flat og tørr kake. Jeg ser ofte at folk tar frem en stor Blomsterbergs Flower's kakering 32 cm til en oppskrift beregnet på 22 til 24 cm form, og resultatet blir en lav kake som ikke lar seg dele i flere lag. Motsatt kan en liten Funktion kakering 16 cm bli overfylt hvis du bruker en standard oppskrift for større former. Løsningen er å tilpasse mengden røre til diameter på kakering. Bruk for eksempel Städter kakering 22 cm til vanlige oppskrifter og spar De Buyer kakering og andre store former til når du faktisk har skalert opp røren.
2
Å undervurdere høyden på kakering til ostekake og moussekake
Mange kjøper første og beste kakering uten å se på høyden, og det straffer seg fort når fyllet sklir over kanten. En lav Blomsterbergs kakering på rundt 5 cm kan være nok til sukkerbrød, men til en høy ostekake eller moussekake trenger du ofte minst 6 til 8 cm høyde. Her skiller Blomsterbergs Flower's kakering 32 cm og Städter kakering 22 cm seg positivt ut med god høyde. Bruk en høy kakering rustfritt stål til alle kaker med mye krem, mousse eller gele, og spar de lavere ringene til flate terter. Sjekk alltid spesifikasjonene før du kjøper bakeutstyr til kaker, ikke bare diameteren.
3
Å tro at alle justerbare kakeringer tåler like røff bruk
En vanlig misforståelse er at enhver justerbar kakering fungerer like godt til alt. I praksis er det stor forskjell på en rimelig Funktion kakering og en mer robust De Buyer kakering. De enkleste modellene kan gi litt lekkasje i skjøten ved veldig løs røre, spesielt hvis du skyver dem mye rundt på platen. Resultatet blir søl i ovnen og ujevn kakekant. For å unngå dette, bruk de letteste justerbare ringene mest til faste bunner og kald moussekake ring, gjerne med kakefolie på innsiden. Skal du jobbe med tynne rørelser, er det tryggere med en fast Städter kakering 22 cm eller en mer solid premiumring fra De Buyer.
4
Å ikke utnytte fordelen med kakering sett på et lite kjøkken
Mange kjøper én enkelt kakering når de egentlig hadde hatt mer glede av et kakering sett, spesielt på små kjøkken der plassen er knapp. Med et sett som Blomsterbergs kakering får du flere størrelser som kan stables i hverandre, noe som sparer plass samtidig som du får fleksibilitet. Jeg ser ofte at folk ender opp med fem tilfeldige enkeltformer i ulike merker, i stedet for ett gjennomtenkt sett og én god premiumring som De Buyer kakering. Konsekvensen er rotete skap, overlappende størrelser og likevel mangel på riktig diameter til enkelte oppskrifter. Tenk heller helhetlig, velg ett sett og suppler med en stor kakering 32 cm eller en praktisk kakering 22 cm for daglig bruk.
